講到人蔘，大家會想到甚麼呢?
這幾年，人蔘相關的機能食品如雨後春筍的冒出來，除了最近很紅的坐車不小心躺在帥哥肩膀上的廣告，抑或是律師的真誠推薦。有時候，電視廣告多到我都快懷疑人蔘(生)了，你們說對吧?
在我遇到的眾多患者中，最常遇到的問題：醫師，人蔘到底要怎麼吃?以中醫的角度來看，人蔘多半是用在氣虛的病患上面。但，就像人生百態一樣，每個人的人生都不一樣，每個人蔘的品種也不一樣，適應的病症也不一樣(突然覺得整句有點饒舌)。
以下，我根據市面上常見成分、產地、炮製法，做了兩張圖文懶人包。
・人蔘根據成分來分有：人參皂苷（ginsenosides）、人參多醣（ginseng polysaccharides）和其他的麥芽醇（maltol）、活性苷、生物鹼等。
・就產地來分有分：高麗蔘(P. ginseng)、西洋蔘(P. quinquefolius)。
・就炮製法來分有分：生曬蔘、紅蔘和白蔘。
看完了這兩張圖，是不是有點概念了呢?亦或是再度的懷疑人蔘(生)?
如果，只是想要滋養體力跟平日的保養，其實人蔘鬚就可以達到這個效果，而且經濟又實惠。
接下來，只要4幾個簡單步驟，就可以用人蔘鬚，做出一杯補氣的人蔘飲囉！！
食譜：清涼的人蔘飲
1.至中藥材店購買人蔘鬚，請挑選白蔘或是花旗蔘，因為這兩種蔘較不易上火，藥性也溫和許多。
2.以10g的人蔘鬚搭配500cc的水，煮沸20分鐘
3.用果汁機打碎，均勻地倒入製冰盒，冷凍結冰。
4.最後，到巷口的轉角買杯去冰的無糖綠茶，丟進人蔘鬚冰塊，滴幾滴蜂蜜，那種漸漸沁涼回甘的 滋味，彷彿是人蔘(生)的滋味啊！！
最後，請務必記得，要選對人蔘鬚，不要選到觸手喔！
中醫師一分鐘小講堂，我們下次見～
參考內容:
https://shen-nong.com.tw/doctor-says-2/
