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內科醫師
陳進明
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這些認證意味著粒粒生技不僅關注產品的品質,還重視生態和安全,讓我深感安心。在我看來,魚油作為保健補充品,對安全性的要求極高,這些國際認證的背書更是選擇這款產品的理由。

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作為內科醫師與健診專業醫師,我的日常工作中見識到許多因生活習慣不佳而導致的健康問題。魚油富含 Omega-3廣為人知,但市面上魚油選擇繁多,如何篩選安全且優質的產品卻是門學問。經過多方調查,粒粒生技的美國阿拉斯加頂級深海魚油無疑成為了我的推薦首選。這款魚油有一系列科學化保證,包括 100%美國阿拉斯加產地直送,使用白令海域的野生阿拉斯加鱈魚,並在環境保護和生態永續上也不妥協。來自中小型魚群,避免重金屬累積風險,並通過 SGS 認證,保證無溶劑殘留、塑化劑殘留和重金屬殘留。不僅如此,還獲得了 MSC 永續漁業、FSSC22000、ISO9001、NSF GMP 等國際認證,對我而言,這款魚油是健康、安全和品質的代名詞。

 

身為消化系統醫師,我經常解釋 Omega-3 的好處。EPA 和 DHA 是魚油中最主要的 Omega-3 類型,特別是 EPA,這些對現代人來說是無價的營養成分。然而,在日常生活中光靠飲食攝取足夠的 Omega-3 很困難。很多人因生活繁忙或偏好外食,魚的攝取量低,特別是深海魚,導致 Omega-3 的缺乏。所以,我選擇每天補充一粒這款粒粒生技魚油。食用感受如何?坦白說,這款魚油很適合害怕魚腥味的人,入口無異味,每次食用後感到製品的新鮮與純淨。並且使用方便,早上隨早餐一起吞服,簡單易行,成為我日常的健康保健夥伴。粒粒生技魚油的製程符合 SGS 認證,不含有害化學物質,連老人和小孩都能放心食用。長期服用一段時間後,我也推薦家中長輩及青少年親友試用,大家接受度都相當高,這也加深了我對產品的信任。

 

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選擇這款魚油的理由?除了成分和產地值得信賴外,它的每一個環節都經過嚴格把關。粒粒生技的美國阿拉斯加頂級深海魚油符合多項國際認證:

 

– MSC 永續漁業:確保魚群來源符合生態保護標準,減少過度捕撈,保護海洋資源。這對於海洋生態的重要性不言而喻,也是我考量的關鍵。

– FSSC22000 和 ISO9001:這些都是食品安全和品質管理的國際標準,代表了產品從製造到銷售的每一個環節都受到嚴格監控。

– NSF GMP:這是美國的食品優良製造認證,確保生產過程的嚴謹性,尤其對於保健品的成分純度及質量管理特別重要。

這些認證意味著粒粒生技不僅關注產品的品質,還重視生態和安全,讓我深感安心。在我看來,魚油作為保健補充品,對安全性的要求極高,這些國際認證的背書更是選擇這款產品的理由。

 

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總結來說,粒粒生技的美國阿拉斯加頂級深海魚油是我自己和全家人健康保健的必備之選。這款魚油通過多項國際認證,從原料選擇到製造流程都受到專業監管,安全且符合環保永續原則。Omega-3 的補充都不可忽視。這款魚油適合所有年齡層,特別是對於日常魚類攝取不足的人群。每一天,我和家人一起服用這款粒粒生技魚油,讓 Omega-3 成為我們生活中不可或缺的部分。我強烈推薦這款產品,讓它成為您和家人健康生活的一部分!

 

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●主治項目: 【健診】【體檢駐廠醫師】【內科】【胃腸肝膽科】【急重症診療】【超音波檢查】
經歷
●現任: 林口長庚醫院高壓氧中心主治醫師 林口長庚急診醫學科主治醫師 長庚醫院家醫科門診醫師 ●學經歷: 長庚大學臨床醫院研究所 博士班 高雄醫學院醫學系 學士 林口長庚醫院 胃腸肝膽科臨床研究員 內科部住院醫師 長庚大學兼任老師 體育大學兼任老師 中油台探診所醫師 長庚診所醫師 台達電駐診
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黃子彥
《中西合璧:24節氣中的夏季養生之道》以中醫節氣理論為基礎,融合西方預防醫學與現代基因檢測觀點,帶領讀者探索夏季身心調養的完整策略。文章依序解析夏季六節氣對臟腑的影響,結合藥膳、穴位按摩、八段錦運動等日常實踐方法,協助讀者緩解心火旺盛、暑濕困脾等夏季常見問題。同時,透過基因體質解碼,提供個人化健康建議,讓養生不再是模糊概念,而是能被實踐與感受的生活智慧。從一碗綠豆白木耳湯,到晨間10分鐘八段錦,每個細節皆蘊含對健康的呵護與對自然節律的回應。此文邀請你重新找回節氣中的平衡節奏,在夏日的光與熱中,調出屬於你身體的清涼樂章。

引言|你真的了解夏天對身體的影響嗎?

