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郭雨欣
預防中暑?中醫師這麼說,7祕訣教你有效預防
正常情況下,當外在溫度升高,腦中的體溫調節中樞─「下視丘」便會運作,引發流汗反應,汗水蒸發的過程就能讓體表降溫。假如溫度持續上升,汗水流失過多,即可能導致身體脫水,出現電解質不平衡或抽筋的現象。特別要注意的是,人體處於超過41°C的環境時,只要45 分鐘至8小時就會造成身體蛋白質破壞、肌溶症,甚至出現體內多重器官衰竭。

明明還沒到夏天,怎麼我就出現中暑的症狀?

夏天為何只有我常常在中暑?

快要接近入秋,暑氣、濕氣怎麼又纏上我了?

 

夏日炎炎,冰飲、冷氣全都來,就容易出現身體不適:口渴、身熱、頭暈重痛、疲倦、想吐食慾差、小便色黃味重、大便軟黏。這些都是標準的「外有表邪,內停水濕」,過多寒濕生冷包圍暑氣,引起「暑傷寒濕」,造成難纏的濕熱持續積在體內難以消散,甚至有些人還會伴隨皮膚出現濕疹搔癢或小紅疹。

 

知己知彼,我們必須先來了解:

中暑的中、西觀點

西醫的中暑,指的是熱衰竭(Heat exhaustion)或是熱昏厥(Heat stroke),通常是因暴露在炎熱的環境中,導致身體喪失調節體溫的功能。

正常情況下,當外在溫度升高,腦中的體溫調節中樞─「下視丘」便會運作,引發流汗反應,汗水蒸發的過程就能讓體表降溫。假如溫度持續上升,汗水流失過多,即可能導致身體脫水,出現電解質不平衡或抽筋的現象。

特別要注意的是,人體處於超過41°C的環境時,只要45 分鐘至8小時就會造成身體蛋白質破壞、肌溶症,甚至出現體內多重器官衰竭。

 

中醫的中暑,可分為陽暑及陰暑

陽暑─出現熱急症,體溫上升,就像是西醫說的「熱痙攣」、「熱衰竭」。

遇到這種狀況,以優先降溫為原則。先將患者移至陰涼處,去除過多衣物,並可用清涼的飲料瓶或冰袋敷在脖子、腋下、腹股溝處,加速身體降溫。狀況如無改善或加重,甚至出現譫妄、癲癇、神志不清、昏迷等中樞神經功能失調症狀,請立即撥打119緊急送醫。

常用藥方:白虎湯、白虎加蔘湯、清暑益氣湯。

 

陰暑─可能出現身微熱(量不出發燒),疲倦、頭痛、噁心,有點類似感冒的症狀。

治療陰暑就是中醫的強項,通常發作的時間可以從幾天至幾週,覺得身熱、口乾便想飲冰止渴,結果只舒服了幾分鐘,過後更加不適,服西藥通常改善不大,常常惡性循環到人很不舒服,才想到可以找中醫調理。

常用藥方:五苓散、生脈飲、香薷飲、藿香正氣散。

 

預防勝於治療,其實只要注意日常生活的小細節,就能大幅減少夏日生病的機會。

 

有關預防中暑的7個秘訣看過來

1.避免過熱─盡量避免中午12點至下午2點間安排室外活動,室內也必須保持通風。

2.衣物透氣─衣物以通風、吸汗的材質為佳,流汗過多時需更換。

3.少食生冷─減少吃生食、喝冰手搖飲的機會。天熱食物若未保存得宜,或是喝到大腸桿菌超標的冰塊飲料,就容易引起腸胃不適。

4.冷飲慢慢喝─天熱飲冷時,可在口中含住,待回溫後再吞下。

5.流汗多補水─流汗多時,記得多補充水分及電解質。如流汗後感覺疲勞無力感,可能就是有「心氣虛」的現象,除了補充水分,可稍作休息或含一片人蔘片,補陰益陽。

6.隨身薄外套─減少反覆進出冷氣房的頻率。如無法避免,可以穿著或披著一件薄外套,減少身體的溫差。尤其常在冷氣房的上班族一定要學起來。

7.多按內關穴─夏日出遊,容易中暑、暈車的朋友們,可多按內關穴來預防,增加心臟動力及血液循環。

 

