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營養師
酆涵之
我除了日常的營養師工作,還擁有另一個身份——一位熱情的藝術創作者。在忙碌的工作之餘,我總是會找到時間沉浸在創作中,讓心靈在色彩與畫布間自由翱翔。藝術表達對我來說,不僅僅是一種興趣或消遣,它是我生活中不可或缺的一部分,是我探索生命的方式。
醫友專訪| 採訪編輯:GCM公關編輯 |發表日期: 2023-12-14

作為營養師,我一直對藝術創作充滿熱情。從小時候開始上畫畫課程,我就對油畫產生了濃厚的興趣,這種興趣伴隨著我成長。即使在工作忙碌,需要進修營養學知識的時候,我對藝術的愛從未熄滅。我曾經被推薦去學習流動畫,這種新的創作方式立刻吸引了我。流動畫不僅簡單,創造性極高,這讓我在閒暇時間開始了我的藝術創作旅程。

 

Blossom圖:營養師酆涵之最熱愛的作品- “Blossom”(翻攝自 酆涵之|瘋營養|全家人的營養師 的IG)

 

我認為藝術創作與營養學有著密切的關聯。藝術可以傳達訊息,反映內心想法,甚至將抽象概念具象化。營養知識也可以通過藝術設計來視覺化,變得更易於理解。比如,我曾為農曆春節創作了一幅畫作,名為 “Blossom”,這幅畫以春暖花開、萬物復甦為主題,選用紅色作為背景來代表新年的喜慶和活力。創作這幅畫時,我使用了繩拉花技巧來展現花朵,層層堆疊,呈現出一片花團錦簇的美景。

 

我完成這幅畫作大約花了1.5小時的時間,其中調色是最耗時的部分。我喜歡玩顏色,通常會用2-3種顏色來調和。我的靈感大多來自於即興的想法。有時我會先準備好工具和顏料,然後根據當時的感覺來選擇顏色和創作技巧。有趣的是,我在創作完成後,有時會重新進行加工,甚至打掉重來。

 

我最崇拜的藝術家是普普藝術的大師 Andy Warhol。我記得大學時期第一次看到他的作品展覽,整個人都被震撼了,那種強烈的感受和驅動力至今仍在我心中。他的作品激勵了我繼續在藝術領域探索和發展。

 

如果有機會,我希望能舉辦自己的畫展。對我來說,藝術創作不僅是一種表達方式,也是與世界溝通的橋樑,是我將營養學知識與內心情感結合的方式。藝術對我而言,不僅是一種職業,更是生活中不可或缺的一部分。

 

您可以:在Instagram上欣賞到更多涵之的藝術創作:https://www.instagram.com/crazy.nutrition.tw/

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●專長項目: DT健康管理 營養諮詢 及 衛教 慢性疾病營養 癌症營養 減重管理 長照管理 ●證照: 高考合格營養師 糖尿病衛教師 長照服務人員 食品安全管制系統(60-A、60-B) ●現任: 力人關係促進協會 特約營養師 沐晨職能治療所 長照營養師 創予國際管理顧問公司 特約營養師
經歷
●經歷: Cofit線上兼職營養師 康橋國際學校林口校區 營養師 台北慈濟醫院 營養師 北投健康管理醫院 營養師 中國醫藥大學附設醫院 營養師 羅東博愛醫院 營養師 ●學歷: 輔仁大學營養科學系碩士 輔仁大學營養科學系學士
你的時間是寶貴的,應該由你自己決定如何運用。如果別人習慣性地找你幫忙、聊天、閒聊打發時間,但你自己的事情還沒完成,那你應該設定明確的界線,拖延其實是心理與習慣的綜合體,拖延不是單純的懶惰,而是心理因素、時間錯覺與外界干擾交織而成的結果。

我是營養師達哥,今天我們來聊一個讓很多人都頭痛的問題——拖延症。

你是否有這樣的經驗?

  • 想著要開始運動,但一直等「明天」
  • 事情明明不難,卻總要到最後一刻才驚慌失措地趕工
  • 計畫了一大堆事情,結果真正執行的少之又少

以前我們總以為拖延是因為懶惰、缺乏紀律,但其實,拖延並不只是偶發的問題,而是一種長期養成的習慣

這篇文章,我將結合過往的經驗與拖延心理學一書中的論訴,解析拖延的3大核心原因,並提供最有效的改善方法,幫助你提高效率、改變拖延習慣!

