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中醫師
黃子彥
世界地球日的由來與意義,不僅提醒人們守護自然環境,更深刻連結到每個人的身心健康。專訪蔡旻堅營養師,分享從環境污染到日常飲食選擇,環境與人類健康的關聯如何影響呼吸、免疫與生活品質。透過輕鬆易懂的分享,帶領讀者從小行動出發,認識如何以健康飲食、綠色生活方式回應地球的呼喚。從《黃帝內經》的「與天地相應」智慧,到現代醫學對空氣品質與健康的研究,本文串連古今視角,實用而溫暖,為讀者提供一條守護自我與自然的可行之路。適合尋求生活中實踐永續健康理念的你閱讀與收藏。

 

《黃帝內經·靈樞·刺節真邪》有言:「與天地相應,與四時相副,人參天地。」
早在千年前,古人便明白,人的健康從不孤立存在,而是與天地自然密不可分。

 

世界地球日的由來與意義,正是現代社會重新喚醒這份古老智慧的契機。
1970年,為了呼籲大眾正視環境污染對生命健康的威脅,美國威斯康辛州參議員蓋洛德·尼爾森發起了第一屆世界地球日(註1)。從此,每年的4月22日,全球超過10億人以各種形式參與這場向地球致敬的行動。

 

然而,蔡旻堅營養師在專訪中溫和提醒,我們常常只記得要「拯救地球」,卻忘了這份拯救,最終也是對自身健康的守護。

空氣中的細懸浮微粒(PM2.5)、水中的微塑膠、土壤裡累積的農藥殘留……這些看不見的改變,正悄悄影響著呼吸、免疫、心血管乃至精神健康(註2)。

當環境失衡,人體也難以獨善其身。

今天,就讓我們從蔡營養師溫暖的分享出發,重新拾起「與天地相應」的智慧,找回與自然和諧共生的健康之路。🌱

 

📚 參考文獻

  • (註1) Earth Day Network. (2020). The History of Earth Day. 來源連結
  • (註2) Schraufnagel, D. E., et al. (2020). Health benefits of air pollution reduction. Annals of the American Thoracic Society, 17(5), 630-640. 來源連結

 

地球日有什麼好玩的?原來背後藏著這些感動

你有想過嗎?每年4月22日的世界地球日,原來是一場連結自然與人心的大型約定。🌎蔡旻堅營養師輕聲笑著回憶,小時候他第一次參加地球日活動,是在一個布滿青草香的校園裡,和同學們一起種下了一棵小樹苗。那一天的陽光特別溫暖,空氣中也彷彿多了一點希望的味道。

 

其實,世界地球日的由來與意義,不只是一場節日慶典。它起源於1970年,美國威斯康辛州參議員蓋洛德·尼爾森(Gaylord Nelson)呼籲全國關注環境污染問題,進而催生了這個全球性運動。如今,全球已有超過193個國家響應,每年超過10億人參與(註1)。而蔡營養師特別提醒,「環境就像我們的家,家亂了,身體也不會安好。」這份連結,其實比我們想像中更加深遠。

 

不過,別小看地球日只是種樹、淨灘這麼簡單喔!蔡旻堅笑著分享,有些人一味追求熱鬧活動,卻忽略了行動背後的初衷——為了自己的健康,也為了後代子孫的未來。就像是廚房裡的一鍋好湯,少了耐心與細心,味道終究會變得失衡。

 

 

環境不好,身體也會抗議?小細節影響大健康!