夏日飲品動手做

中藥材茶飲─(火煮效果佳,浸泡也可以)

A.流汗多頭暈:

西洋蔘2錢、麥門冬3錢、五味子1錢、薄荷1錢、竹葉1錢。

用1000c.c.的水煮沸後,轉小火再煮15分鐘,放涼即可飲用。

即生脈飲加味,可益氣生津、止渴消暑。適合在悶熱環境工作、需大量運動者。

B.濕悶食欲差、身重疲倦感:

黃耆2錢、薄荷1錢、白朮2錢、薏苡仁2錢、山楂1錢。

用1000c.c.的水煮沸後,轉小火再煮15分鐘,放涼即可飲用。

加強濕氣排出、調理脾胃之氣。適合飲食不節制、腹脹、消化功能下降者。

 

食材煮甜湯─

A.西瓜皮水:

將西瓜中,果皮與果肉間的白肉(入藥稱為「西瓜翠衣」)切下,熬煮後當水飲用。

西瓜皮甜度低,有清熱、利尿、解毒、降血壓的作用。

B.綠豆湯:

綠豆洗淨後,加水煮30分鐘,或使用電鍋蒸煮。煮完可加適量砂糖或蜂蜜調味。

最適合夏天吃的綠豆湯,清熱解毒效果佳。不僅能去除暑氣,還能減少皮膚發炎長痘,養顏美容、促進排便。

 

綜觀而言,中暑的患者大多是對外界環境變動時,無法迅速適應的體質。若是常受「中暑」所苦,無論是治療或是預防,都建議諮詢專業中醫師,依個人體質做適合的調養才是上策。

 

本文作者:中醫師郭雨欣

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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孕前產後調理 小兒生長發育 三高慢性疾病 F.A.C.E.韓式美顏微針專科
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欣芯中醫診所 院長、台灣顏面針灸醫學會醫師、台灣中醫兒童暨青少年醫學會醫師、中國醫藥大學學士後中醫學系
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草本上膳醫廚
台灣中秋餐桌上擺放大小不同的廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪與鳳梨酥
整理廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪等常見月餅熱量,說明每日熱量與添加糖參考值,教你看懂營養標示、切份分享,吃得應景也不讓熱量失控。

本文重點

  • 月餅熱量要連同重量一起看,代表性市售樣本約落在每顆 200 至 790 大卡。
  • 大顆先切四至八份,小顆也先看每份熱量;一份不等於一整盒。
  • 挑選時比較每 100 公克熱量,再檢查脂肪、飽和脂肪、糖、碳水化合物與鈉。
  • 中秋吃得剛好靠的是分食、少配含糖飲品、維持正常三餐與活動,不靠隔天極端節食。
廣式月餅一定比蛋黃酥熱量高嗎?
不一定。衛福部公布的代表性樣本中,185 公克雙黃蓮蓉月餅約 790 大卡,55 公克烏豆沙蛋黃酥約 234 大卡;但品牌、大小和配方不同,仍要以手上的營養標示為準。
月餅可以當早餐嗎?
偶爾少量品嚐可以,但月餅通常缺少足夠蛋白質、蔬菜和纖維,單獨當早餐不利於餐點均衡。若真的想在早上吃,建議搭配無糖乳品、蛋或豆製品,再補充蔬菜與水果。
低糖月餅就能多吃嗎?
不能只看糖。低糖配方仍可能含有較多油脂、澱粉或堅果,熱量未必低。請同時查看每份熱量、脂肪、飽和脂肪和碳水化合物,再決定分食量。

