你有沒有這樣的時候？
沒生病，卻總是疲倦、容易發脾氣、皮膚乾癢、喉嚨微燒。
檢查報告都正常，但身體彷彿一直在「暗暗冒煙」。
這種看不見的煙，其實就是——慢性發炎。
發炎不只是疾病的結果，它是身體在求救。
當我們長期熬夜、吃高油炸、情緒壓抑時，免疫系統就像被逼著連夜加班，
啟動「自衛模式」——結果火沒滅，反而越燒越旺。
要讓身體回到平衡，不是強行滅火，而是學會溫柔調和。
研究指出，印加果油中的 α-次亞麻油酸（ALA），能在體內轉化為 EPA 與 DHA，
這兩種脂肪酸能抑制 COX-2 與 NF-κB 發炎訊號，使身體重新找回免疫節奏 (註1)。
2024 年臨床實驗更發現，每天僅 1000 毫克印加果油，連續 12 週就能降低發炎指標與血壓 (註2)。
這正是「以油養陰、以潤制火」的現代詮釋。
而真正的抗發炎，往往也從心開始。
《黃帝內經》言：「恬淡虛無，真氣從之；精神內守，病安從來。」
當我們願意放慢步伐、吃得更純淨，火自然會降、心也會靜。
印加果油不只是營養補充，它像一場細雨——
在你未察覺的地方，默默潤下，撫平體內的焦灼與躁動。
讓火不再亂燒，讓身體重新歸於平和。
這不只是油的力量，而是一場身與心的和解。
📚 參考文獻
(註1) Abd Rahman IZ et al. Evaluating the Potential of Linneo (Sacha Inchi) in Alleviating Cardiovascular Disease Risk Factors: A Mini Review. Pharmaceuticals (Basel). 2023; 16(11):1588. DOI: 10.3390/ph16111588.
(註2) Mhd Rodzi NAR et al. Effects of Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Oil Supplementation on Hyperglycaemia, Hypertension and Hyperlipidaemia (3Hs) Patients: A Preliminary Human Trial. Plant Foods for Human Nutrition. 2025; 80(1):80. DOI: 10.1007/s11130-025-01309-8.
印加果油真的能抗發炎嗎？
你知道嗎？身體的「小火」其實比你想像得頑固。當壓力、熬夜、飲食油膩交織時，體內的免疫系統會像煮沸的湯鍋一樣，不斷翻滾，長期下來就形成所謂的慢性發炎。這時候，印加果油——一種來自亞馬遜雨林的冷壓植物油——成了科學界關注的天然解方。
研究指出，印加果油富含 α-次亞麻油酸（ALA），能在體內轉化為 EPA 與 DHA，這兩種脂肪酸能抑制 COX-2 與 NF-κB 發炎路徑，進而降低 C 反應蛋白（CRP）、介白素 IL-6、腫瘤壞死因子 TNF-α 等發炎指標 (註1)。在 2025 年的臨床試驗中，每日補充 1000 mg、連續 12 週的印加果油，不僅改善代謝症候群患者的血壓與血脂，還顯著降低發炎標記值 (註2)。
從中醫角度看，這正是「火毒內蘊、氣機不暢」的表現。印加果油性甘平，能潤燥養陰、緩解「體內暗火」。但別忘了，油脂雖好，過量仍會增加熱量負擔，建議每日 1～2 茶匙即可。就像熬湯一樣，火候過了反而糊鍋——適量，才能讓這把油的火候恰到好處。
抗發炎要怎麼吃才有效？
要讓印加果油發揮真正的「滅火力」，關鍵不只在吃，而在怎麼吃。印加果油屬於冷壓植物油，富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，這類脂肪酸怕熱，就像嫩葉遇沸水，稍不注意就枯黃。若拿來油炸或高溫炒菜，反而會破壞其抗發炎成分，讓好油變壞油。
臨床觀察顯示，每日攝取 5–10 ml（約1–2茶匙）印加果油，持續 8–12 週，能有效降低血中三酸甘油脂與炎症指標 (註3)。最佳方式是冷拌沙拉、加入優格或溫開水中飲用，不僅保存 ALA 結構，也能與其他抗氧化營養素協同作用。若想加乘效果，可搭配富含維生素 E 的堅果、深綠蔬菜與莓果，協助中和自由基、穩定細胞膜。
中醫觀點則認為，「火」藏於脾胃，「濕熱」易上攻。將印加果油納入三餐，取代煎炸油，就像為體內換上一股「柔和的水氣」，能漸漸平衡內熱、化痰潤燥。記得喔，抗炎飲食不是禁慾，而是溫柔地調頻——吃得對，火自然滅。
有哪些誤區會讓抗發炎失效？
別以為多加一匙就能把火澆熄。許多人在補充印加果油時，會犯三個常見錯誤。
第一，高溫加熱。印加果油中的 Omega-3 脂肪酸結構細緻，遇高溫會氧化，產生過氧化脂質，就像明明想滅火，卻反而添了汽油。第二，和反式脂肪混吃。若仍習慣吃炸物、奶精或速食，這些油會與 Omega-3 競爭細胞膜位置，使抗發炎機制打折。第三，過量攝取或與抗凝血藥併用，可能使血液過稀、增加瘀斑風險。
