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驗光師
陳安湲
葉黃素無法靠人體自行合成,須透過「均衡飲食」攝取,餐餐外食者真的很難達到每日足夠的蔬菜與水果。因此可以透過葉黃素保健品來補充。無論是上班或是休假,任何近距離使用眼睛的機會真的非常多,長期之下都可能會日漸感到疲勞,眼睛一天比一天累。

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葉黃素無法靠人體自行合成,須透過「均衡飲食」攝取,餐餐外食者真的很難達到每日足夠的蔬菜與水果。因此可以透過葉黃素保健品來補充。無論是上班或是休假,任何近距離使用眼睛的機會真的非常多,長期之下都可能會日漸感到疲勞,眼睛一天比一天累。所以選擇葉黃素時可以注意是否有添加複方成分,很專注的時候常常會覺得突然模糊,而在眨眼後又變得清楚,這種現象大部分是疲勞造成的乾燥感,不一定是真的乾眼症,不舒服時建議尋求眼科醫生協助診斷。若平時大多以隱形眼鏡為主,也可能造成眼睛較為敏感。

 

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●專長項目: 門診一般檢查 協助醫生角膜塑型片驗配 白內障手術前評估 白內障術後衛教 眼科各術式衛教 自費健檢 ●證照: 高考驗光師
經歷
●現任: 眼科診所 驗光師 ●學經歷: 亞東科技大學 醫務管理系 馬偕醫護管理專科學校 視光學科
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中醫師
黃子彥
葡萄籽油常被視為天然的抗氧化聖品,但實際上,真正具有強效抗氧化力的主角,是葡萄籽提取物(Grape Seed Extract, GSE)中的原花青素(OPCs)。這些水溶性多酚具有穿越血腦障壁(BBB)的能力,能有效清除腦部自由基、減少神經發炎。2021年期刊研究也證實,OPCs可保護神經元、改善老化引起的腦部壓力反應。相對地,葡萄籽油雖富含亞油酸與維生素E,但不含OPCs,較適合作為日常飲食中的潤膚好油。中醫觀點認為腦為「髓海」,養腦需精氣充足,GSE正好符合補腦養神的需求。想提升記憶力與認知力,應選擇高純度GSE並搭配DHA與PS等脂溶性營養素。正確認識兩者差異,才能為大腦選對真正的抗氧化防護!

 

你有沒有這樣的經驗?剛拿起手機準備打電話,卻一瞬間忘了要聯絡誰;走進廚房打算拿東西,結果站在冰箱前一頭霧水。這些瞬間的空白,讓人不禁擔心:「是不是腦袋真的開始退化了?」

 

在快節奏的現代生活中,我們習慣忙碌,卻經常忽略了最需要被保護的——就是我們的大腦。為了延緩大腦老化、維持記憶力與思考敏銳度,許多人開始尋求天然的抗氧化方式,其中「葡萄籽油」成為熱門選項。它的健康形象深入人心,甚至被譽為抗老化的聖品之一。

 

但真相是,葡萄籽油中幾乎不含原花青素(OPCs)這類具穿越血腦障壁能力的關鍵抗氧化分子。相較之下,葡萄籽提取物(Grape Seed Extract, GSE)中濃縮的OPCs,才是真正能深入腦部、幫助清除自由基、緩解神經發炎的小分子護衛。2021年一項刊登於《Frontiers in Pharmacology》的研究便指出,原花青素能顯著減少老化小鼠腦部的氧化壓力與神經元損傷(註1)。

 

這不只是一場成分的誤解,更是一場與記憶力的賽跑。本篇文章將用淺白的方式,帶你搞懂「葡萄籽油」與「葡萄籽提取物」之間的差異,幫助你選對產品,從源頭守護大腦的清晰與活力。

參考文獻:
註1 Lu Y, Sun J, Sun M, et al. (2021). Grape Seed Proanthocyanidin Alleviates Oxidative Stress and Inflammation in the Brain of Aging Mice. Frontiers in Pharmacology, 12:620961. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.620961

 

 

葡萄籽油的抗氧化潛力:對腦部健康的影響

你是否曾思考,日常飲食中的成分如何影響我們的大腦健康?葡萄籽油,因其富含抗氧化物質,被視為潛在的腦部保護劑。不過,深入了解其組成與機制,才能揭開這個「超級油品」背後的真相。

 

葡萄籽油常被認為含有強效的原花青素(Oligomeric Proanthocyanidins, OPCs),這是一類天然多酚,具有清除自由基、抗氧化與延緩神經老化的潛力。中醫視自由基為「內生之火毒」,會耗損精氣、損傷神明,《黃帝內經》亦提到「恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來?」即強調內在調和對於身心的守護。而OPCs的科學研究則指出,它們能穿越血腦障壁(BBB),進入大腦發揮抗氧化與抗發炎作用(註1)。