你曾經感覺過嗎?明明生活作息正常,卻常常莫名疲倦、頭痛,甚至皮膚乾癢?蔡旻堅營養師溫和提醒,這些小小的不適,往往和我們所處的環境息息相關。🌿

 

空氣污染、水源污染、土地重金屬累積……這些看不見的威脅,正一點一滴侵蝕著我們的健康。有研究指出,長期暴露於PM2.5細懸浮微粒環境中,會增加心血管疾病與呼吸系統疾病的風險(註2)。蔡營養師分享,曾有患者在空污嚴重時,明顯出現過敏、氣喘加劇的情形,證實了環境品質和人體健康的緊密牽連。

 

不過,別以為只有重污染才有影響喔!像是在家中長時間使用化學清潔劑、塑膠製品過多,也可能慢慢累積毒素,像是無聲的慢性侵蝕。蔡旻堅比喻道:「環境就像一條看不見的河流,你以為只是微微混濁,但喝久了,身體自然會告訴你,它需要一場真正的淨化。」

 

面對這樣的挑戰,蔡營養師鼓勵大家,從日常小處著手,比如選擇天然清潔用品、多種植綠色植物,都是為自己與家人打造更好環境的開始。

 

我的健康小祕訣:從吃對、用對、減少浪費開始

你知道嗎?日常的一餐一飲,其實就是守護自己與地球的起點。蔡旻堅營養師分享,自己平常最在意的,不只是吃得營養,還要吃得「有意識」。🌱

 

他笑著舉例,「我會優先選擇當季、在地的小農蔬果,就像《黃帝內經》提到的‘四時養生’——順應自然,就是最好的保養。」這不僅減少了長途運輸產生的碳足跡,也讓身體攝取到更新鮮純淨的能量。現代研究也指出,地中海型飲食(以蔬果、豆類、橄欖油為主)不僅對心血管有益,也對減少環境負擔有正面影響(註3)。

 

除了吃得聰明,蔡營養師也特別提醒,「生活中能夠減少一次性用品的使用,就減少。」他自己會自備環保袋、餐具,甚至連購物都盡量選擇無包裝或可回收材質。這些看似微不足道的小選擇,長久累積起來,就是對環境與健康的雙重守護。

 

別小看這些微小改變,它們就像一顆顆撒下的種子,終將在某個晴朗的日子,開出溫柔又堅韌的花。

 

 

其實,你每天都能為地球做一點小事

你有沒有想過,守護地球其實一點都不難?🌍蔡旻堅營養師笑著說,「很多人以為環保是大事,但其實,日常的一個小動作,就是最溫柔的力量。」

 

比如,選擇步行或騎腳踏車取代短程開車,不僅減少碳排放,還能提升心肺功能;隨身攜帶水壺,減少購買瓶裝水的需求,一年下來可以為地球減少數百個塑膠瓶的負擔。研究顯示,僅僅推廣可重複使用的產品,就能有效降低個人塑膠使用量超過30%(註4)。

 

蔡營養師分享自己的小習慣:「我會在每天早上,泡一壺自己調配的養生茶,既取代瓶裝飲料,也讓身心從一天開始就充滿能量。」這樣的小選擇,就像是一場不聲不響的革命,一點一滴改變世界。

 

別忘了,環境與人類健康的關聯,就像樹葉和陽光——微妙卻不可或缺。只要你願意,每天的一個善意行動,都能為這個世界添上一抹更好的顏色。🌱

 

 

結論:為地球,也為自己,種下一顆希望的種子

守護環境,就像在心中種下一顆小小的種子。🌱
這顆種子,也許微小、也許脆弱,但只要用心灌溉、耐心呵護,終有一天,它會破土而出,長成一棵庇護眾生的參天大樹。

 

世界地球日的由來與意義,不只是一場象徵性的活動,更是一份溫柔的叮嚀:你的每一個選擇,都在為未來鋪路。

從選擇一雙步行的鞋、一個可重複使用的水壺,到選購當季、在地的小農蔬果,這些微小的改變,不僅讓地球喘息,也讓你的身體更加純淨有力。

 

蔡旻堅營養師在專訪中提醒我們,「每一次有意識的生活選擇,其實都是對自己健康與地球未來的溫柔投資。」

就像陽光不曾吝嗇它的溫暖,種子只需相信,就能成長茁壯。

 

讓我們從今天開始,為地球,也為自己,種下一顆希望的種子,讓愛與行動,在光與土地之間,悄悄綻放。☀️

 

 

【參考文獻】
(註1) Earth Day Network. (2020). The History of Earth Day.