臨床回顧指出，當每日攝取量超過 15 ml 時，部分受試者出現腸胃不適與輕微出血傾向 (註4)。因此，印加果油應「以潤為主、勿求速效」，每日 1–2 茶匙即可。中醫亦提醒，「火可抑、不可斷」，若為急躁、熬夜、嗜辣者，僅靠油補仍難降火。搭配早睡與避辛辣，才算真正的「滅火三部曲」。
搭配哪些食物或方法能強化抗炎力？
想讓印加果油的抗發炎效果「全開」，關鍵不在單一食物，而在協同調理。
從營養學來看，印加果油中富含的 α-次亞麻油酸（ALA），若與維生素 E、維生素 C、多酚類共同攝取，能有效防止脂質氧化、延長活性時間。像是莓果、深綠蔬菜、酪梨與杏仁，都是絕佳搭配；這些食物中的抗氧化分子，就像守護油脂的「盾牌」，減少自由基對細胞膜的攻擊。
中醫理論則認為「濕熱得清、氣鬱則通」。你可以每天早上用 1 茶匙印加果油拌入豆漿或燕麥粥，中午加在沙拉上，晚上則以溫水調服，並配合按摩內關穴與三陰交穴5 分鐘，幫助氣血流暢、心火下降。臨床觀察指出，結合抗氧化飲食與放鬆練習的族群，發炎指標（如 CRP、TNF-α）下降幅度更快 (註5)。
小提醒：避免同時大量攝取高糖與精緻澱粉，否則身體會像在一邊滅火、一邊加柴。油與心，皆須「平衡」而非「極端」，這才是真正的抗炎智慧。
結論：讓身體從烈火，回到晨霧的節奏
身體的發炎，就像一場看不見的烈火。它不吵不鬧，卻在夜裡慢慢烘乾你的體力與情緒。
而印加果油，像雨後的一縷晨霧，輕柔地落在細胞之間，帶來潤、帶來靜。
《黃帝內經》說：「陽常有餘，陰常不足，知其要者，守之安。」——
學會滋陰，就是學會讓身體不再亂燒。
你可以從生活的油開始調頻：
早上，在優格或豆漿裡加一茶匙印加果油；
中午，拌入沙拉或湯中冷食；
晚上，以溫水送服一小匙，搭配幾次深呼吸與簡單的肩頸放鬆。
這樣連續三週，許多人會發現皮膚不再緊繃、睡眠更沉穩、心情也少了焦灼。
其實，抗發炎從來不只是營養學的命題，它更是一種生活的柔軟功課。
當你願意放過自己一點點，火就會少燒一點點。
讓那一匙油，成為你與身體和好的第一步。
讓火不再亂燒，讓身體重新歸於平和。
願你在每一口溫柔的油光裡，找回自己的節奏。
《本文將依據最新提問持續更新》
| 比較項 |
印加果油（Sacha Inchi Oil） |
魚油（Fish Oil） |
亞麻仁油（Flaxseed Oil） |
| 來源 / 型態 |
亞馬遜印加果種子；冷壓植物油 |
深海魚體／魚肝萃取；膠囊或液態 |
亞麻籽；冷壓植物油 |
| 主要脂肪酸 |
ALA（ω-3）高、同含少量 ω-6；天然維生素E、多酚 |
EPA/DHA（ω-3）直接型 |
ALA（ω-3）高、木酚素（lignan） |
| ω-6：ω-3 比例 |
友善（低），有利發炎平衡 |
視製程與濃度；以 ω-3 為主 |
友善（低），類似印加果油 |
| 抗發炎機制要點 |
ALA→EPA/DHA 轉換；調節 COX-2 / NF-κB；E/多酚助抗氧化 |
EPA/DHA 直接下游抑制發炎路徑；穩定膜結構 |
ALA 轉換路徑同上；木酚素具抗氧化與荷爾蒙調節潛力 |
| 研究與應用重點（近年） |
12 週攝取與局部應用：發炎指標、血壓/血脂改善的證據漸增；日常可近性高 |
大量臨床支持：三酸甘油脂下降、發炎下降、心血管風險管理 |
臨床證據中等：代謝與炎症指標有潛力；對素食者友善 |
| 適合吃法 |
冷拌：沙拉、優格、溫開水調服；每日 1–2 茶匙（5–10 ml） |
膠囊或液態；依標示攝取（常見 1–2 g EPA+DHA/日） |
冷拌：沙拉、燕麥、優格；每日 1–2 茶匙 |
| 加熱穩定性 |
不建議高溫（易氧化） |
液態不建議高溫；膠囊不涉加熱 |
不建議高溫（易氧化） |
| 與食物的加乘 |
維生素E、C、莓果、堅果、綠葉菜 |
抗氧化營養素（E/C/多酚） |
木酚素來源、抗氧化蔬果 |
| 中醫觀點定位 |
性甘平；潤燥養陰、化濕降火，和緩調體質 |
偏補陽護正，強化「氣血運行」 |
甘平偏潤；養陰潤燥、助調經絡 |
| 適合族群 |
想以日常食材溫和調理慢性發炎者；不吃魚/素食者 |
需要快速、直接補充 EPA/DHA 者；三酸甘油脂高者 |
素食者、偏好植物來源抗炎者 |
| 潛在風險 / 注意 |
避免高溫；與抗凝血藥合用需評估；過量有熱量負擔 |
魚腥感/回味；高劑量與抗凝血藥合用需評估 |
同印加果油；部分人胃感不適；避免高溫 |
| 風味與接受度 |
堅果香、易接受 |
有腥味（液態），膠囊改善 |
清淡或微堅果香 |
| 核心優勢一句話 |
餐桌級抗炎油：好入口、可日常長期維持 |
醫療級抗炎油：證據最強、見效路徑直接 |
植物級抗炎油：素食友善、木酚素加分 |
🩺 常見問題與回覆（FAQ）
問題1：印加果油真的能幫助抗發炎嗎？
回覆：是的。印加果油富含 α-次亞麻油酸（ALA），能在體內轉換成 EPA 與 DHA，
