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營養師
蔡旻堅
牛奶退位!中醫營養師告訴你如何輕鬆當個「鈣質達人」!
牛奶退位了!現在是時候成為一個「鈣質達人」了!中醫營養師告訴你如何輕鬆達到日常所需的鈣質攝取量。鈣質對於骨骼健康至關重要,而除了牛奶,還有其他許多食物可以提供豐富的鈣質。這些營養師推薦的食物包括芝麻、豆腐、海帶、杏仁等。此外,透過適當的飲食搭配和日曬,也可以幫助身體更好地吸收鈣質。讓我們跟著中醫營養師一起學習,成為鈣質攝取的專家吧!

現代人常常被灌輸牛奶是唯一的鈣質來源的觀念,讓吃漢營養師告訴你,這是一個需要被打破的迷思,牛奶並不是唯一補鈣的食物。雖然牛奶中確實含有豐富的鈣質,但是有些人可能對乳製品過敏或不適合飲用牛奶。此外,牛奶也不是唯一一種可以提供鈣質的食材,還有其他更多選擇等著我們去發現,現在是時候揭開「鈣質達人」的秘密,讓我們透過以下這篇文章,一起挖掘更多的鈣質來源吧!

 

一、牛奶退位!吃漢營養師大揭密:原來補鈣不靠牛奶?

大家都以為牛奶是最佳的補鈣食物,但現在吃漢營養師告訴你,補鈣不一定要依賴牛奶!牛奶不僅不是唯一的選擇,而且有些人可能不適合或無法消化牛奶。讓我們揭開這個令人驚訝的秘密,了解吃漢營養師推薦的其他補鈣食物,讓你成為一位真正的「鈣質達人」!

 

1.豆腐:這種豐富的植物性蛋白食物同時也是優秀的鈣質來源。但是要留意的是傳統的板豆腐的鈣質含量較高,嫩豆腐的鈣質含量是很低的。你可以將板豆腐到加到各種料理中,例如炒菜、湯品或豆腐甜點,輕鬆攝取鈣質。

 

2.芝麻:芝麻是一種富含鈣質的種子,含有豐富的營養價值,特別是黑芝麻其鈣質含量遠高於白芝麻。你可以在麵包、糕點或沙拉中加入芝麻,增加鈣質攝取量。同時,芝麻醬也是一種美味且營養豐富的調味料,可以用來製作醬料或蘸料。

 

3.魚類:某些魚類如鯖魚、鮭魚和沙丁魚,富含鈣質和維生素D,有助於鈣質的吸收。你可以選擇烤魚、蒸魚或煮湯的方式來享用這些營養豐富的魚類。

 

除了以上這些食物,還有許多其他選擇可以提供你所需的鈣質。吃漢營養師建議多攝取深色綠色如芥藍菜、菠菜或其他深色蔬菜如黑木耳。堅果類如杏仁、腰果和核桃也是不錯的鈣質來源。你可以選擇將這些食物加入你的日常飲食中,並合理搭配,以確保你獲得足夠的鈣質。

 

 

二、吃漢營養師點名『超級食材』鈣質無敵!

大家都知道鈣質對於健康的重要性,但你知道嗎?吃漢營養師點名一些真正的「超級食材」,它們擁有強大的鈣質功效,讓你的健康無往不利!

 

首先,讓我們揭開第一個「超級食材」的神秘面紗,那就是黑芝麻。黑芝麻富含豐富的鈣質,不僅有助於骨骼健康,還能強化牙齒和頭髮。它還含有豐富的鐵質和維生素E,有助於提升免疫力和維護皮膚健康。你可以將黑芝麻加入飯、粥、點心等食物中,讓鈣質無敵的力量滲透每一口。

 

