嗨~我是營養師達哥,最近陸陸續續有一些減重卡關的學員來找我協助,
「為什麼我吃得少、動得多,體重還是卡住不動?」
「明明前幾週瘦很快,現在卻怎麼樣都瘦不下去?」
「我真的很努力,但為什麼還是沒變瘦?」
許多學員在減重初期進步神速,但到了某個階段,體重卻停滯不前,甚至出現復胖的跡象。
這種情況,俗稱「減重停滯期」,是許多減重者會遇到的瓶頸。
減重停滯期很常見,這不一定是你的錯,而是可能踩中了常見的「減重迷思」,導致身體適應低熱量,進入「節能模式」,讓脂肪更難燃燒!
今天,營養師達哥就來幫大家破解常見的6大減重迷思,讓你在瘦身路上少走冤枉路,輕鬆突破卡關期!
內容目錄
Toggle迷思1:少吃=一定會變瘦?錯!吃太少反而讓你更難瘦
「減肥不就是少吃嗎?我一天只吃1000卡,怎麼還是瘦不下去?」
「少吃變瘦」的確成立,但前提是熱量赤字要適當,過度少吃反而讓身體適應低熱量,影響代謝,長期來看得不償失。
🔍 為什麼少吃反而減不下來?
1.身體進入「節能模式」
當你長期攝取過低熱量(例如每天只吃1000卡以下),身體會認為「糟了,我快要餓死了!」,於是自動降低代謝速率,把你吃進去的食物最大化利用,減少熱量消耗。這就是為什麼有些人明明吃得很少,體重卻一動不動,甚至還會發胖!
2.肌肉流失,基礎代謝率下降
極端低熱量飲食容易導致肌肉流失,而肌肉是燃燒脂肪的引擎,肌肉越少,基礎代謝率(BMR)就會下降。這時候,就算你吃得更少,身體的消耗也會變低,減重變得更困難,甚至容易復胖!
3.飢餓感暴增,導致暴飲暴食
當你長時間吃得太少,身體會釋放大量「飢餓賀爾蒙」(ghrelin),讓你渴望高熱量、高脂肪的食物,最後很可能在某天突然忍不住暴食,把之前辛苦減掉的體重一次補回來!😵
💡 更有效的方法:用「適量熱量赤字」代替極端節食
✔ 計算基礎代謝率(BMR)+活動消耗(TDEE) → 維持每天約 300-500 卡的熱量赤字,避免身體進入「節能模式」。
✔ 均衡飲食,確保蛋白質攝取 → 蛋白質攝取建議每公斤體重 1.2-1.5g,防止肌肉流失。
✔ 不靠極端節食,而是透過長期穩定的飲食習慣來減脂。
減重的關鍵不是「吃得少」,而是「吃得對」!
迷思2:低碳、減碳碳飲食是減重的最佳方法?
「我要減肥,所以我完全不吃飯、不吃麵,這樣一定瘦更快!」
低碳飲食(如生酮飲食、極端減碳飲食)在短期內確實可能幫助減重,但實際上,這類飲食方式並非適合所有人,甚至可能帶來一些健康風險。
🔍 低碳飲食真的有效嗎?
1.短期內體重下降,其實主要是「水分流失」
當你減少碳水攝取時,體內的肝醣存量會減少,而每克肝醣會攜帶約 3 倍的水分,因此在低碳飲食初期,體重下降的主要原因其實是水分流失,而不是真的減少了脂肪。一旦恢復碳水攝取,身體會重新儲存肝醣,體重也就很容易回升。
2.低碳飲食可能讓你更容易暴食,導致復胖
長期不吃碳水容易影響血糖穩定性,有些人可能會在一段時間後,因為飢餓感增加,而出現爆食行為,進而導致體重反彈。
🔍 低碳/無碳飲食的潛在風險
🔹 腸道健康受影響,可能導致便秘與消化不良
低碳飲食往往會減少全穀類、蔬果的攝取,這可能導致膳食纖維攝取不足,影響腸道菌叢的平衡,缺乏膳食纖維可能會讓腸道蠕動變慢,導致消化不順,進而增加便秘風險。
🔹 飲食結構不良,可能增加心血管風險
某些低碳飲食法(如生酮飲食)強調增加脂肪攝取來補充熱量,但如果攝取過多飽和脂肪(如培根、奶油、加工肉品),可能反而對心血管健康帶來風險。
💡 更有效的方法:吃對澱粉,而不是完全不吃!