拖延的 3 大核心原因

  1. 心理因素:恐懼與焦慮,讓你不敢開始

很多人之所以拖延,不是因為懶,而是因為「害怕開始」。這種恐懼往往來自於內心的壓力和焦慮,而這些情緒會讓你不自覺地選擇逃避。最常見的心理因素包括:

  • 害怕失敗:擔心結果不好,覺得「做了也沒用」,乾脆不做,至少還能維持「如果我有做,應該會不錯」的幻想。
  • 完美主義:訂了過高的標準,覺得「這麼重要的事情,我要等狀態最好、準備最完整的時候再來做」,結果就一直等下去。
  • 自我懷疑:害怕自己能力不足,覺得「我做得不夠好,會被別人笑」,所以乾脆拖著不做,來避免面對自己的不安。

📌 拖延其實是在保護你,讓你不用面對焦慮的情緒。但問題是,這只會讓焦慮變本加厲。

🟢 改善方法:小步驟行動法

既然害怕開始,那就「縮小範圍」,讓第一步變得簡單到你無法拒絕。行動起來比完美更重要,只要開始做,後續的動力自然會跟上。例如:

運動習慣:不要想著「每天運動 1 小時」,先做 5 分鐘熱身,甚至只做一組深蹲都可以。

寫作報告:不要想著「一次寫完 3000 字」,先寫 300 字,甚至先隨便打幾個大標題。

學新技能:不要想著「學會一門新技能」,先看 5 分鐘的教學影片,或先準備學習工具。

重點不是做多少,而是開始做。 就像推動一輛靜止的車,一開始最難,但只要動起來,後面就好推了! 🚀

  1. 時間錯覺:主觀與客觀時間的偏差

拖延者常常活在「主觀時間」裡,他們對時間的感知與實際鐘錶時間存在嚴重偏差。這就是為什麼你覺得「等一下再做」,結果一抬頭已經過了 3 小時,或者認為某件事「10 分鐘就能搞定」,最後卻發現花了半小時還沒做完。

常見的時間錯覺包括:

  • 「等一下再做」 → 這個「等一下」可能從 5 分鐘拖到 5 小時,最後變成「明天再做」。
  • 「這件事應該很快就能完成」 → 低估事情的實際所需時間,導致總是壓線交差,甚至趕不上截止期限。
  • 「還有很多時間,不急」 → 結果轉眼發現期限到了,不得不熬夜硬趕,壓力爆表。

📌 這些錯覺讓你誤判時間,導致拖延變成日常習慣,而你還毫無察覺。

🟢 改善方法:倒數計時法 + 未計畫時間管理法

1️⃣ 倒數計時法5-4-3-2-1 立即行動

當你準備拖延時,對自己倒數 5、4、3、2、1,然後立刻開始行動。這是一種「心理啟動技巧」,可以打破拖延的慣性,直接行動,不讓大腦有時間思考「要不要現在做」。

💡 為什麼有效?

  • 倒數計時可以干擾你的猶豫模式,讓你直接從「猶豫不決」切換到「立即行動」。
  • 這類技術經過神經科學研究驗證,能夠短時間內強制啟動行為模式,避免拖延讓你陷入惡性循環。

2️⃣ 未計畫時間管理法找到你的「真正可用時間」

很多人拖延,不是因為事情多,而是因為他們「以為自己有很多時間」,但實際上時間早就被瑣事吃光了。因此,你可以這樣操作:

🔍 步驟 1:先盤點一天內「確定會發生的事情」

把你的工作、會議、吃飯、睡覺等「已經確定會佔用時間」的活動填入行程表

🔍 步驟 2:找到你的「未計畫時間」

看看你的時間表裡,還剩下哪些「沒有被安排的時間」。這些才是你真正可以自由運用的時間。

🔍 步驟 3:把重要事情填入這些「未計畫時間」

例如,你想每天運動 30 分鐘,但如果你沒有刻意安排時間,那就很容易被滑手機、追劇、打遊戲取代。因此,你需要把這 30 分鐘明確劃入你的行程表裡,這樣才有機會真的執行

💡 這種方法的好處是,你不會再「以為自己有很多時間」,而是真正看清楚自己一天到底有多少空閒時間,避免拖延造成的錯估。

  1. 外界干擾:時間被無意識地消耗

拖延有時候不是因為我們不想做,而是因為「時間悄悄流失」,等到我們回過神來,發現時間已經不夠用了。

📌 常見的時間消耗陷阱

  • 滑個手機放鬆一下,結果 1 小時過去了,IG、短影片、社群媒體讓你沉迷,無形中奪走了你的時間。
  • 答應幫別人處理事情,結果自己的事沒做完,你可能想做個好人,但卻因此耽誤了自己。
  • 花太多時間在「低價值」的社交活動上,例如無意義的聚會、聊天,結果讓自己該做的事情一拖再拖。

🟢 改善方法:學會拒絕,找回你的時間主導權

時間可以分成兩種:

用在自己身上的時間 → 能幫助你進步、提升效率的時間。

被別人占用的時間 → 被無意識地消耗,讓你拖延的時間。

📌 你的時間真的都用在自己身上了嗎?

