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營養師
蔡旻堅
助你在減肥中享受蛋塔的天然秘方
這篇文章介紹了如何在減肥過程中享受蛋塔的天然秘方。首先,蛋塔雖然熱量較高,但通過合理控制份量和選擇健康替代材料,可以在減肥期間適量享用。接著,文章提到中藥如山楂和荷葉的減肥功效,這些草藥能促進消化、分解脂肪,有助於減少脂肪囤積。將中藥融入蛋塔食譜,如加入山楂粉和荷葉提取物,不僅能增加健康成分,還能提升風味。此外,文章提供了一些實用建議,包括將蛋塔作為偶爾的獎勵、選擇合適的食用時間,以及搭配低卡食物來控制總卡路里攝取。心理調適也是關鍵,保持積極心態和設定小目標能讓減肥之路更加愉快。總結來說,蛋塔減肥法通過合理的飲食平衡和中藥的結合,讓你在追求健康體態的同時,依然能享受美食的樂趣。

蛋塔的營養成分分析

蛋塔是許多人的心頭好,這道經典甜點融合了酥脆的外皮與香濃的奶蛋餡,讓人一口咬下便能感受到豐富的口感。然而,在享受這份美味的同時,我們也必須了解它的營養成分,以便在減肥過程中合理地享用它。蛋塔主要由蛋、奶、糖和麵粉製成,因此含有較高的熱量和脂肪。每個蛋塔約含200至300大卡,其中大部分來自於脂肪和糖分。

蛋白質方面,蛋塔雖然含有一定量的蛋白質,但與熱量和脂肪相比,其比例較低。這意味著,單純依靠蛋塔來補充蛋白質並不是最佳選擇。此外,由於蛋塔中含有大量的糖分,過量食用可能會導致血糖波動,對減肥計劃造成不利影響。

然而,這並不表示在減肥期間必須完全放棄蛋塔。關鍵在於適量攝取以及選擇較健康的製作方式。例如,可以使用代糖代替部分或全部的糖,減少總糖量,同時選擇低脂牛奶或植物奶來替代全脂牛奶,從而降低脂肪含量。此外,可以考慮自行製作蛋塔,這樣能夠更好地控制每個成分的用量,讓蛋塔變得相對健康。

了解蛋塔的營養成分並根據自己的減肥需求進行調整,才能在享受美食的同時,不影響減肥效果。

 

 

減肥中的蛋塔:如何控制卡路里攝取

減肥過程中,享受蛋塔這樣的甜點似乎是一種奢侈,但其實只要掌握一些技巧,依然可以品味這份美味而不必擔心發胖。首先,控制份量是關鍵。一個完整的蛋塔大約有200至300大卡,但若是分成兩次食用,每次只攝取一半的熱量,就能減少對減肥計劃的影響。此外,選擇較小的蛋塔也是一個好辦法,既能滿足口腹之欲,又不會攝取過多的熱量。

另一個減少熱量攝取的方法是選擇替代性配料。傳統蛋塔的外皮通常是由大量的奶油和糖製成,可以考慮使用全麥麵粉或燕麥來替代部分麵粉,並使用椰子油或橄欖油取代部分奶油,這樣能有效降低脂肪和熱量含量。同樣地,餡料部分也可以進行健康化改造,例如用低脂牛奶或植物奶來取代全脂牛奶,並減少糖的用量,甚至可以使用天然代糖如赤藻糖醇來替代。

製作過程中,烘烤的時間和溫度也會影響蛋塔的最終熱量。過度烘烤會使蛋塔的外皮變得更酥脆,但也會增加其脂肪含量,因此適當調整烘烤時間和溫度,可以在保留蛋塔口感的同時,減少其熱量。

雖然蛋塔屬於高熱量食物,但合理控制卡路里攝取,選擇健康的替代性配料,依然可以在減肥期間適量享受這份甜點。不必因為減肥而完全放棄美食,只要善用技巧,就能在瘦身的同時,也能滿足味蕾。

 

 

中藥在蛋塔減肥法中的應用

 