幫助抑制 COX-2 與 NF-κB 等發炎途徑，降低 C 反應蛋白（CRP）、IL-6、TNF-α 等發炎指標。
中醫觀點認為它性甘平，能潤燥養陰、化濕降火，特別適合容易上火或慢性發炎體質的人。
問題2：印加果油應該怎麼吃才有效？
回覆：建議每日攝取 1–2 茶匙（約 5–10 ml），以冷拌方式最能保存營養。
可加入優格、沙拉或溫開水中飲用。避免高溫油炸，否則會破壞 Omega-3 結構。
中醫提倡「以潤養陰」，因此在早晨空腹或餐後攝取皆可幫助調和氣血、養肝潤燥。
問題3：印加果油可以取代魚油嗎？
回覆：印加果油是植物性 Omega-3 的優良來源，
但其 ALA 需在體內轉換成 EPA、DHA，效率約 5–10%。
若你是素食者或不喜歡魚油味，可以印加果油作為日常補充；
若有高血脂或嚴重發炎狀況，仍可與魚油交替使用。
正如《本草綱目》所言：「油，潤五臟、解百毒、除煩熱」——兩者皆為潤火之道，只是路徑不同。
問題4：有什麼情況下不建議使用印加果油？
回覆：若正在服用抗凝血藥、懷孕或有出血性疾病，
應先諮詢醫師，因為高劑量的 Omega-3 可能增加出血風險。
此外，請避免高溫烹調與過量攝取（每日不超過 15 ml），
以免造成腸胃不適或熱量過高。
問題5：有哪些飲食或生活習慣能幫助提升印加果油的抗炎效果？
回覆：建議與富含維生素 E、C、多酚的食物同食，如莓果、堅果、深綠蔬菜。
睡前可按摩內關穴與三陰交穴，有助疏肝理氣、降心火。
少吃炸物與精緻糖，保持良好睡眠，
讓身體在「潤而不燥」的狀態下，才能真正遠離發炎。
本文作者：草本上膳醫廚－黃子彥
編輯：GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部
免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前，請先咨詢專業醫師或營養師。
📚 參考文獻
(註1) Abd Rahman IZ, Nor Hisam NS, Aminuddin A, et al.
Evaluating the Potential of Linneo (Sacha Inchi) in Alleviating Cardiovascular Disease Risk Factors: A Mini Review.
Pharmaceuticals (Basel). 2023;16(11):1588. DOI: 10.3390/ph16111588.
(註2) Mhd Rodzi NAR, Mohd Sopian M, Lee LK.
Effects of Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Oil Supplementation on Hyperglycaemia, Hypertension and Hyperlipidaemia (3Hs) Patients: A Preliminary Human Trial.
Plant Foods for Human Nutrition. 2025;80(1):80. DOI: 10.1007/s11130-025-01309-8.
(註3) Samrit T, Osotprasit S, Chaiwichien A, et al.
Cold-Pressed Sacha Inchi Oil: High in Omega-3 and Prevents Fat Accumulation in the Liver.
Pharmaceuticals (Basel). 2024; 17(2): 220. DOI: 10.3390/ph17020220.
(註4) Mhd Rodzi NAR, Lee LK.
Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.): Recent Insight on Phytochemistry, Pharmacology, Organoleptic, Safety and Toxicity Perspectives.
Heliyon. 2022; 8(9): e10572. DOI: 10.1016/j.heliyon.2022.e10572.
(註5) Goyal A, Tanwar B, Kumar Sihag M, Sharma V.
Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.): An Emerging Source of Nutrients, Omega-3 Fatty Acid and Phytochemicals.
Food Chemistry. 2022; 373(Pt B): 131459. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.131459.
