挑食、怕高、碰到一點點衣服標籤都受不了、不喜歡吵雜環境、對於人事物或環境的變動反應大、常因為一點小事而驚嚇或崩潰⋯⋯等，這些常常是「高敏感兒童」會出現的特徵。

「高度敏感型（HSP）」是美國精神分析專家伊蓮‧艾融（Elaine N. Aron）博士在1996年所提出的概念，她認為高敏感是「與生俱來」的特質之一，而且根據艾融博士的研究，大概每五個人就有一個人有高敏感的特質，其實並非少見。

「孩子到底為什麼這麼愛哭？」「為什麼只是一點小事反應要這麼大？」「小孩常情緒失控？」這也是您的心聲嗎？不知所措、無所適從的種種情緒，常常是高敏感孩子的家長每天都要經歷的難關，您也正因為教養高敏感孩子而感到無助、心累、挫折，甚至開始懷疑自己的教養方法嗎？別擔心，快來看看孫老師通常是如何猜中高敏感孩子的心思，我也會進一步分享教養高敏感孩子的秘訣～

高敏感型的四種氣質特徵

在艾融博士的研究中，歸納出高敏感型具有四種氣質特徵：

• 能敏銳覺察細微的變化（Sensory sensitivity）

高敏感的孩子對於細微事物的變化通常能第一時間察覺，例如：擺設換了位置或顏色、換髮色換髮型、有無戴眼鏡、燈光變亮變暗、距離變遠變近、天氣變冷變熱、聲音變大變小、微表情變化等等。

• 情緒反應大、共感強（Emotional intensity）

高敏感的孩子覺察到外在環境變化後，會有較細膩的情緒感受或有較強烈的情緒同理能力，例如：看到對方皺眉會發覺對方的不開心；看到有人跌倒大哭，會感同身受跟著難過。

• 深度處理訊息（Depth of processing）

高敏感的孩子對於接收到的訊息會有過度解讀，甚至有點鑽牛角尖的狀況，例如：對方講話稍微大聲一點或是輕微皺眉，就會忍不住一直想「是不是自己說錯話了？」或是「剛剛是不是做錯什麼了？」除此之外，若有這點特質的高敏感孩子，被發現相對於同齡的孩子較為成熟，能夠較早理解抽象的概念、使用較為艱澀的詞彙、談論較為複雜的話題等。

• 感官容易過度放大、過度受到大量刺激（Overarousability）

高敏感的孩子很容易被外在環境的各種刺激物影響，所以若是處在一個充滿刺激物的場合，如婚宴會場、大賣場、聲光遊戲場等，大量的聲音、光線、視覺、嗅覺⋯種種的刺激同時從四面八方而來時，可能會讓高敏感的孩子受不了、無法消化，而有過度強烈或不適切的情緒反應，且因為對於外在刺激容易全盤接收，所以相對的也會比較容易感覺到疲累。

雖然艾融博士歸納出4種特徵，但每個高敏感孩子的狀況不同，孫老師個人認為，孩子是否為高敏感並不重要，重點是孩子的人格特質是如何被評價的。讓我們一起撕掉高敏感孩子身上「愛找麻煩」的標籤，並在了解孩子的獨特氣質之後，給予孩子需要的回應與接納。以下分享教養高敏兒的十大秘訣，讓家長在教養路上可以不再徬徨無助！

教養高敏兒的十大秘訣

一、相信孩子

我們在聽到高敏感孩子的想法或是看到他們的情緒失控表現時，很常下意識地覺得「怎麼可能！」、「哪有這麼誇張！」，這時如果有一面鏡子，當下我們的表情可能是皺眉，搭配著嫌惡、質疑的語氣，眼神中流露出一種輕蔑和不屑，接收到這種回饋的孩子，不管是否有高敏感的特質，都會很受傷的吧！如果我們能夠不要先預設立場，並站在孩子的角度想想，他們已經承受了好多其他人不相信的眼光，但還是願意向我們說出他們內心的想法，那我們能不能夠先不要急著否定孩子，聽聽孩子的想法，別不小心扼殺了孩子主動分享的聲音！

