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營養師
張馨方
營養師的5杯消暑口袋飲品
溫室效應造成氣候變遷,現在的夏天已經不再只是熱,而是酷熱!!時不時氣溫就飆破30度,東部地區吹起焚風時更可達到40度以上,因此,不管是待在戶外或是室內,只要沒有空調設備真的會讓人汗水直流,容易一不小心就中暑,這時就會想要來杯清涼又解渴的飲品,但是一般市售手搖杯往往含糖量破表,這樣喝下去很可能一個夏季過完體重也跟著破表!此外,攝取過多精緻糖也容易提高其他慢性疾病的風險!

炎炎夏日該如何選擇飲品,讓自己能安心喝又解渴透心涼,就讓vivi營養師來告訴你:

 

水是消暑最好的飲料

消暑飲品首選當然就是白開水囉!一般建議每天每公斤體重飲水量要達40毫升,簡單來說是自己的體重乘上40就是你一天需飲用的水量。若不喜歡喝無味道的白開水,也可以選擇在開水中酌量加點新鮮檸檬汁,不但能增加維生素C,又能生津止渴唷!

 

但若因為炎熱的天氣而大量流失汗水,除了補水份外也會需要補充電解質,這樣才能真的幫身體解渴,這時建議也可以選擇市售低糖量,並含有電解質的運動飲料,加水稀釋喝。

 

無糖麥茶消暑也大推

消暑營養養身飲品第二選擇~建議可以挑選無糖麥茶,麥茶一般是由大麥粒經由煎焙後,再沖泡或是烹煮製成,其具有特殊的風味,此風味來源為吡嗪(pyrazine),這成分能幫助改善血液循環,進而幫助降低體溫。麥茶亦不含咖啡因所以不傷胃,大人小孩皆適合飲用,也不用擔心太晚喝會影響到睡眠。

 

《本草綱目》中紀載,大麥性微寒,有消渴除熱,益氣調中等功效,可見麥茶很適合在炎熱的夏天作為消暑解渴之飲品,無糖麥茶熱量低,也就不用擔心喝多了會增加每天精製糖的攝取。因為麥茶好處多多,所以自古以來麥茶就一直是長壽民族日本人喜愛的茶飲之一喔!

 

消暑無糖黑豆水

消暑營養養身飲品第三選擇~建議可以飲用無糖黑豆水,黑豆水主要是將黑豆乾炒後再加熱水泡製而成,黑豆水中富含了許多對人體有益處的抗氧化成分,如花青素、大豆異黃酮等,黑豆水有助於消除水腫,並能促進排便,對於不喜歡喝沒味道白開水的人也是一種不錯的選擇,但因含鉀量較多,若有腎臟方面問題者需小心飲用。

 

綠豆薏仁湯是消暑好湯品

消暑營養養身飲品第四選擇~建議可以喝喝清涼無額外加糖的綠豆薏仁湯,綠豆含有維生素B1、B2、礦物質鈣、鐵、鎂、鋅等,且綠豆皮中亦富含維生素E、胡蘿蔔素、黃酮類、多酚類等具有抗氧化能力的元素,豐富的維生素和礦物質除了能幫助肝臟代謝運作正常,抗氧化元素也能幫助保護肝細胞,不被自由基侵害。

 

《本草綱目》中紀載,綠豆甘寒無毒,可清熱解毒,消暑止渴,安精神、補元氣等,所以很適合炎炎夏日作為消暑的湯品。

而薏仁本身也可幫助消除暑氣、美白、消水腫等,其含有豐富的蛋白質,且胺基酸組成較一般穀物多,並含有許多對人體有益的礦物質、維生素及膳食纖維等,除了和綠豆搭配食用外,也可以直接用水熬煮成薏仁水,或再經研磨成薏仁漿飲用,都是消暑不錯的飲品選擇唷!

