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上醫預防醫學發展協會
張益豪醫師(左1)、鄭晴醫師(左2)、孫克嘉醫師(右2)、GCM預防醫學協會公關長藍祖恩(右1)響應預防性別暴力(圖:勵馨基金會提供)
財團法人勵馨社會福利事業基金會(下稱:勵馨基金會)長期致力於預防並終止性別暴力,並創造性別平權的社會。10月14日,勵馨基金會於總會舉辦 「白袍人生學院 x 好晴天身心診所 x GCM上醫預防醫學協會」參訪與手作體驗公益活動,期望透過實際參與,使大眾更深入了解性別暴力的議題。

財團法人勵馨社會福利事業基金會(下稱:勵馨基金會)長期致力於預防並終止性別暴力,並創造性別平權的社會。10月14日,勵馨基金會於總會舉辦 「白袍人生學院 x 好晴天身心診所 x GCM上醫預防醫學協會」參訪與手作體驗公益活動,期望透過實際參與,使大眾更深入了解性別暴力的議題。

 

活動當日,白袍人生學院創辦人張益豪醫師、好晴天身心診所院長鄭晴醫師、孫孫醫師的女子相談室創辦人孫克嘉醫師,以及GCM上醫預防醫學發展協會公關長藍祖恩親臨現場,共襄盛舉。

 

此外,青葉油漆、伯康漢方防禦茶,及艾苜中醫診所的李俊廷醫師也積極響應此次公益活動,捐贈物資及善款,以實際行動支持預防並終止性別暴力的努力。

張益豪醫師(左1)、鄭晴醫師(左2)、孫克嘉醫師(右2)、GCM預防醫學協會公關長藍祖恩(右1)響應預防性別暴力(圖:勵馨基金會提供)

張益豪醫師(左1)、鄭晴醫師(左2)、孫克嘉醫師(右2)、GCM預防醫學協會公關長藍祖恩(右1)響應預防性別暴力(圖:勵馨基金會提供)

 

張益豪醫師和鄭晴醫師在兒童醫療領域均有豐富的治療經驗,長期投身於關注兒童與青少年所面臨的學校家庭問題,透過教育與治療的力量,為處於困境中的孩童們帶來曙光。白袍人生學院(耳鼻喉專科醫師張益豪,關心診所院長)長期關注校園兒童健康問題、兒童氣喘與鼻過敏、兒童性早熟與身材矮小、樂於衛教關懷兒童與老師 ; 好晴天身心診所的心理師和社工師也與勵馨基金會長期緊密合作,為遭受性別暴力的弱勢家庭提供必要的心理輔導和社會支持,助力他們重拾生活的希望。兩位醫療經營領域的佼佼者,日前也發起公益演講,並將此次演講的所有收益捐贈給長期致力於關懷弱勢家庭的勵馨基金會,幫助需要的家庭。

張益豪醫師長期關注校園兒童氣喘與鼻過敏、性早熟等健康問題(圖:勵馨基金會提供)

張益豪醫師長期關注校園兒童氣喘與鼻過敏、性早熟等健康問題(圖:勵馨基金會提供)

 

鄭晴醫師在兒童醫療領域有豐富的治療經驗(圖:勵馨基金會提供)

鄭晴醫師在兒童醫療領域有豐富的治療經驗(圖:勵馨基金會提供)

 

而來自原蘊醫學診所的孫克嘉醫師,近年推廣女性自我成長與身心健康的podcast節目「孫孫醫師的女子相談室」,也在節目中邀請專家與律師,探討性別暴力、家庭暴力、及兩性議題遇到問題的解決通道。頻道中能吸收醫療專業知識,也能從節目中獲得心理學角度出發的心靈成長內容,成為眾多女性朋友的暖心陪伴。

孫克嘉醫師推廣podcast節目「孫孫醫師的女子相談室」,邀請專家與律師,探討性別暴力、家庭暴力、及兩性議題遇到問題的解決通道(圖:勵馨基金會提供)

孫克嘉醫師推廣podcast節目「孫孫醫師的女子相談室」,邀請專家與律師,探討性別暴力、家庭暴力、及兩性議題遇到問題的解決通道(圖:勵馨基金會提供)

 

一走進勵馨基金會,樓梯間懸吊的紫色裝置藝術格外引人注目。紫色緞帶綑綁住一位女性雕塑,上面堆疊著椅凳、菜刀、花瓶和掃把等物品。據勵馨基金會的蔡經理介紹,這件作品是由一位馬來西亞華僑創作的,藝術家親眼目睹母親遭受家暴,而這些物品則象徵了當時母親身上所承受的暴力,紫色緞帶則代表反暴力的意涵。

 

此外,另一件醒目的裝置藝術展現了一位身著婚紗的新娘,其婚紗由真實的保護令和驗傷單製成。這些藝術作品讓來賓更深刻地體會到性別暴力的嚴重性與背後的痛苦。

裝置藝術:下一位是誰,從小目睹母親被家暴的馬來西亞華僑的作品,紫色是反暴力的象徵(圖:勵馨基金會提供)