(註2) Schraufnagel, D. E., et al. (2020). Health benefits of air pollution reduction. Annals of the American Thoracic Society, 17(5), 630-640.

(註3) Godfray, H. C. J., et al. (2020). A fresh look at sustainable diets. Science, 369(6502), 124-125.

(註4) Xanthos, D., & Walker, T. R. (2020). International policies to reduce plastic marine pollution from single-use plastics (plastic bags and microbeads): A review. Marine Pollution Bulletin, 118(1-2), 17-26.

 

 

主題 傳統地球日認知 蔡旻堅營養師分享視角
世界地球日的意義 單純環境保護、植樹與淨灘 守護環境,也是守護自身健康
與健康的關聯 少被關注,著重宏觀環境議題 空氣、水源、土壤直接影響人體健康
個人行動的重要性 認為需要大規模集體運動 每一個日常小選擇都是關鍵改變
推薦的日常實踐 參加大型活動,如淨灘或植樹 從飲食、用品選擇做起,種植生活的種子
最終目標 改善地球生態 讓地球與人類共同恢復純淨與活力

 

 

 

📋 常見問題與回覆

問題1:世界地球日跟我的健康真的有關嗎?

回覆
是的,非常有關!🌱
蔡旻堅營養師提醒,環境中的空氣、水源、土壤污染,會直接影響呼吸、免疫、心血管等健康問題。
就像《黃帝內經》提到的:「人以天地之氣生,四時之法成。」當自然環境失衡,人體也容易出現失調。
守護地球,就是在守護我們自己的呼吸與生命力。

 

問題2:除了參加地球日活動,我還能做哪些小行動幫助地球?

回覆
不一定要參加大型活動,每天的生活選擇就能改變世界!🌎
蔡營養師建議,可以從日常小地方開始:

  • 儘量步行或騎腳踏車,減少短程開車
  • 攜帶自己的水壺、餐具,減少一次性塑膠
  • 優先選購當季、在地的小農食材
  • 減少不必要的消費與浪費
    這些看似微小的行動,其實每天都在默默為地球和自己的健康加分。

 

問題3:如果我住在城市,還能做什麼來改善自己的生活環境?

回覆
城市生活也可以很「綠」!🌿
你可以在家中或陽台種植植物,如薄荷、蘆薈、常春藤,這些植物有助於淨化空氣。
同時選擇天然清潔劑、減少室內化學產品的使用,也是很重要的。
根據現代研究,改善室內空氣品質,有助於降低過敏、氣喘、心肺疾病的風險(註1)。
小小一盆綠意,就是給自己與地球的一份禮物。

 

問題4:環保飲食是什麼?要怎麼實踐?

回覆
環保飲食,就是選擇對地球友善、也對身體有益的食物方式。🥗
蔡營養師分享,實踐方法很簡單:

  • 多吃植物性食物(蔬菜、水果、豆類)
  • 選擇當地、當季生產的食材
  • 減少加工食品與高碳排的肉類攝取
    這不只是飲食習慣的改變,更是「與四時相副、與自然同行」的一種智慧,讓自己與地球一起回歸純粹與健康。

 

問題5:環保行動這麼小,真的有用嗎?