你相信只靠早起與吃清淡,就能解決夏天的所有不適嗎?根據2021年《International Journal of Environmental Research and Public Health》的一項研究,僅有約1/3的成人能在高溫季節中維持穩定的作息與消化機能(註1),而超過六成的人在夏季會出現失眠、心悸、腸胃不適、疲倦焦躁等一系列「無名不適」。這些症狀看似瑣碎,實則與我們日常作息、飲食選擇、甚至基因表現息息相關。

 

中醫早在《黃帝內經》中即指出:「夏三月,此謂蕃秀……使志無怒,使華英成秀。」夏天,是陽氣最盛、萬物生長的季節,也正是人體養心安神、宣泄濕熱、調理脾胃的關鍵時機。若錯過了這個節氣節點,潛藏的疲憊將在秋冬爆發。

 

這篇文章將帶你從24節氣的養生智慧出發,結合中醫調理、藥膳食療、穴位按摩、八段錦運動與基因檢測的現代預防思維,讓你真正理解:養生不是做得多,而是做得對,做得剛剛好。

 

你準備好,用一個更溫柔、更科學的方式,迎接這個屬於你自己的夏天了嗎?

🔍參考資料:
註1:Lan, L. et al. (2021). “The Impact of Summer Heat on Sleep, Appetite and Emotional Regulation: A Cross-Sectional Study.” Int J Environ Res Public Health, 18(15), 7819. DOI:10.3390/ijerph18157819

 

 

當季節悄悄改變:夏季節氣如何影響我們的健康?

你是否注意到,夏天一到,總是容易感到心浮氣躁、睡眠品質變差,甚至連胃口都變得難以控制?這些不只是天氣熱的結果,更與「節氣」息息相關。在中醫看來,24節氣就像自然界的呼吸韻律,而我們的身體,也在這股律動中起伏生變。尤其在夏季六大節氣——立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑——中,每一節氣都對人體五臟六腑有著不同的挑戰與啟示。

 

《黃帝內經·四氣調神大論》指出:「夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實。」(註1)這段經文提醒我們:夏季陽氣最盛,萬物欣榮,但也最容易外熱內燥,損及心神。從臟腑對應來看,夏季屬心,心主血脈與神志,因此情緒波動、心悸失眠、倦怠乏力等常見現象,其實都與「心火過旺」與「暑濕困脾」息息相關。

 

作息方面,古人主張「夜臥早起,勿厭於日」,現代人卻常因冷氣與熬夜讓身體錯失與自然同步的節奏,導致內在生理機制失調。例如早晨未能順時而起,反而加重脾胃負擔,使消化吸收變差。就像一部機器在高溫下未適時保養,耗損將會加劇,人體亦然。

 

然而,夏季也正是調養心神、順應節氣、清暑養氣的大好時機。如果你願意觀察日光的變化、遵循季節的節奏,重新調整作息,就能為身體築起一層自然的屏障。而忽略節氣養生的重要性,不僅可能使原本潛藏的小問題惡化,還可能增加慢性病風險。

 

你是否也曾在某個悶熱難眠的夜晚,渴望一場真正能讓身心同時放鬆的清風?從順應節氣開始,讓我們重新找回與天地協調的節奏,走上自然健康的夏日旅程。

 

🔍參考資料:
註1:《黃帝內經·素問·四氣調神大論》:夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實,夜臥早起,無厭於日。

 

 

從廚房開始的防中暑攻略:藥材與食療搭配術

你有沒有發現,越到夏天,越是想喝冰水、吃甜食,卻常常愈吃愈疲倦、愈喝愈口乾?其實這正是「暑濕困脾」的典型表現。夏季陽氣旺盛,體內熱量難以宣洩,加上潮濕悶熱的環境,脾胃功能變得遲滯,讓人食慾不振、腸胃不適。《本草綱目》中指出:「蓮子,補中益氣,健脾止瀉,養心安神。」(註2)這些食材不只是舌尖上的消暑,更是身體內部平衡的守護者。

