「不喝成長奶粉，孩子會不會長不好？」這個念頭，幾乎每個家長都曾經在心裡反覆出現。當孩子吃得少、又挑食，成長奶粉看起來像是一個能立刻補足營養、讓人安心的選項。但你可能也隱約感覺到，真正讓人焦慮的，往往不是孩子少了哪一個營養素，而是不確定自己是不是「做了錯的選擇」。
如果我們把營養只理解成「喝下去的那一杯」，很容易忽略孩子正在學習的，其實是吃飯這件事本身──嘗試不同食物、學習咀嚼、坐在餐桌前完成一餐。這篇文章想陪你一起，從專業指引與實際發展的角度，把焦點慢慢從配方拉回餐桌，重新思考：成長奶粉在孩子的成長過程中，究竟該扮演什麼樣的角色。
成長奶粉真的比較營養嗎？
你有沒有發現，很多家長在選擇成長奶粉時，第一眼看的都是「營養素加了多少」？鈣、鐵、DHA、維生素，看起來樣樣不少，於是很容易產生一個直覺：營養加得多，應該就比較好。但從醫學與營養學的角度來看，這個判斷其實過於簡化。美國兒科醫學會（AAP）與歐洲小兒腸胃肝膽與營養學會（ESPGHAN）在近年的指引中都明確指出，對於大多數健康的 1 歲以上幼兒而言，成長奶粉並非必需品，只要飲食結構完整、以固體食物為主，搭配適量牛奶或持續哺餵母乳，就足以滿足營養需求（註1）。
關鍵問題不在於「配方裡加了什麼」，而在於孩子整體吃進了什麼、怎麼吃、是否有機會透過咀嚼與進食經驗來學習與吸收。系統性回顧研究也顯示，成長奶粉在整體身高或全面成長指標上，並沒有比均衡飲食或一般牛奶帶來明顯優勢；它的角色，更像是一種在特定情境下使用的「補充工具」，而不是營養的主角（註2）。
為什麼幼兒不能只看配方成分？
別小看「怎麼吃」這件事。幼兒正處在味覺、感官與進食能力快速發展的關鍵期，如果長時間以口味偏甜、質地單一的液態成長配方作為主要營養來源，孩子很容易習慣「不用咬、味道固定」的進食模式。這不只是口味選擇的問題，而是會影響孩子是否願意嘗試不同食物、接受多元風味。研究與臨床觀察都指出，當飲食長期缺乏顆粒感與纖維來源，幼兒可能較早出現嗜甜傾向，對原型食物的接受度反而下降。
更重要的是，進食本身就是一種學習。透過咀嚼、吞嚥固體食物，孩子同時在鍛鍊齒顎與口腔肌肉，學習使用湯匙、叉子與杯子，也在建立「吃飯」帶來的滿足感與情緒連結。如果成長奶粉逐漸取代正餐，孩子失去這些練習機會，可能形成不願嘗試新食物、飲食選擇愈來愈狹窄的惡性循環。這也是為什麼專業指引一再強調，評估幼兒營養狀態時，不能只看配方表，而必須回到實際的飲食型態與進食行為（註3）。
成長奶粉可以取代正餐嗎？
很多家長在忙碌或孩子食慾不佳時，會不自覺把成長奶粉當成「比較省事、也比較安心」的選項。但從營養與發展的角度來看，成長奶粉並不適合長期取代正餐。正餐的價值不只在於熱量或單一營養素，而在於它同時提供蛋白質、澱粉、蔬菜纖維與多樣口感，這些都是幼兒建立飲食能力不可或缺的元素。當液態配方逐漸取代固體食物，孩子吃進去的「種類」變少了，實際能練習的進食技能也跟著縮水。
研究回顧指出，成長奶粉在某些營養脆弱族群中，可能對體重增加或鐵狀態有短期幫助，但在整體成長指標上，並未優於均衡飲食或一般牛奶；相反地，若使用時間過長，還可能因蛋白質比例偏高、飲食結構單一，而掩蓋真正需要調整的飲食問題（註4）。換句話說，把奶粉當「補充」與把它當「主角」是兩件完全不同的事。真正該被優先照顧的，是孩子每天是否有機會坐在餐桌前，吃到多樣食物，並在反覆嘗試中學會怎麼吃。
幼兒真正需要的是什麼樣的飲食？
回到根本來看，幼兒真正需要的，並不是某一款「看起來很完整」的配方，而是一個能持續支持發展的飲食環境。對 1–3 歲的孩子來說，營養的重點在於是否能從六大類食物中，穩定攝取鐵、鋅、維生素 D 等關鍵營養素，同時透過實際進食，累積咀嚼、吞嚥與自我進食的經驗。這也是為什麼多數專業指引都指出，只要飲食結構足夠多元，搭配適量牛奶或持續哺餵母乳（並補充維生素 D），就能滿足大多數健康幼兒的營養需求（註5）。
在這個前提下，成長奶粉比較適合被視為「經過評估後的補充選項」，而不是例行性的日常必需品。若孩子因飲食型態、家庭條件或挑食行為而存在營養不足風險，重點應放在調整餐桌內容、提升食物多樣性，必要時再由專業人員協助規劃補充方式。當焦點重新回到「吃飯本身」，孩子不僅獲得營養，也在餐桌上建立安全感、學習節奏，這些都是任何配方都無法取代的成長基礎。
結論｜把營養的重心，放回孩子正在學習的那張餐桌
走到最後，或許你已經發現，這篇文章真正想談的，從來不只是「成長奶粉好不好」，而是孩子正在怎麼學會吃飯。對幼兒來說，營養不是被動補進身體的數字，而是一段段在餐桌上累積的經驗——咀嚼不同質地、嘗試新味道、慢慢學會用湯匙把一餐吃完。這些過程，看似瑣碎，卻正是身體與感官發展的基礎。
如果想把重心放對，其實可以從很小的地方開始。比如，每一餐保留至少一樣需要咀嚼的食物，讓孩子有機會練習嘴巴的力量與協調；或是固定用餐時間，陪孩子坐在餐桌前，即使吃得不多，也完成「一起吃飯」這件事。這些日常累積，比任何單一配方都更能支持孩子長遠的飲食能力。