接下來,我們來看看豆類中的「超級食材」,那就是黑豆。黑豆不僅含有豐富的蛋白質和纖維,還是一個絕佳的鈣質來源。它含有大量的鈣質和其他營養成分,有助於骨骼生長和保護心血管健康。你可以使用黑豆製作豆腐、豆漿、煮湯等美食,讓你的身體從內部獲得鈣質的強力支持。

 

最後,讓我們來認識一個看似平凡的「超級食材」,那就是花生。花生不僅是美味的零食,它還是一種豐富的鈣質來源。花生含有高量的鈣質、蛋白質和維生素B,對於骨骼和肌肉的發育至關重要。你可以選擇鮮嫩的花生食用,或是製作花生醬、花生米等料理,讓你的健康受益於這個小小的「超級食材」。

 

三、吃飯變魔術!掌握『食材魔法』讓鈣質吸收飆升!

食材之間有著奇妙的化學反應,吃漢營養師告訴你,適當的配對可以增強鈣質的吸收效果。例如,蔬菜搭配柑橘類水果,可提高鈣質的溶解度和吸收率。還有,綠茶搭配堅果類食物,可以增加鈣質的生物利用度。藉由掌握這些配對魔法,你可以讓鈣質的吸收效果飆升!

 

另外,烹飪技巧也是食材魔法的一環。經過適當的加熱和烹調方式,可以提高鈣質的釋放和可利用性。例如,煮湯時加入些許酸性食材,可以幫助骨頭中的鈣質釋放出來。而使用高溫快炒的方式,則可以保留食材中的鈣質,讓你在享受美食的同時獲得更多的鈣質營養。

結論

讓我們與牛奶說再見,成為一位真正的「鈣質達人」!吃漢營養師告訴大家,世界上有許多其他高鈣質的食物等待我們去發掘。

 

通過適當的飲食調理,合理攝取這些食材,我們可以輕鬆地獲得足夠的鈣質,為我們的健康打下堅實的基礎。讓我們一起開始這個令人興奮的「鈣質達人」之旅吧!

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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中藥養生調整、減重飲食、疾病飲食
經歷
萬國製藥廠股份有限公司業務主任、財團法人癌症關懷基金會營養師、屏東縣營養師公會理事、台灣中藥臨床學會副祕書長、高雄市中醫藥養生協會理事、阿米多福食品有限公司營養師
骨質流失不是老年人的專利,而是從30歲就悄悄開始的自然現象。別再以為「我還年輕、不用擔心」,因為預防骨鬆要趁早。請記得這句話:骨本存得早,骨鬆不來找。從今天開始,吃得對、動得夠、曬得夠,讓你的骨頭撐得久、撐得穩,迎接健康又有活力的未來!

許多人以為骨質疏鬆是年老才需要擔心的事,但你知道嗎?人體的骨密度大約在30歲達到高峰,之後就開始悄悄流失。如果不及早存「骨本」,中老年時骨骼恐怕已經變得脆弱,甚至輕微跌倒就骨折!

骨質高峰在30歲,之後走下坡

根據美國梅約診所(Mayo Clinic)與多項醫學研究指出,大多數人會在20多歲到30歲之間達到骨質巔峰值。這代表你年輕時累積的「骨本」,將成為未來數十年抵抗骨質流失的基礎。

世界衛生組織(WHO)也以年輕時的骨密度作為診斷骨質疏鬆的標準,可見30歲左右的骨質健康具有關鍵地位。如果這段時期未建立足夠骨本,將來進入中老年時,骨質自然快速流失、風險更高。

年齡、性別與荷爾蒙影響骨質流失

骨質從30歲開始緩慢流失,約40歲後速度加快。研究顯示:

  • 男性平均每年流失約0.3%的骨質
  • 女性約為0.5%,到了更年期甚至可高達2–3%

女性的流失速度較快,主因是更年期後雌激素驟降,而雌激素對維持骨質有保護作用。相較之下,男性骨質流失雖發生得較晚,速度也較慢,但仍會隨年齡逐漸下降。

這些變化代表,即使還沒步入老年,只要過了30歲,骨質健康就需要開始關注與管理。

台灣國健署提醒:「30歲前是存骨本的關鍵時期」,呼籲民眾從年輕就重視骨骼健康。專家建議的日常保健方法包括:

  • 攝取足夠鈣質與維生素D:例如牛奶、小魚乾、深綠色蔬菜,搭配日曬提升吸收。成人每日建議攝取鈣質1000毫克。
  • 規律負重運動:如快走、爬樓梯、簡單的阻力訓練,可促進骨質生成。
  • 避免抽菸、酗酒、過瘦:這些習慣都會增加骨質流失風險。
  • 維持健康體重與姿勢:過輕體型者骨本較少,跌倒也較容易骨折。

美國國立衛生研究院(NIH)也指出,青春期至30歲是建立骨峰值的黃金時期,維持運動習慣與營養攝取,有助於延緩未來的骨質流失與骨折風險。

骨質疏鬆的常見誤解:你中招了嗎?

雖然骨質疏鬆是常見的健康議題,但許多人仍存有錯誤觀念。以下是幾個常見迷思:

喝牛奶就夠了?

牛奶是良好鈣來源,但光靠牛奶不夠!人體吸收鈣質需要維生素D的幫助,而現代人長時間待在室內,曬太陽不足。缺乏日曬會影響鈣質吸收,即使攝取再多也可能白費。

此外,還需要均衡攝取蛋白質、鎂、磷等營養素,搭配運動才能真正強健骨骼。

骨質疏鬆是女性專屬疾病?

雖然女性風險較高,但男性同樣會骨質流失。研究發現,超過50歲的男性中,約每5人就有1人會因骨鬆而骨折。一旦骨折,男性的恢復能力甚至比女性差,死亡率更高。

沒有症狀就沒問題?

骨鬆是「無聲的疾病」,早期通常沒症狀。很多人直到骨折才知道骨質早已流失。建議40歲以上民眾、特別是女性、瘦小體型或有家族史者,定期做骨密度檢查。

等老了再來關心骨頭?

太慢了!因為骨質從30歲就在默默流失。等發現骨折,可能已經晚了10年以上。骨骼健康需要長期經營,從年輕就開始建立好習慣,才不會老來後悔。

為什麼你該現在就開始存骨本?

根據國民健康署資料,台灣50歲以上女性每10人就有1人罹患骨質疏鬆症,且隨年齡上升,比例更高。全球統計指出:

  • 每3位50歲以上女性中,就有1位會因骨鬆骨折
  • 男性也不例外,每5人就有1人會面臨相同問題

一旦發生骨折,後果不只是住院這麼簡單。研究發現:

  • 髖部骨折後,有1/3患者需長期照護
  • 1/5在骨折後一年內死亡

這些數據令人警惕,也再次強調:年輕時骨質不存好,老年生活風險高

年齡區間 骨質變化趨勢 特記事項
20–30歲 骨密度達高峰 建立骨本的黃金時期
30–40歲 開始緩慢流失 男性每年約流失0.3%,女性約0.5%
更年期後 女性骨質快速流失 流失率高達每年2%–3%
50歲以上 骨折風險顯著上升 女性每3人中有1人骨折,男性每5人中有1人

 

常見迷思 事實真相
❌ 喝牛奶就夠了 還需維生素D與均衡營養搭配
❌ 骨鬆是女性專屬 男性也有風險,且骨折後死亡率更高
❌ 沒症狀就沒問題 骨鬆多數無症狀,骨折才驚覺
❌ 老了再來關心 預防要趁早,從30歲開始就該重視

30歲不是開始老,而是開始存骨本!

骨質流失不是老年人的專利,而是從30歲就悄悄開始的自然現象。別再以為「我還年輕、不用擔心」,因為預防骨鬆要趁早。

請記得這句話:骨本存得早,骨鬆不來找。從今天開始,吃得對、動得夠、曬得夠,讓你的骨頭撐得久、撐得穩,迎接健康又有活力的未來!

