年末大掃除是每年農曆過年前夕家家戶戶的重要活動, 將家裡各個角落打掃乾淨、把平日忽略的儲藏室整理一番，除舊佈新才能迎來新年新氣象。大掃除這個活動聽起來很簡單容易，但其實要注意的細節可多著呢!一不小心可能會在過程中受傷，壞了過年過節的好興致！尤其大掃除其實是一項很需要注意防護的活動，雖然在平日我們也會進行打掃這項活動，但是範圍跟任務內容和年末大掃除差異頗大，又兩者在活動的難易度及複雜度等等是不同的，因此一年才從事一次的大掃除活動往往易使人受傷。

春節大掃除不傷身10大重點

與春節相比，平日的清掃範圍通常較小且範圍侷限，又是時常做的熟悉活動，所以使用到的肌肉群通常是平時都有在作用的，需要用到動作模式也都是熟悉的，所以也比較不會因此受傷。而大掃除我們通常會需要移動家裡的大型物件，像是冰箱、沙發、書櫃等等，這就很容易導致我們因為需要出力搬動大型家具或是比較重的物品而用力過猛拉傷等，或是因為不熟悉的動作模式或錯誤的姿勢而使我們受傷。

因為要打掃整個家裡的各個地方和各個角落，我們可能會過度彎腰、過度拉伸手臂或過度抬頭，可能就會導致下背痛或是肩頸痠痛等。再來一連串的掃除活動，還可能因為重複性的動作而使我們疼痛不適，像是擰毛巾、手洗衣服等等這類動作活動就可能讓我們手部因為重複性過多的動作而造成肌腱或一些組織沾黏，導致我們手部疼痛，例如狹窄性肌腱滑膜炎(stenosing tenosynovitis)，也就是俗稱的媽媽手。尤其大掃除往往需要耗費整天的時間掃除整理，而如此長時間的掃除工作更容易使我們的身體疲憊、損傷，一旦身體累了就更可能產生不恰當的動作模式或是用其他肌肉代償，最後使我們腰酸背痛，更可能因此引發舊疾老毛病，嚴重可能還會造成後續演變為慢性的疼痛等等導致我們身體及心理都受到影響。

如何避免自己在大掃除活動受傷，以下有幾個關鍵重點，大家過前掃除前務必複習一下

1. 避免彎腰，以膝蓋代替腰部動作，減少離心(遠離身體中心)動作，並建立正確施力模式:

當要搬地上的物品時，切忌不要彎腰搬重物，這易使椎間盤突出，而且彎腰時搬物品因為重物遠離身體中心，試想槓桿原理，如此抗力臂比較大，反而既不省力又容易拉傷。因此我們要改變我們的動作模式，先兩腿分開、蹲下去、並且保持上半身直立，讓物品靠近身體再以全身的力量提起，搬起來才會省力又能避免受傷。

2. 使用工具輔助:

擦窗戶、擦櫃子上排等等常會讓我們過度抬頭、踮腳或聳肩，清理深處縫隙

時，我們也可能會過度彎腰或是過度傾斜，這些動作也容易使我們肩頸不適

或腰背拉傷。所以我們這時候可以使用一些長柄工具幫助我們完成任務，而挑選長柄工具的重點在於長度要足夠，使自己在使用時不會彎腰或是過度傾斜身體。

3. 盡量以推、拉代替搬:

其實搬重物非常容易導致扭傷拉傷，過度的承重更會損及腰椎，因此以推或拉的方式移動物品是更好的選擇。或是能夠準備一台拖車，既方便省力又能避免受傷。

4. 搬取重物或提重物時，保持正常呼吸，不可憋氣:

有些人搬重物時常常會憋氣以激發出眾多力量來搬物品，但這種舉動往往容易因為努責現象(Valsalva maneuver)，可能會短暫頭暈、頭痛、心悸甚至短暫暈厥，當下血壓會突然上升但又因為憋氣用力胸腹腔壓力上升，下腔靜脈回流的減少，心輸出量降低，反而造成了血壓下降，脈壓差減少。而更嚴重還可能發生因為閉氣又用力的舉動而在一開始血壓上升現象，血流衝擊到硬化的血管，造成血管壁上斑塊脫落，進而形成了栓塞型中風。所以大家切勿閉氣用力! 若是過程中出現暈眩等努責現象時，建議應先停止活動坐下休息，並保持規律呼吸，兩分鐘左右應該會恢復，若仍不適則建議就醫治療。

5. 避免跪姿打掃:

很多人為了方便打掃地擺習慣跪在地上進行掃除，但這個動作非常傷膝蓋以及腰背。因為這動作會使承重都加諸在我們的膝蓋上，小小的面積卻承受全身的重量，壓力山大啊!若是腰腿有陳年舊疾的那又會雪上加霜了。

6. 盡量雙手持握工具:

