Picture of 藥師
藥師
吳禾中
疫情逼人,保護免疫力不鬆懈!藥師教你如何吃出健康
疫情逼人,保護免疫力不鬆懈!藥師教你如何吃出健康。在這個充滿挑戰的時刻,我們的身體健康成為最重要的關注焦點。藥師們在保護免疫系統方面扮演著重要的角色,他們能為我們提供關於飲食和營養的寶貴建議,以增強免疫力,抵抗病毒的入侵。在本文中,我們將學習一些藥師們所提供的實用技巧和知識,以幫助我們吃出健康,保護我們的免疫系統。讓我們一起探索如何改變飲食習慣,營造健康的生活方式,迎接挑戰,保持強大的免疫力!

在疫情期間,保持良好的免疫系統尤其重要。除了定期運動、飲食均衡外,適當地使用藥品和食品也能增強免疫力。作為藥師,我們有責任向大眾提供相關建議,讓大家在疫情期間能更好地保護自己,接下來我將從三大方面跟大家說明。

 

食物方面

在疫情期間,增強免疫力成為了許多人關注的話題。除了藥品外,食品也能在一定程度上幫助增強免疫力。其中,維生素C、鋅、蜂蜜、大蒜等食品被認為是增強免疫力的良好選擇。

 

維生素C是一種強效的抗氧化劑,能夠幫助人體對抗自由基,保護細胞和組織不受損傷。此外,維生素C也能幫助身體製造膠原蛋白,維持血管和皮膚的健康。維生素C還有助於提高身體的免疫力,增強身體對病原體的抵抗能力。維生素C豐富的食品包括柑橘類水果、草莓、葡萄柚、番茄、紅椒等。此外,維生素C也可以通過口服維生素C片來補充。

 

鋅是一種微量元素,是許多酵素的構成成分。鋅能夠幫助身體製造白血球,增強身體對病原體的抵抗能力。此外,鋅還能幫助人體製造DNA,維持健康的免疫系統。鋅豐富的食品包括牡蠣、牛肉、豬肉、雞肉、蛋類、堅果、全麥麵包等。此外,鋅也可以通過口服鋅片來補充。

 

蜂蜜是一種天然的抗生素,含有豐富的礦物質和抗氧化劑。蜂蜜具有抗菌、消炎、止咳、鎮靜等多種功效,能夠幫助身體抵抗細菌和病毒的感染。蜂蜜可以單獨食用,也可以加入茶水、牛奶、麥片等食品中食用。

 

大蒜含有豐富的硫化物,具有抗菌、消炎、降脂、降壓等多種功效。大蒜中的大蒜素被證實具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等作用,可幫助身體提升免疫力。另外,大蒜還有助於預防心血管疾病和癌症等疾病的發生,被認為是一種非常健康的食品。這邊特別要說明一下大蒜食用方法,一般可以將其加入料理中一起烹調,例如炒菜、煮湯等等。此外,也有人會選擇將大蒜搗碎後直接食用,或者泡在酒中作為保健酒飲用。不過需要注意的是,大蒜具有刺激性的味道和氣味,有些人可能會不適應,因此在食用前需要斟酌。

 

 

用藥方面

隨著新冠病毒疫情的肆虐,人們開始關注免疫力的提升,除了飲食調節和運動之外,一些藥品也能幫助增強免疫力,其中包括維生素C、鋅、多種維生素和葡萄籽提取物等。以下我將為大家介紹幾個藥品。

 

維生素C

維生素C是一種常見的抗氧化劑,它具有很強的抗氧化作用,能夠幫助身體抵抗自由基的傷害,同時也能增強免疫力。維生素C能夠促進白血球的生成,增強人體的免疫力,預防感染和疾病的發生。維生素C適用於任何人群,特別是孕婦、老人和容易感染病毒的人。用藥方法為口服,每天1-2次,每次1000毫克,注意不要超過日常所需劑量,否則會對身體造成負擔。

 

