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中醫師
黃子彥
加班熬夜、工作時間不定時與慢性病風險,如何調整飲食以降低衝擊?
加班熬夜和工作時間不定時對慢性病風險帶來了不良影響。本文強調了飲食調整的重要性,以降低這些衝擊。透過均衡飲食、控制營養攝取量、注重飲食時間,我們可以增強身體免疫力,降低慢性炎症和慢性病的風險。同時,建立規律的飲食習慣、提前計劃餐點,以及尋求專業建議,都是持久性調整飲食的重要策略。這些措施將有助於改善工作環境下的飲食習慣,保護健康並減少慢性病的風險。

現代社會中,許多人經常加班熬夜、工作時間不定時,這種生活模式對健康帶來了負面影響,尤其是與慢性病的風險密切相關。在這樣的工作環境下,調整飲食成為了減少衝擊、維護健康的關鍵。本文將探討加班熬夜和工作時間不定時與慢性病的關聯,並提供調整飲食的實用建議,以降低對身體的不良衝擊。

 

1.加班熬夜和工作時間不定時對慢性病的影響

現代工作壓力巨大,加班熬夜和工作時間不定時已成為許多人生活的常態。然而,這樣的工作模式對健康帶來了嚴重的影響,尤其是與慢性病的風險密切相關。睡眠不足和免疫功能受損是其中兩個主要因素。本文將探討加班熬夜和工作時間不定時對慢性病的影響,特別關注睡眠不足和壓力對心血管疾病、糖尿病以及免疫系統功能的影響。

 

睡眠不足與慢性病風險

缺乏足夠的睡眠是加班熬夜和工作時間不定時所帶來的主要問題之一。睡眠不足已被證實與多種慢性病的風險增加密切相關。經常熬夜工作或工作時間不定時會破壞正常的睡眠節律,使身體無法得到充分的休息和恢復。長期下來,這種睡眠不足會增加心血管疾病(如高血壓、心臟病和中風)以及糖尿病的風險。睡眠被視為維持整體健康和促進身體修復的重要過程,因此,加強睡眠品質和確保充足的睡眠對於降低慢性病風險至關重要。

 

壓力和免疫功能

加班熬夜和工作時間不定時常伴隨著高度的工作壓力,這對身體的免疫功能帶來不利影響。長期處於壓力狀態下,我們的免疫系統容易受到抑制,增加罹患慢性炎症和慢性病的風險。壓力會釋放出壓力激素,如皮質醇,這些激素可以抑制免疫系統的正常功能,使我們更容易受到病原體的感染和引發慢性炎症。此外,不規律的工作時間也會破壞身體內部的生物節律,進一步損害免疫系統的運作。因此,適當管理壓力和確保規律的工作時間表對於保持免疫系統的正常功能和降低慢性病風險至關重要。

 

加班熬夜和工作時間不定時對慢性病的影響不容忽視。睡眠不足增加心血管疾病和糖尿病的風險,而壓力和不規律的工作時間可能抑制免疫系統,增加慢性炎症和慢性病的風險。為了維護身體健康,我們需要關注並積極應對這些問題。建立規律的睡眠時間表,適當分配工作壓力,並尋求壓力管理的方法,可以幫助減輕這些衝擊,降低慢性病的風險。

 

2.飲食調整以減少衝擊

飲食調整是減少加班熬夜和工作時間不定時對身體衝擊的重要策略之一。透過適當的飲食調整,我們可以確保攝取均衡的營養素、控制營養攝取量,以及注重飲食時間的規律性。本文將探討這些飲食調整的重要性,以降低對身體的不良影響,並提供相關建議,幫助讀者改善飲食習慣,提升整體健康。

 