二、同理孩子的情緒

能被人理解是多麼幸福的事情阿！在開心的時候有人陪你一起瘋狂；在難過的時候有人陪你一起掉眼淚；在生氣的時候有人陪你一起發怒。我們與朋友家人相處時，也會試著去同理彼此，那麼對於孩子，我們是不是也應該多嘗試去同理他們呢？。「你因為剛剛同學講話太大聲嚇到了對嗎？對阿，我也覺得有點害怕，同學大聲的說話我還以為他生氣了，你也是這樣想的嗎？所以才有點緊張對嗎？」「哇你哭哭了，一定很痛對不對？不小心碰到桌子了好痛對嗎？如果是我應該也會覺得很想哭！」在第一時間接住孩子的情緒，並同理孩子的行為與反應，這時的孩子就會得到滿滿的安全感！

三、溫柔而堅定

當孩子有情緒時，若我們仍是長篇大論地講著大道理，孩子反而更容易被挑起情緒，就像我們也不喜歡在工作很忙、心煩意亂時，主管在一旁不停的細數著我們的不是，反而會更靜不下心來工作對吧！雖然在孩子出現情緒行為的當下，我們肯定會很急著想好好教育孩子適當的觀念，但深呼吸冷靜一下，「先處理孩子的情緒」吧！千萬別被孩子的表現影響了自己的情緒，必須語氣平穩、原則明確的給予孩子簡單、重複的指令，「好，我知道，對，好，收玩具，收收」持續溫柔且堅定的回饋能讓孩子慢慢緩和下來。「有情緒穩定的家長才有情緒穩定的孩子」我知道，每個人都有自己的情緒風暴，我也覺得要做到隨時情緒穩定很不簡單，但讓我們一起為了孩子努力💪。

四、正向用詞

改變我們說話時的措辭，使用「做」什麼的正面敘述，並且需要表達清楚，讓孩子可以立刻接收到該做什麼的訊息，如「小聲」、「安靜」、「站起來」、「坐椅子」而不是「不要亂跑」、「不要再哭了」、「太吵了」、「不要再躺在地板」、「趕快走了」等較負面攏統的說詞，除了使用正向用詞外，也可搭配示範，讓孩子可以更明確的知道什麼是被期待的行為，更可以搭配情境「哇小恐龍被你的哭聲嚇到了，噓🤫我們再小聲一點」讓孩子稍微轉移注意力，也可以大大提高配合動機，而且這方法可以適用在每個孩子身上。

五、猜猜孩子反應不適切背後的原因

「孫老師，我每次真的都不知道他在想什麼欸！」臨床上常常聽到教養高敏感孩子的家長這樣對我說。當高敏感孩子出現不適切的情緒行為時，猜不透孩子的心思常常讓家長好困擾，不僅當下不知所措，也難以對症下藥、解決問題，最後可能搞得兩敗俱傷，甚至讓親子關係降到冰點。「但其實，我也沒辦法每次都猜對！」我這樣回覆著家長。我單純是靠著一次次的失敗中學習、累積經驗，再思考還有哪些可能造成孩子不舒服的原因，慢慢嘗試，但畢竟孩子也是獨立的個體，我們不可能每次都猜的到，所以猜錯也不需自責，請記得不要放棄，繼續大膽地去猜測孩子行為背後的主因，孩子絕對能夠感受到我們的努力的！

六、練習適切反應

協助孩子「表達」自己的情緒，是處理情緒問題很重要的一步，不管孩子有無口語表達能力，皆需要好好練習。若孩子無口語表達能力，這時家長可以幫孩子說出來，像上述提到的，大膽地猜，猜錯了也沒關係，主要是希望能幫助孩子找出不舒服的原因，並讓孩子練習用非口語的方式做表達，如肢體語言、點/搖頭、揮手等；若孩子已具備口語表達能力，一開始在情緒上頭時，可能還是需要家長猜猜看孩子的想法，甚至過程中孩子還可能會出現更激烈的情緒反應，「不對啦！」、「不要亂猜啦！」，這時我們絕不能氣餒，盡量持續地、語氣平靜地猜，慢慢讓孩子逐漸冷靜下來，「噢原來不是因為外面太吵了哦，那不然你為什麼要生氣呢？」慢慢引導孩子自己說出不舒服的原因，最後別忘記大大鼓勵願意好好表達自己想法的孩子哦！