在這樣的前提下，成長奶粉的角色會變得很清楚——它不是主角，而是經過評估後，才可能出場的配角。當孩子的飲食結構已經多元、進食能力正在建立，餐桌本身就能提供足夠的營養與安全感；若真的出現營養風險，重點也應該是調整飲食內容，必要時再尋求專業協助，而不是讓配方取代學習吃飯的過程。
《黃帝內經》提到「五穀為養」，說的並不是某一樣食物特別厲害，而是飲食本身需要平衡與節奏。放在今天，其實也是一樣的道理。當我們願意把焦點從「補了什麼」拉回「怎麼吃」，孩子得到的不只是營養，還有一份能陪著他走很久的飲食能力與生活節奏。
如果你願意，就從下一餐開始，陪孩子好好坐下來吃一頓飯吧。
《本文將依據最新提問持續更新》
| 比較面向 | 以成長奶粉為主要來源 | 以均衡飲食＋餐桌進食為主 |
|---|---|---|
| 進食型態 | 以液態攝取為主，口感與質地單一 | 固體、半固體並行，口感多元 |
| 咀嚼與口腔發展 | 咀嚼刺激不足，齒顎與口腔肌群訓練有限 | 透過實際咀嚼，促進口腔肌肉與協調發展 |
| 味覺與食物接受度 | 容易習慣固定、偏甜口味 | 持續接觸不同風味，提升食物接受度 |
| 餐具與自我進食學習 | 使用餐具機會較少 | 學習使用湯匙、叉子、杯子，建立自我進食能力 |
| 進食情緒與滿足感 | 進食過程快速，互動與參與感較低 | 餐桌互動增加，提升進食樂趣與安全感 |
| 長期飲食影響 | 可能出現飲食選擇變窄、不願嘗試新食物 | 有助建立穩定、多元的飲食基礎 |
| 發展重點 | 著重「補充了什麼」 | 著重「孩子正在學會什麼」 |
常見問題與回覆
問題 1：孩子不喝成長奶粉，真的會營養不夠嗎？
回覆：不一定。對多數健康的 1–3 歲幼兒來說，只要日常飲食能涵蓋六大類食物，並留意鐵、鋅與維生素 D 的攝取，營養通常是足夠的。成長奶粉並不是必需品，關鍵在於孩子每天實際吃了什麼，而不是有沒有喝某一種配方。
問題 2：成長奶粉可以當正餐或主食嗎？
回覆：不建議長期這樣做。正餐不只是提供熱量，還包含咀嚼、吞嚥與多樣口感的學習。如果經常以液態配方取代正餐，孩子可能會錯過建立進食能力與口腔發展的機會，反而讓飲食變得更困難。
問題 3：孩子很挑食，用成長奶粉補充比較安心嗎？
回覆：短期補充未必有問題，但不應成為主要策略。挑食常常與進食經驗不足有關，重點應放在慢慢增加食物種類、口感與嘗試次數。若一遇到挑食就完全依賴成長奶粉，可能會讓孩子更抗拒固體食物。
問題 4：成長奶粉的味道比較甜，會影響孩子口味嗎？
回覆：有可能。長期習慣固定、偏甜的口味，孩子對原型食物的接受度可能下降。幼兒階段是味覺建立的重要時期，讓孩子接觸不同風味與天然食物，有助於未來飲食更穩定、多元。
問題 5：那什麼情況下才需要考慮成長奶粉？
回覆：當孩子的飲食型態明顯受限、存在營養不足風險，或因家庭條件與特殊狀況難以取得多元食物時，成長奶粉才可能作為「經評估後的補充選項」。這時建議先與專業人員討論，而不是自行長期使用。
本文作者：吃漢營養師－蔡旻堅
總編輯：草本上膳醫廚－黃子彥
免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議，無特定商業合作關係，亦無針對特定商品進行推薦。在進行任何飲食或健康改變前，請先咨詢專業醫師或營養師。
參考文獻：
（註1）Fuchs GJ, Abrams SA, Amevor AA. Older Infant–Young Child “Formulas”. Pediatrics. 2023.
（註2）Brooker PG, Rebuli MA, Williams G, Muhlhausler BS. Effect of Fortified Formula on Growth and Nutritional Status in Young Children: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2022.
（註3）Du N, DiMaggio DM, Porto AF. Nutrition Content of Young Child Formulas. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2023.
（註4）Verduci E, Di Profio E, Corsello A, et al. Which Milk During the Second Year of Life: A Personalized Choice for a Healthy Future? Nutrients. 2021.
（註5）Fuchs GJ, Abrams SA, Amevor AA. Older Infant–Young Child “Formulas”. Pediatrics. 2023.