Picture of 中醫師
中醫師
吳奕璇
炎夏消暑大作戰!中醫師教你用5款中藥飲品擊敗燥熱體質
在炎炎夏日中,我們常常感到燥熱不適。為了擊敗燥熱體質,我們可以透過幾款神奇中藥飲品,讓我們遠離燥熱侵襲,這些中藥飲品不僅好喝,而且能夠根據個人口味和需求進行調整。無論你是想要消暑解燥或是改善體質,這些飲品都是夏季不可或缺的選擇。讓我們一起享受涼爽宜人的夏天吧!

炎炎夏日,燥熱酷暑常常讓我們感到不適,特別是那些容易被燥熱困擾的朋友們。然而,不用擔心!今天,我們邀請到一位中醫師,將為大家揭示炎夏消暑大作戰的秘密武器:五款中藥飲品!讓我們一起來學習如何用這些神奇的中藥飲品擊敗燥熱體質,讓夏天更加舒爽宜人。

 

清熱解暑的超級英雄 – 薄荷薑茶

薄荷和生薑都是中藥界的清熱解暑明星,它們能有效消除體內的燥熱,讓我們感到涼爽舒適。薄荷有著清涼的性質,可以幫助舒緩燥熱、清理口腔中的異味,還能提神醒腦。而生薑則具有驅寒解表、活血化痰的作用,同時也能增加血液循環,緩解身體不適感。

 

製作薄荷薑茶非常簡單。首先,準備一小束新鮮的薄荷葉,洗淨後切碎。接著,取一小塊生薑,剝去皮,切成薄片或刨成絲。將薄荷葉和生薑放入茶壺或杯子中。然後,煮沸適量的水,待水溫稍微降低後,倒入茶壺或杯子中。蓋上茶壺蓋子或杯子蓋,靜置約5分鐘,讓薄荷和生薑的味道充分釋放出來。最後,你可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或檸檬汁,調整茶的風味。

 

平衡陰陽的消暑寶藏 – 竹葉菊花茶

竹葉菊花茶就是一款被譽為消暑寶藏的中藥飲品,它具有獨特的陰涼特性,能夠幫助我們遠離燥熱困擾,保持身體的平衡。竹葉和菊花是竹葉菊花茶的主要成分。竹葉被中醫認為具有清熱解毒、解熱除煩的功效。它能夠清除體內的熱氣,幫助我們降溫,減輕炎熱引起的不適感。菊花則被認為具有散寒清熱、舒筋活血的特點。它能夠舒緩身體的熱感,促進血液循環,緩解疲勞和不適。

 

製作竹葉菊花茶非常簡單。首先,準備一小把竹葉和數朵菊花。將竹葉和菊花洗淨後,放入茶壺中。接下來,加入適量的熱水,蓋上茶壺蓋子,讓其浸泡約5至10分鐘,以便茶葉充分釋放出風味和療效成分。最後,將茶倒入杯中,可以加入蜂蜜或檸檬汁調味,根據個人口味加糖或不加糖皆可。飲用竹葉菊花茶時,最好在午後或晚上享用,因為它有舒緩神經和促進放鬆的作用,有助於改善睡眠品質。同時,它也是一個理想的解渴飲品,能夠讓我們在炎熱的夏天保持涼爽和清爽。

 

無論你是希望遠離燥熱,平衡身體陰陽,還是想要解渴消暑,竹葉菊花茶都是一個理想的選擇。試著在夏季享用這款神奇的中藥飲品,讓你的身體得到平衡,保持清涼舒適!

 

滋陰養顏的夏季神藥 – 紅棗銀耳湯

夏季紅棗銀耳湯是一款滋陰養顏的夏季神藥,能夠幫助我們保持健康和美麗的膚色。紅棗和銀耳是兩種常見的中藥材,結合在一起具有卓越的滋陰功效,尤其適合夏季飲用。紅棗是一種富含維生素C、維生素E和礦物質的水果,具有滋補養顏的功效。它能夠補充體內的營養素,增強免疫力,並改善皮膚質量。此外,紅棗還有助於調節體內的內分泌系統,提升女性的美容效果。

 

銀耳則被譽為「美容食品」,其膠質成分能夠滋潤皮膚、增加皮膚彈性,對於緩解夏季乾燥引起的皮膚問題十分有效。同時,銀耳還具有清熱潤肺的作用,能夠舒緩因燥熱引起的不適症狀,如口渴、咳嗽和喉嚨乾燥等。

 