 

咕溜咕溜白木耳露也消暑

消暑營養養身飲品第五選擇~建議可以喝咕溜咕溜的白木耳露,白木耳也就是我們常聽到的銀耳,熱量很低每100公克只有22大卡,所以不用擔心熱量超標。白木耳也富含膳食纖維,除了能增加飽足感,同時也可以作為腸道中好菌的食物,幫助維持腸胃道中好菌的生長。此外,銀耳亦含有多醣體,能幫助提升免疫力,降低體內發炎反應。

 

《本草綱目》中紀載,銀耳味甘淡,性涼,可滋陰潤肺,化痰,生津等。作為夏季消暑飲品不但能生津潤喉,也能養顏美容真是一舉兩得,但記得要選擇無添加糖的唷!現在市面上也有許多添加了紅棗的無糖白木耳露,少了精緻糖但多了紅棗的香甜味,也挺不錯的。

夏天到想要消暑又能維持好身型,飲品選擇別大意,才不會過了一個夏天後,就自備了準備過冬的脂肪外套囉!

 

本文由 上醫預防醫學發展協會 邀稿

作者:張馨方營養師

FB:https://www.facebook.com/vivi221/
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免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先諮詢專業醫師或營養師。

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●專長項目:【成年人營養保健】【孕婦及哺乳婦營養】【幼兒及老人營養保健】【健康減重】【保健食品】 ●專業證照:【國家高等考試合格營養師】【保健食品初級工程師執照】【美容丙級技術士】【 CTSSN運動營養初階專業認證】
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●現任: 【自由接案營養師 】●經歷:【 耕莘健康管理學院兼任講師 個人/團班減重營養師】【 生技公司 營養保健品行銷營養師】 【食品公司特殊營養品行銷專員/營養師】
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家庭醫學科醫師
姜封豪
寒冬與低體溫的關聯往往被忽略,特別是在濕冷環境中,體溫下降與心血管負荷增加會同時發生。日本冬季強震模型揭示,若缺乏保暖措施,失溫造成的死亡數可能遠高於外傷;這些情境也提醒台灣,在寒流期間需特別留意長者與慢性病族群。低氣溫會促使血管快速收縮、血壓升高、心律不穩,使清晨成為高風險時段。本文以科學與中醫觀點整理寒冬保暖策略,並提出「快、厚、乾、隔、動」五字原則,協助讀者在日常生活中有效預防低體溫。內容涵蓋穿衣、活動、環境調整與避難時的保暖技巧,協助你在寒冬中守護身體的節律與安全。

你知道嗎?日本政府在冬季強震模擬中提出一個令人心底發冷的數字──若寒冬地震發生,可能有超過 4.2 萬人並非死於倒塌,而是死於「低體溫」(註1)。那不是極端,而是計算:在寒風、濕氣與冰冷地面三方交錯的環境裡,人體失溫的速度往往比救援還快。這個模型像一面鏡子,照出寒冬裡最被忽略的危機:冷,不只是溫度的下降,而是身體調節能力的瓦解。

 

台灣的冬天看似溫和,但濕冷比零下更擅長偷走熱。研究顯示,只要氣溫下降,血管迅速收縮、血壓拉升、心臟負荷增加、心律變得不穩,這些變化在沒有雪的地方同樣發生(註2)。也因此,我們才會在寒流中看到清晨的猝死案例,看到長者突然喘得說不出話,看到心臟像被一雙無形的手緊緊攫住。

 

真正讓人意外的是,許多人仍以為:「會發抖表示身體還撐得住」、「穿外套就夠了」、「台灣不會冷到危險吧?」然而現實是,發抖停止,才是危險開始;濕冷環境,比乾冷更快奪走體溫;即使不是低於零度,核心體溫仍可能在短時間內下降到 35°C 以下。

 

而當我們把日本的冬災模型、台灣的寒流特性,以及人體在寒冷中的生理機制放在一起,你會看見一個多數人忽略的共同點──
寒冬奪走的從不是溫度,而是身體調整自己的餘裕。
一旦餘裕被耗盡,從心臟的節律、腦部的判斷、四肢的感知,到全身的代謝,就像一盞逐漸黯淡的燭火,被冷風吹得愈來愈弱。

 

所以這篇文章想帶你一起理解:
當寒冬來臨,你所守護的,其實不是外套下的溫暖,而是身體最後的光亮

 

參考文獻:

(註1) Ádám K, Stelkovics A, Zadravecz-Heider B, et al. Accidental Hypothermia in Emergency Care: Multifactorial Triage-Based Prediction. PLOS ONE. 2025
(註2) Dietrichs ES, Tveita T, Smith G. Hypothermia and Cardiac Electrophysiology: A Systematic Review. Cardiovascular Research. 2019

 

 

寒冬為什麼會讓身體陷入低體溫?核心生理變化一次看懂

你有發現嗎?每當寒冬一到,身體好像比你更早察覺冷意,彷彿一鍋湯還沒煮滾,就開始慢慢失去熱度。寒冬與低體溫(Hypothermia)的關係,其實不像我們以為的只是「冷一下」──它改變的是整個生理節奏。當外界氣溫降低,你的血管會先迅速收縮,把熱量往身體核心集中,四肢因而變得冰冷。這種保命反應雖然聰明,但也讓心臟在寒風中像背著更重的鍋子努力加壓,血壓上升、心臟後負荷增加,甚至可能誘發心律不整(註1)。

 

核心體溫一旦降到 35°C 以下,身體的調節能力會開始崩解。原本替你產熱的「發抖」會逐漸消失,代謝降低,神經傳導變慢──想像生火煮湯時火苗突然變弱,湯面開始結膜、氣味也變得遲鈍。這時常伴隨判斷力下降、步態不穩、嗜睡、說話遲緩,甚至進入危及生命的深度失溫階段。研究顯示,隨著體溫降低,心臟電生理不穩定性增加,可能導致惡性心律失常與心搏停止(註1、註2)。

 

別小看這一點──低體溫不是只會發生在雪國。只要身體散熱速度大於產熱速度,即使在台灣的濕冷環境,也可能快速進入失溫狀態。尤其是長者、慢性病患者、飲酒後或久坐不動的人,失溫更常悄悄發生,像一陣無聲的冷風,奪走你的判斷、溫度,甚至生命。

 

日本冬季地震模型為何預測「數萬人會因低溫死亡」?我們能從中學到什麼?

你知道嗎?日本在防災演練裡,曾公開一個讓人心裡發冷的模型─若冬季強震發生,可能不是地震本身,而是「失溫」奪走最多生命官方估算,日本海溝地震可能造成 4.2 萬人因失溫死亡,千島海溝則有 2.2 萬人面臨低溫危機。這種情境聽起來像電影,但卻是科學推估後的殘酷現實。

 

為什麼寒冬會讓災難變得更致命?在地震後,避難者往往被迫在沒有暖氣的環境中等待救援,加上地板溫度極低、衣物不足、風寒效應加劇,身體熱量像鍋裡的湯被快速抽走。研究顯示,只要環境濕冷、地表導熱強,人類核心體溫每分鐘都可能下降(註3),尤其在長時間靜止、坐著或躺著時,產熱能力更跟不上散熱速度。

 

日本的應變策略告訴我們保暖的速度,和疏散的速度一樣重要因此才會強調避難包裡必備暖暖包、手套、頸套和「紙箱床」──紙箱能降低地面導熱,減少 40%~60% 的熱流失,就像煮湯時在鍋底墊上一層隔熱板,讓熱能不那麼快消散。

 

中醫早在《黃帝內經》中就提醒:「寒則氣收。」寒能讓人體的陽氣迅速收斂,血行變慢,臟腑功能受阻。當現代科學與古典醫學互相照見,我們更理解:在極端寒冬裡,身體的溫度,是最脆弱也最需要守護的生命邊界。

 

 

台灣的寒流雖不至零下,為什麼仍會造成心血管死亡?低溫如何影響心臟?

你有沒有覺得奇怪──台灣並不下雪,氣溫也不像日本動輒零下,為什麼每次寒流來,新聞卻總是傳出心肌梗塞、猝死的案例?其實,不是只有冰天雪地才會奪走體溫,而是「濕冷」本身,就足以讓心臟陷入艱難的戰役。

 

當外界溫度下降,你的血管像被突然而來的冷風勒緊,快速收縮,血壓升高,心臟為了把血推到全身,必須更用力工作。這種生理反應短時間內看似正常,但對三高族群、長者、抽菸者、過勞族來說,就像給原本就疲倦的鍋爐再添一倍的壓力。研究顯示,低溫暴露會提升心律不整與心臟電生理不穩定性,進而增加心因性死亡率(註5)。