中藥的減肥機制

中藥在減肥領域中扮演著重要的角色,許多草藥因其天然的成分和溫和的效果而受到廣泛的歡迎。例如,山楂和荷葉這兩種中藥,不僅可以幫助促進腸胃蠕動,還能有效排毒,幫助身體減少多餘的脂肪積累。山楂含有豐富的黃酮類和有機酸,這些成分可以幫助消化和分解脂肪,特別適合在餐後使用,減少脂肪囤積的風險。而荷葉則被認為具有降脂作用,能促進脂肪的分解和代謝。

山楂的減肥機制主要是通過增加胃液的分泌,促進食物的消化,同時其所含的黃酮類物質能夠幫助降低血脂,抑制脂肪合成,從而達到減重的效果。這些中藥的減肥機制主要通過調節體內代謝過程,抑制食慾以及促進脂肪分解來達到減重效果。

 

中藥搭配蛋塔的健康食譜

為了讓減肥效果更佳,我們可以將中藥融入日常飲食中,甚至與蛋塔結合。例如,可以將山楂粉末加入蛋塔餡料中,不僅能增加纖維含量,還能增添獨特的酸甜風味。同樣地,荷葉提取物也可以融入蛋塔製作中,作為一種天然的健康添加劑,幫助減少脂肪吸收。

一個簡單的中藥蛋塔食譜如下:首先,準備好全麥麵粉、椰子油、低脂牛奶、蛋黃和適量的代糖。然後,將山楂粉末和荷葉提取物均勻混合在蛋塔餡料中,攪拌均勻後倒入烤盤,烘烤至金黃色。這樣做出的蛋塔不僅美味,還具有一定的減肥功效,讓你在享受美食的同時,也能兼顧健康。

這些創意食譜既能滿足味蕾,又能幫助減重,是追求健康生活的理想選擇。

 

 

實踐蛋塔減肥法的實用建議

 

日常減肥計劃:如何將蛋塔融入你的飲食

在減肥的過程中,許多人往往對甜食望而卻步,擔心一不小心就會破壞辛苦建立的飲食計劃。其實,只要掌握正確的方法,蛋塔也能成為你減肥餐單的一部分。首先,可以將蛋塔作為偶爾的獎勵,而不是每天必吃的甜點。這樣不僅能滿足味蕾,還能保持對減肥的積極性。

選擇合適的時間食用蛋塔也很重要。建議在運動後或作為下午茶時間的點心,這樣能夠利用運動後的高代謝狀態,幫助消耗蛋塔所含的熱量。控制總卡路里攝取量也是關鍵,可以搭配一些低卡路里的食物如蔬菜沙拉或清湯,這樣既能讓你享受蛋塔的美味,又不會攝取過多的熱量。

 

減肥過程中的心理調適

減肥不僅僅是身體上的挑戰,更是心理上的考驗。在這段旅程中,保持積極的心態尤為重要。享受甜點的過程中,難免會感到一絲罪惡感,但其實,只要掌握適量和頻率,就不必太過苛責自己。給自己設定小目標,比如每週獎勵自己一個蛋塔,這樣能讓減肥之路變得更加愉快和可持續。

此外,與朋友或家人分享你的減肥心得和成就,能夠獲得更多的支持和鼓勵。這不僅能增強你的信心,還能讓你在遇到挫折時,有人可以給予適時的幫助和建議。記住,減肥是個長期的過程,需要的是耐心和毅力,而不是一味的壓力和急功近利。

 

健康享受美食,減肥也不再是難事

減肥不應該是一段充滿痛苦和壓力的旅程,相反,它應該是一次學習如何與食物和諧相處的過程。蛋塔減肥法正是這樣一種健康又美味的選擇,讓你在追求理想體重的同時,依然能享受美食的樂趣。通過合理的份量控制、選擇健康的替代食材,以及巧妙地將中藥融入食譜,你可以在不犧牲口感的前提下,達到瘦身的目標。

關鍵在於找到適合自己的飲食平衡,並保持積極的心態。記住,每個人的體質和生活習慣都不同,因此,找到一個能長期堅持的方法尤為重要。減肥過程中,允許自己偶爾享受一點小確幸,像蛋塔這樣的甜點,能讓你的心情更加愉悅,也更有動力持續下去。