製作紅棗銀耳湯非常簡單。首先,準備好紅棗和銀耳,分別浸泡約30分鐘至軟化。然後,將浸泡好的紅棗和銀耳放入鍋中,加入適量的清水,以慢火煮沸。接著,轉小火煮約1小時,直到紅棗和銀耳完全融化且湯汁變濃稠。最後,根據個人口味可加入少許冰糖調味,然後繼續煮約10分鐘,直到冰糖完全溶解。

 

每天喝上一碗紅棗銀耳湯,不僅能夠滋陰養顏,還能夠調節體內的陰陽平衡,增強體質,適應夏季的高溫天氣。此外,紅棗銀耳湯還可以作為甜品或點心食用,更能夠提升口感和飲用的樂趣,讓我們在這個夏天盡情享受滋陰養顏的紅棗銀耳湯帶來的美容和健康好處吧!

 

排毒解熱的消暑聖品 – 菊花薄荷湯

菊花薄荷湯是一款具有排毒解熱功效的消暑聖品。菊花和薄荷都是夏季養生的常用中藥材料,它們能有效降火清熱,舒緩燥熱不適的症狀。菊花具有清熱解毒的特性,對於暑熱引起的咽喉痛、口腔潰瘍等症狀有很好的緩解作用。此外,菊花還含有豐富的黃酮類物質,具有抗氧化和抗炎作用,有助於清除體內的自由基,增強免疫力。薄荷則有涼爽提神的效果,能夠舒緩熱氣上升引起的頭暈、頭痛等不適感。同時,薄荷還有助於消化和解毒,對於夏季常見的食慾不振、消化不良等問題有良好的改善效果。

 

製作菊花薄荷湯只需準備一把乾燥的菊花和數片新鮮的薄荷葉,加入適量的熱開水,蓋上蓋子浸泡約10分鐘,待湯液冷卻後,可以加入少量的蜂蜜或檸檬汁調味。

 

每天飲用一杯菊花薄荷湯,不僅能夠降火清熱,解熱退燒,還能促進新陳代謝,幫助身體排毒。此外,這款湯水的清香味道和涼爽口感也能讓人心情愉悅,遠離夏季的燥熱不適,讓身心得到舒緩和放鬆,享受一個涼爽宜人的夏天!

 

滋陰潤燥的夏季甘露 – 綠豆薏仁湯

在這樣的季節裡,一款滋陰潤燥的夏季甘露──綠豆薏仁湯,成為了許多人追求清涼舒爽的首選。綠豆和薏仁是中醫學中被廣泛應用於清熱解毒、潤燥滋陰的天然食材。綠豆具有清熱解毒的功效,能夠幫助散去體內的熱氣,減輕口渴和燥熱感。薏仁則被認為具有潤燥滋陰的特性,能夠調節體內的陰陽平衡,改善燥熱引起的不適症狀。

 

製作綠豆薏仁湯非常簡單。首先,準備適量的綠豆和薏仁。將綠豆和薏仁洗淨後,放入鍋中,加入適量的清水。將鍋置於爐火上,煮沸後轉小火慢煮約30分鐘至綠豆和薏仁熟爛。你也可以根據個人口味加入少許冰糖或蜂蜜調味。

 

飲用時,將煮好的綠豆薏仁湯倒入碗中,可以趁熱享用,也可以放入冰箱冷藏後冰涼飲用。每天飲用一碗,不僅可以潤澤肌膚、減輕口渴,還能調節體內的陰陽平衡,改善燥熱體質所帶來的不適感;不僅口感清涼,還具有調節體質、改善燥熱不適的功效。在炎炎夏日中,品味一碗綠豆薏仁湯,讓清涼舒爽伴隨而來,讓你度過一個涼爽愉快的夏季。

 

結論

透過這次炎夏消暑大作戰,我們學到了五款中藥飲品的神奇效果,包括清熱解暑的薄荷薑茶、平衡陰陽的竹葉菊花茶以及滋陰養顏的紅棗銀耳湯。無論你是容易受燥熱困擾還是想要適應夏季高溫,這些中藥飲品都能幫助你擊敗燥熱體質,享受一個涼爽舒適的夏天!