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/calcium-loss-osteoporosis-risk-after-30/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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陳敬衡
物理治療師
專長:●專長項目:【骨科術後功能性運動訓練】【肩關節動作評估與姿勢調整】【動作控制與肌肉再教育】
現職
●現任: 臺體大聯新運醫中心 物理治療師 ●經歷:聯新國際聯合診所 物理治療師、常春醫院 物理治療師
分類:預防醫學
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黃詩涵
鈣質充足,辦公室戰無不勝!營養師指點迷津讓你工作更有活力
鈣質是維持骨骼健康和提供能量的關鍵營養素。然而,在辦公室工作可能會帶來一些挑戰,如長時間久坐和缺乏陽光。為了確保鈣質攝取充足,我建議在辦公室中選擇含有鈣質的食物,如奶製品和堅果種子。此外,均衡飲食、攝取足夠的維生素D和鎂也是重要的。透過這些簡單的調整和生活習慣的改變,你可以在辦公室中獲得更多活力,並保持健康的身體狀態。

嗨!辦公室戰士們,你是否經常感到疲倦、缺乏活力?或許,這是因為你的鈣質攝取不足所致。作為一位友善的營養師,我將指點迷津,讓你學會如何在辦公室中確保足夠的鈣質攝取,讓你的工作充滿活力和能量。

 

工作過勞?該怪鈣質不夠!營養師揭示辦公室族鈣質挑戰

鈣質不足對工作的影響可能遠比你想像的更大。鈣質是維持身體健康的重要營養素,它不僅對骨骼健康至關重要,還在許多生理過程中發揮著重要作用。當你的鈣質攝取不足時,可能會產生以下影響:

 

1.疲勞感增加:鈣質是肌肉收縮和神經傳導所必需的,它能幫助肌肉正常運作。如果你的鈣質攝取不足,肌肉的功能可能會受到影響,導致你感到更容易疲勞。

 

2.注意力不集中:鈣質也與神經傳遞相關,它有助於維持神經系統的正常功能。如果你的鈣質攝取不足,神經傳遞可能受到干擾,進而影響你的注意力和思考能力。

 

3.骨骼問題:鈣質是構成骨骼的主要成分,它對維持骨骼健康和強度至關重要。如果你的鈣質攝取不足,骨骼可能變得脆弱,增加骨折和骨密度減少的風險。

 

4.免疫力下降:鈣質與免疫系統密切相關,它對免疫細胞的功能和活性起著重要作用。如果你的鈣質攝取不足,免疫系統可能受到影響,導致免疫力下降,更容易感染疾病。

 

工作過勞把你壓得鈣都掉了?鈣質不足暗藏能量危機!

在現代忙碌的辦公室生活中,我們經常面臨工作過勞和缺乏活力的問題。你是否知道,這可能與鈣質攝取不足有關?作為一位營養師,以下我將告訴大家,在辦公室環境中可能導致鈣質攝取不足的幾項挑戰,讓你了解這個問題的重要性。

 

首先,讓我們看看辦公室中可能導致鈣質攝取不足的挑戰之一:久坐。長時間坐在辦公桌前,我們的身體缺乏運動和骨骼負荷,這可能導致鈣質的流失。為了克服這個問題,建議你每隔一段時間起身活動,進行輕微的運動,如走廊散步或伸展運動,這將有助於增加骨骼負荷並促進鈣質的吸收。

 

第二個挑戰是缺乏陽光。辦公室環境通常是密閉的,我們很少接觸到自然陽光。然而,陽光是我們身體合成維生素D的重要來源,而維生素D是鈣質吸收和利用的關鍵。為了克服這個挑戰,建議你在午休時間或下班後盡量外出,享受陽光的照射。此外,食用富含維生素D的食物,如魚類和蛋黃,也是確保足夠維生素D攝取的一種方式。