鋅是一種重要的微量元素,它對身體的免疫系統發揮著關鍵作用。鋅能夠增強人體免疫系統,促進白血球的生成,同時也能幫助身體對抗病毒和細菌的侵害。鋅還可以減輕感冒和流感等疾病的症狀,有助於恢復身體健康。鋅適用於任何人群,特別是孕婦、老人和容易感染病毒的人。用藥方法為口服,每天1-2次,每次15-30毫克,不要超過日常所需劑量。

 

多種維生素

多種維生素是指多種維生素的綜合補充劑,包括維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D和維生素E等。這些維生素對身體的免疫系統都有一定的作用,可以增強免疫力,預防感染和疾病。

 

 

如何透過適當運動、足夠睡眠、減少壓力等方式增強免疫力

 

1.適當運動對增強免疫力有益

運動對免疫系統有益,運動可以刺激免疫細胞的產生,提高免疫細胞的數量和活性,從而增強免疫力。對於運動量的要求,建議每天運動30分鐘以上,例如散步、慢跑、游泳、瑜伽等。但是,運動過度也會對免疫系統造成負面影響,因此要根據自己的身體狀況合理選擇運動方式和運動量。

 

2.足夠的睡眠對增強免疫力至關重要

足夠的睡眠可以幫助身體恢復和修復,同時也能夠增強免疫力。長期睡眠不足會削弱免疫系統,讓身體更容易受到疾病侵害。成人每天需要7-8個小時的睡眠時間,兒童和青少年需要更多的睡眠時間。為了保持良好的睡眠品質,可以建立規律的睡眠習慣,保持睡眠環境的舒適和安靜,避免在睡前使用電子產品等刺激性的物品。

 

3.減少壓力對增強免疫力有幫助

壓力是現代人常見的問題,長期的壓力會對身體免疫系統造成負面影響,影響身體的免疫力。減少壓力的方法包括學會正確的應對方式,如放鬆、冥想、呼吸練習等,適當的休息和娛樂也是減少壓力的好方法。此外,良好的社交和支持系統也可以幫助減少壓力。

 

 

增強免疫力是一個全方位的議題,需要透過多種方式進行改善。除了飲食補充營養素和使用藥品外,透過適當的運動、足夠的睡眠和減少壓力等方法也可以幫助提高免疫力。而這些方法不僅對預防感染和疾病有益,也能提高身體健康水平,讓我們擁有更好的生活質量。因此,我們應該綜合考慮各種方法,維持良好的生活習慣,以增強免疫力並保持健康。

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

Author picture
專長:資料登錄中⋯
經歷
資料登錄中⋯
Author picture
上醫預防醫學發展協會
孩子免疫力的關鍵在腸道健康。本文解析腸道健康如何影響孩子免疫力,說明腸道菌相與免疫平衡的關係,並從薑黃香菇雞湯出發,帶小學生家長理解如何透過日常飲食支持腸道健康、穩定孩子免疫力,建立長期恢復力與餐桌基礎。

 


引言

在我們家,只要孩子開始打噴嚏,我不會急著翻藥櫃。我會先把鍋子拿出來。薑黃切片,香菇泡開,雞肉慢慢煮滾。這不是偏方,也不是神奇湯品,而是一種日常的支持。

 

很多家長都有一樣的焦慮——孩子一開學就感冒,是不是免疫力太差?是不是該補點什麼?但如果我們把焦點從「補強」轉向「基礎」,答案可能完全不同。真正影響孩子免疫力的關鍵,往往不在補充品,而在腸道。

 

腸道健康不是流行名詞,而是孩子免疫系統每天運作的核心。與其臨時補救,不如從日常養起。這一篇,我想陪你從腸道菌相說起,走到家庭餐桌,看看一鍋薑黃香菇雞湯,如何成為穩定孩子免疫力的第一道防線。

 

 

孩子一上學就常感冒,真的只是體質差嗎?

