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中醫師
郭雨欣
預防中暑?中醫師這麼說,7祕訣教你有效預防
正常情況下,當外在溫度升高,腦中的體溫調節中樞─「下視丘」便會運作,引發流汗反應,汗水蒸發的過程就能讓體表降溫。假如溫度持續上升,汗水流失過多,即可能導致身體脫水,出現電解質不平衡或抽筋的現象。特別要注意的是,人體處於超過41°C的環境時,只要45 分鐘至8小時就會造成身體蛋白質破壞、肌溶症,甚至出現體內多重器官衰竭。

明明還沒到夏天,怎麼我就出現中暑的症狀?

夏天為何只有我常常在中暑?

快要接近入秋,暑氣、濕氣怎麼又纏上我了?

 

夏日炎炎,冰飲、冷氣全都來,就容易出現身體不適:口渴、身熱、頭暈重痛、疲倦、想吐食慾差、小便色黃味重、大便軟黏。這些都是標準的「外有表邪,內停水濕」,過多寒濕生冷包圍暑氣,引起「暑傷寒濕」,造成難纏的濕熱持續積在體內難以消散,甚至有些人還會伴隨皮膚出現濕疹搔癢或小紅疹。

 

知己知彼,我們必須先來了解:

中暑的中、西觀點

西醫的中暑,指的是熱衰竭(Heat exhaustion)或是熱昏厥(Heat stroke),通常是因暴露在炎熱的環境中,導致身體喪失調節體溫的功能。

正常情況下,當外在溫度升高,腦中的體溫調節中樞─「下視丘」便會運作,引發流汗反應,汗水蒸發的過程就能讓體表降溫。假如溫度持續上升,汗水流失過多,即可能導致身體脫水,出現電解質不平衡或抽筋的現象。

特別要注意的是,人體處於超過41°C的環境時,只要45 分鐘至8小時就會造成身體蛋白質破壞、肌溶症,甚至出現體內多重器官衰竭。

 

中醫的中暑,可分為陽暑及陰暑

陽暑─出現熱急症,體溫上升,就像是西醫說的「熱痙攣」、「熱衰竭」。

遇到這種狀況,以優先降溫為原則。先將患者移至陰涼處,去除過多衣物,並可用清涼的飲料瓶或冰袋敷在脖子、腋下、腹股溝處,加速身體降溫。狀況如無改善或加重,甚至出現譫妄、癲癇、神志不清、昏迷等中樞神經功能失調症狀,請立即撥打119緊急送醫。

常用藥方:白虎湯、白虎加蔘湯、清暑益氣湯。

 

陰暑─可能出現身微熱(量不出發燒),疲倦、頭痛、噁心,有點類似感冒的症狀。

治療陰暑就是中醫的強項,通常發作的時間可以從幾天至幾週,覺得身熱、口乾便想飲冰止渴,結果只舒服了幾分鐘,過後更加不適,服西藥通常改善不大,常常惡性循環到人很不舒服,才想到可以找中醫調理。

常用藥方:五苓散、生脈飲、香薷飲、藿香正氣散。

 

預防勝於治療,其實只要注意日常生活的小細節,就能大幅減少夏日生病的機會。

 

有關預防中暑的7個秘訣看過來

1.避免過熱─盡量避免中午12點至下午2點間安排室外活動,室內也必須保持通風。

2.衣物透氣─衣物以通風、吸汗的材質為佳,流汗過多時需更換。

3.少食生冷─減少吃生食、喝冰手搖飲的機會。天熱食物若未保存得宜,或是喝到大腸桿菌超標的冰塊飲料,就容易引起腸胃不適。

4.冷飲慢慢喝─天熱飲冷時,可在口中含住,待回溫後再吞下。

5.流汗多補水─流汗多時,記得多補充水分及電解質。如流汗後感覺疲勞無力感,可能就是有「心氣虛」的現象,除了補充水分,可稍作休息或含一片人蔘片,補陰益陽。

6.隨身薄外套─減少反覆進出冷氣房的頻率。如無法避免,可以穿著或披著一件薄外套,減少身體的溫差。尤其常在冷氣房的上班族一定要學起來。

7.多按內關穴─夏日出遊,容易中暑、暈車的朋友們,可多按內關穴來預防,增加心臟動力及血液循環。

 

夏日飲品動手做

中藥材茶飲─(火煮效果佳,浸泡也可以)

A.流汗多頭暈:

西洋蔘2錢、麥門冬3錢、五味子1錢、薄荷1錢、竹葉1錢。

用1000c.c.的水煮沸後,轉小火再煮15分鐘,放涼即可飲用。

即生脈飲加味,可益氣生津、止渴消暑。適合在悶熱環境工作、需大量運動者。

B.濕悶食欲差、身重疲倦感:

黃耆2錢、薄荷1錢、白朮2錢、薏苡仁2錢、山楂1錢。

用1000c.c.的水煮沸後,轉小火再煮15分鐘,放涼即可飲用。

加強濕氣排出、調理脾胃之氣。適合飲食不節制、腹脹、消化功能下降者。

 

