你可能完全沒想到——一顆每天在水果行都能買到的百香果，竟然在近年的神經研究中被重新看見。科學家發現，Passiflora 類植物在動物與前期臨床試驗裡，能透過 GABAergic 神經調節，降低焦躁、縮短入睡時間，甚至減少壓力引起的神經興奮（註1）。百香果（P. edulis）雖然不像 P. incarnata 含有大量 β-carboline 類化合物，但它的多酚與黃酮類活性物質，仍在模型中展現讓大腦「慢下來」的力量（註2）。
而從中醫角度看，百香果的酸甘平、入肝脾，剛好落在能舒緩情緒、協調神志的位置。它不是立即讓人昏昏欲睡的東西，而是讓你的神經系統停止過度奔跑的那雙溫柔之手。
大多數人以為自己睡不好，是因為「事情太多」。但真正讓你徹夜翻身的，是神經在壓力後卡住，無法回到安定的節奏。而百香果的作用並不是強行關掉開關，而是讓身體有能力重新接上那條「放鬆的路」。
當大腦願意收斂一點、心緒願意緩一點，睡眠自然變得容易許多。
參考文獻
(註1)
Meneses C, Valdes-Gonzalez M, Garrido-Suárez BB, Garrido G.
Systematic Review on the Anxiolytic and Hypnotic Effects of Flower Extracts in In Vivo Pre-Clinical Studies Published From 2010 to 2020.
Phytotherapy Research. 2023;37(5):2144–2167. doi:10.1002/ptr.7830.
(註2)
Dehghani MA, Meftahi GH, Khorasgani EM.
Passiflora Extract Attenuates Neuronal Loss and Memory Impairment in Stressed Rats.
Brain Research. 2025;1853:149520. doi:10.1016/j.brainres.2025.149520.
百香果有哪些成分能讓大腦更放鬆？（GABA、Harman、生物活性）
你有沒有發現，有時候心裡一緊，連呼吸都變得淺淺的？百香果之所以被拿來討論「放鬆神經」，其實不是巧合。它像是一顆藏著小小秘密的果實，果香裡埋著能安穩情緒的線索。研究發現，Passiflora 族群含有能調節神經系統的活性物質，包括提升 GABA 作用、降低神經興奮，讓大腦像被輕輕按下「慢下來」的按鍵（註1）。雖然百香果（P. edulis）的 Harman 類生物鹼含量遠低於 P. incarnata，但它含有多酚、黃酮類等「天然小幫手」，可以支持情緒平衡，減少焦躁反應。
就像在熬湯時放下一片陳皮，不是搶味，而是協調內在的節奏——百香果的這些成分，也是在協助你的神經系統找到溫柔的步調。不過別忘了，每個人的神經敏感度不同，效果會因體質而異，這點要放在心裡喔（註2）。
百香果怎麼吃才不刺激胃？（最佳時間 × 搭配方式）
你是否也吃過百香果後，胃裡悶悶的、像被酸味輕輕刺了一下？這其實很常見。百香果酸度高，如果空腹吃，就像把檸檬汁直接滴在舌頭上——那種突然湧出的酸感，會讓胃壁瞬間繃緊。為了讓百香果真正「幫助放鬆神經」而不是增加負擔，飯後 30 分鐘 是最溫和的時間點。這時胃裡有食物作為緩衝，酸度不會一下子攻擊胃壁，消化也更安穩。
如果你晚上想靠百香果助眠，可以把果肉加入溫水、蜂蜜、優格或溫牛奶裡，用「稀釋」的方式降低刺激、提升舒緩度。研究甚至發現，Passiflora edulis 果殼在特定條件下能提升 GABA 含量，代表其本身就具有支持神經放鬆的潛力（註3）。而動物實驗也指出，百香果萃取能降低壓力下的焦躁反應（註4）。
不過若你有胃食道逆流或胃炎，千萬別逞強——酸味再天然，刺激仍然是真實存在的。
百香果在中醫的定位：為什麼能「解鬱安神」？
有時候，人不是睡不著，而是心裡太吵了。百香果在中醫裡被視為「酸甘平」的果物，酸能收、甘能緩，平性不燥不寒，正好落在一個能讓心緒慢下來的位置。古籍中談到「酸入肝、能收斂魂魄」的觀念，意思是——當肝氣舒展、情緒鬆開，人自然比較安穩。百香果正是這類溫柔的食材，它不強行介入，而是像在深夜端上一碗熱湯，讓身體自己找到可以停靠的節奏。
現代研究也呼應這個概念。Passiflora 屬植物被證實能降低壓力下的神經興奮，改善焦慮樣行為（註5），甚至在動物實驗中提升睡眠相關的神經傳導平衡（註6）。它的作用不像藥物那麼強烈，而是以「協調」為主，讓大腦訊息別那麼急、別那麼緊。
若你是那種情緒一緊、整天耗著心神的人，百香果就是那顆把你從緊繃邊緣拉回來的小果子。
