隨著科技的進步與環保意識的抬頭，越來越多人用電動機車代替燃油機車作為代步，而電動機車帶來的安靜、無廢氣、免加油，似乎是對於健康與環境的雙重福音。然而，作為一名物理治療師，我常常在臨床上看到一個被忽略的重要問題：使用電動機車雖然便利，卻也可能正在默默偷走你寶貴的心肺健康。

電動機車省力，其實也「省掉了健康」

電動機車的出現，最大賣點在於「不費力」、「快速」、「省時」，特別是在都市中上下班、接送孩子、短距離購物等用途，的確帶來極大便利。但也因為完全不需要身體出力，它逐漸取代了我們原本可藉由通勤進行的日常活動量。

研究指出，現代人的日常活動量持續下降，而導致身體代謝能力也逐漸下滑。當我們不再靠肌肉出力作為前進的力量，而完全仰賴機械動力，身體就會失去原本該有的負荷與刺激，進而影響心肺耐力、血液循環與代謝效率。

腳踏車——天然的心肺訓練工具

相較之下，腳踏車不僅是交通工具，更是一種低衝擊、高效率的有氧訓練工具。每次踩踏的動作，除了鍛鍊到下肢肌群，更可以刺激循環系統的心肺耐力，有助於提升心肺功能、促進血液循環與氧氣運輸效率。

根據美國運動醫學會（ACSM）建議，成人每週應累積至少150分鐘的中等強度有氧運動，像是快走、慢跑、游泳、或騎腳踏車。若以一天通勤來回各15分鐘的腳踏車通勤計算，一週五天就能輕鬆達標，不需額外安排運動時間，卻能維持良好的身體狀態。

從臨床觀察來看，長期以腳踏車作為交通工具的患者，其心肺功能、體脂率與肌肉耐力普遍較好，也較少出現下肢循環不良、水腫或體力下降等問題。

心肺功能下降，其實無聲但危險

很多人會想：「我沒病啊，也沒感覺哪裡不好，為什麼要特別注意心肺功能？」

事實上，心肺功能的下降常常是無聲無息的。剛開始你可能只是覺得比以前容易喘、對於爬樓梯感到吃力、或早上起床特別疲倦。久而久之，這些表面上的「小事」會逐漸累積成健康問題，包含：

• 高血壓
• 高血脂
• 血糖異常（糖尿病前期或糖尿病）
• 體脂肪過高
• 睡眠品質下降
• 免疫力變差

更嚴重者甚至會因長期缺乏活動而導致心臟功能下降，增加心臟病、中風等慢性病風險。

年輕人也別掉以輕心

心肺健康的觀念，很多人誤以為是「老了才要注意的事」，但實際上年輕時期就是打好基礎的黃金階段。你的心肺耐力、血管彈性與基礎代謝率，都會隨著年齡逐漸退化，如果平時不維持運動習慣，一旦到了中年，這些退化就會加速，回頭想補救往往費時又困難。

許多年輕族群為了「省時」而選擇機車，甚至短短500公尺也不願走路或騎車，這樣的生活型態其實正逐步養成「懶得動」的習慣。這種壞習慣一旦形成，要改變就更不容易了。

骨骼與關節健康也受影響

除了心肺功能，長時間騎機車也同樣影響著肌肉骨骼系統。長期騎乘機車代步的人，常會有下列問題：

• 髖關節與膝關節活動度下降
• 骨質密度降低（特別是缺乏負重活動者）
• 核心肌群無力，容易造成腰痠背痛
• 靜脈循環不良，易有小腿水腫或抽筋現象

反觀經常騎腳踏車的人，由於必須使用腿部、臀部與核心肌群來維持平衡與踩踏動作，能有效訓練核心與下肢肌力，同時對關節也是一種溫和的活動與保養，特別適合大多數年齡層使用。