你有發現嗎?孩子每次一開學,就像進入「輪流感冒季」——咳嗽好了換流鼻水,退燒沒幾天又開始喉嚨痛。很多家長第一個念頭就是:「是不是我家孩子免疫力比較差?」但別急著貼標籤。學齡期其實正是免疫系統的「訓練期」,接觸病毒本身就是成熟過程的一部分。真正需要注意的,不是「有沒有生病」,而是「恢復得快不快、間隔會不會越來越短」。研究指出,兒童早期腸道菌相多樣性與後續感染風險呈顯著相關(註1)。菌相多樣性越穩定,免疫反應越能保持平衡,而不是過度發炎或反應遲鈍。換句話說,孩子免疫力並不是靠補品堆出來的,而是從腸道健康慢慢養出來的。不過也要提醒,頻繁感染若伴隨體重停滯或嚴重肺炎史,就需要專業評估,不能只歸因於「訓練期」。

 

 

為什麼腸道健康會影響孩子免疫力?

說真的,很多人不知道——人體大約七成的免疫細胞,其實分布在腸道相關淋巴組織。腸道就像一個「免疫指揮中心」,每天都在判斷:這是朋友,還是敵人?腸道菌相在其中扮演關鍵角色,它們會產生短鏈脂肪酸,幫助調節發炎反應,讓免疫系統學會「該出手時出手,不該過度反應就收手」。近年研究發現,菌相多樣性較高的兒童,在呼吸道感染與過敏發生率上呈現較低趨勢(註2)。也就是說,腸道健康不只是消化好不好,而是直接參與孩子免疫力的平衡與成熟。不過也要理性看待——菌相不是萬靈丹,睡眠不足、壓力過大同樣會干擾免疫調節。因此,我們談腸道健康,是在談「支持系統」,而不是單一解方。

 

 

抗生素、加工食品,會讓腸道菌相失衡嗎?

很多家長都經歷過這個循環——孩子生病吃抗生素,好不容易退燒,接著卻開始拉肚子、胃口變差,甚至沒多久又感冒。這其實不是錯覺。抗生素在消滅致病菌的同時,也會降低腸道菌相多樣性,特別是在兒童階段,菌相尚未穩定,更容易受到影響。研究顯示,早期反覆抗生素暴露與菌相結構改變相關,並可能影響後續免疫調節能力(註3)。此外,高糖、高度加工食品會減少腸道好菌所需的膳食纖維來源,影響短鏈脂肪酸生成,進而干擾發炎平衡。這並不是說抗生素不能用——在必要時,它是重要的醫療工具;但關鍵在於「使用後如何恢復」。別小看恢復期的餐桌選擇,它往往決定了孩子免疫力能不能回到穩定狀態。

 

小學生家長可以怎麼從餐桌開始照顧腸道健康?

說穿了,與其焦慮孩子免疫力夠不夠強,不如先把餐桌顧好。腸道健康不是靠某一種神奇食物,而是靠「穩定、持續」的飲食支持。像我自己在家,就很常煮一鍋薑黃香菇雞湯。新鮮薑黃含有薑黃素,研究指出其具有調節發炎反應的潛力(註4);乾香菇富含β-葡聚醣,能參與免疫調節機制(註5);雞肉提供優質蛋白質,幫助免疫細胞合成;紅棗則在中醫食性上屬於溫和調和之品,幫助脾胃運化。少許胡椒提味,同時促進薑黃活性成分吸收。這一鍋湯,不是治療,也不是「喝了就不會生病」的保證,而是日常支持腸道菌相與免疫平衡的一種方式。你會發現,當飲食結構穩定、睡眠規律,孩子恢復力自然提高。真正的關鍵從來不是補得多,而是養得久。

 

 

結論

說到底,孩子免疫力從來不是一場「補強競賽」,而是一場長期穩定的培養工程。腸道健康不是一夕之間養成,也不會因為一瓶保健品就改變。真正的關鍵,是每天餐桌上的選擇。當你開始減少加工食品、增加天然食材、多樣化飲食結構,腸道菌相會慢慢回到平衡。薑黃香菇雞湯不會讓孩子從此不生病,但它代表一種方向——支持,而不是壓制。從今天開始,不必追求完美,只要穩定。免疫力,是日常養出來的。

 

 