 

台灣的寒流特別「陰柔」──不是凍得刺骨,而是濕氣讓熱更快被抽走。當核心體溫稍微下降,代謝速度減慢,心臟的電流傳遞也受影響。芬蘭一項長達 20 年的資料顯示,每多一個寒冷日,院外心跳停止的發生率就上升(註6)。這也解釋了為什麼台灣人在清晨外出時特別容易出事:夜裡體溫本來就較低,一開門遇到寒風,心臟承受的壓力就像突然被拉滿音量的音響。

 

別忽略這些細微的身體暗號──清晨胸悶、喘、頭暈、手腳冰冷、說不上來的疲倦,都可能是低溫讓心臟「叫苦」。寒冬不是只有冷,它是一種會悄悄干擾心臟節奏的力量。

 

寒冬如何保暖 才能預防低體溫?六大防寒策略+口訣:快、厚、乾、隔、動

有時候,保暖就像煮一鍋湯——火候不對、鍋底太薄、水氣太旺,都會讓熱散得比你想像的快。寒冬裡,你的身體也是如此。當外在濕冷、內在火力不足時,體溫會像湯面慢慢沉下,甚至默默失守。所以,日本與歐美的防寒指引都強調一個核心:保住熱,比製造熱更關鍵。

 

以下六大策略,是從科學證據與災難演練中共同萃取的實用方法,再加上你隨時能記住的五字口訣:

快 —— 感到冷時要迅速增加保暖、避免溫度持續流失

濕冷環境中,核心體溫會以「分鐘」為單位下降(註7)。
你一覺得冷,就要立刻加衣、喝熱飲、進入室內,不要等待。

厚 —— 穿衣分三層:吸濕層 → 保暖層 → 防風層

厚不是堆衣服,而是分層鎖熱

  • 最內層吸汗
  • 中層抓絨保溫
  • 外層防風擋雨

像多層湯鍋一樣,讓熱留住,不外洩。

乾 —— 濕衣服、潮濕地面,是失溫的加速器

濕氣會讓散熱速度增加 20% 以上(註7)。
外套一濕就換;鞋襪潮濕就立刻脫;洗澡後別讓頭髮濕著吹風。

隔 —— 隔絕冷地板、隔開冷空氣、隔住對流

這是日本防災演練最強調的部分:
紙箱床能降低 40–60% 的導熱。
在家也一樣,鋪毯子、泡腳、穿拖鞋,都是阻隔寒性的方式。
這也呼應《黃帝內經》的提醒:「寒則氣收,形寒飲冷則傷肺。」隔寒,就是護氣。

動 —— 輕微活動會提高代謝、提升核心溫度

不用激烈運動,反而會讓汗水降低保暖效果。
輕走、活動肩頸、踩踩地板,都能提升微循環,有助維持核心溫度。

熱源安全使用 —— 暖暖包、電暖器、電毯要會用才真正保暖

暖暖包放在保暖層內最有效,不要直接貼皮膚。
電暖器要保持距離,避免低溫燙傷;室內須保留空氣流通。
文獻指出,長者在使用外部熱源時,因皮膚感受較弱,容易燙傷或過熱(註8)。

保暖,其實是一門將自己「安放」好的藝術。
快、厚、乾、隔、動——五字像五口小火,讓身體穩穩地維持生命的暖度。
願你在寒冬裡,也能像一鍋小火慢燉的湯,溫柔而不失熱度。

 

 

結語:讓身體重新握住溫度的力量

寒冬走到身邊的時候,總是悄悄的。《黃帝內經》言:「寒則氣收。
當冷意落在皮膚上,陽氣便像是被按下一個回縮的開關,默默退回身體深處。你或許只覺得冷,但身體裡的血脈、電流與節律,早已開始調整方向──那是一種很細、很靜、很本能的求生方式。

 

若能在這時給身體一點回應,就像在黑夜裡替一盞燭火擋住風。
你可以在出門前多穿一層、
可以提醒家中長者把襪子換成厚的、
也可以在清晨外出前先讓身體暖起來。
這些小動作看似微弱,卻能讓體溫不至於像湯面溫度那般一路下降。