食材煮甜湯─

A.西瓜皮水:

將西瓜中,果皮與果肉間的白肉(入藥稱為「西瓜翠衣」)切下,熬煮後當水飲用。

西瓜皮甜度低,有清熱、利尿、解毒、降血壓的作用。

B.綠豆湯:

綠豆洗淨後,加水煮30分鐘,或使用電鍋蒸煮。煮完可加適量砂糖或蜂蜜調味。

最適合夏天吃的綠豆湯,清熱解毒效果佳。不僅能去除暑氣,還能減少皮膚發炎長痘,養顏美容、促進排便。

 

綜觀而言,中暑的患者大多是對外界環境變動時,無法迅速適應的體質。若是常受「中暑」所苦,無論是治療或是預防,都建議諮詢專業中醫師,依個人體質做適合的調養才是上策。

 

本文作者:中醫師郭雨欣

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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孕前產後調理 小兒生長發育 三高慢性疾病 F.A.C.E.韓式美顏微針專科
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欣芯中醫診所 院長、台灣顏面針灸醫學會醫師、台灣中醫兒童暨青少年醫學會醫師、中國醫藥大學學士後中醫學系
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羅文佑
Mushroom Soup Health Benefits
百菇湯是一種兼具低熱量、高纖維與營養密度的湯品,百菇湯富含β-葡聚醣、多醣體與抗氧化物,有助免疫力、代謝健康與減脂管理;但百菇湯是否健康仍取決於調味、鈉含量與食用份量,腸胃敏感者、痛風與高尿酸族群更需注意。

 

 

引言

百菇湯是許多人餐桌上的養生選擇,但真的適合每個人嗎?它的主要營養成分包括β-葡聚醣、多醣體與抗氧化物質,對免疫力、代謝健康與減脂有潛在益處。然而,長輩、減脂族、腸胃敏感者或痛風患者,在享用百菇湯前仍需注意份量與調味方式。本文將完整揭示百菇湯的健康價值與潛在風險,讓你喝得安心又健康。

 

Mushroom Soup Health Benefits

 

為什麼大家都說百菇湯很健康?其實關鍵在這些成分

百菇湯之所以被視為健康料理,關鍵並不只是「菇很多」,而在於菇類本身的營養結構。常見的食材如香菇、金針菇、杏鮑菇與鴻喜菇,普遍具有低熱量、高膳食纖維的特性,同時富含一類重要的活性成分——β-葡聚醣(beta-glucan)。這種多醣體被廣泛研究證實,與免疫調節、抗發炎反應密切相關。此外,菇類也含有多酚類抗氧化物,有助於減少自由基對細胞的傷害。

 

不過,需要特別注意的是,「百菇湯健康」這件事,其實很大程度取決於烹調方式與調味。如果加入過多鹽分、油脂或加工高湯,原本低負擔的料理可能反而變成高鈉飲食來源。因此,百菇湯的健康價值,來自「菇類本身」與「料理方式」的共同作用,而不是單一食材就能決定。

 

 

一碗百菇湯,對身體做了什麼事?三大健康功效解析

當你喝下一碗百菇湯時,身體其實正在接收多層次的營養訊號。首先是免疫調節作用,菇類中的 β-葡聚醣能活化巨噬細胞與自然殺手細胞(NK cells),幫助身體更有效辨識與對抗外來病原。這也是為什麼許多研究將食用菇類與「免疫支持」畫上關聯。

 

其次是抗氧化與抗發炎效果。菇類富含多酚與硒等抗氧化物質,有助於降低氧化壓力,進而減少慢性發炎反應。這類機制與心血管疾病、代謝症候群等慢性疾病風險下降有潛在關聯。

 

最後,在代謝健康方面,百菇湯因為熱量低、富含膳食纖維,能增加飽足感並幫助穩定血糖波動。對於正在控制體重或改善飲食結構的人來說,是一種相對友善的選擇。

 

 

不是每個人都適合:你喝百菇湯前要知道的族群差異

雖然百菇湯整體來說屬於健康飲食的一環,但不同族群在攝取時仍需要有所調整。對於減脂族群而言,百菇湯的低熱量與高纖維確實有助於增加飽足感,但若加入過多油脂或高鈉調味,反而可能影響減重效果,因此建議以清淡烹調為原則。

 

對於長輩或日常保健族群,百菇湯是一種相對溫和且營養密度高的選擇,有助於補充膳食纖維與微量營養素。不過若咀嚼能力較差,建議將菇類切小或煮軟,以利消化吸收。

 

腸胃敏感者需特別留意。部分菇類含有較多不易消化的多醣體,可能導致脹氣或腸胃不適,建議從少量開始觀察身體反應。

 

痛風或高尿酸族群需注意,菇類屬中等普林食物,攝取過量可能增加尿酸生成風險。建議控制份量與頻率,避免長時間熬煮濃縮湯底。

 

 