若以單手操作工具，容易因為過度歪曲或傾斜的動作而扭傷，因此建議以雙手持工作打掃，既穩固又不易受傷還能更符合人體力學平衡。

7. 避免長時間維持同一姿勢或長時間工作：

長時間維持同一個動作，會使我們血液循環不良，就容易痠痛疲勞。而長時間的工作以會使我們身體過度負荷，容易疲倦還容易因此勞損。

8. 適當休息，量力而為，才能續航力更高，效率更好。
9. 打掃活動前後都要做簡單的拉伸運動，讓身體的肌肉、肌腱及骨骼等等接收到要開始活動的刺激，喚醒他們的神經元，而活動結束後的拉伸也可以幫助肌肉放鬆避免緊繃。
10. 若是真的不幸在大掃除中腰背受傷，千萬別逞強，立即停止任何活動，以免惡化！

粽子的營養價值與健康益處

粽子，這個在端午節期間無處不在的傳統美食，其實不只是文化的象徵，更蘊含了多種營養成分。粽子主要由糯米製成，而糯米本身就是一個卓越的能量來源，富含碳水化合物，可以迅速補充身體所需的能量。此外，根據製作方式的不同，粽子中常見的其他配料如豆類和肉類，也各自帶來了蛋白質和必需脂肪酸，這些都是維持身體正常運作不可或缺的營養素。

不過，粽子的營養價值也可能因加入過多肥肉或過度調味而有所折扣。因此，選擇或製作粽子時，建議使用較為健康的配料，如選擇去皮的瘦肉，並適量添加豆類和蔬菜以增加纖維質的攝取，這樣不僅可以提升粽子的營養價值，還能增加其飽足感，有助於控制體重，避免過多攝入對健康不利的飽和脂肪。此外，豆類還提供了豐富的維生素和礦物質，如鐵質和鋅，這些微量元素對於血液健康和免疫系統的維護有著重要作用。

在選擇製作粽子的原料時，不妨考慮到每種食材的營養特性，例如，糙米糯米不僅具有較高的營養價值，還能提供更多的膳食纖維，有助於改善消化系統的健康。透過這樣的選擇，我們不僅能享受到粽子帶來的美味，同時也能從中獲得更多的健康益處。

粽子的正確烹煮方法與時間

粽子的烹煮看似簡單，實則需要一定的技巧和時間掌握，才能確保其美味及營養。一般來說，糯米粽子的烹煮時間會根據粽子的大小及內餡多寡有所不同。通常情況下，標準大小的粽子需要在沸水中煮約1到1.5小時。若是家庭自製的大型粽子，則可能需要更長的時間，約2小時以上，以確保粽子內部完全熟透。

烹煮粽子時，水量是一個關鍵因素。水必須完全覆蓋粽子，這樣熱量才能均勻地傳遞至粽子的每一部分。此外，持續的大火讓水保持沸騰是必要的，因為這有助於粽子內部的糯米吸足水分，達到軟糯的口感。然而，火候過猛可能會導致粽子外皮過於軟爛，失去彈性，因此在煮的過程中也需偶爾檢查。

有些人喜歡在煮粽子的水中加入幾片香料葉或是一些鹽 (鹽的選擇有很多種，試過之後覺得沙漠鹽的表現最棒，層次感很豐富)，以增添粽子的風味。這種小小的調整不僅能提升粽子本身的味道，還能在享用時帶來更多層次的口感體驗。當然，烹煮完畢後，將粽子浸泡在冷水中幾分鐘，可以使粽子更加緊實，方便切片和食用。

掌握正確的烹煮技巧和時間，不僅能夠讓粽子味道更佳，同時也有助於保留更多營養成分，讓這道傳統美食成為營養和美味兼顧的選擇。

健康改良粽子的食材選擇

選擇合適的食材來製作粽子，對於提高其健康價值至關重要。傳統粽子雖然美味，但有時因其高熱量和高脂肪含量而令人擔憂。為了使粽子更加健康，我們可以進行一些創新的調整。首先，替換傳統的白糯米為全穀糯米或糙米是一個不錯的選擇，這不僅增加了膳食纖維的攝入，也有助於減緩血糖上升的速度，對於維持長期的飽腹感非常有幫助。

接下來，我們可以考慮使用低脂肉類，如去皮雞肉或豬里脊肉，來代替傳統的高脂肉類。這種替換不僅降低了粽子的總脂肪含量，也有助於減少攝入飽和脂肪，進而降低心血管疾病的風險，如果是想要提升濃郁口感，可以加入少量豬皮，用膠質取代五花肉的油脂豐富度。此外，增加豆類如綠豆、紅豆或豆腐等植物性蛋白質來源，不僅豐富了粽子的口感，同時也提供了額外的維生素和礦物質。

另一個健康改良的方法是增加蔬菜的比例，如切碎的胡蘿蔔、香菇或菠菜等。這些蔬菜不僅增加了粽子的顏色和口感，還能提供豐富的抗氧化劑，這些都是促進健康所需的重要營養素。使用這些食材，不僅讓粽子成為一道更符合現代人健康需求的美食，也讓它成為營養均衡的選擇。