✔ 選擇低 GI(升糖指數低)的碳水 → 地瓜、糙米、燕麥、藜麥,比精緻白飯、麵包更能穩定血糖,減少脂肪囤積。
✔ 控制碳水攝取量,而非完全不吃 → 建議每天攝取總熱量的 40-50% 來自碳水,確保能量供應,同時不會影響減脂進度。
澱粉不是你的敵人,吃錯澱粉才是!
迷思3:運動後不吃東西,燃脂效果更好?
「運動完不吃東西,這樣身體就會燃燒更多脂肪?」
很多人怕吃東西會「抵銷」運動效果,於是運動完選擇完全不吃東西,結果反而影響減脂效果,甚至讓肌肉流失,導致基礎代謝變低!😨
🔍 運動後不吃東西,會發生什麼事?
1.肌肉分解,導致代謝下降
運動後身體會進入「分解狀態」,如果此時沒有補充營養,身體就會開始分解肌肉來提供能量。長期下來,你的肌肉量變少,基礎代謝率下降,減脂效率也會降低。
2.運動恢復變慢,影響下一次運動表現
運動後不補充營養,會讓你的肌肉修復變慢,導致疲勞累積,影響下一次的訓練效果,甚至容易受傷。
💡 更有效的方法:運動後的「黃金 30 分鐘」要補充營養!
✔ 運動後 30 分鐘內補充蛋白質 +碳水水化合物(例如:無糖優格 + 香蕉、雞胸肉 + 地瓜)。
✔ 蛋白質攝取量:每公斤體重 1.2-2g,幫助肌肉修復,維持基礎代謝率。
✔ 避免「高脂肪+高糖分」的食物,例如炸雞、蛋糕、手搖飲等,以免影響減脂效果。
運動後補充營養,不會讓你變胖,反而能幫助你瘦得更健康!
迷思4:少吃油,減脂更快?
許多人害怕攝取油脂,認為「吃油會變胖」,甚至在減重期間完全不碰油。然而,這其實是一個錯誤的迷思!
🔍 為什麼油脂不能完全不吃?
油脂是人體三大營養素之一,對於健康至關重要,適量攝取不僅不會影響減重,反而有助於維持身體正常運作,包括:
1.幫助脂溶性維生素(A、D、E、K)吸收,維持免疫與骨骼健康
2.支持大腦與神經系統,穩定情緒、提升專注力
3.維持內分泌與荷爾蒙平衡,避免生理機能受影響
如果完全不攝取油脂,可能會影響新陳代謝、導致皮膚乾燥、內分泌失調,甚至影響生殖與生理機能。
💡 更有效的方法?選擇健康的油脂,幫助減脂
✔避免劣質油脂:減少攝取加工油(氫化油、精製植物油)、反式脂肪、油炸食物,這類油脂容易增加發炎風險,對健康有害。
✔選擇健康油脂:攝取橄欖油、亞麻籽油、魚油、堅果、酪梨等富含Omega-3與單元不飽和脂肪的油脂,有助於心血管健康與減脂代謝。
油脂不是敵人,聰明選擇好油,反而能幫助你更順利減重!
迷思5:快速瘦身的科技產品很有效!?
🔍 市面上各種標榜「輕鬆減重」的科技食品琳瑯滿目,看似有效,但實際上呢?