有些人天生樂於助人,當朋友、同事、家人請求幫忙時,很難說「不」,甚至覺得拒絕別人是一件很沒禮貌的事。結果呢?

  • 自己的工作被耽誤,重要的事只能硬擠時間來做。
  • 該完成的目標一拖再拖,最後變成臨時抱佛腳。
  • 生活時間變得一團亂,焦慮感與壓力越來越大。

📌 請記住:「拒絕不等於自私,而是對自己負責」

如果你發現自己的時間經常被無謂的事情佔據,試試以下方法:

1. 設定界線:不要讓別人隨意打亂你的時間

你的時間是寶貴的,應該由你自己決定如何運用。如果別人習慣性地找你幫忙、聊天、閒聊打發時間,但你自己的事情還沒完成,那你應該設定明確的界線,例如:

💡 「我現在有重要的事在處理,我晚點再回你。」

💡 「這件事我沒辦法幫忙,但你可以找誰看看。」

這樣的做法不僅能讓你保留時間,也能讓別人學會尊重你的時間安排。

2. 學會說 NO:先解決自己的事,再考慮幫別人

許多人因為不好意思拒絕,導致時間被大量占用。事實上,學會適時地說「」,才能確保自己該做的事有足夠的時間完成。

  • 錯誤示範:「好吧,我先幫你處理,自己的事情等一下再做。」(結果你的事永遠等不到時間做)
  • 正確示範:「我現在還有自己的事情要完成,等我忙完再看看。」(讓自己有優先處理的權利)

拒絕是一種選擇,而不是對別人的冒犯。 你要對自己的時間負責,而不是讓別人的需求無限制地佔據你的生活。

3. 優先順序法則:先做「重要且緊急的事」,其他的延後處理

當你學會拒絕後,接下來就是如何安排自己的時間,讓事情更有效率地完成。這時候,你可以用「四象限法則」來做決策:

📌 時間管理四象限

重要且緊急(馬上處理):即將到期的報告、重要會議準備

重要但不緊急(優先安排):運動、學習、計畫未來目標

不重要但緊急(學會拒絕或委派):無意義的社交活動、突發但無關緊要的請求

不重要且不緊急(減少甚至放棄):滑手機、追劇、長時間閒聊

🚀 當你把時間花在「重要但不緊急的事」上,長遠來看,你的拖延問題會大幅減少!

結論:拖延其實是心理與習慣的綜合體

拖延不是單純的懶惰,而是心理因素、時間錯覺與外界干擾交織而成的結果。

想要真正改善拖延,可以從以下幾點開始:

害怕開始?→ 小步驟行動法(從小任務開始,降低心理壓力)

時間錯覺?→ 倒數計時法 + 未計畫時間管理法(掌握時間的真實感)

外界干擾?→ 學會拒絕(保留時間給真正重要的事)

當你開始有意識地改變這些習慣,拖延自然會慢慢減少,你的生活和工作效率也會明顯提升。

 

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責任編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

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蔡旻達
營養師
專長:減重諮詢、兩性關係、個人成長、付費讀書會、付費訂閱制電子報
現職
現任: 醫院營養師 經歷: 長照營養師 體重管理師
健康的年菜,不只是選擇,更是一種心態。過年聚餐,重點在於和家人團聚的氛圍,而不是拚命地吃光整桌菜。健康的飲食習慣,從「選擇」開始,從「適量」做起。我們無需拒絕美味,但可以選擇更聰明的方式去享受。

嗨~我是營養師達哥~

春節將至,年菜是每個家庭團聚時的重頭戲,

桌上總是擺滿了香氣四溢的美食:

油亮的烤雞、熱騰騰的火鍋、象徵好運的年糕、甜滋滋的湯圓……

這些傳統年味讓人食指大動,

但隨著健康意識逐漸抬頭,

大家也開始有個疑問:如何在享受美味年菜的同時,兼顧健康與養生?

今天就跟大家聊聊,如何在這充滿誘惑的春節宴席中,吃得開心又吃得安心!

一、年菜的隱藏地雷:這三點要注意!

高油高鹽高糖

年菜為了好吃,少不了重口味的調味,像是紅燒肉、糖醋排骨,

或是炸物料理,常常都暗藏大量的油、鹽和糖,熱量飆升,

雖然吃了會很開心,體重卻悄悄失控。

份量過多,容易過量

年節就是要熱鬧!桌上擺滿滿一桌,看起來才有「年味」。

但這種過量的份量容易讓人失去節制,

一不小心吃過頭,胃也跟著「超載」。

加工食品與隱藏鈉含量

像是臘肉、香腸、魚丸等加工食品,

以及過年大家經常會到cosco購買大包裝零食,

很多都含有大量的鈉、添加物,

吃多了不僅容易水腫,對心血管健康也不利。

隱藏地雷 說明 健康風險
高油高鹽高糖 年菜多採用重口味調味,例如紅燒肉、糖醋排骨或炸物,熱量驚人。 體重容易增加,長期可能影響代謝健康。
份量過多 滿桌年菜象徵年味,但容易讓人失去節制,進食過量。 胃負擔增加,消化不良,可能導致肥胖。
加工食品與隱藏鈉含量 臘肉、香腸、魚丸等加工食品及大包裝零食含高鈉與添加物。 易引發水腫,增加心血管疾病風險。

 

二、如何在年菜中找到健康平衡?4個小技巧助你吃得更聰明!