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

Author picture
一般內科、婦科月經失調、更年期症候群、經痛、過敏性鼻炎、慢性疲勞調理、 運動傷害、腰部紐挫傷、媽媽手、肩頸痠痛、網球肘、慢性痠痛
經歷
光華馬光中醫診所主治醫師、高雄義大醫院醫師、花蓮慈濟醫院醫師、中華民國顏面針灸醫學會會員、Ovi’s中醫日常品牌創辦人
分類:預防醫學
Picture of 中醫師
中醫師
黃子彥
粽子要煮多久才會熟
烹煮粽子時,水量是一個關鍵因素。水必須完全覆蓋粽子,這樣熱量才能均勻地傳遞至粽子的每一部分。此外,持續的大火讓水保持沸騰是必要的,因為這有助於粽子內部的糯米吸足水分,達到軟糯的口感。然而,火候過猛可能會導致粽子外皮過於軟爛,失去彈性,因此在煮的過程中也需偶爾檢查。

粽子的營養價值與健康益處

粽子,這個在端午節期間無處不在的傳統美食,其實不只是文化的象徵,更蘊含了多種營養成分。粽子主要由糯米製成,而糯米本身就是一個卓越的能量來源,富含碳水化合物,可以迅速補充身體所需的能量。此外,根據製作方式的不同,粽子中常見的其他配料如豆類和肉類,也各自帶來了蛋白質和必需脂肪酸,這些都是維持身體正常運作不可或缺的營養素。

 

不過,粽子的營養價值也可能因加入過多肥肉或過度調味而有所折扣。因此,選擇或製作粽子時,建議使用較為健康的配料,如選擇去皮的瘦肉,並適量添加豆類和蔬菜以增加纖維質的攝取,這樣不僅可以提升粽子的營養價值,還能增加其飽足感,有助於控制體重,避免過多攝入對健康不利的飽和脂肪。此外,豆類還提供了豐富的維生素和礦物質,如鐵質和鋅,這些微量元素對於血液健康和免疫系統的維護有著重要作用。

 

在選擇製作粽子的原料時,不妨考慮到每種食材的營養特性,例如,糙米糯米不僅具有較高的營養價值,還能提供更多的膳食纖維,有助於改善消化系統的健康。透過這樣的選擇,我們不僅能享受到粽子帶來的美味,同時也能從中獲得更多的健康益處。

 

 

粽子的正確烹煮方法與時間

粽子的烹煮看似簡單,實則需要一定的技巧和時間掌握,才能確保其美味及營養。一般來說,糯米粽子的烹煮時間會根據粽子的大小及內餡多寡有所不同。通常情況下,標準大小的粽子需要在沸水中煮約1到1.5小時。若是家庭自製的大型粽子,則可能需要更長的時間,約2小時以上,以確保粽子內部完全熟透。

 

烹煮粽子時,水量是一個關鍵因素。水必須完全覆蓋粽子,這樣熱量才能均勻地傳遞至粽子的每一部分。此外,持續的大火讓水保持沸騰是必要的,因為這有助於粽子內部的糯米吸足水分,達到軟糯的口感。然而,火候過猛可能會導致粽子外皮過於軟爛,失去彈性,因此在煮的過程中也需偶爾檢查。

 

有些人喜歡在煮粽子的水中加入幾片香料葉或是一些鹽 (鹽的選擇有很多種,試過之後覺得沙漠鹽的表現最棒,層次感很豐富),以增添粽子的風味。這種小小的調整不僅能提升粽子本身的味道,還能在享用時帶來更多層次的口感體驗。當然,烹煮完畢後,將粽子浸泡在冷水中幾分鐘,可以使粽子更加緊實,方便切片和食用。

 

掌握正確的烹煮技巧和時間,不僅能夠讓粽子味道更佳,同時也有助於保留更多營養成分,讓這道傳統美食成為營養和美味兼顧的選擇。

 

 

健康改良粽子的食材選擇

選擇合適的食材來製作粽子,對於提高其健康價值至關重要。傳統粽子雖然美味,但有時因其高熱量和高脂肪含量而令人擔憂。為了使粽子更加健康,我們可以進行一些創新的調整。首先,替換傳統的白糯米為全穀糯米或糙米是一個不錯的選擇,這不僅增加了膳食纖維的攝入,也有助於減緩血糖上升的速度,對於維持長期的飽腹感非常有幫助。

 

接下來,我們可以考慮使用低脂肉類,如去皮雞肉或豬里脊肉,來代替傳統的高脂肉類。這種替換不僅降低了粽子的總脂肪含量,也有助於減少攝入飽和脂肪,進而降低心血管疾病的風險,如果是想要提升濃郁口感,可以加入少量豬皮,用膠質取代五花肉的油脂豐富度。此外,增加豆類如綠豆、紅豆或豆腐等植物性蛋白質來源,不僅豐富了粽子的口感,同時也提供了額外的維生素和礦物質。

 