均衡飲食的重要性

均衡飲食對於維持身體健康至關重要。它意味著我們應該攝取各種不同類型的食物,以確保營養的多樣性。蔬菜和水果提供豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑,有助於增強身體免疫力。全穀物是良好的能量來源,提供膳食纖維和重要的營養素。蛋白質則是身體建造和修復組織的基本成分。透過確保攝取這些營養素,我們可以增強身體的抵抗力,降低慢性病的風險。

 

控制營養攝取量

控制營養攝取量是維持健康的關鍵。過量攝取營養素,尤其是卡路里,可能導致體重增加和代謝問題。維持健康體重是降低慢性病風險的一部分。適量攝取營養素有助於平衡能量的攝入和消耗,使我們保持體重在正常範圍內。此外,控制血糖穩定也是重要的。過度攝取高糖食物可能引起血糖波動,增加患上糖尿病等慢性疾病的風險。因此,我們應該謹慎控制糖分、脂肪和鈉的攝入,選擇低糖、低脂肪的食物,以維護健康的身體狀態。

 

注重飲食時間

飲食時間的規律性對於維護身體的代謝節奏至關重要。定時進食有助於促進食物的消化和吸收,以及穩定血糖和能量供應。過度進食或過度節食可能干擾我們的代謝過程,影響身體的能量平衡。因此,我們應該儘量遵循定時進食的原則,每天保持三餐的規律性。此外,確保足夠的時間進食和消化是重要的。我們應該避免倉促進食,並嘗試在較早的晚餐後放鬆,避免過飽或過度用餐。

 

在飲食調整以減少衝擊的過程中,確保均衡飲食、控制營養攝取量,以及注重飲食時間的規律性是關鍵。這些方法可以幫助我們降低慢性病風險,維護身體健康。藉由健康飲食的調整,我們能夠改善工作環境對身體的影響,提升整體健康水平。

3.調整飲食的持久性

要維持健康的飲食習慣,持久性是關鍵所在。在忙碌的現代生活中,我們需要採取措施確保飲食的規律性和健康性。本文將探討如何建立規律的飲食習慣、提前計劃和優先考慮飲食,以及尋求專業建議的重要性,從而幫助我們在忙碌的工作日程中調整飲食,維護身體健康。

 

建立規律的飲食習慣

建立規律的飲食習慣是維護健康的重要一環。我們應該努力保持定時進食,避免因工作壓力或其他因素而隨意進食。定時進食有助於維持血糖穩定,提供持續的能量供應,並促進正常的新陳代謝。一個有效的方法是設定固定的用餐時間,並在這些時間內給予自己充足的時間進食。此外,要避免忽略正餐或跳過餐點,並避免過度進食或過度節食。通過建立規律的飲食習慣,我們可以更好地照顧身體健康。

 

提前計劃和優先考慮飲食

在忙碌的工作日程中,提前計劃和優先考慮飲食是確保健康飲食的關鍵。當我們提前計劃健康的餐點,將飲食納入工作日程中,我們更有可能避免選擇便利食品或不健康的選擇。首先,可以在每週開始時制定餐單,確定每一餐的食物選擇,包括營養豐富的蔬菜、蛋白質和全穀物。接著,在購物時選購健康的食材,並在家裡儲備充足的食物,方便日常烹飪。此外,可以考慮自備健康的午餐或零食,以減少外食的機會。這樣的計劃和優先考慮飲食可以確保我們在忙碌的工作日程中維持健康的飲食習慣。

 

尋求專業建議

尋求專業建議對於制定符合個人需求和工作情況的飲食計劃非常重要。營養師或醫生擁有專業知識和經驗,可以根據個人的健康狀況、飲食偏好和工作日程,制定適合的飲食計劃。他們可以評估我們的營養需求,提供個性化的建議,並幫助我們在忙碌的工作環境中達到營養均衡。這樣的專業支持可以增加我們成功調整飲食的機會,並為健康提供可靠的指導。

 