月餅熱量差距可以很大。同樣是一顆,鳳梨酥約 200 大卡,烏豆沙蛋黃酥約 234 大卡,廣式雙黃蓮蓉月餅則接近 800 大卡。中秋想吃得開心,先看重量、餡料和營養標示,再決定要吃多少,會比只憑口味名稱判斷更準確。

月餅像把一桌點心濃縮進小小一塊:麵粉、糖、油脂、豆沙、堅果或蛋黃,份量雖小,能量密度卻可能很高。下面用衛生福利部公布的市售樣本,帶你比較常見品項,也把「建議攝取量」換成生活中能操作的分食方法。

台灣中秋餐桌上擺放大小不同的廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪與鳳梨酥
月餅不能只看品名判斷,重量、餡料與單顆大小才是分食時更值得留意的差異

一、市售月餅熱量差多少?

廣式雙黃蓮蓉月餅在衛福部公布的樣本中最高,185 公克約 790 大卡;較小的鳳梨酥與奶黃酥約 200 至 220 大卡,但仍要依實際重量和包裝標示判斷。

下表數值來自衛福部「市售月餅熱量比一比」資料,適合拿來理解量級,不代表每個品牌或每年產品都完全相同。月餅配方、餅皮厚度、蛋黃數量和單顆重量一變,熱量就會跟著變動。

品項與樣本重量 每顆熱量 約等於幾碗飯(每碗 280 大卡) 每顆糖(食品標示總糖) 每顆脂肪
廣式雙黃蓮蓉月餅(185 克) 790 大卡 2.8 碗 95.5 克 39.8 克
廣式伍仁蛋黃月餅(125 克) 600 大卡 2.1 碗 28.5 克 35 克
綠豆椪(95 克) 363 大卡 1.3 碗 51 克 14.1 克
滷肉咖哩椪(70 克) 312 大卡 1.1 碗 23.7 克 13.8 克
冰淇淋月餅(115 克) 289 大卡 1.0 碗 20.4 克 12.1 克
芋頭酥(64 克) 245 大卡 0.9 碗 10.2 克 9.2 克
烏豆沙蛋黃酥(55 克) 234 大卡 0.8 碗 9.4 克 12 克
奶黃酥(51 克) 220 大卡 0.8 碗 11.1 克 10.6 克
鳳梨酥(45 克) 200 大卡 0.7 碗 15.5 克 8.6 克

只看「一顆」容易低估份量。185 公克的廣式雙黃蓮蓉月餅,比 45 公克鳳梨酥重超過 4 倍,熱量也接近 4 倍。把大月餅切成小塊,讓每個人取一份,才能把口味與份量一起掌握。

每 100 公克熱量也值得留意。可先用每 100 公克比較相近品項,再回到單顆重量、包裝標示與實際分食量判斷。這樣能避免只看外觀或品名低估份量,也方便比較不同包裝。

「成人研究的系統性回顧指出,食物份量增加時,食物與能量攝取通常也會增加;先分成較小份量,有助於降低一次吃下的總量。」這項結論來自 Andres 等人的系統性回顧,適合用來理解月餅採取分食策略的理由。

二、月餅建議吃多少才合適?

九種台灣節慶糕點依每顆熱量由高至低排列的橫向長條圖
同樣是一顆點心,代表性市售樣本的熱量可從約 200 大卡一路拉開到 790 大卡

沒有一個適用所有人的固定顆數,因為年齡、體重、活動量和當天餐食都會影響需求。可先把大月餅切成四至八份、小月餅切半,這是分食的操作示例,再依包裝熱量、實際大小與當天餐食調整。

食藥署 2017 年食品標示法規手冊列出的包裝食品每日參考值,以 2,000 大卡作為產品間的比較基準,四歲以上族群的參考值也列出脂肪 60 公克、飽和脂肪 18 公克、鈉 2,000 毫克。這些是食品標示的共同比較基準,不等於每個人的每日需求,不能直接當成精準熱量處方。

