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上醫預防醫學發展協會
良藥苦口利於病、忠言逆耳利於行 ,意思是說,有時候那些能治好病的好藥,味道可真是叫人受不了;同時,這也用來比喻那些說話雖然難聽,但對於人或國家卻是有益的忠告。

影片出處:https://www.youtube.com/watch?v=sikSWANALgQ

 

「良藥苦口」這個成語源自中國古代的哲學觀念。它的含義是指對於治病的良藥往往味道苦澀,不易入口。這個成語在民間口耳相傳的時候,旨在提醒人們認識到療效良好的藥物往往不是味道好的,而是需要忍受一些不適來獲得治療效果。

在中醫的治療理念中,許多藥物的療效與其苦澀的味道有關。而這也與中醫認為苦味能夠清熱、燥濕、解毒有關。所以,一些具有強效療效的良藥往往具有苦味。

這個成語除了在醫藥方面被使用,也常常被用來比喻人生道路上的一些艱難障礙。它提醒人們,在追求某種目標或實現夢想的過程中,有時候必須忍受一些痛苦或困難,才能獲得最終的成果。

 

 

但實際上 真的是良藥苦口嗎?

我們可以先來看看 這個成語的出處

在戰國七雄裡,有個韓國,它可真是個「噩夢韓」。為啥?因為它老被身邊那個強勢的秦國嚇得屁滾尿流,加上國王這位大老爺實在是頭腦簡單,搞得人心惶惶,外有強敵,內有禍端,隨時都有「人都快要亡國了!」的感覺。

 

韓非呢,是韓國裡頭的一位公子,不過他的心思可比一般公子大多了!他可不想看著自己的家國就這麼被秦國給吃掉。於是乎,他拜了一位叫荀子的老師,想要學點玩意兒,好替國家出一分力,救國救民啥的。但是,他每次給國王上書,都被當成了廢紙。氣得他把自己的憤怒和抱負通通寫在了一本叫《韓非子》的書裡。

 

在那本書的某個角落,《韓非子.外儲說左上》那裡頭,有這麼一段:有時候,好藥雖然嘴巴苦的讓你忍不住皺起眉頭,但聰明的人還是會硬著頭皮咽下去,因為他們知道這會讓他們的病好起來;同樣地,誠實直言雖然聽起來不太舒服,但聰明的國王卻會點頭聽著,因為他們明白這樣做對於國家大業是有益的。

 

 

 

 

良藥苦口利於病、忠言逆耳利於行

後來,這句「良藥苦口」成語就從這裡冒出來了,意思是說,有時候那些能治好病的好藥,味道可真是叫人受不了;同時,這也用來比喻那些說話雖然難聽,但對於人或國家卻是有益的忠告。

 

所以,其實這句成語有兩個小小的觀念調整

一、所謂的「良藥」是指那些能治好病的藥,不一定是比較名貴的藥

二、「良藥苦口」只是一個比喻,它的核心在於那些「忠言逆耳」的部分呢!

 

草本上膳醫廚

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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用上醫治未病的角度,看見預防醫學的潛力
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蔡旻堅
這個網站收錄了大量中藥材和植物標本的詳細資訊,包括圖片、顯微切片、化學信息和DNA信息等。對於中醫師來說,這些資訊是非常寶貴的,可以幫助他們更好地了解中藥的特性、功效和用法,從而更準確地選擇適合患者的藥材。

吃漢營養師從中醫的角度帶大家來看這個網站,進行以下醫療分析 :

 

建立「數碼中藥標本館」的初衷

 

中醫藥是傳統中華文化的重要部分,源遠流長,蘊藏了中華民族的博大智慧及經驗,一直被用於預防和治療疾病以及保健,為人們健康作出重大貢獻。

 

香港回歸大陸後,香港特別行政區政府一直致力推廣中醫藥,並提出了多項政策措施推動中醫藥發展。在2015年的《施政報告》中,政府宣佈決定籌劃一所由衞生署管理的政府中藥檢測中心。政府中藥檢測中心的其中一項目標,是設立世界級的中藥標本館,收集中藥材標本及原植物標本/動物標本,並發展成數碼化標本館開放予公眾、業界及國際科研機構作中藥材鑒別使用,同時致力成為具權威性的數碼化標本館。

 

落實國家的規劃

 

國家中醫藥管理局發布的《「十四五」中醫藥信息化發展規劃》提倡「持續推動中醫藥業務與信息技術深度融合,以數字化、網絡化、智能化促進行業轉型升級,推進中醫藥現代化,推動中醫藥事業和產業高質量的發展」。

 

政府中藥檢測中心將實物中藥標本分階段數碼化,製作成數字藏品,透過科學分析建立中藥材和基原物種之間的可溯源性,並推出網站免費開放給公眾、業界及國際科研機構作中藥材鑒別及研究使用。「數碼中藥標本館」將成為相關持份者在中藥科研和應用方面的綜合資料庫、重要參考資料及平台。

 

 

詳細的標本資訊

 