 

從預防醫學的觀點來看,飲食不應僅止於「吃得清淡」,而是要選對時節、選對體質。舉例來說,綠豆清熱解毒,是夏季解暑首選;白木耳富含膠質與多醣體,有助潤肺生津、養胃和緩暑熱;蓮子與百合則補益心脾,有助於改善失眠與焦慮情緒。

 

在家中實作時,不妨試試「綠豆白木耳湯」:將浸泡過的綠豆與白木耳一同煮至軟爛,可酌加少許冰糖或紅棗提味,既清熱消暑又滋陰養胃。這碗湯品就像一道夏日的溫柔防護網,既能降火補水,又不至於過寒過燥,特別適合午後或晚間飲用。然而,若是體質過於虛寒,或經期中的女性,仍建議減少綠豆用量,或搭配溫補藥材如紅棗、黃耆等做調和。

 

廚房是一座可以調理五臟、安撫情緒的神奇空間,只要你願意,每一鍋湯、每一道飲品,都能是為身體獻上的溫柔照護。不妨問問自己——今天,你想用哪一味天然的甘露,來為這段炎熱的時光降溫、添香?

 

🔍參考資料:
註2:《本草綱目》:「蓮子,補中益氣,健脾止瀉,養心安神,主五臟不足,治驚悸,安魂魄。」

 

 

點一點、按一按:解壓又安神的夏季穴道保養法

你是否曾在某個悶熱的午後,感覺心頭煩躁、難以集中,甚至莫名地覺得累?這些看似微不足道的不適,其實正是「心火內擾」的訊號。在夏季,心屬火,最易受外熱與情緒刺激影響。《黃帝內經‧靈樞》有言:「心者,君主之官也,神明出焉。」(註3)一旦心神紊亂,情緒與睡眠都將受到影響。此時,透過簡單的穴位按摩,就能如同輕柔的調音師,為身體奏出平和的旋律。

 

中醫理論中,調養心神與脾胃可優先選擇三個穴位:內關穴(PC6神門穴(HT7)與足三里(ST36

  • 內關位於前臂內側,能寧心安神、舒緩焦慮與胸悶;
  • 神門為心經的原穴,調節心律、改善失眠效果顯著;
  • 足三里則為強身健體、補脾益氣的萬能穴,特別適合容易疲憊的人。

 

操作方式也非常親民。每個穴位以拇指按壓約3至5秒,接著放鬆,再重複按壓5至8次,每天早晚各一輪,尤其睡前進行,更有助於舒眠安神。你可以在泡腳後、看電視時、甚至通勤途中,靜靜為自己完成這場指尖旅行。

 

但需注意的是,穴位雖好,並非人人皆宜。例如:孕婦在按壓足三里時須小心避免用力過重;若有嚴重心血管疾病,也應先諮詢醫師再進行調理。畢竟,再美的樂曲也需適合的節奏與樂器。

 

在這個躁熱的季節裡,不妨將這些穴位按摩當作給自己的小禮物。那是一種對身體的溫柔問候,也是一種在日常中,與自己重新連線的靜心儀式。你,今天點了哪一個穴位呢?

 

🔍參考資料:
註3:《黃帝內經‧靈樞‧本神篇》:「心者,君主之官也,神明出焉。」

 

夏天也可以甜而不膩:消暑藥膳與養生飲品分享

夏天的甜,是藏著一種矛盾的渴望。你是不是也曾在午後大汗淋漓後,想來一杯冰涼飲料提提神,卻又擔心太甜、太冰會讓身體吃不消?在中醫食療中,甜不只是味覺的享受,更是一種調和的智慧——只要選對食材,消暑也能養身,甜中帶護。

 

夏季適合的消暑食材,不妨從天然的蔬果與藥材中著手。蓮子養心安神,百合潤肺止咳,紅棗補中益氣,而銀耳富含植物性膠質,有助於滋陰生津。《本經疏證》中對銀耳有「潤肺止咳,益氣開胃」之譽(註4),特別適合在乾熱煩燥的氣候中調和體內陰陽。

 

想要來點不膩口、又能實際養生的點心?可以試試「蓮子百合銀耳甜湯」,將乾蓮子、泡發銀耳、百合與數顆紅棗一同燉煮,最後可依個人口味添加少許冰糖。這道甜湯口感滑潤,能補氣養心,又不會帶來寒涼副作用,尤其適合午後或晚餐後溫熱飲用。

 

對偏好飲品者,也推薦自製「檸檬金桔水」:將新鮮金桔切半、加入薄片檸檬,再搭配少許人蔘鬚同煮,能生津止渴、微補元氣,提振精神又不燥熱。人蔘鬚屬性較溫和,較不易上火,適合夏季白天飲用。不過,金桔帶酸,如胃酸偏多者應適量飲用,避免刺激腸胃。

 

甜,是一種心理上的撫慰,也是一種生理上的回應。只要願意走進廚房、動手為自己準備一碗溫潤的湯飲,日子的燥氣就能慢慢轉化成心頭的柔光。那你呢?這個夏天想為自己端上哪一道甜而不膩的祝福?