最終,減肥並不是一蹴而就的事情,它需要的是耐心和毅力,更需要的是一顆愛惜自己身體的心。希望這些建議能幫助你在減肥之路上走得更順利,讓你在享受美食的同時,也能擁有健康的體態。

 

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中藥養生調整、減重飲食、疾病飲食
經歷
萬國製藥廠股份有限公司業務主任、財團法人癌症關懷基金會營養師、屏東縣營養師公會理事、台灣中藥臨床學會副祕書長、高雄市中醫藥養生協會理事、阿米多福食品有限公司營養師
藉由「降低配料」、「容量減少」、「糖度選擇」等方式,滿足口腹之慾的同時也可減少身體負擔。 因此,下次真的必須要喝手搖飲時,不妨參考該品牌網站飲品總糖量及總熱量訊息,聰明選擇吧!

為什麼現在大家都要聞糖色變?許多研究報告都顯示「精緻糖」的過量攝取對健康有很大負面影響。「精緻糖」容易被快速吸收,引起血糖劇烈波動,當血糖迅速上升後,胰島素就會大量分泌,降低血糖,進而引發飢餓感和食慾增加,形成惡性循環,最終導致肥胖。而手搖飲常用「果糖」做為甜度來源,果糖會導致瘦素阻抗現象,當瘦素無法發揮作用時,容易缺乏飽足感,加上血糖波動,雙重影響下,會比葡萄糖更能引發飢餓感和食慾。

除了熟知的肥胖外,過量的精緻糖還會導致痛風、高血脂、高血糖、高血壓,甚至腸道菌群失衡、皮膚老化、慢性發炎等問題,讓我們不得不重視。

依照國民健康署「添加糖」以及世界衛生組織「游離糖」的定義,是指那些在製造或加工時額外添加的糖,非存在於食物本身的糖分,包括蔗糖、砂糖、葡萄糖、蜂蜜、黑糖、玉米糖漿等,但不包括化學合成的人工甜味劑。依據世界衛生組織(WHO)的建議,無論是成人或兒童,每日攝取精緻糖的熱量最好低於總熱量的10%。如果能限制到5%以下,對預防肥胖和守護健康能帶來更多幫助。以總熱量為2000大卡計算,精緻糖攝取低於總熱量的10%以下,即應低於200大卡,相當於約10顆方糖的攝取量;若限量在總熱量的5%以下,則是要低於100大卡,相當於約5顆方糖的攝取量。

 

據2020年的統計,台灣手搖飲市場有900億營業額。台灣每年賣出10.2億杯手搖飲,平均每人每年喝43.3杯,顯示國人對手搖飲的需求不可忽視,因此如何聰明選擇成為一門學問,在享受口腹之慾的同時,盡量避免健康的危害。

依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,現場調製之飲料,應標示該杯飲料之總糖量及總熱量;總糖量及總熱量亦得以實際值或最高值表示,如以最高值表示者,應加註「最高值」。前項總糖量得以換算方糖數標示之(每顆方糖以五公克計)。

讓我為各位看官演示一下吧!

 

圖:張姝緹 營養師 提供

小女子是個勤勤啃啃努力生存的社畜,50kg的體重只能勉強容許擁有1500大卡的熱量維持體重,苟延殘喘下去,某天突然驚覺「成人的世界,除了長胖其他都不太容易」,想著未來的生活,當個社畜真的不容易,在飲料的世界裡,我該如何掌控唯一的選擇權呢!

藉由「降低配料」、「容量減少」、「糖度選擇」等方式,滿足口腹之慾的同時也可減少身體負擔。

因此,下次真的必須要喝手搖飲時,不妨參考該品牌網站飲品總糖量及總熱量訊息,聰明選擇吧!