七、固定作息、事先預告

固定的作息時間與行程能讓高敏感孩子有滿滿的安全感，因為事先知道接下來的行程為何，能讓孩子有自我調節的時間，也較不會受活動或環境變動影響太大，所以若孩子平常固定的作息可能會被打亂前，記得需提前預告孩子，給予孩子心理準備與調適的時間。

建議一開始先提前較多的時間，且搭配較頻繁的預告，再慢慢減少預留的時間與提醒的頻率，如從前一天就先告知孩子明天會有的行程變動，且在變動前頻繁的提醒，再來漸漸地可能可以在行程變動前的一小時做預告，且慢慢減少提醒的頻率，經過長時間的練習，可能可以在行程變動前10分鐘做簡單口頭告知即可。

八、充足睡眠

高敏感的孩子容易接收到大量的刺激而感到疲勞，所以讓孩子有充足的睡眠時間與睡眠品質是很重要的！美國兒科學會建議，1-2歲的幼兒，睡眠總時數每日約11-14小時，午睡時間建議睡2小時；3-5歲的學齡前兒童，睡眠總時數每日約10-13小時，午睡時間建議睡1.5-2小時，保持至少10小時的睡眠，隔天才能夠有精神的上學去。另外，若孩子對於光線較敏感，建議選擇遮光性較佳的窗簾，避免清晨陽光照射進房間而打斷睡眠；若孩子對於聲音較敏感，建議選擇隔音效果較佳的設備並盡量避免製造雜音。

九、感覺統合

幫助高敏感的孩子「減敏感」是很重要的！循序漸進增加孩子對於刺激物的「耐受性」，有助於舒緩孩子遇到刺激的情緒感受，經過長期的練習，孩子會更能接受較強烈的刺激，也會更願意嘗試接受新的刺激物。

比如說，若孩子對於多數衣服材質較為敏感，初期可以先幫孩子選擇較可接受的衣物材質，再漸漸地在「舒服」的情境下加入其他布料材質的刺激物（如毛巾、布書等），這邊強調必須在孩子感到舒服的環境下練習，因為這樣孩子才可以有餘裕來接收或嘗試平常不喜歡的刺激，更重要的是，練習的過程中家長絕不能心急，也不需勉強孩子，藉由鼓勵或小獎勵的方式提高孩子的動機，只要每天進步一點點，長期累積下來的改變會是有目共睹的！

十、家長要先照顧好自己

最後，要提醒家中有高敏感孩子的家長們，在外人還尚未理解高敏感孩子的特質前，家人一定要能夠成為孩子最堅強的後盾，絕不輕易倒下或放棄，更不應過度苛責自己，其實猜錯孩子在想什麼是很正常的，但請為那依舊耐心陪伴著孩子的自己鼓掌👏教養高敏感的孩子確實易挫折、焦慮，但記得先肯定自己才有力氣接住孩子！我深深地相信，先照顧好自己，才能照顧好身邊的人，照顧好孩子！若壓力太大別怕尋求專業協助或親友幫忙，留一點喘息的空間給自己吧！

責任編輯：GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/highly-sensitive-kids-parenting-tips/

體重管理的困境，你也遇到了嗎？

每當站上體重計，數字總是讓你驚訝不已？ 明明吃得不多，卻總是瘦不下來？

這種感覺你並不孤單！隨著現代人生活節奏加快，飲食不均衡、久坐、壓力過大，這些因素都會影響身體的代謝與體重管理。尤其是當腸道健康受損、消化功能下降時，囤積的廢物與毒素將使得身體更難以燃燒脂肪。

於是，許多人開始尋找各種「健康飲品」來輔助減重，而穀物茶近年來成為熱門選擇。這款天然的高纖飲品真的能幫助瘦身嗎？還是只是市場營銷的「美麗誤解」？穀物茶的高纖維含量、低熱量特性如何影響體重管理？它的減重效果是實證支持，還是僅止於心理安慰？