回覆
別小看自己!🌟
蔡營養師說過:「每一個微小的選擇,都是在為未來播種。」
就像一顆小小的種子,經過時間灌溉,也能長成參天大樹。
你的每一次選擇——不使用塑膠袋、多步行一次、選購綠色產品——都在無形中推動整個世界向更好的方向前進。
只要堅持,每一個小小的改變,終將匯聚成溫暖而堅定的力量。🌞

 

📚 參考文獻

  • (註1) Schraufnagel, D. E., et al. (2020). Health benefits of air pollution reduction. Annals of the American Thoracic Society, 17(5), 630-640. 來源連結

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

受訪學者:吃漢營養師-蔡旻堅

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

 

 

 

 

 

 

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預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
經歷
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師
分類:醫友生活
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一般醫學科醫師
黃毓如
坊間部分益生菌有活性菌株過低、保存不佳菌導致數量/活性下降的問題,導致可能花了錢卻吃了個寂寞。允盛U泌體益生菌主打革命性的精選配方,不只是補充益生菌,更能幫助好菌存活,發揮最大效用,特別適合像我這樣長期外食、營養不均衡、希望使排便順暢的族群。試吃兩週後,感受到排便更加順暢。此外,常大魚大肉,本來就有食用益生菌習慣的我,換了新產品後,發現效果升級了!

 

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黃毓如
一般醫學科醫師
專長:●主治項目:一般醫學診治、急診醫療處置、雷射光療、電音波拉提
現職
●現任: 靚優健康醫學美容診所 主治醫師 藝群醫學美容診所 主治醫師 ●學經歷: 中國醫藥大學醫學系 國泰醫院住院醫師 衛福部桃園醫院住院醫師
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中醫師
黃子彥
青春期是孩子身心轉變的關鍵時期,也是家長學會放手與陪伴的重要階段。本文以「轉大人」為核心,整合醫師建議與生活觀察,說明孩子從變聲、長高到情緒起伏的身體與心理變化,並提出具體引導策略。透過食療、情緒支持與醫師合作,幫助家長建立有效的陪伴方式,讓成長成為一段溫柔且有力量的旅程。內容融合中醫觀點與現代研究,適合重視家庭關係與身心發展者深入參考。

你有沒有過這樣的時刻——孩子突然長高了,聲音變了,卻也開始對你說「不要煩我」?那一刻,你才驚覺:原來他正在轉大人。

 

青春期不是一場儀式,而是一段沒有人教你怎麼愛孩子的新冒險。你想給他最好的營養、最科學的轉骨方式,卻常常在情緒的拉鋸裡感到無力。這不是你的錯,也不是孩子的錯,而是所有人都會經歷的轉變期。

 

《黃帝內經》說:「腎者主骨,生髓,通於腦。」從中醫的角度來看,轉大人不只是身體長高,更是腎氣逐漸充實、身心走向成熟的過程。這是一場身體與情緒的雙重成長,也是一段父母學習放手與陪伴的旅程。

 

這篇內容,將用四個故事與觀點,陪你重新理解「轉大人」的每一個轉折,讓成長不再是痛,而是禮物。

 

第一次變聲、長高、叛逆:那個孩子正在轉大人

你有沒有發現,孩子的聲音最近突然變低了,腳掌也悄悄比你大了一號?青春期的來臨,往往不是一場明確的通告,而是一連串讓父母既驚訝又手足無措的小變化。從長高、聲音沙啞,到開始與父母頂嘴,這些都可能是孩子正在「轉大人」的訊號。

 

在中醫理論中,青春期正是「腎氣漸盛,天癸至,任脈通」的關鍵時期(《素問‧上古天真論》),代表著身體從稚嫩邁向成熟的轉捩點。而在現代醫學中,這個時期伴隨著性激素的劇烈變化,不僅影響外在發育,更牽動情緒起伏與自我認同的重建【註1】。

 

重要的是,這些改變不是病,而是自然的轉化。當孩子的叛逆不再是對抗,而是嘗試說出「我長大了」的訊號,父母的角色也需要從命令者,逐漸轉向傾聽者與陪伴者。就像天氣從春天過渡到夏天,轉變之中有雷聲、有大雨,也藏著萬物生長的力量。

 