 

但現實是,OPCs屬於水溶性成分,並非天然溶於油脂中。在商業萃取葡萄籽油的過程中,這些水溶性多酚的殘留量極低,因此你每天攝取的葡萄籽油,實際上幾乎不含OPCs。若希望獲得真正的神經保護效果,建議選擇標示含「葡萄籽提取物(Grape Seed Extract, GSE)」或「高純度OPCs」的補充品,才能發揮應有功效(註1)。

 

需要注意的是,若過量攝取葡萄籽油仍可能導致腸胃不適,特別是對油脂吸收較敏感者,更應留意使用量。同時,單一油品難以全面補足大腦需求,建議搭配DHA、磷脂酰絲胺酸(PS)等脂溶性營養素,更能完整支持神經功能。

 

 

葡萄籽油 vs 葡萄籽提取物:誰才是真正抗氧化高手?

你也曾疑惑過,市面上琳瑯滿目的葡萄籽產品,到底哪一種才真正有效?雖然葡萄籽油常被吹捧為抗氧化聖品,但從分子結構與製程角度深入分析後,我們會發現:抗氧化的主角,其實並不在油中。

 

葡萄籽油主要富含亞油酸(linoleic acid)與維生素E,對心血管與皮膚健康確實有一定益處。但若聚焦於「抗氧化」與「神經保護」,那麼重點應放在水溶性的原花青素(Oligomeric Proanthocyanidins, OPCs)上。這些多酚類化合物不是油脂成分,在冷壓或高溫萃取葡萄籽油的過程中,含量幾乎會降至微乎其微的程度(註2)。

 

相對地,若以葡萄籽提取物(grape seed extract, GSE的形式補充,能提供高濃度且穩定的OPCs。這些小分子不僅能有效清除自由基,還具備穿越血腦障壁(BBB)的能力,進而進入腦部,發揮抗氧化與抗發炎效果。2021年《Frontiers in Pharmacology》的動物研究便證實,葡萄籽原花青素可顯著減少老化小鼠腦部的氧化壓力,並保護神經元,對認知功能可能具有潛在好處(註3)。

 

但補充葡萄籽提取物也非萬無一失。有部分研究指出,若空腹服用高劑量GSE,可能導致胃部不適或影響鐵的吸收。建議你在飯後或搭配含脂肪的食物服用,同時避免與含鐵補品同時攝取,以發揮最佳效果並減少副作用。

 

與其說葡萄籽油能抗氧化,倒不如說它是溫和潤養之品,而GSE才是真正的「清火解毒兵器」。懂得分辨與選擇,才是精準養生的第一步。

 

 

葡萄籽提取物(GSE)保護大腦的秘密:抗氧化穿腦機制

我們的大腦每天都暴露在自由基與慢性發炎的風險中,而這些因素正是導致神經退化與早期認知下降的幕後黑手。那麼,葡萄籽提取物真的能為大腦築起一道抗氧化防線嗎?

 

答案是肯定的,前提是你攝取的是富含原花青素(OPCs)的高純度葡萄籽提取物,而非單純的葡萄籽油。這些水溶性的多酚化合物因分子量小,具有穿越血腦障壁(BBB)的能力,是少數能直接進入中樞神經系統發揮保護作用的天然抗氧化劑之一。這點就像是在一座城堡外築起護城河,只有真正身手矯健的“戰士”才能翻越高牆,直擊要害。

 

2021年一項刊登於《Frontiers in Pharmacology》的動物實驗指出,老化小鼠在補充葡萄籽原花青素後,其腦部氧化壓力明顯下降,神經元損傷程度減輕,推測與OPCs的抗氧化與抗發炎能力密切相關(註4)。這項研究也顯示,補充OPCs可能有助於延緩神經退化、強化學習與記憶功能,對中老年族群的認知保健是一項新希望。

 

但就像中醫所說的「虛不受補」,補充任何保健成分也需根據體質調整方式與劑量。OPCs雖然安全性高,但仍建議每日攝取量控制在150–300毫克之間,避免空腹或與高鐵製劑同服,以減少腸胃不適或營養吸收干擾。

 

如果你渴望提升思考力與腦部清晰感,不妨試著把GSE納入你的日常保健計畫。選對型態與劑量,才是讓大腦更年輕的關鍵。

 

 

如何選擇有效產品?葡萄籽油與GSE的搭配建議

你是否曾經困惑,市場上琳瑯滿目的葡萄籽油與葡萄籽萃取物,該怎麼選才真正對腦部有幫助?這個問題,就像選擇一把工具,要修理精密的神經系統,不能只拿一瓶潤滑油,還需要一把能深入核心的「專業螺絲起子」。