今天，我們將從營養學與中醫角度，剖析穀物茶的真正功效，幫助你找到最適合的健康飲食策略，讓減重變得更有效率、也更健康。

穀物茶是什麼？認識天然高纖飲品的營養價值

您是否曾好奇，穀物茶對減重有何助益？穀物茶是一種以多種穀物為原料製成的飲品，常見成分包括 大麥、糙米、薏仁、玉米、紅豆 等。這些穀物富含 膳食纖維、維生素 B 群、礦物質（如鎂、鉀），對維持腸道健康和促進新陳代謝有幫助。此外，與傳統茶類相比，穀物茶通常 不含咖啡因，適合對咖啡因敏感的人群飲用。根據營養學研究，高纖飲食能增加飽足感，減少熱量攝取，進而輔助體重管理（註1）。然而，過量飲用可能導致胃腸不適，尤其是消化較弱的人，應適量飲用，以免影響腸胃功能。

中醫角度來看，穀物茶能調和脾胃，促進氣血運行。《黃帝內經》提到：「飲食自倍，腸胃乃傷」，強調飲食的適量原則，過度攝取即使是健康食物也可能影響消化功能。因此，適量飲用穀物茶，搭配均衡飲食，才能真正發揮其健康效益。

減重與消化健康的關鍵：膳食纖維的神奇作用

你知道為什麼高纖飲食能幫助減重嗎？膳食纖維（Dietary Fiber） 在體內的作用遠超過我們的想像。它不僅能促進腸道健康，還能影響飽足感與脂肪代謝。穀物茶富含水溶性與非水溶性纖維，能夠延緩胃排空速度、減少飢餓感，進而降低總熱量攝取（註3）。水溶性纖維（如燕麥中的β-葡聚醣）可形成凝膠狀物質，延緩醣類吸收，幫助穩定血糖；非水溶性纖維（如糙米、薏仁）則能促進腸道蠕動，幫助排便，減少宿便堆積。

從中醫角度來看，穀物茶主要作用於脾胃，能夠「健脾化濕」，特別適合水腫型肥胖或代謝功能較差的人。《本草綱目》記載：「大麥，益氣健脾，和胃消食。」這說明穀物茶中的大麥成分有助於促進消化，減少胃脹氣與消化不良。此外，穀物茶還能調節腸道菌群，研究發現，高纖飲食能促進有益菌生長，進而改善脂肪代謝（註4）。

然而，膳食纖維的攝取也需適量，過量攝取可能導致脹氣或腸胃不適，特別是消化功能較弱者。建議每日纖維攝取量為 25–30 克，可從穀物茶、蔬菜和全穀類食物中均衡獲取，避免單一來源攝取過多。

簡單DIY！如何在家自製健康穀物茶？

你是否曾想過，穀物茶其實可以在家輕鬆製作？市售穀物茶雖然方便，但部分產品可能含有 額外糖分或人工香料，影響健康與減重效果。因此，自己沖泡穀物茶不僅能確保天然無添加，還能根據個人口味調整配方。不過，如果對於 DIY 感到困難，選擇營養師推薦的穀物茶品牌也是不錯的選擇，能夠確保原料品質與營養價值。

1. 常見穀物茶配方與功效

不同穀物具有不同的營養價值與健康功效，以下是幾種適合自製的高纖配方：

• 大麥 + 糙米：幫助消化、降低膽固醇（註5）
• 薏仁 + 紅豆：促進水分代謝，適合水腫體質（註6）
• 燕麥 + 玉米：富含β-葡聚醣，增強飽足感，穩定血糖
• 黑豆 + 黑芝麻：補腎養生，維持能量與基礎代謝

2. 穀物茶的簡單製作步驟

（1）挑選食材：選擇 無糖、無調味 的全穀物，例如有機大麥、糙米、薏仁等。
（2）乾炒增香：將選定的穀物放入乾鍋小火慢炒，炒至微微焦香即可。這能提升風味，避免燥熱感。
（3）沖泡萃取：將炒好的穀物放入茶壺，加熱水沖泡 10-15 分鐘，或直接煮沸 5 分鐘後靜置飲用。
（4）最佳搭配時機：飯前飲用可提升飽足感，減少過量進食；飯後飲用有助於促進消化。