以 2,000 大卡來看,790 大卡的雙黃蓮蓉月餅約占一天熱量 4 成;以衛福部該附件列出的健康成人 1,800 大卡示例計算,比例約 44%。一顆 234 大卡的蛋黃酥約占 1,800 大卡的 13%,看似輕巧,連續吃兩顆仍會變成一份不小的點心熱量。

糖也要一起算。國民飲食指標建議添加糖不宜超過每日總熱量 10%,以 2,000 大卡換算約 50 公克;若一天需求為 1,800 大卡,約為 45 公克。營養標示上的「糖」不等於全部都是添加糖,雙黃蓮蓉月餅樣本標出的 95.5 公克是食品標示上的總糖,並非可直接視為添加糖;這項數字仍提醒你,這類大月餅不適合當成日常零食大量食用。

「建議攝取量」可以轉成三個實用層次:大顆月餅切成四至八份,小顆月餅一次先取半顆;當天若還有含糖飲料、蛋糕或烤肉,月餅就再減量;有血糖、血脂、腎臟或體重管理需求者,依個人的飲食計畫調整,必要時請諮詢醫療與營養專業人員。

三、看懂營養標示,挑月餅先看哪四項?

先看每一份的重量與熱量,再看脂肪、飽和脂肪、糖和鈉;若一盒有多顆,也要確認「本包裝含幾份」,才不會把整盒數值誤當成單顆數值。

第一,看每份重量。兩顆小月餅可能才等於一份,也可能每顆各算一份,必須以包裝寫法為準。若標示同時列出每份與每 100 公克,先用每 100 公克比較不同品牌,再用每份數字計算自己實際吃下的量。

第二,看脂肪與飽和脂肪。油酥皮、蓮蓉、豆沙、堅果和蛋黃都可能讓脂肪增加。蛋黃、肉餡與部分酥皮也會讓飽和脂肪或鈉上升,選擇時可把口味輪替,避免同一餐又吃高油月餅、油炸菜和濃湯。

第三,看糖與碳水化合物。標示中的糖是碳水化合物的一部分,糖少不代表總熱量一定低;有些酥皮油脂多,熱量仍可能偏高。若需要控制醣類,請把月餅的碳水化合物納入當餐計算,別只看甜度。

第四,看單顆大小和分享方式。低於 50 公克的小月餅方便分量管理,但仍要檢查每顆熱量。買回家後先切好、分裝,茶點時間只拿當次要吃的份量,剩下的收起來,視線少一點,順手多拿的機會也會少一點。

你現在就能做的事

雙手查看月餅營養標示,旁邊以廚房秤確認實際分食重量,周圍呈現四個標示檢查重點
看懂每份定義、包裝含幾份與實際吃下的重量,才能把營養標示換算成自己的分食量
  1. 先看重量:確認單顆幾公克,以及一份包含幾顆。
  2. 再看熱量:用每 100 公克比較品項,用每份計算實際入口的量。
  3. 把月餅切小:大顆先切四至八份,和家人分食,慢慢吃完再決定是否需要追加。
  4. 平衡同餐:月餅所在的一餐減少其他甜點與含糖飲品,搭配無糖茶、蔬菜和清淡主菜。

四、節慶吃月餅,怎麼讓身體少一點負擔?

把月餅當成節慶點心,安排在一餐之內分食,搭配無糖飲品與蔬菜,並保留平日活動量,通常比整天零碎地一口接一口更容易掌握總量。

傳統養生觀念常把飲食與作息放在一起看。放到中秋餐桌,可以理解成定時、定量、留意身體感受的生活提醒,提供的是傳統養生視角,不能直接換算成現代月餅的固定顆數。

吃完月餅不需要用激烈運動補償,也不必隔天完全不吃主食。比較穩妥的作法,是恢復正常三餐,讓蔬菜、蛋白質和水分回到餐盤,依平日狀態散步或進行熟悉的中等強度活動。若出現持續口渴、血糖異常或腸胃不適,應按個人醫療計畫處理。

鍾蕙如的中醫護理文獻研究將「飲食宜忌」列為中醫護理措施的一部分,也強調照護決策應結合臨床證據、專業經驗與個人偏好。對月餅而言,重點仍在節制份量與維持作息,不能取代現代營養標示或個人化醫療建議。

廣式月餅一定比蛋黃酥熱量高嗎?