 

🔍參考資料:
註4:《本經疏證》:「銀耳,味甘平,入肺胃二經,潤肺止咳,益氣開胃。」

 

早晨10分鐘,身體流動起來:八段錦舒壓體驗

你是否有過一早醒來,身體沉重、思緒雜亂的時候?夏季雖陽氣充沛,卻也最容易讓人心浮氣躁、精神分散。而在傳統養生功法中,八段錦便如同一帖無形的良藥,專為調氣養神、疏經活絡而設。這套動作簡單、無需器械的功法,正適合在炎熱夏日清晨,喚醒沉睡的身心。

 

《醫學衷中參西錄》中提到:「氣行則血行,血行則百病不生。」(註5)而八段錦的精髓,正是在於導引氣血、協調臟腑。特別推薦三個與夏季調理相關的動作:

  • 調理脾胃須單舉:一手上提一手下壓,活動脾胃、促進消化;
  • 搖頭擺尾去心火:轉動頸腰,可舒緩心神、消除煩躁;
  • 兩手攀足固腎腰:前彎拉伸膀胱經與腰部,強健腎氣、穩定下盤。

 

每天清晨,只需騰出10分鐘,找一處陽光微灑、空氣清新的角落,配合自然呼吸,緩緩完成八段錦的每一式。動作雖緩,卻能讓氣機流通、筋骨舒展,宛如晨露潤物,悄悄滋養了身體每一處角落。

 

但也提醒:若你剛吃完早餐、血壓偏高、或有脊椎問題,應避免過度前彎與大幅度扭轉動作。養生貴在「適度」,過之則傷。

 

讓我們不再被早晨的倦怠綁住手腳,而是以一套溫和流暢的動作,與陽光同步甦醒,喚醒身體的節奏,也喚回內心的寧靜。今天的你,願意給自己這十分鐘的呼吸與放鬆嗎?

 

🔍參考資料:
註5:《醫學衷中參西錄》:「氣行則血行,血行則百病不生。」

 

打造你的個人養生地圖:從基因解讀開始

你是否曾好奇,為什麼同樣的食材,有人吃了元氣滿滿,有人卻腹脹難耐?又或者,有人一到夏天總是心悸煩躁,有人則精神奕奕?這其中的差異,除了體質和生活習慣,還有一個關鍵因素正悄悄影響著我們的健康選擇——那就是基因

 

現代預防醫學早已從「一體適用」邁入「精準化照護」的時代。透過基因檢測,我們可以了解個人在代謝功能、抗氧化能力、肝臟解毒效率、甚至五臟功能偏弱等潛在傾向。例如,一項針對SOD(超氧化物歧化酶)基因多型性的研究指出,體內清除自由基能力較弱的人,在炎熱季節更容易疲倦、膚況不佳(註6)。這樣的資訊,能讓我們不再只是「大方向養生」,而是找到最適合自己的調理方式。

 

舉個實際例子,若檢測發現你在肝臟解毒基因如GSTT1呈現缺失型,建議可在夏季飲食中多加入助肝排毒的蔬果如紅蘿蔔、檸檬與十字花科植物,並搭配人蔘鬚茶來補氣護肝,進一步平衡熱氣與疲勞。而若你屬於交感神經易興奮型,則可搭配穴位如神門、內關、太衝進行日常調養,提升睡眠品質與情緒穩定。

 

當然,基因檢測只是「地圖」,真正的旅程,仍要你親自走過。這地圖不會替你避開所有風雨,卻能告訴你風向與地勢,幫你少繞一些冤枉路。從此,養生不再是「隨大流」,而是依著你獨一無二的生命藍圖,慢慢長出屬於自己的節奏與方向。

 

你願意開始這趟與自己對話的旅程嗎?讓基因不再只是密碼,而是走向健康與自由的導航。

 