 

日常生活中的例子也可以幫助我們理解這個問題。想像一下,如果你整天坐在辦公室裡,不做運動,並且從不接觸陽光,你的鈣質攝取可能會下降。這可能導致骨質疏鬆和疲勞等問題,進而影響你的工作效率和生活品質。

 

別只喝奶茶!換成這些超酷鈣質食物讓你工作更高效

喝奶茶已經成為許多人工作時的習慣,但是你知道嗎?喝奶茶並不能完全滿足你身體對鈣質的需求。作為一位關心你工作效率的營養師,我要告訴你,換成這些超酷的鈣質食物,才能讓你在工作中更高效!

 

1.魚類:像鮭魚、鰻魚等青魚含有豐富的鈣質,同時也提供了大量的Omega-3脂肪酸,有助於提升腦力和專注力。

 

2.豆類:像黑豆、黃豆、豆腐等豆類裡面含有豐富的鈣質,不僅可以提供能量,還能增強骨骼健康。

 

3.芝麻:芝麻是一種營養豐富的食物,含有豐富的鈣質和其他重要營養素,可以作為點心或加入到食物中增添風味。

 

4.紅藜:紅藜是一種古老的穀物,含有比米飯和小麥更高的鈣質含量,同時富含纖維和維生素,有助於提供持久的能量。

 

5.魚乾:像鱈魚乾、鮪魚乾等,是一種方便攜帶且富含鈣質的零食選擇,可以在工作間隙享用,增加鈣質攝取。

 

6.美味堅果:腰果、杏仁、核桃等堅果含有豐富的鈣質,同時還提供了健康的脂肪和蛋白質,是理想的下午茶點心。

 

7.燕麥:燕麥是一種營養豐富的穀物,含有鈣質、纖維和維生素,可以作為早餐的選擇,提供持久的能量。

 

8.酪梨:酪梨含有豐富的鈣質和健康脂肪,可以加入到沙拉、三明治或做成酪梨泥,為工作午餐增添口感和營養。

 

工作不能停,疲勞必須退!除了補鈣還有這些撇步

在現代快節奏的工作生活中,許多人經常面臨疲勞和壓力。除了補充足夠的鈣質以維持能量和骨骼健康外,還有其他一些撇步可以幫助你在工作中擊退疲勞。

 

1.維持良好的睡眠品質:確保每晚有足夠的睡眠時間,培養良好的睡眠習慣,例如適度運動、保持固定的睡眠時間和創建舒適的睡眠環境。

 

2.適時休息和放鬆:在工作期間,不要忽略休息的重要性。每隔一段時間,進行短暫的休息,例如眺望窗外、做些伸展運動或深呼吸來放鬆身心。

 

3.均衡飲食:除了補充鈣質外,確保飲食均衡,攝取足夠的蛋白質、蔬菜、水果和全穀類食物。這將提供身體所需的其他營養素,有助於提高能量和免疫力。

 

4.增加水分攝取:保持身體充足的水分是保持活力和預防疲勞的關鍵。隨時攜帶一瓶水,每天定時補充水分。

 

5.規劃時間和優先順序:合理規劃工作和休息時間,確保有足夠的時間完成任務,並避免長時間連續工作導致疲勞。

 

6.適度運動:運動可以增加身體能量和心理活力,選擇適合自己的運動方式,例如快走、瑜伽或有氧運動,每週至少進行幾次運動。

 

無論你在哪個行業工作,疲勞都可能影響你的效率和生活品質。因此,除了補充鈣質之外,請記住這些撇步,並在工作中為自己提供足夠的休息和關注,以保持活力和健康。

 

結論

透過確保鈣質充足的攝取,你可以在辦公室中獲得更多能量和活力。不要忽視鈣質的重要性,採取一些簡單的改變,讓你的工作表現更出色,並擁有更健康的生活。

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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黃詩涵
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