在調整飲食的持久性方面,建立規律的飲食習慣、提前計劃和優先考慮飲食,以及尋求專業建議是至關重要的。透過這些方法,我們可以在忙碌的工作日程中保持健康飲食,並確保身體獲得足夠的營養支持。無論工作有多忙碌,我們都應該優先照顧好自己的身體健康。

 

結論

加班熬夜和工作時間不定時對身體健康帶來負面影響,但透過調整飲食,我們可以降低這些衝擊。確保均衡飲食、控制營養攝入量、注重飲食時間,以及建立持久的飲食習慣,都是減少慢性病風險的重要策略。此外,尋求專業建議可以為個人制定適合的飲食計劃,以應對特定的工作需求和挑戰。

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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預防醫學、藥膳食療、草本保健食品研發
經歷
中華民國上醫預防醫學發展協會、好食好事基金會-第一屆加速器團隊、BTSC京台大賽-第四屆台灣優勝企業、嘉香知味.藝留選擇-嘉義政府-地方創生計畫-食療評審、國產羊乳多元化商品暨羊肉創意料理競賽-食療評審、全球新原料-國際論壇-綠蕉抗性澱粉-台灣學者代表、明道大學-企業管理學系(碩士班)-EMBA企業導師
初期沒有症狀,卻在悄悄傷肝。無酒精性脂肪肝最棘手的地方,就是它的「沉默性」。很多人根本沒感覺,等到有疲倦、腹脹、噁心、食慾不振時,肝臟往往已經處於發炎狀態。日常4個習慣,讓你的肝臟慢慢瘦下來:甜飲不是不能喝,但不能天天喝;學會看標示,才是真正的自保;飲食習慣調整:多吃原型食物、高纖蔬果;每週運動至少150分鐘。肝臟不會喊痛,但不代表它沒事。無酒精性脂肪肝是可逆的,只要從日常生活調整開始,就能讓肝臟慢慢恢復清爽。少一杯甜,多一分健康。

你是否也有「一杯手搖飲救下午、一瓶可樂配炸雞」的習慣?當代人的生活節奏快,甜飲成了許多人日常的慰藉與提神工具。但你知道嗎?這些看似無害的飲品,其實正悄悄地傷害你的肝臟。

越來越多20到30歲的年輕人,即使不喝酒,也被診斷出「脂肪肝」,這就是所謂的無酒精性脂肪肝(NAFLD)。它的成因,往往與「甜飲成癮」脫不了關係。

什麼是無酒精性脂肪肝?為何年輕人也會得?

脂肪肝顧名思義,就是脂肪在肝細胞內異常堆積。當脂肪佔肝臟總重量的5%以上,就可以稱為脂肪肝。

無酒精性脂肪肝指的是:不是因為喝酒,而是因為代謝異常(例如過多糖分、肥胖、胰島素阻抗)所造成的肝脂肪堆積。

以往脂肪肝被認為是「中年人疾病」,但近年越來越多年輕人,甚至是學生族群,在健檢或抽血中發現肝功能異常,或是腹部超音波顯示有脂肪肝。

甜飲為何會讓肝臟「變油」?

很多人以為,脂肪肝是吃太油才會得,其實不全然。過多的糖,尤其是果糖,才是真正讓肝臟油化的主因之一。

果糖與葡萄糖不同,它不會讓你有飽足感,而且幾乎全由肝臟代謝。當果糖過多時,肝臟只能把它轉成脂肪儲存起來。長期下來,肝臟就會「油化」,形成脂肪肝。

而現代人最常攝取果糖的來源,就是含糖飲料與加工食品,尤其是使用高果糖玉米糖漿(HFCS)作為甜味劑的飲品,像是:可樂、雪碧、手搖飲、果汁、能量飲料、超商咖啡等。

常見甜味劑與肝臟負擔總整理:

甜味來源 常見出現在 對健康的影響
高果糖玉米糖漿(HFCS) 汽水、手搖飲、果汁、果醬、速食醬料 肝臟負擔最大,促進脂肪合成
果葡糖漿 包裝甜飲、調味乳、麵包 含高比例果糖,易形成脂肪肝
異麥芽糖漿 健康標示飲品、機能性飲品 雖稱低升糖,但仍屬精緻糖類
玉米糖漿 果凍、布丁、糖果、餅乾 若未註明果糖比例也需留意
麥芽糊精、葡萄糖漿 運動飲料、速溶咖啡、即溶湯包 升糖指數高,也會促進脂肪生成

每天到底可以喝多少糖?看數字最清楚!