不是只有補品:孩子真正需要的,是理解與陪伴

「醫生,我是不是要幫他吃轉骨湯?」這是許多家長在診間最常問的問題。的確,飲食和營養對成長有幫助,但孩子轉大人真正的關鍵,不只在藥膳,更在「被理解」與「有支持」的環境中。

 

青春期的孩子像剛離巢的小鳥,渴望飛翔又害怕孤單。他們會開始保留秘密,甚至拒絕親密的擁抱,這些表現讓許多父母錯愕。事實上,這是孩子在練習自我界線,建構自己的身份認同。根據一項2019年發表於《Journal of Adolescence》的研究指出,正向親子溝通與情緒支持,是預防青少年焦慮與身心壓力的有效因素【註2】。

 

「多吃一點」不如「你最近還好嗎?」來得管用。轉大人時期的身體變化,也需要情緒的緩衝空間。與其用補品堆疊希望,不如陪孩子走過那些失落與混亂,用傾聽代替說教,用陪伴化解不安。在那些不經意的對話裡,孩子會記得:你一直都在。

 

 

媽媽的手、醫師的話:轉大人路上的溫柔推手

有一位媽媽曾經說:「我只是握了他的手,說了一句加油,他就哭了。」青春期的孩子看似堅強,心卻是柔軟的。當他們面對骨頭拉扯的疼痛、課業的壓力、同儕的比較,這些「轉大人」的煎熬,就像悶燒的壓力鍋。此時,一雙願意握住他的手、一句願意好好說話的大人語言,比什麼藥方都來得療癒。

 

醫師的角色,也不再只是開立轉骨補品的處方,而是成為家長的夥伴,一起了解孩子的生活節奏與情緒需求。越來越多研究指出,醫師若能參與青春期健康促進教育,並與家庭建立溝通橋樑,能顯著提升青少年的身心適應力與生活滿意度【註3】。

 

當媽媽的手溫柔而堅定,醫師的話語真誠而不高高在上,孩子在成長的十字路口,就不再那麼迷惘。他們會知道,即使自己在改變,也有一條穩定的繩索牽著,那是來自大人的信任與溫度。

 

讓成長成為禮物:打造屬於孩子的自信節奏

青春期不該只是熬過的階段,更可以是一份獨一無二的禮物。如果我們把孩子的成長節奏看作是一首樂曲,那麼家長與師長的角色,不是指揮,而是協奏者——引導孩子找到屬於自己的拍點、步伐與旋律。

 

在診間中,我看過一位父親帶著女兒來看轉骨針灸,除了治療,他們還一起設計了一本「成長日記」,記錄每一次長高、每一次情緒進步、每一次挑戰的突破。那本小冊子,比任何補品都讓孩子充滿期待與自信。研究顯示,青少年若能參與自身健康管理規劃,將有助於強化自主性與身體正向認知,進而減少青春期焦慮與反抗行為【註4】。

 

與其說「你要變大人了」,不如問:「你想成為怎樣的大人?」成長的節奏不必與人比較,只需要穩穩地走在屬於自己的節拍裡。有家人的支持、醫師的提醒,以及自我覺察的力量,孩子終將迎來他那場安靜而燦爛的蛻變。

 

結論:陪孩子轉大人,是一場雙向成長的溫柔旅程

當孩子悄悄長高、聲音變低,你會發現,曾經依賴你的小手正慢慢學會放開。那不是疏離,而是一種長大的信號。而你,作為家長,也正悄悄走入另一段角色轉變的旅程。

 

青春期的孩子不只是身體在蛻變,更在學著如何與情緒共處、如何在社會中定位自我。此時此刻,他們最需要的,不是完美的解答,而是願意陪著他走的你。就像夜晚的燈塔,不說話,卻讓人知道家始終在那裡。

 

請你記得,轉大人不是一場你幫他「解鎖」的任務,而是一段你們一起經歷的故事。即使不確定每一步該怎麼走,光是願意慢下來、聽一聽、等一等,你就已經給了他最溫暖的力量。願你我都成為孩子心中那個不會走遠的大人,在他的世界裡,留下柔軟而堅定的陪伴。