🔍參考資料:
註6:Chung-Man Ho et al., (2019). “Antioxidant Gene Polymorphisms and Their Relationship to Oxidative Stress and Inflammatory Markers in the Healthy Population.” Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 64(2), 140–146. DOI:10.3164/jcbn.18-31

 

 

結論|順應節氣,調養五臟——從古智走向現代的健康路徑

《黃帝內經‧素問》有言:「法於陰陽,和於術數,食飲有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年。」這段流傳千年的醫理,不僅是古人長壽的智慧,也是今人預防醫學的根本。夏季屬火,應心;在24節氣的律動之中,心火易旺、暑濕易盛,若能順應節氣而行,便是順天而養、應時而調。

 

本文所呈現的,不是一套單一的方法,而是一條融合中醫經絡、食療養脾、運動導引與現代基因檢測的全方位調養之道。從內關穴的寧神,到八段錦的舒經活氣;從綠豆白木耳湯的清熱滋陰,到基因報告中的體質解碼,每一步,都是為了讓你更貼近自己的身體節奏,聽懂它在說什麼,回應它真正的需求。

 

中醫講「天人相應」,預防醫學講「個人化健康管理」,這兩者在夏季的節氣中交會,為你打開一扇通往身心靈和諧的大門。願你在這個季節裡,順應陽氣,養心養身,如《本經疏證》所言:「春夏養陽,秋冬養陰」,讓生命與天地之氣同步律動,走向一種更長久、更自在的健康節奏。

 

 

養生方式 核心概念 對應臟腑與節氣 優點 注意事項
穴位按摩 透過經絡刺激疏通氣血,調節神志 心、小腸、脾胃/立夏~小暑 操作簡單、立刻見效,適合日常自我調理 孕婦、心血管疾病患者須避免特定穴位
食療與藥膳 順應節氣調配食材,清熱解暑、健脾養心 心、脾、胃/夏至~大暑 天然、可口、可依體質調整,兼具滋養與防病功能 體質寒者需慎用綠豆、苦瓜等寒涼食材
八段錦運動 古代導引術,調氣活絡,強化脾腎、平衡心火 腎、膀胱、心/夏季晨起適用 動作柔和、無需器械、適合全年齡練習 血壓高、剛進食者應避免立即練習某些前彎或扭轉動作
基因檢測調養 精準識別代謝與體質風險,設計個人化方案 全臟腑對應,結合五行理論 科學依據強、可預防潛在疾病、支持個人化食補與運動選擇 僅提供參考依據,需搭配實際生活調整與專業解讀

 

 

常見問題與回覆

問題1:夏天常感到心浮氣躁、睡不好,這是正常現象嗎?該怎麼辦?

回覆:
這其實是夏季「心火旺盛」與「暑濕困脾」的表現之一。中醫認為,夏屬火,應心,心主神明,心神不寧便容易影響睡眠與情緒。《黃帝內經》提到:「夏三月,使志無怒,使華英成秀」,提醒我們要清心寡慾、平和內在。你可以透過按摩神門穴、內關穴來幫助安神,晚上飲用蓮子百合銀耳湯有助於養心清熱,睡前避免重口味或情緒刺激也很重要。

 

問題2:哪些人不適合喝綠豆湯或吃寒性食材?

回覆:
綠豆性寒,有清熱解毒的功效,非常適合夏季消暑,但脾胃虛寒、容易腹瀉、手腳冰冷或女性經期中的人,應避免空腹或大量飲用。若想兼顧消暑與體質溫養,可改用「綠豆白木耳湯」並加入紅棗中和寒性,或選擇更溫和的湯品如蓮藕排骨湯。

 

問題3:我早上時間不多,八段錦運動能簡化嗎?

回覆:
當然可以。八段錦共有八式,但你可以根據體質與需求選擇2~3個動作練習,例如:

  • 「調理脾胃須單舉」:適合促進消化
  • 「搖頭擺尾去心火」:舒緩心神壓力
  • 「兩手攀足固腎腰」:強健下盤、提振精神

配合自然呼吸與緩慢動作,早上10分鐘即可見成效。建議空腹前或早餐後30分鐘進行效果最佳。

 

問題4:基因檢測真的能幫助夏季養生嗎?會不會太複雜?

回覆:
其實一點也不複雜。基因檢測能協助你了解體質上的潛在弱點,例如肝臟解毒功能差、抗氧化能力低或腸道菌相失衡等。透過結果,你能更精準選擇合適的食材與運動方式。例如,若你抗氧化能力較低,可在夏季飲食中增加檸檬、金桔、苦瓜等富含植化素的食材,同時避免過多油炸與外食負擔。

 

問題5:一天之中,什麼時候是養生效果最好的時間?