這個網站收錄了大量中藥材和植物標本的詳細資訊,包括圖片、顯微切片、化學信息和DNA信息等。對於中醫師來說,這些資訊是非常寶貴的,可以幫助他們更好地了解中藥的特性、功效和用法,從而更準確地選擇適合患者的藥材。

 

三維圖像的製作

 

網站提供了三維中藥材圖像,這有助於中醫師更直觀地了解藥材的形態和結構。這對於認識和辨識藥材,以及診斷和治療相關疾病都是非常有益的。

 

本文作者:吃漢營養師蔡旻堅

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先諮詢專業醫師或營養師。

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蔡旻堅
營養師
專長:中藥養生調整、減重飲食、疾病飲食
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萬國製藥廠股份有限公司業務主任、財團法人癌症關懷基金會營養師、屏東縣營養師公會理事、台灣中藥臨床學會副祕書長、高雄市中醫藥養生協會理事、阿米多福食品有限公司營養師
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蔡旻堅
愈一般的肉桂味道的濃厚感較低,感覺較輕野走竄,所以作用比較淺,入腎力道較弱,以味道的厚淺來決定作用的深淺,愈淺愈走皮表,作用在心、胃及下焦,與桂枝的差異就在桂枝作用偏心與上焦,所以也有人將這等級的肉桂當桂枝用,或是一比一混合,一比一混合的,就是全包路線,上下焦及四肢都包起來。在食療或藥膳上如果擔心上火,可以將肉桂換成桂籽或桂蒂,這兩個都是有藥味但沒什麼藥性,且酒炒過的桂籽或桂蒂,真的很香。

從食物來看肉桂

肉桂捲以肉桂粉或肉桂片作為主要調味料之一,賦予食物獨特的香氣和味道。在烹飪中,肉桂捲常用於製作甜點類食品,如肉桂捲麵包、肉桂捲蛋糕等。由於肉桂具有溫熱的特性,食用肉桂捲適合於體質偏寒、脾胃虛弱或易受寒氣侵襲的人群。肉桂的溫性可以幫助增加體內的熱量,有助於改善寒性體質。

其中所使用到的肉桂是很常用的藥材,品質與價差也非常大,從一斤150元到一斤破萬,甚至吃漢目前看過最頂的有一斤四萬的。至於要用那個等級的,所粗淺的跟大家分享。

 

如何區分肉桂好壞

關於肉桂的品質鑑別,與使用偏重上,雖然文字難以完全表達,但如有機會比較,就知道差異了。

清華桂或作用愈深的肉桂,其味道的濃厚感尾帶一點清香不燥烈,這樣的肉桂作用較深,可溫腎陽甚至命門火。

愈一般的肉桂味道的濃厚感較低,感覺較輕野走竄,所以作用比較淺,入腎力道較弱,以味道的厚淺來決定作用的深淺,愈淺愈走皮表,作用在心、胃及下焦,與桂枝的差異就在桂枝作用偏心與上焦,所以也有人將這等級的肉桂當桂枝用,或是一比一混合,一比一混合的,就是全包路線,上下焦及四肢都包起來。

 

因此從中醫和烘焙的角度來分析肉桂這個藥材,可以從以下幾個方面入手:

 

中醫功效

肉桂在中醫藥理中被認為具有溫陽散寒、活血通絡、暖胃散寒、行氣止痛等功效。它常被用於治療陽虛寒凝、氣滯血瘀、胃寒泄瀉等症狀。

 

藥材用途

在中藥方劑中,肉桂常常與其他藥材搭配使用,以加強藥效或調和藥性。

由於肉桂的辛、溫、甘,常被製成藥酒、藥膏、煎劑等劑型,用於內服外敷。

 

烘焙應用

肉桂的香味濃郁,常被用作烘焙中的調味品,如肉桂卷、肉桂麵包、蘋果肉桂派等。其獨特的香氣可以為烘焙食品增添一種特殊的風味。

由於肉桂具有溫熱的特性,適量的肉桂粉或肉桂片可以為體質寒涼的人群增加熱量,同時也能促進胃腸蠕動,有助於消化。

 

注意事項

肉桂性溫,不宜過量食用,否則可能引起火熱內生、口乾口渴等不適症狀。

孕婦和體質偏熱、陰虛火旺的人群應慎重食用肉桂,以免引起不適或加重體內火熱症狀。

綜上所述,肉桂作為一種中藥材,在中醫藥理中有著廣泛的應用,同時在烘焙領域也有其獨特的用途。然而,在食用時需要注意適量,並結合個人體質情況謹慎使用。

在食療或藥膳上如果擔心上火,可以將肉桂換成桂籽或桂蒂,這兩個都是有藥味但沒什麼藥性,且酒炒過的桂籽或桂蒂,真的很香。

 

本文作者:吃漢營養師蔡旻堅

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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蔡旻堅
營養師
專長:中藥養生調整、減重飲食、疾病飲食
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萬國製藥廠股份有限公司業務主任、財團法人癌症關懷基金會營養師、屏東縣營養師公會理事、台灣中藥臨床學會副祕書長、高雄市中醫藥養生協會理事、阿米多福食品有限公司營養師