 

每日精緻/游離糖建議上限換算(依 WHO 建議)
每日總熱量 (kcal) 10% 上限 (kcal) 10% 上限 (糖,g) 10% 上限 (方糖,顆) 5% 上限 (kcal) 5% 上限 (糖,g) 5% 上限 (方糖,顆)
1500 150 37.5 7.5 75 18.75 3.75
2000 200 50 10 100 25 5

換算說明:1 公克糖 ≈ 4 kcal;每顆方糖以 5 g 計。

手搖飲聰明選擇檢查表(依「總糖量/總熱量」標示)
飲品 容量 糖度 配料調整 標示總糖 (g) 換算方糖 (顆) 總熱量 (kcal) 是否在 10% 上限內
(請選每日基準)
備註
範例:紅茶 中杯 500 ml 微糖 去珍珠 15 3 120 是(以 2000 kcal/日計) 以無糖茶為優先;想甜選「微糖」
(自行填寫) (自行填寫) 無糖/微糖/半糖/全糖 少配料/去糖漿 (g) = 總糖 ÷ 5 (kcal) 是/否 查品牌官網「總糖量/總熱量」
(自行填寫) (自行填寫) 無糖/微糖/半糖/全糖 少配料/去糖漿 (g) = 總糖 ÷ 5 (kcal) 是/否 以「小杯」優先,減少總糖

營養師貼心降糖三步驟
步驟 作法 為什麼有效
1. 降糖度 全糖 → 半糖/微糖/無糖 直接降低「總糖量」與血糖波動
2. 減配料 少/去珍珠、奶蓋、糖漿 配料常是隱形糖熱量來源
3. 換小杯 大杯改中杯或少冰 容量下降=總糖下降

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/taiwan-hand-shaken-drinks-sugar-limit-guide/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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張姝緹
營養師
專長:●專長項目:【臨床營養】【三高疾病營養】【食品設備】【團膳營養】【 HACCP 稽核】
現職
●現任:【團膳營養師】 ●學經歷:【中國醫藥大學 營養系】
不吃早餐,看起來省事、省時間,甚至讓人誤以為能減脂。但這件事正讓你的代謝休眠,讓身材變「可愛」,還會讓人誤以為是「年紀大了」、「代謝變差了」。其實只是我們忽略了,身體是需要能量開機的,從明天開始,給自己一份完整的早餐,也給你的身體一個完整的開始。ROCK!🔥

嗨,我是營養師達哥。

自從我開了減重班後,發現每個學員很多都有不吃早餐來減肥的情況。

有的是為了減少熱量;

有的是因為要進行168斷食;

有的則是單純覺得早上不餓,吃不下。

但這樣真的好嗎?

先說結論:吃早餐這件事,對我來說跟盧廣仲的歌一樣~不只重要,還很ROCK!

我知道你可能會說:「我不是故意不吃早餐,我是在做168斷食耶!

168的確是一種有效的減重方法,我自己也有學員靠這個方法瘦下來。

但在這麼做之前,我必須先讓大家知道很多人把168簡化成「不吃早餐」,

但事實上,這樣做風險很大。

因為你讓最該啟動代謝的時間飢餓,把進食集中在身體代謝效率下降的傍晚與夜間。

這會導致:

  • 生理時鐘錯亂
  • 血糖波動變大
  • 宵夜吃得更重
  • 身體長期以為處於飢荒 → 降低代謝率

用168斷食時,我建議用「早吃」取代「晚吃」

如果你想做168?我的建議是這樣排:

👉 早餐 8:00 開始

👉 下午 4:00 吃完晚餐

👉 晚上只喝水,不進食

這樣的好處是:

  • 早餐啟動代謝+校正生理時鐘
  • 白天進食→配合身體燃燒效率
  • 晚上進入休息與排毒,不給身體太多消化壓力

接下來說說

為什麼應該吃早餐?