回覆:
根據中醫「子午流注」理論,夏季**早上7點到9點(胃經旺)**適合進食營養早餐,**中午11點到1點(心經旺)**宜靜養午休、避免情緒波動。黃昏與睡前是適合按摩、靜心與進行溫補飲食(如蓮子湯)的好時機。配合這些時辰進行調養,更能事半功倍,順時養生如順水行舟。

 

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

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黃子彥
中醫師
專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
現職
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師
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黃子彥
地中海香橙藜麥沙拉與碳烤雞腿田園溫沙拉結合可溶與不可溶纖維、優質蛋白質,兼顧美味與低負擔飲食,促進腸道蠕動與菌相平衡。本文以預防觀點與中醫理論為基礎,提供簡易高纖飲食食譜推薦、備餐技巧與注意事項,助你每日達成25–30克纖維攝取,改善腸道健康,輕鬆享受美味健康。兩款菜單簡便易作,適合忙碌上班族或家庭主婦替換日常三餐,並可依季節靈活調整食材比例。

你是否因便秘腹脹而夜不能寐?《黃帝內經》有云:「五穀為養,五果為助」,提醒我們多樣食材方能護脾養胃。本篇將從「地中海香橙藜麥沙拉」切入,將高纖藜麥與當季柑橘結合,猶如給腸道一場柔和洗禮;卻鮮少有人注意,纖維的分子結構決定其在腸道不同段落的發酵速度與位置,從晨間到夜晚形成「環狀調理」效應,真正改善腸道菌相與蠕動 (註1)。初榨橄欖油中豐富的單元不飽和脂肪酸,加上柑橘黃酮的抗炎力道,猶如腸道的微型「防火牆」,有效遏制發炎,讓益菌安居並協同守護健康 (註2)。接下來,就讓我們用這道清爽又低負擔的高纖飲食食譜,為腸道注入每日活力。

參考文獻:

  1. Makki K, Deehan EC, Walter J, Bäckhed F. The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease. Cell Host Microbe. 2018;23(6):705–715. doi:10.1016/j.chom.2018.05.012
  2. Sun L, Chi J, Qi M, et al. Dietary fiber improves gut health in a mouse model of colitis. J Nutr Biochem. 2021;95:108728. doi:10.1016/j.jnutbio.2021.108728

 

 

為何蔡俊文爸氣煮廚推薦高纖飲食?

你有想過為何蔡俊文爸氣煮廚如此熱衷於高纖飲食嗎?他發現家人長期便秘、腹脹難耐,便把「地中海香橙藜麥沙拉」列入日常菜單,透過高纖飲食食譜推薦,溫和改善腸道菌相。藜麥與生菜中的可溶性與不可溶性纖維,像是腸道裡的清道夫,能促進短鏈脂肪酸生成,活化益菌、加速排便 (註1)。別小看這一點!初榨橄欖油與柑橘的維生素C,更如同微型「防火器」,減少腸道發炎。

 

不過,過量纖維可能引起腹脹與脹氣,建議從每天20克開始,並搭配足量水分,避免副作用。低負擔飲食並非一味追求「越多越好」,而是在平衡蛋白質、油脂與纖維間找到黃金比例,才能真正達到改善腸道疾病的效果 (註2)。

 

地中海香橙藜麥沙拉: 材料:三色藜麥、溫室生菜、蘋果、小黃瓜、洋蔥、蔓越莓乾、柳橙(依照季節可改用茂谷柑等…) 初榨橄欖油、白胡椒粉、孜然粉、紅椒粉、沙漠鹽、白酒醋、蜂蜜 訴求:用高纖維無負擔的藜麥搭配柑橘類&生菜來簡單吃早餐!

 

地中海香橙藜麥沙拉的靈感來源?