 

冷真正奪走的,往往不是溫度,而是身體調節的餘裕
而更深的一層,是我們常把冷當作環境,卻忘了它會進入身體、改變節律、牽動心臟的負荷。若能讀懂這些細微的訊號,就會發現:保暖不是應付天氣,而是讓身體保持一個能安心運作的空間。

 

《醫學衷中參西錄》說:「陽氣者,生之本。
在寒冷季節裡,守住陽氣,就是守住身體的韌性;
守住溫度,就是守住你仍願意前行的力量。

 

願你在這個冬天,
不只讓身體暖起來,也讓生活暖起來;
願你被照顧,也願你學會照顧自己;
願你的心跳、你的步伐、你的生活,都能在寒意中安穩下來。

 

如果你想把保暖練得更踏實、
我會陪你一起走。
《本文將依據最新提問持續更新》

 

 

面向 日本冬季強震情境 台灣寒流日常情境 對應保暖策略(快・厚・乾・隔・動)
氣候條件 零下、積雪、強風,避難所多數無暖氣,地板溫度極低 濕冷、溫度多介於 8–15°C,體感溫度常低於實際溫度 :一感到冷立刻加衣、進室內、喝熱飲
主要生理風險 核心體溫快速下降,失溫→心律不整→心搏停止 血管收縮、血壓上升、心臟負荷增加,誘發心肌梗塞、猝死 :三層穿衣法,內層吸汗、中層保暖、外層防風
最易受害族群 避難者、長者、孩童、無法自行保暖者 長者、三高族群、獨居者、清晨外出者、戶外工作者 :保持衣物乾燥,避免濕衣、濕襪、洗澡後頭髮濕著吹冷風
容易被忽略的風險 以為「躲進避難所就安全」,卻直接睡在冰冷地板上 以為「台灣不會冷到出事」,忽略濕冷加速散熱、清晨體溫較低 :利用毯子、地墊、紙箱床隔開冷地板與冷空氣
典型錯誤觀念 只準備食物與水,忽略保暖用品;覺得「撐一下就好」 覺得外套一件就夠;「只冷一下,不用特別準備」 :避免久坐久躺,定時起身走動、踩踏地板,維持微循環
關鍵保命措施 防寒衣、手套、頸套、暖暖包、紙箱床、減少地板導熱 室內維持 20°C、睡覺保暖手腳頭部、外出前暖身、避免空腹飲酒吹冷風 五字並用:快・厚・乾・隔・動,全方位穩定核心體溫
醫學與中醫共同提醒 低體溫讓陽氣急速消耗,心臟電生理不穩,死亡風險大幅上升 濕冷傷陽,寒凝血滯,容易誘發胸悶、手腳冰冷、頭暈 守住陽氣、守住溫度,就是守住心臟與大腦的穩定

 

 

常見問題與回覆

問題 1:台灣又沒有零下,為什麼還會有人因寒流失溫或猝死?

回覆:
台灣的濕冷其實比乾冷更容易奪走熱。濕氣會加速散熱,讓體溫下降得比你以為的快;加上清晨本來就是心血管最脆弱的時段,一遇到冷風,血管急縮、血壓上升、心臟負荷也會突然拉高。中醫說「寒則氣收」,陽氣受困、血脈不暢,心臟也就容易出現不舒服的訊號。

 

問題 2:怎麼判斷自己或家人是不是開始失溫?有哪些早期徵兆?

回覆:
最早期會出現 發抖、手腳冰冷、說話變慢、精神恍惚、走路不穩
若發抖消失,反而代表體溫下降到身體快無力產熱,是危險訊號。
家中若有長者、慢性病患者、獨居者,更需要在寒流期間多留意臉色、反應速度與精神狀態。

 

問題 3:暖暖包怎麼用才安全?可以睡覺時貼著嗎?

回覆:
暖暖包應放在 衣物的保暖層,不要直接接觸皮膚,以免低溫燙傷;睡覺時不建議貼著,尤其是長者或糖尿病患者,因皮膚感受較遲鈍,更容易受傷。你可以改用暖被、熱水袋(外再套布套)、或提高室溫來替代。

 

問題 4:睡覺時手腳冰冷是正常的嗎?要如何提升睡眠時的保暖?