一、早餐是啟動代謝的開關

經過一夜的睡眠,人體處於長時間空腹狀態,代謝速率自然降低。

此時,吃早餐就像是「按下開機鍵」,

喚醒身體各項機能,讓腸胃開始蠕動、肝臟啟動代謝、血糖恢復穩定,基礎代謝率隨之提升。

研究顯示,起床後1小時內食用正確的早餐,能讓基礎代謝率提升8%~10%,

相當於每天多消耗30分鐘至1小時運動的熱量。

而不吃早餐的人,基礎代謝率平均下降達15%。

簡單來說,你只吃中餐、晚餐,但因為身體消耗熱量的效率下降,

反而更容易把多餘的熱量「存起來」,而且不是存成肌肉,是存成脂肪。

更麻煩的是,當身體長時間得不到能量來源,除了分解肝醣與脂肪來供應外,

你辛苦練的那一點肌肉(好吧 我知道你沒練),也會成為備用能源。

長期下來,體脂肪自然越囤越多。

二、不吃早餐帶來的連鎖反應

從代謝慢下來開始,接下來就會出現一連串你可能沒注意過的狀況

血糖起伏大

早餐其實是調節血糖的第一個關鍵點。

當你什麼都不吃,血糖會在早上處於偏低狀態,

但一旦你撐到中午大吃一頓,血糖瞬間飆升,胰島素自然暴衝。

久而久之,胰島素敏感度下降,血糖控制力變差,不只容易囤脂,還可能拉高糖尿病的風險。

午晚餐想大吃一頓

不知道各位有沒有發現不吃早餐的人,到了中午常常一口氣吃很多,而且會特別想吃重口味的東西?

不管有多油多甜都不覺得膩,因為身體正在狂吼:快給我熱量,越快越好!

這不是他們的問題,這是身體進入所謂的補償性進食。

當心理以及身體都告訴你快點吃!多吃點!,

也許短期內可以透過自制力去壓制,但長期一定會有爆發的一天(通常不止一天..)

三、該怎麼吃早餐?

1.優質蛋白質

早餐最不該缺的營養素就是蛋白質。

它可以幫你延長飽足感,避免血糖起伏,也能維持肌肉量。

例如:水煮蛋、豆漿、低脂牛奶、無糖優格、豆腐,這些都是快速又好用的選擇。

可以做一顆雞蛋起司三明治,或前一天晚上先準備一份蛋沙拉,隔天直接抹上全麥吐司就搞定。

2.減少精緻澱粉

白土司、蛋餅皮、甜麵包,這些精緻澱粉容易讓血糖飆高,而下降也快,

可能還不到10點鐘就開始想找零食。

長期這樣吃,血糖震盪劇烈,胰島素壓力也大。

所以建議:主食選地瓜、全麥麵包、燕麥、糙米飯這種全穀根莖類,讓身體有穩定能量來源。

3.纖維幫助腸道啟動

早餐吃一點蔬菜水果,裡面的膳食纖維會幫腸胃啟動排空機制,

刺激腸蠕動,也能延緩血糖上升速度。身體穩定,你的心情也會更穩定。

實際建議:香蕉、蘋果、小黃瓜、番茄,配上前面講的蛋白質和好澱粉,

就是一份完整的早餐。真的沒時間?那至少喝杯無糖豆漿加根香蕉,也比空腹喝咖啡好。

吃早餐是件很幸福的事

不吃早餐,看起來省事、省時間,甚至讓人誤以為能減脂。

但這件事正讓你的代謝休眠,讓身材變「可愛」,

還會讓人誤以為是「年紀大了」、「代謝變差了」。

其實只是我們忽略了,身體是需要能量開機的,

從明天開始,給自己一份完整的早餐,也給你的身體一個完整的開始。ROCK!🔥

早餐建議 說明與舉例
攝取優質蛋白質
延長飽足感、維持肌肉量
水煮蛋、豆漿、低脂牛奶、無糖優格、豆腐、起司三明治
避免精緻澱粉
穩定血糖、減少暴食
選擇全麥吐司、地瓜、燕麥、糙米飯,避免白吐司、甜麵包
補充膳食纖維
幫助腸胃蠕動、穩定心情
香蕉、蘋果、小黃瓜、番茄等,搭配主食與蛋白質
正確斷食順序
善用168斷食,不傷代謝
早上8點吃早餐,下午4點吃完晚餐,晚上只喝水

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/breakfast-metabolism-fat-storage/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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蔡旻達
營養師
專長:●專長項目:【營養諮詢及衛教】【長照營養】【健身營養】【減重諮詢】【兩性諮詢】
現職
●現任:【維新醫療社團法人台中維新醫院 營養師】 ●學經歷:【長照機構 營養師】【地區醫院 營養師】【靜宜大學食品營養所 碩士】