通勤也是運動的好機會

很多人常告訴我：「我沒有時間運動」，但其實，真正缺少的往往是運動的「可能性」與「行動力」。通勤時間本來就是每日的固定時間，如果能將它結合運動，例如：走路、騎腳踏車，不僅提升身體機能，也能改善心情、紓解壓力。

機車雖然方便，卻剝奪了這項天然的「活動時間」。久坐與少動帶來的不只是身體上的退化，更會導致注意力下降、工作效率差、甚至情緒低落，長期下來可能演變成慢性疲勞或代謝症候群。

如何開始？實用建議給你

如果你在日常中習慣以機車代步，但也想提升自己的心肺功能與身體健康，以下幾點建議或許對你有幫助：

1. 短程改腳踏車：例如2公里內的距離改用腳踏車完成，逐步建立肌肉耐力。
2. 一週固定2~3天腳踏車通勤：即使不是每天，固定幾天就能建立習慣。
3. 上班途中提早一站下車走路：搭乘大眾交通工具時提早下車，也是一種活動機會。
4. 假日安排騎車運動：不論是家附近、公園或河濱，騎腳踏車是一種放鬆又有效的全身運動。

別讓便利偷走你的健康

機車帶來的便利，無可厚非，但我們也不能因此犧牲長遠的健康。心肺健康不會一夜之間喪失，而是日復一日地被忽視與怠惰「偷走」的。

身體是一輛靠自己運作的機器，需要每天維修與運作才能保持良好狀態。下一次當你要啟動電動機車前，或許可以問問自己：「這一段路，我能不能用腳踏車代替？」

你的一個選擇，可能就是健康的一大進步。

編輯：GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/electric-scooter-vs-bike-heart-health/

免責聲明：

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考，無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮，請儘速就醫，並依專業醫療人員之評估與處置為準。