- 來路不明的原料,潛在健康風險
某些快速瘦身產品可能含有未經嚴格檢驗的成分,例如利尿劑、瀉藥、刺激性代謝物質,雖然短期內可能讓體重下降,但本質上只是脫水或抑制食慾,長期使用可能導致:
營養不良:過度節食或依賴減重產品,容易造成蛋白質、維生素、礦物質攝取不足,影響免疫力與代謝。
內分泌失調:可能干擾賀爾蒙,導致月經不規律、掉髮、疲倦。
復胖更快:停止使用後,體重快速回升,甚至比原來更重,形成「溜溜球效應」。
- 快速瘦身 ≠ 健康瘦身
短時間內體重下降,往往是水分與肌肉的流失,而不是脂肪減少。一旦基礎代謝降低,未來減重會變得更困難,體脂肪更容易囤積,讓減重變成「愈減愈難」。
💡更有效的方法:
與其花錢買短暫的效果,不如透過均衡飲食 + 運動 + 專業營養師來真正管理體重,確保減重過程不傷身、不復胖。
迷思6:一天只吃一餐,斷食減重更有效?
許多人嘗試長期進行「一天一餐」的間歇性斷食,以為這樣可以加速燃脂。但這種極端的飲食模式可能適得其反,甚至讓減重變得更困難。
- 短時間爆食,營養素吸收有限
當你長時間不進食後,身體會產生極強的飢餓感,導致下一餐容易暴飲暴食。但問題是,身體在短時間內能吸收的營養有限,大量進食並不代表身體能有效利用,反而容易增加腸胃負擔、消化不良。
- 容易營養不均衡,影響代謝
一天只吃一餐,很難攝取足夠的蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質,長期下來可能導致:
- 肌肉流失:蛋白質攝取不足,影響肌肉合成,基礎代謝下降,反而更難減脂。
- 血糖波動大:長時間空腹後突然大量進食,容易造成血糖快速上升,增加胰島素調控異常的風險。
- 身體進入「節能模式」,加速脂肪囤積
當你長時間不進食又吃不夠時,身體會啟動「節能模式」來保護自己,降低基礎代謝,並提高脂肪儲存效率。
換句話說,你吃得少,卻更容易囤積脂肪,導致減重效果停滯或反彈。
💡更有效的方法:
✔ 採用「適當間歇性斷食」,而非極端斷食法:例如 16:8 斷食法或52斷食法較為溫和,也比較容易長期執行。 如何成功減肥7公斤?營養師親身實戰經驗分享
✔ 確保三大營養素均衡攝取:蛋白質、健康脂肪與碳水化合物都要適量攝取,以維持代謝與肌肉量。
✔ 避免過度飢餓,養成穩定進食習慣,讓身體能夠穩定燃脂,而不是儲存脂肪。
減重不應極端,而是穩定前進!
減重最重要的關鍵是打造能長期執行的健康生活習慣!
- 均衡飲食:避免極端飲食模式,適量攝取碳水化合物、優質蛋白質與健康脂肪,維持基礎代謝與身體機能。
- 適量熱量赤字:減少過度節食的風險,讓身體穩定燃脂而不進入「節能模式」。
- 聰明運動:確保肌肉維持,增加基礎代謝,讓身體更有效率地燃燒脂肪。
- 遠離速成陷阱:各種「快速減重法」往往只是暫時效果,選擇健康、可長期執行的減重策略,才能真正達成理想體態!
如果你已經嘗試了許多方法,卻仍然卡關,歡迎參加我開設的營養諮詢一對一以及團體班,我會根據個人體質與目標,協助你找出適合自己的體重管理計畫,讓你健康瘦身不傷身!
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編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部
連結: https://gcm.org.tw/blog/weight-loss-plateau-6-myths-busted/
免責聲明:
本篇內容僅供一般健康知識參考,無法取代專業醫療診斷與治療。若有身體不適或疑似健康問題,請及時諮詢醫師或相關專業人員。個別情況因人而異,請勿自行停藥或更改治療方式。