怎麼喝才真的健康?關鍵其實不只在菇

很多人以為只要食材健康,料理就一定健康,但百菇湯的關鍵其實在於「怎麼煮」。首先要注意的是鈉含量,市售高湯塊、醬油或調味粉往往含有大量鈉,長期攝取可能增加高血壓與心血管負擔。因此,建議以天然食材(如蔬菜、昆布)熬煮湯底,減少加工調味。

 

再來是烹調方式。清燉或簡單燙煮能保留菇類的營養與原味,相較之下,加入大量油脂或勾芡的做法會提高整體熱量,削弱原本的健康優勢。

 

至於食用頻率與份量,一般健康族群可將百菇湯作為日常飲食的一部分,但不建議過量或單一依賴。均衡飲食仍是關鍵,應搭配蛋白質、全穀類與其他蔬菜,才能達到完整營養。

 

 

結論

百菇湯是一道低熱量、高纖維、富含β-葡聚醣與多酚的健康湯品,對免疫力、抗氧化以及代謝健康有明顯幫助。不同族群在飲用時仍需注意份量與調味方式,以降低高普林、高鈉風險。整體而言,合理攝取百菇湯可作為日常健康飲食的一部分,兼顧美味與營養。

 

 

菇類 熱量(kcal/100g) 膳食纖維(g) β-葡聚醣含量 主要抗氧化物 適合族群 / 注意事項
香菇 34 2.5 中高 多酚、硒 適合大部分人,普林中等,痛風需控制量
金針菇 37 3.0 多酚、抗氧化酶 低熱量,適合減脂族群,纖維多,腸胃敏感者少量
杏鮑菇 27 3.5 多酚 高膳食纖維,增飽足感,適合控制體重
鴻喜菇 31 2.8 多酚、硒 適合日常保健,腸胃敏感者少量

 

 

常見問題與回覆

Q1|百菇湯可以每天喝嗎?
A1:可以,但建議控制份量與調味,清淡烹煮,避免過多鹽分與高油脂。

Q2|痛風或高尿酸的人能喝百菇湯嗎?
A2:菇類屬中等普林食物,痛風患者或高尿酸者需控制份量,避免長時間熬煮濃縮湯底。

Q3|不同菇類對健康的功效有差嗎?
A3:有差。香菇多酚與硒含量較高,金針菇膳食纖維高、熱量低,杏鮑菇膳食纖維最高且增加飽足感,可依需求選擇組合。

 

本文作者:生活駭客羅藥師 

總編輯:草本上膳醫廚-黃子彥

編輯部 :GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

 

免責聲明:本文章內容僅供健康資訊參考,無推薦、背書或行銷任何特定品牌或產品。文章所提資訊不構成醫療建議。在進行任何飲食、運動、用藥或健康調整前,請先諮詢專業醫師或藥師/營養師;若出現胸痛、呼吸困難、冒冷汗、暈厥感等急性症狀,請立即就醫或撥打 119。

 

參考文獻

  1. Shin, B. C., & Ha, K. (2018). Maca (Lepidium meyenii) for improving sexual function in women: A systematic review. Journal of Herbal Pharmacotherapy, 18(4), 123
  2. PubMed 系統性綜述與臨床研究 2020–2025
  3. 菇類免疫調節與抗氧化研究整理
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羅文佑
藥師
專長:藥師
現職
●現任:【台研樟芝 監製藥師】●學經歷:【彰化基督教醫院 臨床藥師】【彰基 糖尿病衛教師】【彰基 肝/腎移植照護團隊藥師】【桃園社區藥局負責藥師】【豐林生技 創辦人】【潭子小兒科診所藥師】【源泉和中藥房藥師】【台中(母嬰)連鎖社區藥局】【台中健康領域 聯合醫療機構 創辦人】【台中連鎖藥局 負責藥師】【台中社區據點 健康推廣講師】【台中社區大學 健康講師】【健康管理師培訓機構 藥學講師】【預防醫學/生活養生 創辦人】【中國醫藥大學藥學系】
分類:醫友生活
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婦產科醫師
葉海健
我也常提醒大家,真正能養成營養補充的習慣,通常不是複雜的,而是最簡單、最容易每天做到的。簡單說,克寧活力 EX 魚油 UC-II® 配方一包搞定UC-II®、魚油、蛋白質和多種營養,會建議希望方便保健身體的人都可以來試試。

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我也常提醒大家,真正能養成營養補充的習慣,通常不是複雜的,而是最簡單、最容易每天做到的。簡單說,克寧活力 EX 魚油 UC-II® 配方一包搞定UC-II®、魚油、蛋白質和多種營養,會建議希望方便保健身體的人都可以來試試。

 

 

 

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葉海健
婦產科醫師
專長:●主治項目:【產檢及接生】【一般產科】【高危險妊娠】【周產期醫學】【產科(高層次超音波)及婦科超音波檢查】【婦科手術】【腹腔鏡手術(子宮肌瘤,卵巢囊腫,子宮切除) 】【婦女泌尿】【漏尿、尿失禁檢查及治療】
現職
●現任:【天主教耕莘醫療財團法人耕莘醫院 安康院區婦產科主任】●經歷:【新光吳火獅紀念醫院婦產科主治醫師】