比較面向 新鮮薑黃 乾香菇 雞肉 紅棗 少許胡椒
主要營養或活性成分 薑黃素(Curcumin) β-葡聚醣、多醣體 優質蛋白質、鋅 多酚、天然醣類 胡椒鹼(Piperine)
對腸道健康的角色 調節發炎反應,支持腸道屏障 促進免疫調節、支持菌相平衡 提供免疫細胞合成原料 溫和調理腸胃 增強薑黃活性成分吸收
對孩子免疫力的支持方向 抗發炎平衡 調節免疫反應 建立免疫細胞基礎 脾胃運化支持(食性角度) 輔助吸收與循環
優勢 天然抗發炎來源 天然 β-葡聚醣食物來源 安全、日常蛋白質 溫和、接受度高 用量少、效果放大
限制與注意 兒童研究較少,避免過量與長期高劑量 屬支持用途,非治療;高鈉調味包不建議 不是免疫刺激物;烹調油脂與鹽分需節制 含天然糖,過量不宜 過量可能刺激腸胃
定位 支持型抗發炎食材 免疫調節食材 基礎營養支持 調和型食材 協同增效

 

 

常見問題與回答 :

Q1:孩子一直感冒,是不是代表免疫力很差?

不一定。學齡期本來就是免疫系統的訓練期,接觸不同病毒會幫助免疫成熟。關鍵不是「有沒有生病」,而是「恢復得快不快」。如果孩子每次恢復期很長、體重停滯或反覆嚴重感染,就需要專業評估;否則,多數情況屬於正常發展過程。

 

Q2:喝薑黃香菇雞湯真的可以提升孩子免疫力嗎?

它不是藥,也不是保證不生病的神奇湯品。薑黃、香菇、雞肉等食材屬於「支持型飲食」,能幫助調節發炎反應與提供免疫細胞所需營養。重點在於長期穩定的飲食結構,而不是單一食物的功效。

 

Q3:抗生素用完後,應該怎麼照顧孩子腸道健康?

抗生素必要時一定要用,但使用後可以透過增加天然高纖食物、多樣化飲食、充足睡眠來幫助腸道菌相慢慢恢復。不需要急著大量補充保健品,重點是讓腸道環境回到穩定。

 

Q4:可以每天給孩子喝薑黃雞湯嗎?

不需要天天喝。飲食的關鍵是多樣化與平衡。薑黃屬於溫性食材,適量即可。建議作為一週餐桌中的其中一道支持型湯品,而不是固定每天大量攝取。

 

Q5:益生菌和天然食物哪個比較重要?

益生菌在特定情況下有幫助,但日常維持更重要的是飲食多樣性與天然食材。腸道菌相需要的是「環境支持」,而不是單次補充。

 

本文作者:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

共同作者: 吃漢營養師-蔡旻堅

投稿學者:爸氣煮廚-蔡俊文

總編輯:草本上膳醫廚-黃子彥

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

 

文獻來源:
(註1)Systematic review on early-life gut microbiota diversity and infection risk in children, 2021, Frontiers in Immunology.

(註2)Review on gut microbiota and immune modulation in pediatric populations, 2022, Nutrients.

(註3)Cohort study on early antibiotic exposure and gut microbiota development, 2020, JAMA Pediatrics.

(註4)Review on curcumin and immune modulation, 2021, Frontiers in Pharmacology.
(註5)Systematic review on mushroom beta-glucans and immune response, 2022, Nutrients.

Author picture
上醫預防醫學發展協會
職人
專長:用上醫治未病的角度,看見預防醫學的潛力
現職
數位編輯部
不要再忽略那些你「補不回」的熬夜晚間。長期的睡眠債正在無聲地傷害你的大腦與免疫系統。給自己充足、高品質的睡眠,是恢復健康最簡單卻最有效的方法。從今晚開始,提早半小時上床、放下手機,讓身體和大腦真正休息。你的免疫力、記憶力、情緒與壽命,都會感謝這個決定。

你是否常常白天昏昏欲睡、注意力不集中、情緒起伏大?許多人會以為自己得了失眠症,但事實上,問題很可能不是「失眠」,而是你已經累積了嚴重的睡眠債。這種潛藏的健康殺手,長期下來會傷害你的大腦功能,削弱免疫力,甚至增加慢性病與失智的風險。

睡眠債是什麼?和失眠有何不同?