不一定。衛福部公布的代表性樣本中,185 公克雙黃蓮蓉月餅約 790 大卡,55 公克烏豆沙蛋黃酥約 234 大卡;但品牌、大小和配方不同,仍要以手上的營養標示為準。

月餅可以當早餐嗎?

偶爾少量品嚐可以,但月餅通常缺少足夠蛋白質、蔬菜和纖維,單獨當早餐不利於餐點均衡。若真的想在早上吃,建議搭配無糖乳品、蛋或豆製品,再補充蔬菜與水果。

低糖月餅就能多吃嗎?

不能只看糖。低糖配方仍可能含有較多油脂、澱粉或堅果,熱量未必低。請同時查看每份熱量、脂肪、飽和脂肪和碳水化合物,再決定分食量。

有糖尿病可以吃月餅嗎?

是否能吃、能吃多少,要配合用藥、血糖、當餐醣類和個人飲食計畫。可以先看碳水化合物與糖的標示,切小份分享,並依照照護團隊的建議安排,不要自行停藥或用運動抵銷大量進食。

吃月餅後要走多久才消耗掉?

消耗時間會受體重、速度、地形和活動效率影響,無法用一個分鐘數套用所有人。與其把運動當成抵銷工具,不如先把月餅切小、當餐減少其他高糖高油食物,飯後再做能力所及的散步。

重點摘要

  • 月餅熱量要連同重量一起看,代表性市售樣本約落在每顆 200 至 790 大卡。
  • 大顆先切四至八份,小顆也先看每份熱量;一份不等於一整盒。
  • 挑選時比較每 100 公克熱量,再檢查脂肪、飽和脂肪、糖、碳水化合物與鈉。
  • 中秋吃得剛好靠的是分食、少配含糖飲品、維持正常三餐與活動,不靠隔天極端節食。

參考文獻

  1. 衛生福利部(2017)。新聞稿附件 1:市售月餅熱量比一比。https://www.mohw.gov.tw/dl-40491-f66a053e-ffb7-4906-be46-243bbca842ae.html
  2. 衛生福利部食品藥物管理署(2017)。食品標示法規手冊:包裝食品營養標示應遵行事項。https://www.fda.gov.tw/upload/133/2017010310125229076.pdf
  3. Andres A, et al.(2024)。Portion Size and Energy Intake: A Systematic Review. USDA Nutrition Evidence Systematic Review. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39836778/
  4. 鍾蕙如(2009)。兩岸護理學術交流及系統性審查檢閱以實證為基礎之中醫護理效益文獻研究。中醫藥年報,第 29 期第 10 冊,143–192 頁。https://www.mohw.gov.tw/dl-28184-d65f0b1d-99d8-4a0b-8eb3-5ec6acba272c.html

草本上膳醫廚-黃子彥

GCM上醫預防醫學發展協會 總編輯

預防醫學 × 中醫養生 × 草本食療

長期投入預防醫學與中醫養生知識的內容整合,擅長將傳統健康觀點與現代醫學研究融合,以食物與飲食為切入點傳遞健康教育。

專業領域涵蓋草本食療、藥膳設計、中醫經典文獻詮釋,以及 PubMed 學術文獻的科普轉譯。

最後審閱:2026-09-19|審閱者:黃子彥

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專長:作者|黃子彥(Dr. Herbal Cuisine) 畢業於中國醫藥大學中醫與醫學系雙主修背景,接受完整中醫與現代醫學訓練,理解疾病、人體生理與健康管理,長期投入漢方草本食品研發、預防醫學、食療設計與機能食品商品化。曾參與多項保健食品 OEM、ODM、OBM 研發專案,並整合醫學、食品科學、法規、市場策略與品牌規劃,協助企業打造具科學依據與市場競爭力的產品。現致力於推廣以醫學證據為基礎的健康知識,並持續投入漢方草本與現代食品科技的跨領域整合。
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最讓營養師安心的是,它通過了第三方SGS檢驗,確認無重金屬殘留、無西藥添加,吃進身體裡的,安全絕對是首要條件!