3. 穀物茶的飲用建議

每日適量飲用穀物茶，能夠補充膳食纖維與微量營養素，但應注意：

• 避免長時間泡製，以免釋放過多植酸影響礦物質吸收
• 適量飲用，每日 2-3 杯為宜，過量可能影響腸胃
• 個人體質差異：脾胃虛寒者宜搭配溫性食材（如桂圓、紅棗）調和

4. 不會 DIY？選擇高品質穀物茶品牌更安心

如果你覺得 DIY 過程繁瑣，選擇營養師推薦的穀物茶品牌也是不錯的選擇。例如：

• 有機認證 的穀物茶品牌，確保無農藥殘留
• 無糖、無添加劑 的產品，減少隱藏熱量攝取
• 使用天然穀物原料，提供更均衡的營養價值
• 營養標示透明，確保膳食纖維含量達標

從中醫角度來看，《本草綱目》提到：「糙米，補中益氣，和胃生津。」這意味著適量飲用穀物茶，不僅能幫助消化，還能調節身體機能，對於長期腸胃不適、飲食失衡者，特別有幫助。

穀物茶的健康迷思與真相大揭密

穀物茶真的能幫助減重嗎？市面上許多標榜「燃脂」、「排毒」的穀物茶，是否真的有這樣的效果？在健康飲食風潮下，許多人將穀物茶視為減重的「神奇飲品」，但這樣的說法是否經得起科學驗證？讓我們來揭開穀物茶的健康迷思。

迷思1：穀物茶能直接燃燒脂肪？

許多消費者認為，穀物茶能加速新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減重效果。然而，單純飲用穀物茶並不會直接燃燒脂肪，而是透過提升飽足感、減少熱量攝取來輔助體重管理（註7）。根據研究，高纖飲食能夠降低每日總熱量攝取 10-15%，長期下來確實有助於體重控制（註8）。但如果飲食不均衡、缺乏運動，即使天天喝穀物茶，體重依然可能上升。

迷思2：穀物茶可以排毒、清腸？

穀物茶確實富含膳食纖維，能幫助腸道蠕動，改善排便狀況，但「排毒」這個概念在醫學上並不精確。人體的主要排毒器官是 肝臟與腎臟，而不是腸道。穀物茶的高纖維特性能促進腸道健康，但並不能替代身體的自然排毒機制（註9）。此外，過量飲用穀物茶可能導致腸胃不適，例如腹脹、腹瀉，尤其是對於腸胃較敏感的人。

迷思3：所有人都適合喝穀物茶？

雖然穀物茶對大多數人都有益，但並非所有人都適合。例如：

• 腸胃敏感者：穀物茶的高纖維含量可能導致腹脹或腸胃不適，建議從小量開始適應。
• 對穀物過敏者：某些人可能對大麥、燕麥或薏仁過敏，飲用前應確認成分。
• 糖尿病患者：選擇無添加糖的穀物茶，避免影響血糖控制。

正確觀念：穀物茶是健康飲食的一部分

穀物茶的確是 健康飲食中的良好選擇，但它的效果取決於整體飲食習慣與生活方式。從中醫角度來看，《神農本草經》提到：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，強調均衡飲食的重要性。因此，與其單靠穀物茶來減重，不如將其視為 健康飲食的一部分，搭配均衡飲食與適量運動，才能真正達到減重與養生的目的。

穀物茶——讓身體的「代謝交通系統」順暢運行

想像你的身體是一座大城市，腸道就是這座城市的交通系統。當交通順暢時，養分與能量可以有效運行，全身機能自然維持最佳狀態。但如果道路阻塞，廢棄物堆積，代謝減緩，健康與體重管理就會受到影響。而穀物茶就像是一條能夠暢通腸道的捷運系統，幫助維持腸道健康、提升飽足感，進而讓身體的新陳代謝回到正軌。