嗨～我是營養師達哥。

今天我們不聊減肥、不聊運動，而是來聊聊零食。

如果我說，你吃進嘴裡的香草、草莓、葡萄、薄荷口味零食，

其實很可能跟這些水果一點關係也沒有，你會怎麼想？

這不是危言聳聽，而是我當年親身參與過的一堂「食品化學實驗」帶來的衝擊。

🧪 那些你熟悉的味道，其實都「合成」得出來

還記得我在研究所時選修了一門食品化學課，那時教授帶來了一箱的小瓶子。

每一個瓶子上都貼著不同的標籤：咖啡、香草、草莓、蘋果、薄荷、芒果……

我們每個人都好奇這些瓶子裡裝的是什麼，結果實驗一開始就讓人震撼——

因為那些味道濃郁、香氣逼人的水果、花草香氣，

竟然都是化學合成的香料。

透過少量不同成分的調配，不只可以調出草莓口味，還能微調酸甜比例，

做出「像是台式草莓牛奶的味道」或「仿義式冰淇淋草莓香」這種不同風格。

更驚人的是，有些口味甚至比天然原料還像真貨。

當時的我，雖然早就知道食品添加物的存在，但親手調製出這些「味道與香氣」時，

內心其實是震驚的——

原來，我從小吃到大的糖果、餅乾、冰淇淋，

有這麼多味道都不是「真實的水果」，而是化學實驗的產物。

為什麼要這樣做？

原因其實很簡單：便宜、穩定、好控制。

天然的草莓、香草或香蕉，不但價格貴，還有季節性、保存期限、風味不穩等問題。

但如果用香料合成出來的食品級香精——

• 一公克就可以調味幾百公斤的產品
• 風味穩定、保存容易、不怕天災或漲價
• 重點是，吃起來還讓人誤以為是「真的有加草莓」！

這對大多數加工食品業者來說，無疑是超完美解決方案，

這些『調出來的味道』藏在哪些食物裡呢？一起來看看。

哪些常見食品最常使用香料？

以下這些零食與飲料，是最常見使用香精添加的類型：

🍬 糖果與口香糖

• 你以為的哈密瓜、葡萄、荔枝糖果，其實都是香精 + 甜味劑的藝術結晶。

🧃 飲料類（特別是果汁飲、氣泡飲）

• 草莓牛奶、芒果冰沙、葡萄氣泡水，大多並非水果打汁，而是用香精、色素和甜味劑調出來的。

🍪 餅乾、蛋糕與甜點

• 香蕉蛋糕、香草布丁、草莓捲，看起來美味，但成分表其實會觀察到很多化學香料。

🍨 冰品

• 草莓雪糕、巧克力冰淇淋、香草甜筒，大多都是香料打底。

這些香料對我們的身體真的沒問題嗎？

這些香料與添加物確實都有通過食品安全衛生管理法的使用規定，

從法規角度來看，這些香料都是經過檢驗、核可的，

只要在「標準範圍」內使用，是被認定「安全可食」的。

但是，「可食用」跟「對健康好」，是兩回事。

如果每天都靠這種加工香料和甜味堆出來的食物填飽肚子，

長期下來，身體還是會出現一些隱形的影響：

一、影響味覺系統與食物偏好

吃慣了「化學調味」後，你會發現原型食物吃起來「淡而無味」，這會讓你越來越難回到自然飲食。

二、增加身體代謝負擔

雖然單一劑量的香料無害，但當你早餐吐司中有、下午手搖飲也有、晚上零食又來一包，

堆疊起來的代謝壓力是實實在在的。

三、無形中吃進更多熱量與糖

很多香精香料會刺激食慾，讓人不知不覺吃下更多，

這也是為什麼你「只是吃兩口餅乾」，結果整包就沒了。

但更可怕的是，加工食品不只是『模仿』，它們甚至被設計成讓人難以抗拒。

加工食品＝現代版的成癮設計？

在《過度飲食心理學：當人生只剩下吃是唯一慰藉》這本書中有提到，

在全球工業飲食中，被過度處理的食物，其實非常像被濫用的藥物，

和自然食材已經完全不一樣。（Gearhardt等人，2011年）

說得更直白一點，

現在市面上很多加工食品，就是被設計成「讓人上癮」的。

邁可．摩斯曾在他的著作中寫到：

在加工食品中，

鹽、糖、脂肪這三樣東西，最讓人上癮，也最容易操控味覺。

企業甚至為了加強這種「快感」，專門研究如何調整這些成分的型態：

• 脂肪被改變成吸收更快、口感更綿密的型態
• 鹽被磨得更細，刺激味覺更快更強烈
• 糖被提煉得更純更甜，甚至發展出強化甜度200倍的甜味劑

一切都是為了讓你欲罷不能的一口接一口，

加工食品早就不是「單純的食物」，

而是變成了像藥物一樣，經過精密設計，讓你一吃就上癮的東西。

回到「看得見」的食物

這不是說要你從此拒絕所有零食，也不用活得這麼辛苦。

而是：練習做自己的健康守門員。

• 多吃看得出原形的食物（像是新鮮水果、全蔬菜、未加工的肉類）
• 把零食當調劑，不是正餐（偶爾吃可以，別天天靠餅乾活著）
• 學會看成分表（盡量挑添加成分越少越單純的）
• 自己動手做健康小零食（像是自製水果優格、冷凍芒果冰）

我們不可能完全避開食品添加物，但我們可以選擇「該吃什麼」而不是「照單全收」。

味道是可以被設計的，但健康，得靠你自己設計。

最後給大家幾個小建議：

• 你有選擇食物的權利。
• 身體會記得你怎麼對待它。
• 簡單的食物，才是最不簡單的守護。
• 不需要極端，只需要多一點清醒。

從下一餐開始，選擇一樣『看得見原型』的食物，為自己改變。

編輯：GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/snack-additives-truth-nutritionist-reveals/

免責聲明：

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考，無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮，請儘速就醫，並依專業醫療人員之評估與處置為準。