 

正如前面所說,葡萄籽油中幾乎不含抗氧化核心成分——原花青素(OPCs,而這些小分子卻能穿越血腦障壁(BBB),深入大腦清除自由基、保護神經元。2021年一篇刊登於《Nature Metabolism》的研究更進一步指出,GSE中具代表性的原花青素C1(Procyanidin C1能選擇性清除老化細胞,不僅改善老年小鼠的腦部功能,甚至延長壽命(註5)。

 

但你也不必全然放棄葡萄籽油。它仍是一種富含亞油酸與維生素E的好油,適合用來平衡日常膳食脂肪酸比例。重點在於認清產品標示與成分來源:若是為了抗氧化、促進記憶與神經保健,應選擇標明「高純度葡萄籽提取物(GSE)」與「OPCs含量標示明確」的產品。進階搭配上,還可以加上DHA磷脂酰絲胺酸(PS,一水一脂,雙重保護腦部細胞,發揮1+1>2的協同效果。

 

說到底,選對比選多更重要。把錢花在真正有效的成分上,才能讓保健這件事,不只是心理安慰,而是身心同步的實質進步。

 

 

葡萄籽抗氧化力與腦部清明的中醫智慧

「腦為髓海,精氣上注」,《黃帝內經》早已指出大腦功能與全身精氣運行息息相關。從中醫視角來看,腦部清明不僅是大腦的問題,更是腎精是否充盈、氣血是否流暢的整體體現。而氧化壓力,正是現代生活中一種「無形的風邪」,時時侵擾我們的思緒與神志。

 

葡萄籽油雖然廣為宣傳,但實際上的抗氧化效力來自另一個主角——葡萄籽提取物(GSE)中的原花青素(OPCs)。這類水溶性多酚不僅能清除自由基,更被研究證實可穿越血腦障壁(BBB),深入「髓海」之境,減少神經炎症與氧化損傷(註6)。正如中醫所言,「祛邪不如扶正」,OPCs不只是排毒清理,更是扶助腦部元氣的一帖現代“養神之方”。

 

當我們認清「葡萄籽油 ≠ 葡萄籽提取物」這個關鍵差異後,就能依照自身需求,做出更聰明的選擇。若你追求的不只是保養,而是真正能夠守護記憶與認知的天然方案,或許,是時候把目光從油品移向高純度GSE,並與DHA、磷脂酰絲胺酸這些脂溶性神經營養素搭配使用,達到陰陽調和、水火相濟的現代腦部養生之道。

 

選對產品,就是選擇一種更清明、更穩定的思緒人生。從葡萄籽開始,打開你通往「腦神明淨」的第一道門。

 

 

參考文獻:
註1:Lu Y, Sun J, Sun M, et al. (2021). Grape Seed Proanthocyanidin Alleviates Oxidative Stress and Inflammation in the Brain of Aging Mice. Frontiers in Pharmacology, 12:620961. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.620961

註2:Shi J, Yu J, Pohorly JE, Kakuda Y. (2003). Polyphenolics in grape seeds—biochemistry and functionality. Journal of Medicinal Food, 6(4), 291–299. https://doi.org/10.1089/109662003772519831
註3:Lu Y, Sun J, Sun M, et al. (2021). Grape Seed Proanthocyanidin Alleviates Oxidative Stress and Inflammation in the Brain of Aging Mice. Frontiers in Pharmacology, 12:620961. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.620961

註4:Lu Y, Sun J, Sun M, et al. (2021). Grape Seed Proanthocyanidin Alleviates Oxidative Stress and Inflammation in the Brain of Aging Mice. Frontiers in Pharmacology, 12:620961. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.620961

註5:Xu M, Palmer AK, Ding H, et al. (2021). The flavonoid procyanidin C1 has senotherapeutic activity and increases lifespan in mice. Nature Metabolism, 3(12), 1706–1726. https://doi.org/10.1038/s42255-021-00466-z

 

項目 葡萄籽油 葡萄籽提取物(GSE)
主要成分 不飽和脂肪酸(亞油酸)、維生素E 原花青素(Oligomeric Proanthocyanidins, OPCs)
是否含OPCs 幾乎不含 高濃度,為主力成分
是否可穿越血腦障壁(BBB)
抗氧化作用 限於皮膚與心血管支持 可清除腦部自由基、減少神經發炎
科學研究支持 缺乏關於神經保護的研究 多篇動物研究證實對腦部具保護效應(如註6)
中醫觀點應用 屬「養血潤燥」,有滋陰潤膚之效 屬「清熱解毒、養神益精」,可入腦補髓
適合族群 輕保健者、潤膚者 有記憶力保健、認知退化風險者
建議搭配營養素 維生素D、植物固醇 DHA、磷脂酰絲胺酸(PS)
攝取形式 食用油,適合冷拌或低溫料理 膠囊、粉末,適合每日精準補充
價格與取得 市售普遍、價格親民 價格較高,需注意純度與來源

 

 

常見問題與回覆

問題1:葡萄籽油真的有抗氧化效果嗎?