透過這些簡單的改變，我們不僅能享受到粽子的傳統風味，同時也能確保飲食的健康性，讓這道美食更加符合現代人的健康理念。

7款創新健康粽子食譜

為了讓大家能夠在享受粽子的同時也兼顧健康，我們為您準備了7款創新且健康的粽子食譜。每款食譜都經過精心設計，以滿足不同的口味和營養需求。

1. 全穀物糯米雞肉粽：使用全穀物糯米搭配瘦雞胸肉和香菇，加入一些蔥和薑增添風味，這款粽子低脂而富含蛋白質。

2. 五穀豆腐粽：結合糙米、小米、藜麥、燕麥、山藥與碎豆腐，不僅增加蛋白質含量，也提供了豐富的纖維和礦物質。

3. 素食綠豆粽：主要使用綠豆和切碎的胡蘿蔔，再加上少許的花生，是一款清爽而滋養的選擇。

4. 南瓜松子健康粽：利用南瓜的甜味和松子的香脆搭配少量的腰果，以及用一點點的沙漠鹽勾出食材的甜味，這款粽子不僅色彩誘人，搭配中藥材中的蔘苓白朮散可以提升消化吸收的能力，還非常適合喜歡甜口味的食客。

5. 鮭魚蔬菜粽：精選新鮮鮭魚、多利魚搭配蘆筍和紅椒，富含Omega-3脂肪酸以及滑順肉質和抗氧化劑，既美味又健康。

6. 黑豆香菇粽：正所謂-蓬萊仙島不老藥，本是田間尋常豆。黑豆和香菇的組合不僅味道豐富，還能提供高蛋白和鐵質，適合需要增強體力的朋友。

7. 薑黃荸薺粽：薑黃的抗炎特性與新鮮荸薺的清脆口感，使這款粽子成為健康免疫的加分選擇。

以上食譜均以健康為導向，不僅滿足味蕾，也提供身體所需的各種營養。透過這些創新的食譜，您可以安心享受每一口粽子帶來的美味與健康。

端午節吃粽子的預防保健提醒

端午節吃粽子是許多人的傳統習慣，但在享受這個美食的同時，我們也應該注意一些健康的預防措施。首先，由於粽子主要成分為糯米，它的消化速度較慢，容易造成腸胃負擔。因此，建議食用粽子時，應該搭配一些高纖維的食物，如蔬菜或水果，來幫助消化並避免胃腸不適。

其次，粽子中的鹽分和油脂含量可能較高，尤其是那些添加了肉類和調味料的粽子。對於有心血管疾病風險的人來說，過多的鹽分和油脂可能會對健康造成影響。在這種情況下，選擇低鹽、低脂的粽子，或是自製粽子時減少鹽和油的使用，會是一個更健康的選擇。

此外，端午節期間可能會連續幾餐食用粽子，這可能導致總熱量攝入過多。為了避免因節日飲食而增加體重，建議控制每餐粽子的份量，並且在節日的其他餐次中選擇輕食，如清淡的湯品或蒸菜，來平衡總熱量的攝入。

最後，飲食的多樣性也是保持健康的關鍵之一。即使是在節日，也應該保證飲食中營養的全面性。選擇含有豐富蛋白質、纖維、維生素和礦物質的食物，將粽子與各種健康食材相搭配，可以使您的節日餐桌既傳統又健康。

透過這些簡單的調整和預防措施，可以讓您在享受傳統美食的同時，也照顧到自己和家人的健康。

粽子的健康吃法與保存技巧

粽子雖然美味可口，但如何健康地享用及正確保存這道傳統美食也是一門學問。首先，為了更健康地享受粽子，建議適量食用。由於粽子的糯米和內餡通常較為油膩且熱量高，合理控制食用份量是避免過多熱量攝取的關鍵。此外，配合食用高纖維的蔬菜或是低熱量的湯品，可以幫助平衡餐點，並促進消化。

在保存粽子方面，正確的方法可以幫助維持粽子的新鮮度和口感。粽子烹煮後若未立即食用，應將其放入冷藏保存，並盡快食用以保持最佳味道。如果需要長時間保存，將粽子冷凍是一個不錯的選擇。冷凍前，確保粽子已完全冷卻，並使用密封袋或食品保存容器隔絕空氣，防止冷凍燒傷。解凍時，建議將粽子放置於冰箱中自然解凍，或使用微波爐的解凍功能，這樣可以保持粽子的味道和質感。

除此之外，選擇在食用前將粽子蒸熱，而非直接在微波爐中加熱，也是一個讓粽子更美味的小技巧。蒸熱可以使粽子恢復糯米的柔軟度和內餡的多汁口感，讓食用體驗更佳。

通過這些簡單的吃法和保存技巧，不僅可以在保持傳統食物的美味的同時，也能確保飲食的健康與安全。

本文作者：草本上膳醫廚－黃子彥

上醫預防醫學發展協會，致力推廣預防醫學。

免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前，請先咨詢專業醫師或營養師。