另一個健康改良的方法是增加蔬菜的比例,如切碎的胡蘿蔔、香菇或菠菜等。這些蔬菜不僅增加了粽子的顏色和口感,還能提供豐富的抗氧化劑,這些都是促進健康所需的重要營養素。使用這些食材,不僅讓粽子成為一道更符合現代人健康需求的美食,也讓它成為營養均衡的選擇。

 

透過這些簡單的改變,我們不僅能享受到粽子的傳統風味,同時也能確保飲食的健康性,讓這道美食更加符合現代人的健康理念。

 

 

7款創新健康粽子食譜

為了讓大家能夠在享受粽子的同時也兼顧健康,我們為您準備了7款創新且健康的粽子食譜。每款食譜都經過精心設計,以滿足不同的口味和營養需求。

  1. 全穀物糯米雞肉粽:使用全穀物糯米搭配瘦雞胸肉和香菇,加入一些蔥和薑增添風味,這款粽子低脂而富含蛋白質。

 

  1. 五穀豆腐粽:結合糙米、小米、藜麥、燕麥、山藥與碎豆腐,不僅增加蛋白質含量,也提供了豐富的纖維和礦物質。

 

  1. 素食綠豆粽:主要使用綠豆和切碎的胡蘿蔔,再加上少許的花生,是一款清爽而滋養的選擇。

 

  1. 南瓜松子健康粽:利用南瓜的甜味和松子的香脆搭配少量的腰果,以及用一點點的沙漠鹽勾出食材的甜味,這款粽子不僅色彩誘人,搭配中藥材中的蔘苓白朮散可以提升消化吸收的能力,還非常適合喜歡甜口味的食客。

 

  1. 鮭魚蔬菜粽:精選新鮮鮭魚、多利魚搭配蘆筍和紅椒,富含Omega-3脂肪酸以及滑順肉質和抗氧化劑,既美味又健康。

 

  1. 黑豆香菇粽:正所謂-蓬萊仙島不老藥,本是田間尋常豆。黑豆和香菇的組合不僅味道豐富,還能提供高蛋白和鐵質,適合需要增強體力的朋友。

 

  1. 薑黃荸薺粽:薑黃的抗炎特性與新鮮荸薺的清脆口感,使這款粽子成為健康免疫的加分選擇。

 

以上食譜均以健康為導向,不僅滿足味蕾,也提供身體所需的各種營養。透過這些創新的食譜,您可以安心享受每一口粽子帶來的美味與健康。

 

 

端午節吃粽子的預防保健提醒

端午節吃粽子是許多人的傳統習慣,但在享受這個美食的同時,我們也應該注意一些健康的預防措施。首先,由於粽子主要成分為糯米,它的消化速度較慢,容易造成腸胃負擔。因此,建議食用粽子時,應該搭配一些高纖維的食物,如蔬菜或水果,來幫助消化並避免胃腸不適。

 

其次,粽子中的鹽分和油脂含量可能較高,尤其是那些添加了肉類和調味料的粽子。對於有心血管疾病風險的人來說,過多的鹽分和油脂可能會對健康造成影響。在這種情況下,選擇低鹽、低脂的粽子,或是自製粽子時減少鹽和油的使用,會是一個更健康的選擇。

 

此外,端午節期間可能會連續幾餐食用粽子,這可能導致總熱量攝入過多。為了避免因節日飲食而增加體重,建議控制每餐粽子的份量,並且在節日的其他餐次中選擇輕食,如清淡的湯品或蒸菜,來平衡總熱量的攝入。

 

最後,飲食的多樣性也是保持健康的關鍵之一。即使是在節日,也應該保證飲食中營養的全面性。選擇含有豐富蛋白質、纖維、維生素和礦物質的食物,將粽子與各種健康食材相搭配,可以使您的節日餐桌既傳統又健康。

 

透過這些簡單的調整和預防措施,可以讓您在享受傳統美食的同時,也照顧到自己和家人的健康。

 

 

粽子的健康吃法與保存技巧

粽子雖然美味可口,但如何健康地享用及正確保存這道傳統美食也是一門學問。首先,為了更健康地享受粽子,建議適量食用。由於粽子的糯米和內餡通常較為油膩且熱量高,合理控制食用份量是避免過多熱量攝取的關鍵。此外,配合食用高纖維的蔬菜或是低熱量的湯品,可以幫助平衡餐點,並促進消化。

 

在保存粽子方面,正確的方法可以幫助維持粽子的新鮮度和口感。粽子烹煮後若未立即食用,應將其放入冷藏保存,並盡快食用以保持最佳味道。如果需要長時間保存,將粽子冷凍是一個不錯的選擇。冷凍前,確保粽子已完全冷卻,並使用密封袋或食品保存容器隔絕空氣,防止冷凍燒傷。解凍時,建議將粽子放置於冰箱中自然解凍,或使用微波爐的解凍功能,這樣可以保持粽子的味道和質感。