大家好,我是珈巴霸營養師!

 

夏天到了,營養師在門診跟私訊裡,最常被問到的問題就是:「我每天工作忙,一坐就是8小時起跳,三餐只能吃外食,下班回家很累還想吃宵夜,到底怎麼樣才能維持好狀態?」

 

每次聽到這,我都想拍拍大家的肩膀說:辛苦了!現代人高壓、久坐、飲食精緻化,光靠「意志力」去跟飢餓感對抗,往往是先被疲勞感跟壓力擊垮。

 

今天就從營養師的角度告訴大家,與其極端壓抑,不如建立聰明的「飲食節奏」!

 

 

一年365天,生活中不可能天天水煮、沙拉、健康餐,如果遇到大餐、外食、負擔重的山珍海味,還是可以利用一些小法寶來協助喔~

 

今天就來跟大家分享我的保健新夥伴:【SASANA纖羽錠】

 

身為營養師,大家遞給我的保健品,我第一個動作絕對是翻到背面看成分

 

 

這款纖羽錠之所以吸引我,是因為它捨棄了傳統「強迫少吃」的觀念,而是主打「植萃、促進新陳代謝、飽足感」的核心概念:

  1. 建立剛剛好的飽足感:

裡面添加荷蘭的專利馬鈴薯蛋白(Solathin®),搭配大家比較熟悉的魔芋萃取。魔芋的特性是遇水會自然舒展、產生體積,在飯前先提供剛剛好的「墊胃感」,讓你在面對香噴噴的排骨便當或聚餐時,能很優雅、理智地踩住煞車,不會因為太餓而暴衝!

  1. 幫外食族配上平衡機制:

外食最怕精緻澱粉跟過多的糖!它選用了加拿大專利褐藻(InSea2®)與印度武靴葉(GS4 Plus)的雙重植萃組合都是幫助外食族維持生活節奏、應對大餐的明星成分。

  1. 多重保健成分應援:

久坐、沒時間活動很容易讓代謝卡關,它裡面加入了法國專利瓜拿納專利毛喉鞘蕊花,以及微量元素「鉻」(這有助於維持醣類正常代謝!),還加入東方的藤黃果丹參山楂,等於是把促進代謝的各路好手,裝在同一錠裡唷!

 

我自己實際體驗了一陣子,如果每天白天飯前吃1−4 顆,搭配大量溫開水,促進新陳代謝、調整體質有感。像我平日飲食比較穩定的話,幫助健康維持、調節生機能我就吃1−2顆,遇到大餐日或聚會應酬,就會吃3或4顆~

 

 

最明顯的感覺是:忙到下午不會輕易嘴饞,而且晚上聚餐完,隔天起床仍保持精神旺盛。這種自然輕鬆掌控節奏的感覺,才是能長久堅持下去的節奏

 

最讓營養師安心的是,它通過了第三方SGS檢驗,確認無重金屬殘留、無西藥添加,吃進身體裡的,安全絕對是首要條件!

 

 

如果你也是:

  • 每天三餐都吃外食或外送
  • 屁股黏在椅子上的久坐上班族
  • 到了深夜不吃宵夜睡不著的暗夜覓食者
  • 聚餐應酬週週有的派對人氣王

 

與其每天吃完美食後懊惱開始節食,不如讓聰明的植萃配方,當你日常保健的神隊友吧!

 

 

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姚蘊珈
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專長:●專長項目: 減重營養、糖尿病、三高等代謝症狀、功能醫學、營養諮詢和菜單設計
現職
●證照: 營養師高考證照 HACCP 60A ●現任: 陽明交大食安所碩士 Cofit營養師 營養平台文章撰寫 ●經歷: 中山醫學大學營養系學士