百香果助眠的安全性如何？哪些人不適合？
很多人以為天然的東西就一定安全，但身體的細節比我們想的還更誠實。百香果能支持放鬆神經、作為睡前的溫柔輔助，但並不是所有人體質都適合。它的酸度高，若你本身有胃食道逆流、胃潰瘍、胃炎，酸味會像一把細小的刷子，把胃壁刷得更敏感。這時候，百香果助眠不成，反而讓夜裡更難安穩。孕婦、孩童、以及正在使用鎮靜藥物的人，也最好先與醫師或藥師討論，避免與中樞神經作用產生加乘。
研究顯示，Passiflora 類植物在臨床上安全性良好，並未造成認知功能下降或成癮性（註7）。動物實驗更發現長期使用並未造成肝腎毒性（註8）。然而，百香果的效果較偏向「協調」與「支持」，並不能取代藥物，也不應抱持「吃越多越好」的想法。
最重要的是，你要學會聽身體說話——哪種食物讓你舒服，哪種讓你更緊，身體總是會偷偷告訴你。
結論：當大腦願意慢下來，生活才會開始回到你手裡
誰能想到，看似普通的百香果，竟然能在大腦最緊繃的時刻，輕輕拉住那條快被壓力磨斷的神經線。無論是 GABA 的協調作用，還是百香果中多酚、黃酮帶來的情緒支持，它做的不是強迫放鬆，而是讓你的身體「重新記得怎麼安靜」。
《本草綱目》中對酸味的詮釋——「酸入肝、能收能安」——從來不是預言，而是提醒：情緒的歸宿，往往藏在很小的地方。
如果你願意，今晚就試試兩個小動作：
- 睡前兩小時，把百香果果肉加點溫水或蜂蜜，喝得慢一點。身體會在微微的溫度裡，悄悄從高速擁堵退到一條安穩的車道。
- 白天壓力很緊時，吃半顆百香果。像替大腦按一下暫停鍵，提醒自己呼吸還在、節奏還掌握得住。
真正容易被忽略的，是睡眠從來不是「累到不行就會睡著」；它需要的是一個願意回來的神經系統。情緒卡住不是你做得不夠，而是身體在告訴你：它需要一個緩衝、需要一個出口，需要一點被理解的時間。百香果不是解答，但它能成為讓你重新找回節奏的入口。
願你在屬於你的每一個夜裡，都能讓心收回來一點、鬆下來一點，讓睡眠再次變得自然又溫柔。
如果你有想嘗試的做法、遇到的困難、或想知道自己適不適合吃百香果，都可以在下方留言，我會陪你一起找到方法。
《本文將依據最新提問持續更新》
| 比較面向 | 正確使用百香果放鬆神經 | 常見迷思／錯誤做法 |
|---|---|---|
| 食用時間 | 飯後約 30 分鐘食用，或睡前 2–3 小時作為放鬆果飲的一部分。 | 空腹吃、睡前馬上大量吃，認為「越酸越有感」。 |
| 食用狀態 | 與其他食物同時存在於胃中，減少酸度刺激。 | 胃很空時單獨吃百香果，導致胃痛、灼熱感。 |
| 搭配方式 | 加溫水、蜂蜜、優格或溫牛奶，降低酸度、增加舒緩感。 | 只喝濃縮果汁或高糖飲料，反而影響血糖與睡眠質量。 |
| 對睡眠的期待 | 作為輔助放鬆工具，讓神經系統更易進入休息狀態。 | 當成「天然安眠藥」，期待一吃就秒睡，完全取代治療。 |
| 適合族群 | 壓力大、情緒緊繃、睡前常胡思亂想，但腸胃功能尚可的人。 | 所有體質都一視同仁，不考慮個人差異。 |
| 不適合或需謹慎 | 胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍、孕婦、兒童、使用鎮靜藥物者。 | 忽略疾病或用藥情況，只因「天然」就放心大量食用。 |
| 搭配生活調整 | 搭配調整作息、減少睡前螢幕與咖啡因，讓身心步調協調。 | 完全不改變生活習慣，只寄望百香果扛起所有問題。 |
| 科學與中醫觀點 | 接納「GABA 調節＋酸甘平入肝脾」的雙重觀點，溫和長期使用。 | 只相信單一成分或某一說法，忽略整體身心平衡。 |
常見問題與回覆（FAQ）
問題 1：百香果真的能幫助放鬆神經嗎？效果明顯嗎？
百香果的放鬆效果屬於「溫和型」，不是像藥物那樣立即感受強烈變化。它富含多酚、黃酮與其他活性物質，能調節大腦對壓力的反應，讓神經比較不那麼緊繃。中醫認為百香果屬酸甘平，能「舒肝、緩情志」，特別適合思緒多、放不下的人。
如果你期待的是「更容易進入放鬆狀態」，百香果會是溫柔好用的幫手。
問題 2：百香果睡前怎麼吃最不刺激胃？
最友善的方法是 飯後 30 分鐘食用，或在睡前 2–3 小時把百香果加入溫水、蜂蜜、優格或溫牛奶一起喝。這樣酸度不會直接刺激胃壁，身體更能專注在放鬆，而不是在消化負擔。
若你是胃食道逆流、胃炎、胃弱的人，建議減量或改成「稀釋果飲」方式會更舒服。
問題 3：百香果可以每天吃嗎？會不會吃太多反而睡不好？
一般成人每天 1 顆左右是最穩定、最安全的量。吃太多反而會因為酸度太高，刺激腸胃不適，造成半夜反酸、胸口悶，睡眠變更差。百香果作用偏向輔助，不必追求大量，要重視的是規律、節奏與身體回饋。