然而，一座城市的運行並不僅僅依賴捷運系統，還需要良好的交通規劃、適當的維護與合理的能源分配。同樣地，光靠喝穀物茶並不能取代均衡飲食與運動。想要真正達到健康減重的效果，仍需搭配高纖飲食、規律運動與充足睡眠，才能讓這座「代謝城市」高效運作。

穀物茶不是魔法飲品，但它能成為健康生活中的一部分。當你選擇用天然高纖飲品來取代含糖飲料，當你學會利用食物的力量來調整體質，你的身體就會逐漸適應更健康的節奏。現在，就讓我們從一杯溫暖的穀物茶開始，讓代謝順暢，讓健康成為一種生活方式！

            穀物茶 vs. 一般茶類比較表

常見問題與回覆（FAQ）

問題 1：穀物茶真的能幫助減重嗎？

回覆：
穀物茶本身不會直接「燃燒脂肪」，但它富含 膳食纖維，可以增加飽足感，減少熱量攝取，進而幫助體重管理。研究顯示，高纖飲食可以降低每日總熱量攝取 10-15%。然而，若沒有均衡飲食與適量運動，單靠穀物茶並不能帶來顯著的減重效果。因此，最好的方式是將穀物茶搭配 均衡飲食與規律運動，讓身體代謝維持良好狀態。

問題 2：哪些人不適合喝穀物茶？

回覆：
雖然穀物茶對大多數人都是健康的選擇，但以下幾類人需要特別注意：

• 腸胃敏感者：穀物茶中的膳食纖維可能導致腹脹或腸胃不適，建議從少量開始飲用，並選擇溫和的穀類，如糙米、大麥。
• 對穀物過敏者：如果對燕麥、大麥、薏仁等穀類過敏，應避免飲用，或選擇無過敏原的配方。
• 糖尿病患者：建議選擇無添加糖的穀物茶，以避免影響血糖控制。
• 腎功能不佳者：某些穀物富含鉀，腎功能不佳的人應控制鉀的攝取量，飲用前應諮詢醫師。

問題 3：穀物茶應該什麼時候喝效果最好？

回覆：
穀物茶的飲用時間可根據不同需求來調整：

• 飯前飲用：可增加飽足感，減少正餐攝取的熱量，適合減重者。
• 飯後飲用：有助於促進腸道蠕動與消化，適合腸胃蠕動較慢的人。
• 睡前飲用：建議選擇無刺激性的穀物茶（如糙米茶、薏仁茶），可幫助放鬆身心，但避免含咖啡因的成分（如焙茶）。

中醫認為「胃不和則臥不安」，晚餐後若腸胃不適，可適量飲用穀物茶來幫助消化，但不宜過量，以免影響睡眠。

問題 4：市售穀物茶與自製穀物茶哪種比較好？

回覆：
市售與自製穀物茶各有優缺點，選擇時需考量健康與方便性：

• 市售穀物茶：方便沖泡，但要注意成分，避免添加糖、香料、奶精等不必要的成分。選擇標示清楚、無糖、無添加劑的品牌會較健康。
• 自製穀物茶：可以控制成分，確保無添加物，可根據個人需求搭配不同穀物（如大麥 + 糙米、紅豆 + 薏仁等），但製作過程較為繁瑣，需要時間準備。

如果追求健康但時間有限，可選擇有機、無糖、純穀類的市售品牌，確保品質與營養價值。

問題 5：穀物茶能取代正餐嗎？

回覆：
不建議將穀物茶當作正餐替代品。
穀物茶雖然富含膳食纖維與部分礦物質，但缺乏足夠的蛋白質與脂肪，無法提供完整的營養需求。如果長期以穀物茶取代正餐，可能導致營養不均衡、肌肉流失與基礎代謝下降。

建議將穀物茶作為健康飲食的一部分，搭配蛋白質（如雞蛋、豆腐、堅果）與健康脂肪（如橄欖油、亞麻籽）來維持營養均衡。《本草綱目》記載：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，強調均衡飲食對健康的重要性，因此應避免單靠穀物茶作為唯一的能量來源。

本文作者：草本上膳醫廚－黃子彥

編輯：GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前，請先咨詢專業醫師或營養師。

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