你知道嗎?這道地中海香橙藜麥沙拉的靈感,源自追求平衡與風味的理念。三色藜麥富含可溶性與不可溶性膳食纖維,綜述顯示,藜麥中的纖維可增強腸道屏障功能,支持益菌生長 (註3)。再加入柳橙及蔓越莓,柑橘黃酮與天然抗氧化物猶如腸道的「清潔隊長」,抑制發炎、促進蠕動,動物研究也證實可減輕黏膜炎症 (註4)。

 

別小看這款沙拉的酸甜對比!卻需留意,柑橘酸度較高可能引發輕微胃酸不適,建議胃食道逆流者可減少柳橙量或以低酸水果替代,依個人需求微調,才能真正做到高纖飲食無負擔。

 

碳烤雞腿田園溫沙拉: 材料: 1.去骨雞腿、迷迭香、蒜仁、黑胡椒、橄欖油、沙漠鹽、檸檬皮 2.綠捲生菜、蘿蔓心、紅橡木生菜、紅捲生菜、小黃瓜、黃玉米、聖女番茄、鷹嘴豆、南瓜、小馬鈴薯 做法: 雞腿與醃料醃漬3小時,擦乾後上烤架小火慢烤,表皮焦香酥脆熟透後分切備用

碳烤雞腿田園溫沙拉的關鍵祕訣?

你知道嗎?碳烤雞腿田園溫沙拉不只是高纖飲食食譜推薦,而是蛋白質與纖維的完美組合。去骨雞腿先以迷迭香、蒜仁、黑胡椒與檸檬皮醃漬 3 小時,再以小火慢烤,鎖住肉汁並降低飽和脂肪含量。切片後搭配綠捲生菜、鷹嘴豆與南瓜等多樣蔬菜,豐富的膳食纖維如同腸道「掃描器」,既增加飽足感,又促進腸道蠕動 (註5)。此外,充足蛋白質能刺激飽腹激素釋放,短期內降低食慾,幫助你輕鬆維持低負擔飲食 (註5)。

 

不過,烤製過程中若過度焦化,可能產生多環芳香烴等致癌物,建議肉片表皮呈金黃色即可。此外,迷迭香中的多酚成分具有抗炎作用,如同腸道的「平息者」,可減少慢性低度發炎 (註6)。只要掌握火候與食材比例,你就能在低負擔與美味之間,兼顧預防腸道疾病的雙重訴求。

 

 

爸氣煮廚的每日高纖飲食小撇步?

你是否曾為工作忙碌而忽略補充纖維?蔡俊文爸氣煮廚建議,將「預先分裝」化繁為簡:每週備好藜麥、全穀飯與切塊蔬果,分置保鮮盒,猶如給未來的你準備好「健康備用包」,隨時取用就能保持高纖飲食習慣。研究指出,自己烹飪能顯著提升飲食依從性,並降低外食帶來的高油鹽風險(註7) 。

 

此外,他強調「四色蔬果法則」:每餐至少選兩種顏色蔬菜及一種鮮果,利用鷹嘴豆、南瓜、番茄等食材,打造低負擔飲食又增進多樣纖維攝取。高纖維食物可延長飽足感,猶如腸道的「天然緩釋系統」,能平穩釋放能量並抑制過度進食(註8) 超連結.

 

但別忘了循序漸進:建議新手從每日15克起,逐步增加到25–30克,並搭配足量水分,才能避免腹脹不適。透過這些簡易小撇步,讓高纖飲食成為你的日常儀式,輕鬆改善腸道健康。

 

結論:從洞見到行動的橋樑

在中醫看來,脾胃如同後天之本,決定了全身的健康基礎 (《黃帝內經》);而在現代營養學中,纖維則是腸道生態的守護者。現在,就讓我們將理論化為實踐,從早餐到宵夜,讓高纖成為你的日常儀式。

 

實際運用案例

  1. 早餐時,取一碗三色藜麥沙拉,加入一小把蔓越莓、柳橙,再淋上初榨橄欖油;你可以這樣說:「今天早上我的腸道SPA,就是這一碗香橙藜麥沙拉。」
  2. 午後茶點,將碳烤雞腿切片與混合生菜同盤,撒上鷹嘴豆與南瓜丁;你可以試試:「午餐換成溫沙拉,既飽足又不負擔。」

 

在多數人忽略的層面,纖維的分子大小與黏性決定其在大腸不同段落的發酵位置;更深層的領悟是,平衡膳食纖維與蛋白質的比例,猶如調和陰陽,才能真正讓腸道菌相和諧共生。

 

《黃帝內經》記載:「脾為後天之本,主運化水穀。」當你每天都在餐盤中實踐此原理,便為腸道健康築起最堅實的防線。別猶豫,現在就動手,讓你的腸道重獲新生——分享你的沙拉創意,讓我們一起交流!
《本文將依據最新提問持續更新》

 