回覆:
葡萄籽油本身雖含有維生素E與亞油酸,對皮膚與心血管有一定抗氧化作用,但若你的目標是「保護腦部」、「清除自由基」,那麼關鍵的抗氧化物應是原花青素(OPCs。這類水溶性多酚並不溶於油脂,在葡萄籽油中幾乎無法取得,建議選擇葡萄籽提取物(GSE來補充,才能發揮真正的神經抗氧化效果。

 

問題2:葡萄籽油和葡萄籽提取物有什麼差別?該選哪一個?

回覆:
葡萄籽油屬於食用油脂,主要提供脂肪酸與維生素E;而葡萄籽提取物則是從葡萄籽中濃縮出的原花青素(OPCs),具有更強的抗氧化能力,且能穿越血腦障壁(BBB)。如果你的目的是抗老化、強化記憶與認知功能,更建議選擇含有高純度OPCs的葡萄籽提取物

 

問題3:葡萄籽提取物真的可以保護大腦嗎?有科學根據嗎?

回覆:
是的,有研究指出OPCs能夠穿越血腦障壁,在腦部直接發揮抗氧化與抗發炎作用。一項2021年發表於《Frontiers in Pharmacology》的動物研究顯示,葡萄籽原花青素能減少老化小鼠腦部的氧化壓力與神經元損傷(註6)。這為其潛在的神經保護作用提供了重要依據,尤其適合用於預防認知退化與記憶力減弱的族群。

 

問題4:中醫怎麼看待葡萄籽的保健效果?

回覆:
從中醫角度來說,《黃帝內經》有云:「腦為髓海」,腦部的運作與腎精、氣血密切相關。葡萄籽提取物中的原花青素有「清熱解毒、活血通竅」之效,適合用來清除現代人因壓力大、睡眠差而累積的腦火”。但葡萄籽油則偏屬滋潤,適合氣陰兩虛或皮膚乾燥者食用,兩者用途不完全相同。

 

問題5:一天該補充多少葡萄籽提取物才有效?有副作用嗎?

回覆:
一般建議每日攝取150–300毫克高純度OPCs即可發揮保健作用,飯後服用較能減少腸胃不適。雖然OPCs被認為安全性高,但部分人若空腹大量攝取,可能會有輕微胃脹、噁心的感受。若你有慢性病或正在服藥,建議先諮詢醫師意見,再進行補充,以確保身體適應良好。

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

 

 

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黃子彥
中醫師
專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
現職
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師
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諮商心理師
林佳瑾
自從開始使用burner夜孅胺基酸EX PLUS後,我每天睡前固定食用兩顆,尤其是在知道隔天一早行程滿檔時更是必備。試用後,我明顯感受到入睡速度加快,原本壓力大時就會像煎魚一樣很難入睡。

作為一位經常在演講、診所多處奔波,且時常超過晚上九點才下診的諮商心理師,維持良好的身心狀態是我持續專業表現的關鍵,這讓我更注重睡眠與代謝,因為這不僅影響我的專業表現,也決定了我面對每一天的活力!

 

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作為諮商心理師,我的工作常常伴隨高壓與緊湊節奏。白天跟下午都在診間與個案進行深度對談,晚上結束還需備課、講座,經常忙到九點後才結束一天的工作。這樣的生活型態讓我面臨晚餐時間不固定,甚至回家途中還會忍不住吃宵夜,長期下來讓我代謝變差。每週有時候超過五堂講座,長期高壓讓我難以入睡,即使勉強睡著也容易半夜醒來,影響隔天工作的精神與表現。

 

自從開始使用burner夜孅胺基酸EX PLUS後,我每天睡前固定食用兩顆,尤其是在知道隔天一早行程滿檔時更是必備。試用後,我明顯感受到入睡速度加快,原本壓力大時就會像煎魚一樣很難入睡。

 

口感方面,錠狀大小適中,非常好吞,吃起來也無異味,搭配溫水食用相當方便,對於忙碌的我來說十分加分。

 

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林佳瑾
諮商心理師
專長:●專長項目:自信建立/自我探索/失眠/憂鬱/焦慮/壓力調適
現職
耕心療癒診所 諮商心理師 希望心靈診所 諮商心理師