裝置藝術:下一位是誰,從小目睹母親被家暴的馬來西亞華僑的作品,紫色是反暴力的象徵(圖:勵馨基金會提供)

 

參訪活動由蔡經理精心安排,包含簡報交流。蔡經理指出,目前台灣每年通報的性別暴力個案已超過十萬例,亟需社會各界的關注與支持。通過此次交流,來賓們對勵馨基金會的整體會務有了更全面的了解,並表示希望能從志工服務、捐款支持、專家諮商等角度,持續投入預防與終止性別暴力的行動。

 

此外,來賓們也體驗了勵馨基金會附屬事業體——甜心工坊的手作巧克力與餅乾過程,切身感受到婦女在追求經濟獨立時所面臨的挑戰。

與會來賓現場體驗甜心工坊手作巧克力與餅乾製作過程(圖:勵馨基金會提供)

與會來賓現場體驗甜心工坊手作巧克力與餅乾製作過程(圖:勵馨基金會提供)

 

此次參訪來賓涵蓋醫療、心理諮商、預防醫學等專家,跨界攜手關注性別暴力議題,可望鏈結並促成更多預防與終止性別暴力投入。共同關注預防與中止性別暴力,可上網搜尋:勵馨基金會。

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用上醫治未病的角度,看見預防醫學的潛力
經歷
數位編輯部
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藥師
羅文佑
Mushroom Soup Health Benefits
百菇湯是一種兼具低熱量、高纖維與營養密度的湯品,百菇湯富含β-葡聚醣、多醣體與抗氧化物,有助免疫力、代謝健康與減脂管理;但百菇湯是否健康仍取決於調味、鈉含量與食用份量,腸胃敏感者、痛風與高尿酸族群更需注意。

 

 

引言

百菇湯是許多人餐桌上的養生選擇,但真的適合每個人嗎?它的主要營養成分包括β-葡聚醣、多醣體與抗氧化物質,對免疫力、代謝健康與減脂有潛在益處。然而,長輩、減脂族、腸胃敏感者或痛風患者,在享用百菇湯前仍需注意份量與調味方式。本文將完整揭示百菇湯的健康價值與潛在風險,讓你喝得安心又健康。

 

Mushroom Soup Health Benefits

 

為什麼大家都說百菇湯很健康?其實關鍵在這些成分

百菇湯之所以被視為健康料理,關鍵並不只是「菇很多」,而在於菇類本身的營養結構。常見的食材如香菇、金針菇、杏鮑菇與鴻喜菇,普遍具有低熱量、高膳食纖維的特性,同時富含一類重要的活性成分——β-葡聚醣(beta-glucan)。這種多醣體被廣泛研究證實,與免疫調節、抗發炎反應密切相關。此外,菇類也含有多酚類抗氧化物,有助於減少自由基對細胞的傷害。

 

不過,需要特別注意的是,「百菇湯健康」這件事,其實很大程度取決於烹調方式與調味。如果加入過多鹽分、油脂或加工高湯,原本低負擔的料理可能反而變成高鈉飲食來源。因此,百菇湯的健康價值,來自「菇類本身」與「料理方式」的共同作用,而不是單一食材就能決定。

 

 

一碗百菇湯,對身體做了什麼事?三大健康功效解析

當你喝下一碗百菇湯時,身體其實正在接收多層次的營養訊號。首先是免疫調節作用,菇類中的 β-葡聚醣能活化巨噬細胞與自然殺手細胞(NK cells),幫助身體更有效辨識與對抗外來病原。這也是為什麼許多研究將食用菇類與「免疫支持」畫上關聯。

 

其次是抗氧化與抗發炎效果。菇類富含多酚與硒等抗氧化物質,有助於降低氧化壓力,進而減少慢性發炎反應。這類機制與心血管疾病、代謝症候群等慢性疾病風險下降有潛在關聯。

 

最後,在代謝健康方面,百菇湯因為熱量低、富含膳食纖維,能增加飽足感並幫助穩定血糖波動。對於正在控制體重或改善飲食結構的人來說,是一種相對友善的選擇。

 

 

不是每個人都適合:你喝百菇湯前要知道的族群差異

雖然百菇湯整體來說屬於健康飲食的一環,但不同族群在攝取時仍需要有所調整。對於減脂族群而言,百菇湯的低熱量與高纖維確實有助於增加飽足感,但若加入過多油脂或高鈉調味,反而可能影響減重效果,因此建議以清淡烹調為原則。

 

對於長輩或日常保健族群,百菇湯是一種相對溫和且營養密度高的選擇,有助於補充膳食纖維與微量營養素。不過若咀嚼能力較差,建議將菇類切小或煮軟,以利消化吸收。

 

腸胃敏感者需特別留意。部分菇類含有較多不易消化的多醣體,可能導致脹氣或腸胃不適,建議從少量開始觀察身體反應。

 