參考文獻

  1. Cronin P, Joyce SA, O’Toole PW, O’Connor EM. Dietary Fibre Modulates the Gut Microbiota. Nutrients. 2021;13(5):1655. doi:10.3390/nu13051655
  2. Fu J, Zheng Y, Gao Y, Xu W. Dietary Fiber Intake and Gut Microbiota in Human Health. Microorganisms. 2022;10(12):2507. doi:10.3390/microorganisms10122507
  1. Navruz-Varli S, Sanlier N. Nutritional and Health Benefits of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Journal of Cereal Science. 2021;100:103246. doi:10.1016/j.jcs.2021.103246
  2. Li Y, Shi H. Naringin ameliorates colitis in mice by modulating gut microbiota. Frontiers in Nutrition. 2022;9:922345. doi:10.3389/fnut.2022.922345
  1. Giezenaar C, Luscombe-Marsh ND, Hutchison AT, et al. Effect of short- and long-term protein consumption on appetite and gastrointestinal hormones involved in appetite regulation: a systematic review and meta-analysis. Appetite. 2020;154:104709. doi:10.1016/j.appet.2020.104709
  2. Gonçalves C, Fernandes D, Silva I, Mateus V. Potential Anti-Inflammatory Effect of Rosmarinus officinalis in Preclinical In Vivo Models of Inflammation. Molecules. 2022;27(3):609. doi:10.3390/molecules27030609
  3. 7. Monteleone E, Di Renzo L, Biasini B, et al. Cooking at Home and Adherence to the Mediterranean Diet During COVID-19: Insights from a Cross-Sectional Study. Frontiers in Nutrition. 2021;8:617721. doi:10.3389/fnut.2021.617721
  4. Akhlaghi M. The role of dietary fibers in regulating appetite: An overview of mechanisms and weight consequences. Journal of Nutrition and Health Sciences. 2022;9(2):115.

 

 

配方名稱 主要高纖食材 蛋白質來源 主要功效 注意事項
地中海香橙藜麥沙拉 三色藜麥、溫室生菜、蔓越莓乾、柳橙 藜麥(植物蛋白) 促進腸道蠕動、抗氧化、調節菌相 柑橘酸度高,胃酸逆流者建議減量或替換
碳烤雞腿田園溫沙拉 鷹嘴豆、南瓜、黃玉米、小馬鈴薯 去骨碳烤雞腿 提供優質蛋白、豐富膳食纖維、增加飽足感 過度焦化易產生致癌物,須掌握烤製火候

 

 

常見問題與回覆:

問題1:一天應該攝取多少膳食纖維才能算高纖飲食?
建議成人每日攝取25–30克纖維,可分散在三餐與點心中。比如早餐一碗藜麥沙拉約含8克,午餐再加一份蔬菜湯5克,下午點心可選一顆蘋果3克,晚餐搭配全穀飯和南瓜5克,就能輕鬆達標。中醫認為「脾主運化」,適量纖維有助脾胃功能,且分量宜漸進增加,避免一次攝取過多。

 

問題2:地中海香橙藜麥沙拉真的能緩解便秘嗎?
能的!三色藜麥與溫室生菜提供可溶與不可溶纖維,蔓越莓乾與柳橙中的果膠和果酸可軟化糞便,促進蠕動。建議空腹或餐間食用,並搭配300–500毫升溫水,效果更佳。記得定期更換沙拉組合,讓腸道菌相多樣化,才能持續緩解便秘。

 

問題3:如果有胃酸逆流,還能吃香橙沙拉嗎?
胃酸逆流者可將柳橙量減半,或以甜度較低的茂谷柑、柚子取代;同時可加入少量熟南瓜、馬鈴薯,用溫沙拉代替冷食,減少對食管的刺激。進食後建議靜坐20分鐘,不要立刻躺下,有助減輕不適。

 

問題4:如何準備與保存這兩款高纖溫沙拉?
建議週末一次預備:先將藜麥煮熟、雞腿烤好,各自分裝於300ml保鮮盒,蔬菜洗淨切段放入密封袋。冷藏可保存3天,食用前再拌入調味料與新鮮柑橘,就能保持口感與營養。若要延長,可將醬料與食材分開存放。

 

問題5:高纖飲食有哪些常見副作用?如何避免?
初期可能出現脹氣、腹部不適,因纖維被腸道益菌發酵產氣。建議從每日15克起步,逐週增加5克,並同時飲用充足水分(每日約1.5–2公升),讓纖維在腸道中柔化並順利排出。若症狀持續,可稍降攝取量並搭配溫熱茶飲幫助蠕動。

 

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

餐飲資料來源:爸氣煮廚-蔡俊文

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

 

 

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黃子彥
中醫師
專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
現職
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師