回覆:
手腳冰冷代表末梢血流不足,是寒冬常見的身體反應。可以在睡前泡腳、穿襪子、在腳邊加一層毯子;若家裡地板很冷,鋪上地墊或厚毯可以減少熱量流失。從中醫角度來看,「足暖則身安」,腳暖了,整個身體的陽氣運行也會穩定許多。

 

問題 5:日本強震演練裡提到的紙箱床真的有效嗎?家裡也能用嗎?

回覆:
是的,紙箱床能減少地面導熱,把熱量留在人體附近,日本研究顯示可降低約 40–60% 的散熱。台灣家中若遇寒流,也可以用地墊、瑜伽墊、厚毯來「隔」地板冷氣,效果類似。記住口訣:快、厚、乾、隔、動,保暖就會事半功倍。

 

本文作者:健康領域 家庭醫學科姜封豪醫師

總編輯:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

參考文獻:

(註1) Paal P, Pasquier M, Darocha T, et al. Accidental Hypothermia: 2021 Update. Int J Environ Res Public Health. 2022;19(1):501. DOI:10.3390/ijerph19010501
(註2) Dietrichs ES, Tveita T, Smith G. Hypothermia and Cardiac Electrophysiology: A Systematic Review of Clinical and Experimental Data. Cardiovascular Research. 2019;115(3):501–509. DOI:10.1093/cvr/cvy305

(註3) Ádám K, Stelkovics A, Zadravecz-Heider B, et al. Accidental Hypothermia in Emergency Care: Multifactorial Triage-Based Prediction of Early Critical Outcomes in a Temperate-Climate Cohort. PLOS ONE. 2025;20(10):e0334328. DOI:10.1371/journal.pone.0334328
(註4) Forcey DS, FitzGerald MP, Burggraf MK, et al. ‘Cold and Lonely’: Emergency Presentations of Patients With Hypothermia. Internal Medicine Journal. 2020;50(1):54–60. DOI:10.1111/imj.14308

(註5) Dietrichs ES, Tveita T, Smith G. Hypothermia and Cardiac Electrophysiology: A Systematic Review. Cardiovascular Research. 2019;115(3):501–509. DOI:10.1093/cvr/cvy305
(註6) Ryti NRI, Nurmi J, Salo A, et al. Cold Weather and Cardiac Arrest in 4 Seasons. American Journal of Public Health. 2022;112(1):107–115. DOI:10.2105/AJPH.2021.306549

(註7) Ádám K, Stelkovics A, Zadravecz-Heider B, et al. Accidental Hypothermia in Emergency Care. PLOS ONE. 2025;20(10):e0334328.
(註8) Hewett Brumberg EK, Douma MJ, Alibertis K, et al. 2024 American Heart Association and American Red Cross Guidelines for First Aid. Circulation. 2024;150(24):e519–e579.

 

 

 

 

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姜封豪
家庭醫學科醫師
專長:預防醫學、全人醫療、急慢性疾病診查治療、運動處方、營養處方、減重、增肌、成長、抗衰老
現職
姜封豪診所、健康領域聯合醫療機構負責人、長安醫院家醫科主任、中港澄清治醫師、家庭醫學科專科醫師
分類:醫友生活
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家庭醫學科醫師
王柏筠
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王柏筠
家庭醫學科醫師
專長:●主治項目: 一般皮膚疾病、自費醫學美容 小兒成人一般疾病、慢性病 體重管理、 體格檢查
現職
●現任: 袁上雯皮膚科診所 主治醫師 晨悅診所 健檢部 兼任主治醫師 ●學經歷: 中山醫學大學醫學系研究所 加拿大多倫多大學醫學院學士 彰化基督教醫院 專科醫師 台中榮民總醫院 醫師 台北市立萬芳醫院 醫師 台灣家庭醫學專科醫師 安寧緩和醫學專科醫師 肥胖醫學專科醫師 衛生局糖尿病共照網認證醫師 行政院衛生署國民健康局戒菸治療資格 中華民國環境職業醫學會 認證醫師 台灣醫用雷射光電學會 醫師