痛風或高尿酸族群需注意,菇類屬中等普林食物,攝取過量可能增加尿酸生成風險。建議控制份量與頻率,避免長時間熬煮濃縮湯底。

 

 

怎麼喝才真的健康?關鍵其實不只在菇

很多人以為只要食材健康,料理就一定健康,但百菇湯的關鍵其實在於「怎麼煮」。首先要注意的是鈉含量,市售高湯塊、醬油或調味粉往往含有大量鈉,長期攝取可能增加高血壓與心血管負擔。因此,建議以天然食材(如蔬菜、昆布)熬煮湯底,減少加工調味。

 

再來是烹調方式。清燉或簡單燙煮能保留菇類的營養與原味,相較之下,加入大量油脂或勾芡的做法會提高整體熱量,削弱原本的健康優勢。

 

至於食用頻率與份量,一般健康族群可將百菇湯作為日常飲食的一部分,但不建議過量或單一依賴。均衡飲食仍是關鍵,應搭配蛋白質、全穀類與其他蔬菜,才能達到完整營養。

 

 

結論

百菇湯是一道低熱量、高纖維、富含β-葡聚醣與多酚的健康湯品,對免疫力、抗氧化以及代謝健康有明顯幫助。不同族群在飲用時仍需注意份量與調味方式,以降低高普林、高鈉風險。整體而言,合理攝取百菇湯可作為日常健康飲食的一部分,兼顧美味與營養。

 

 

菇類 熱量(kcal/100g) 膳食纖維(g) β-葡聚醣含量 主要抗氧化物 適合族群 / 注意事項
香菇 34 2.5 中高 多酚、硒 適合大部分人,普林中等,痛風需控制量
金針菇 37 3.0 多酚、抗氧化酶 低熱量,適合減脂族群,纖維多,腸胃敏感者少量
杏鮑菇 27 3.5 多酚 高膳食纖維,增飽足感,適合控制體重
鴻喜菇 31 2.8 多酚、硒 適合日常保健,腸胃敏感者少量

 

 

常見問題與回覆

Q1|百菇湯可以每天喝嗎?
A1:可以,但建議控制份量與調味,清淡烹煮,避免過多鹽分與高油脂。

Q2|痛風或高尿酸的人能喝百菇湯嗎?
A2:菇類屬中等普林食物,痛風患者或高尿酸者需控制份量,避免長時間熬煮濃縮湯底。

Q3|不同菇類對健康的功效有差嗎?
A3:有差。香菇多酚與硒含量較高,金針菇膳食纖維高、熱量低,杏鮑菇膳食纖維最高且增加飽足感,可依需求選擇組合。

 

本文作者:生活駭客羅藥師 

總編輯:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯部 :GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文章內容僅供健康資訊參考,無推薦、背書或行銷任何特定品牌或產品。文章所提資訊不構成醫療建議。在進行任何飲食、運動、用藥或健康調整前,請先諮詢專業醫師或藥師/營養師;若出現胸痛、呼吸困難、冒冷汗、暈厥感等急性症狀,請立即就醫或撥打 119。

 

參考文獻

  1. Shin, B. C., & Ha, K. (2018). Maca (Lepidium meyenii) for improving sexual function in women: A systematic review. Journal of Herbal Pharmacotherapy, 18(4), 123
  2. PubMed 系統性綜述與臨床研究 2020–2025
  3. 菇類免疫調節與抗氧化研究整理
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羅文佑
藥師
專長:藥師
現職
●現任:【台研樟芝 監製藥師】●學經歷:【彰化基督教醫院 臨床藥師】【彰基 糖尿病衛教師】【彰基 肝/腎移植照護團隊藥師】【桃園社區藥局負責藥師】【豐林生技 創辦人】【潭子小兒科診所藥師】【源泉和中藥房藥師】【台中(母嬰)連鎖社區藥局】【台中健康領域 聯合醫療機構 創辦人】【台中連鎖藥局 負責藥師】【台中社區據點 健康推廣講師】【台中社區大學 健康講師】【健康管理師培訓機構 藥學講師】【預防醫學/生活養生 創辦人】【中國醫藥大學藥學系】
分類:醫友生活
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婦產科醫師
葉海健
我也常提醒大家,真正能養成營養補充的習慣,通常不是複雜的,而是最簡單、最容易每天做到的。簡單說,克寧活力 EX 魚油 UC-II® 配方一包搞定UC-II®、魚油、蛋白質和多種營養,會建議希望方便保健身體的人都可以來試試。

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葉海健
婦產科醫師
專長:●主治項目:【產檢及接生】【一般產科】【高危險妊娠】【周產期醫學】【產科(高層次超音波)及婦科超音波檢查】【婦科手術】【腹腔鏡手術(子宮肌瘤,卵巢囊腫,子宮切除) 】【婦女泌尿】【漏尿、尿失禁檢查及治療】
現職
●現任:【天主教耕莘醫療財團法人耕莘醫院 安康院區婦產科主任】●經歷:【新光吳火獅紀念醫院婦產科主治醫師】