選對食材,少點加工品

年節料理中,不妨選擇天然、原型的食材,像是新鮮蔬菜、海鮮、瘦肉等,避免太多的加工食品。

    • 例:傳統滷肉可以用瘦肉或雞腿肉代替五花肉,降低油脂攝取。
    • 海鮮可以蒸煮方式呈現,保留鮮甜又不油膩。

減油、減鹽、減糖的料理技巧

傳統年菜並非一定要重口味才好吃!烹調時可以稍微改良:

    • 用「蒸、烤、煮」取代油炸,減少油量。
    • 調味時,用天然食材提味,如蒜頭、薑片、蔥段,少用高鈉的醬料。
    • 糖醋料理可以減糖量,保留酸甜風味,少些熱量負擔。

聰明分配份量,八分飽原則

年菜再好吃,也記得保持「八分飽」的原則。

可以小盤取菜、細嚼慢嚥,讓大腦有時間接收飽足感的訊號。

別急著掃光整桌,留一點空間給自己,也給健康一點餘裕。

均衡搭配,多吃蔬菜與高纖食物

    • 在年菜桌上準備幾道蔬菜料理,例如清炒時蔬、涼拌菜、蒸烤蔬菜,補充纖維,幫助消化,也能降低油膩感。
    • 湯品可選擇蔬菜湯或菇類湯,少加高鈉的湯底塊,健康又暖胃。
健康飲食建議 具體做法 健康益處
選對食材,少點加工品 選用天然食材,如新鮮蔬菜、海鮮、瘦肉等,避免加工食品。
例:滷肉用瘦肉或雞腿肉代替五花肉;海鮮用蒸煮方式保留鮮甜。
降低油脂與鈉攝取,減少負擔。
減油、減鹽、減糖的料理技巧 用蒸、烤、煮取代油炸,減少油量。
用蒜頭、薑片、蔥段等天然食材取代高鈉醬料。
糖醋料理減糖量,保留酸甜風味。
減少熱量與鈉含量,保護心血管健康。
聰明分配份量,八分飽原則 採用小盤取菜、細嚼慢嚥,避免暴飲暴食。
留點餘裕,避免整桌掃光。
控制熱量攝取,促進消化。
均衡搭配,多吃蔬菜與高纖食物 多準備蔬菜料理,如清炒時蔬、涼拌菜、蒸烤蔬菜。
湯品選蔬菜湯或菇類湯,避免高鈉湯底。
補充纖維,幫助消化,降低油膩感。

 

三、一桌健康又美味的年菜提案

如果是家裡自己準備的話,這裡簡單推薦幾道健康又有年節氛圍的年菜:

  1. 蔥蒸鮮魚:用清蒸方式料理新鮮魚,簡單調味,象徵年年有餘。
  2. 烤檸檬雞腿:去皮雞腿肉烤到金黃,加點檸檬汁提味,少油又開胃。
  3. 彩椒炒蝦仁:蝦仁搭配彩椒,色香味俱全,補充蛋白質又低脂。
  4. 蒜香時蔬拼盤:用蒸烤方式處理蔬菜,保持營養,色彩豐富又健康。
  5. 薑絲地瓜湯:取代高糖湯圓,用溫和地瓜湯暖心暖胃,健康又滿足。

這樣搭配下來,不僅年味十足,還能吃得開心、吃得健康!

如果是到外面餐廳吃的話,目前很多年菜料理也都開始注意養生的概念,

大家不妨多比較幾家,讓健康更有保障。

健康的年菜,不只是選擇,更是一種心態

過年聚餐,重點在於和家人團聚的氛圍,而不是拚命地吃光整桌菜。

健康的飲食習慣,從「選擇」開始,從「適量」做起。

我們無需拒絕美味,但可以選擇更聰明的方式去享受。

在這個團圓的日子裡,讓年菜既美味又健康,才是真正的「新年開好運,健康過好年」!

最後,預祝大家新的一年,吃得開心,健康滿分!

 

責任編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

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蔡旻達
營養師
專長:減重諮詢、兩性關係、個人成長、付費讀書會、付費訂閱制電子報
現職
現任: 醫院營養師 經歷: 長照營養師 體重管理師