「睡眠債」(Sleep Debt)就像身體的欠債:你每天需要 7–8 小時的睡眠,但若你經常只睡 5–6 小時,這些「少睡的時數」就會累積成債,對身體健康造成隱形壓力。

和「失眠症」不同,失眠是指有足夠睡眠機會卻難以入睡或易醒,常見於壓力、焦慮、慢性病等情況;而睡眠債則是因生活習慣不良(如熬夜追劇、長期加班、滑手機太晚)導致「長期睡不夠」。

若你只要放假就能一覺到天亮,或週末總要多睡幾小時補眠,那你多半不是失眠,而是欠了太多睡眠債。

睡眠債如何傷害你的大腦?

  1. 記憶與學習能力下降

睡眠有助於大腦整理和鞏固記憶。研究顯示,當睡眠不足時,短期記憶無法順利轉化為長期記憶,使人難以學習新知,專注力下降,容易犯錯。長期睡不飽甚至會影響學業與工作表現。

  1. 情緒波動加劇

科學研究指出,一晚未眠,大腦的「杏仁核」會對負面情緒反應過強,導致人變得易怒、焦躁、悲觀。長期睡眠不足還會增加罹患焦慮與憂鬱症的機率。

  1. 加速大腦老化與失智風險

2024 年的研究發現,長期睡眠品質差的中年人,其「腦齡」可能提早老化 1.6–2.6 年。此外,深度睡眠期間,大腦會透過「膠淋巴系統」清除代謝廢物,如 β-類澱粉蛋白。若睡眠不足,這些有害物質容易堆積,增加失智風險。

睡眠債如何削弱免疫力?

  1. 抵抗力變差,更容易生病

美國卡內基美隆大學研究顯示,每晚睡不到 6 小時的人,感染感冒病毒的機率是睡滿 7 小時者的 4 倍!睡眠不足會降低免疫細胞(如 T 細胞、自然殺手細胞)活性,使身體對抗病原體的能力下降,生病後復原也較慢。

  1. 增加慢性發炎與自體免疫風險

熬夜一晚就會誘發身體進入慢性低度發炎狀態,改變免疫細胞的比例與功能。有研究指出,睡眠剝奪會使促發炎的基因表現上升,同時降低抗病毒細胞的效能,讓身體處於一種容易出錯的免疫平衡。

  1. 與慢性疾病密切相關

長期睡眠債會破壞荷爾蒙平衡,影響血糖調節與新陳代謝,導致肥胖、糖尿病、高血壓等疾病風險增加。哈佛醫學院研究指出,慢性睡眠不足者的心血管疾病與早逝風險顯著上升。

 

如何償還睡眠債?

雖然無法一次補回所有欠的睡眠,但透過以下方法可以逐步還債、恢復健康作息:

  1. 固定作息:每天盡量在同一時間上床、起床,週末也不要差太多。
  2. 改善睡眠環境:保持臥室安靜、昏暗、適溫。避免睡前使用手機或工作。
  3. 睡前放鬆儀式:睡前 30–60 分鐘做些放鬆的事,如泡澡、聽音樂、冥想。
  4. 週末適度補眠:若平日睡不夠,可利用週末多睡 1–2 小時補足,研究證實這樣能降低心血管疾病風險。
  5. 避免刺激物:下午避免咖啡、濃茶等含咖啡因飲品,睡前避免劇烈運動。
  6. 必要時求助醫師:若持續無法入睡,建議尋求睡眠專科評估。

從今晚起,開始「還睡債」

不要再忽略那些你「補不回」的熬夜晚間。長期的睡眠債正在無聲地傷害你的大腦與免疫系統。給自己充足、高品質的睡眠,是恢復健康最簡單卻最有效的方法。

從今晚開始,提早半小時上床、放下手機,讓身體和大腦真正休息。你的免疫力、記憶力、情緒與壽命,都會感謝這個決定。

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/sleep-vs-brain/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

Author picture
陳敬衡
物理治療師
專長:●專長項目:【骨科術後功能性運動訓練】【動作控制與肌肉再教育】【運動表現提升】【健康生活型態建立】【預防醫學推廣】
現職
●現任:【竹北聯新運動醫學診所 技術主管】學經歷:【臺體大聯新運醫中心 物理治療師】【聯新國際聯合診所 物理治療師】【常春醫院 物理治療師】