 

除此之外,選擇在食用前將粽子蒸熱,而非直接在微波爐中加熱,也是一個讓粽子更美味的小技巧。蒸熱可以使粽子恢復糯米的柔軟度和內餡的多汁口感,讓食用體驗更佳。

 

通過這些簡單的吃法和保存技巧,不僅可以在保持傳統食物的美味的同時,也能確保飲食的健康與安全。

 

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

上醫預防醫學發展協會,致力推廣預防醫學。

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

Author picture
黃子彥
中醫師
專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
現職
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師
分類:預防醫學
Picture of 中醫師
中醫師
黃子彥
就腦部健康、睡眠異常和腸道功能而言,中醫強調心腎相交、脾胃為後天之本,認為精神狀態和腸胃健康是相互影響的。麥角硫因通過其對抗氧化壓力和炎症的作用,不僅能夠促進神經細胞的保護和修復,提高思緒清晰度和記憶力,還可能間接改善睡眠質量,促進腸道的健康運作,從而達到提升整體健康狀態的目的。

從中醫的角度來看,麥角硫因(Ergothioneine)這種由特定菌類和細菌合成的天然胺基酸衍生物,可視為一種滋補強壯並調和陰陽的珍貴素材。其在人體血液、眼睛和肝臟中的豐富存在,顯示出其對維持人體精氣神的重要性,尤其是在抗衡外界環境對人體的侵襲與內在元氣的流失方面。

 

 

抗氧化性

在中醫理論中,自由基的累積可被視為“瘀血”或“內熱”的表現,導致氣滯血瘀,進而影響人體的陽氣與血氣運行。麥角硫因的抗氧化作用,類似於清熱解毒、活血化瘀,幫助清除體內的瘀血和內熱,從而維護身體的健康和長壽。

 

促進細胞代謝

中醫認為,身體各種功能的正常運作依賴於充足的氣血供給和順暢的經絡流通。麥角硫因參與細胞內的能量轉換過程,相當於在養護脾胃,保證氣血生成與運行的基本條件,確保身體功能的正常運作。

 

減緩衰老

在中醫看來,衰老是陰陽失衡、精氣神耗損的外在表現。麥角硫因透過其強大的抗氧化作用,有助於滋補肝腎,補充精氣,延緩衰老過程,相當於是延年益壽的珍貴物質。

 

保護心血管系統

心脈血管的健康在中醫學中被認為是維持生命活動的根本。麥角硫因通過減少氧化壓力和炎症,有助於疏通心脈,強化心肌,保持血脈暢通無阻。

 

提高免疫系統功能

中醫認為,人體的抵抗力來源於正氣,麥角硫因通過強化免疫系統,提高人體的正氣和抵抗外邪的能力,保護身體不受病毒和細菌的侵害。

 

 

就腦部健康、睡眠異常和腸道功能而言,中醫強調心腎相交、脾胃為後天之本,認為精神狀態和腸胃健康是相互影響的。麥角硫因通過其對抗氧化壓力和炎症的作用,不僅能夠促進神經細胞的保護和修復,提高思緒清晰度和記憶力,還可能間接改善睡眠質量,促進腸道的健康運作,從而達到提升整體健康狀態的目的。

 

 

在食物來源方面,中醫講究“藥食同源”,麥角硫因豐富的食物如如猴頭菇、香菇、松茸以及金頂側耳子實體等,不僅是日常飲食中的佳品,同時也是滋補強身的良藥。因此,適量攝取這些含麥角硫因的食物,有助於補充身體所需,達到預防疾病、強身健體的目的。

 

 

在中醫的大背景下,麥角硫因可以被視為一種天然而強大的補益之物,對於促進身體健康和預防疾病具有重要的價值。然而,任何補充劑的使用都應在專業醫師的指導下進行,以達到最佳的健康效益。

 

本文作者:草本上膳醫廚|黃子彥

追蹤 上醫預防醫學發展協會 社群:

LINE@官方帳號:https://lin.ee/gwIznLZ
facebook粉絲團:https://www.facebook.com/GCM.org.tw?locale=zh_TW
Instagram:https://www.instagram.com/gcm16889527/
TikTok:https://www.tiktok.com/@gcmatw

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先諮詢專業醫師或營養師。

Author picture
黃子彥
中醫師
專長:預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
現職
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師