 

 

支持方式 身體發展支持 情緒心理支持 家長參與角色 優點 可能限制
食療與補品 ✅ 高 ❌ 低 🔸 被動提供 快速補充營養、可調節體質 容易忽略情緒與互動面向
情緒陪伴與溝通 🔸 中 ✅ 高 ✅ 主動傾聽 穩定情緒、建立親密感 成效較慢,需時間與耐心
醫師與家庭合作 ✅ 高 ✅ 中 ✅ 夥伴關係 結合專業與生活經驗、改善誤解 需建立醫病與親子間的信任基礎

 

 

🙋‍♀️ 常見問題與回覆

問題1:什麼是孩子「轉大人」的明顯徵兆?

回覆:
孩子開始出現聲音變低、身高迅速增長、情緒變得敏感,甚至對父母表現出反抗或沈默,這些都可能是青春期即將開始的表現。在中醫理論中,這是「腎氣漸盛、天癸至」的自然現象,表示身心進入成熟階段。《黃帝內經》也提到「腎者,主骨生髓」,這是骨骼生長與發育的重要時期。家長不妨從這些細節觀察,給予更多理解與陪伴。

 

問題2:只靠補品或轉骨湯,真的能幫助孩子長高嗎?

回覆:
補品可以在適當時機提供營養協助,但不是成長的全部關鍵。成長需要靠均衡的飲食、充足的睡眠、規律運動與情緒穩定。過度依賴補品,反而可能忽略了生活習慣與心理支持的重要性。建議搭配「食養」與「動養」,讓孩子的成長更自然、持久。

 

問題3:青春期的孩子情緒起伏很大,該怎麼辦?
回覆:
這是轉大人時期常見的現象,情緒反覆、易怒或封閉,是他們學習「做自己」的一部分。請你先學會傾聽,暫時放下「要教他什麼」的衝動,改成「我想理解你在想什麼」。在情緒失控時提供安全空間,比立即糾正更重要。研究顯示,穩定的親子溝通能有效預防青少年的焦慮與自我傷害傾向(註:Laursen & Hafen, 2019)。

 

問題4:醫師可以在青春期中扮演什麼角色?

回覆:
醫師的角色不僅是提供轉骨藥方,更能協助家長與孩子理解青春期變化,進行發育評估,並建立身心健康的策略。建議選擇熟悉青少年發展的醫師,建立長期、穩定的合作關係,讓孩子也能在醫療場域中感受到被尊重與理解。

問題5:家長應該怎麼在孩子轉大人時期「放手又不放任」?

回覆:
最理想的狀態是成為孩子的「陪跑員」,在旁陪伴、觀察,必要時給予鼓勵,但不強行介入。你可以設計一些共同完成的小任務,例如一起記錄運動成果、撰寫成長日記等,讓孩子在參與中培養自主性。這不只是放手,而是溫柔地支持他踏出自信的第一步。

 

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

共同作者:健康領域 家庭醫學科姜封豪醫師 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

 

📚 參考文獻:
註1:Sisk CL, Foster DL. (2004). The neural basis of puberty and adolescence. Nature Neuroscience, 7(10), 1040–1047. https://doi.org/10.1038/nn1326

註2:Laursen B, Hafen CA. (2019). Parent–child communication and adolescent adjustment: The moderating role of emotional autonomy. Journal of Adolescence, 75, 84–93. https://doi.org/10.1016/j.adolescence.2019.07.001

註3:Sleap B, Reed D. (2020). Building effective partnerships with families to support adolescent health. BMJ Paediatrics Open, 4(1), e000621

註4:Sawyer SM, Afifi RA, Bearinger LH, et al. (2012). Adolescence: a foundation for future health. The Lancet, 379(9826), 1630–1640. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(12)60072-5

 

 

 

 

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黃子彥
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專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
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中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師