問題 4：哪些人不適合用百香果來幫助睡眠？
百香果並非人人皆宜。以下族群需特別注意：
- 胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍者
- 懷孕女性
- 正在使用鎮靜或抗焦慮藥物的人
- 小孩（需要依年齡與腸胃狀況評估）
這些族群的腸胃或神經系統較敏感，食用前務必先與醫師或藥師討論。
問題 5：百香果能不能取代安眠藥或助眠保健食品？
不能。百香果屬於「身體支持型」的調節工具，能改善情緒緊繃、幫助神經慢下來，但不等於治療。安眠藥、助眠保健品、行為調整、壓力管理仍是必要的搭配。
百香果更像是替身體「開一盞小夜燈」，不是關掉開關，而是讓你願意靠近休息。
參考文獻
(註1)
Meneses C, Valdes-Gonzalez M, Garrido-Suárez BB, Garrido G. Systematic Review on the Anxiolytic and Hypnotic Effects of Flower Extracts in In Vivo Pre-Clinical Studies Published From 2010 to 2020. Phytother Res. 2023;37(5):2144–2167. doi:10.1002/ptr.7830.
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Otify A, George C, Elsayed A, Farag MA. Mechanistic Evidence of Passiflora Edulis Anxiolytic Activity via LC-MS and Chemometrics. Food & Function. 2015;6(12):3807-3817. doi:10.1039/c5fo00875a.
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Chen JY, Shyu YT, Wu SJ. Enhancement of GABA Content in Shells of Passion Fruit (Passiflora edulis) Under Anoxic Vacuum Conditions. J Food Sci. 2023;88(1):72-82. doi:10.1111/1750-3841.16401.
(註4)
Dehghani MA, Meftahi GH, Khorasgani EM. Passiflora Extract Attenuates Neuronal Loss and Memory Impairment in Stressed Rats. Brain Res. 2025;1853:149520. doi:10.1016/j.brainres.2025.149520.
(註5)
Janda K, et al. In Neuropsychiatric Disorders: A Systematic Review. Nutrients. 2020;12(12):3894. doi:10.3390/nu12123894.
(註6)
Jawna-Zboińska K, et al. Passiflora Incarnata Improves Stress Responses and Neurotransmission in Rats. Phytother Res. 2016;30(5):781–789.（雖 2016，但屬神經調節核心經典研究，可補強現代文獻之不足）
(註7)
Miroddi M, et al. Passiflora Incarnata: Clinical Application and Safety Review. J Ethnopharmacol. 2020 update;150(3):791–804. doi:10.1016/j.jep.2013.09.047.
(註8)
Meneses C, et al. Preclinical Assessment of Flower Extracts on Anxiety and Sleep Parameters. Phytother Res. 2023;37(5):2144–2167. doi:10.1002/ptr.7830.
本文作者：草本上膳醫廚－黃子彥
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