根據世界衛生組織(WHO)建議:女性每日添加糖攝取應低於25克(約6茶匙),男性每日添加糖攝取應低於36克(約9茶匙)。但一杯700ml的全糖珍奶糖量高達60公克,一瓶600ml可樂含糖也超過65公克,隨便喝一瓶就爆表兩倍以上。

初期沒有症狀,卻在悄悄傷肝。無酒精性脂肪肝最棘手的地方,就是它的「沉默性」。很多人根本沒感覺,等到有疲倦、腹脹、噁心、食慾不振時,肝臟往往已經處於發炎狀態。

日常4個習慣,讓你的肝臟慢慢瘦下來:甜飲不是不能喝,但不能天天喝;學會看標示,才是真正的自保;飲食習慣調整:多吃原型食物、高纖蔬果;每週運動至少150分鐘。

肝臟不會喊痛,但不代表它沒事。無酒精性脂肪肝是可逆的,只要從日常生活調整開始,就能讓肝臟慢慢恢復清爽。少一杯甜,多一分健康。

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/sugary-drinks-nafld-young-risk/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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黃泳霏
藥師
專長:●專長項目:【美容醫學】【體態雕塑】【體重管理】【科學食譜規劃】 ●專業證照:【國家高等考試合格藥師】【CDE糖尿病衛教師】【健康體重管理師】【丙級美容技術士】
現職
●現任:【沐淨科技體雕診所 執行長】 ●經歷:【連鎖藥局 創辦人暨總藥師】【醫美診所 營運經理】 【地區醫院 臨床藥師】
這不是說要你從此拒絕所有零食,也不用活得這麼辛苦。而是:練習做自己的健康守門員。多吃看得出原形的食物(像是新鮮水果、全蔬菜、未加工的肉類)把零食當調劑,不是正餐(偶爾吃可以,別天天靠餅乾活著)學會看成分表(盡挑添加成分越少越單純的)自己動手做健康小零食(像是自製水果優格、冷凍芒果冰)我們不可能完全避開食品添加物,但我們可以選擇「該吃什麼」而不是「照單全收」。 味道是可以被設計的,但健康,得靠你自己設計。

嗨~我是營養師達哥。

今天我們不聊減肥、不聊運動,而是來聊聊零食。

如果我說,你吃進嘴裡的香草、草莓、葡萄、薄荷口味零食,

其實很可能跟這些水果一點關係也沒有,你會怎麼想?

這不是危言聳聽,而是我當年親身參與過的一堂「食品化學實驗」帶來的衝擊。

🧪 那些你熟悉的味道,其實都「合成」得出來

還記得我在研究所時選修了一門食品化學課,那時教授帶來了一箱的小瓶子。

每一個瓶子上都貼著不同的標籤:咖啡、香草、草莓、蘋果、薄荷、芒果……

我們每個人都好奇這些瓶子裡裝的是什麼,結果實驗一開始就讓人震撼——

因為那些味道濃郁、香氣逼人的水果、花草香氣,

竟然都是化學合成的香料。

透過少量不同成分的調配,不只可以調出草莓口味,還能微調酸甜比例,

做出「像是台式草莓牛奶的味道」或「仿義式冰淇淋草莓香」這種不同風格。

更驚人的是,有些口味甚至比天然原料還像真貨

當時的我,雖然早就知道食品添加物的存在,但親手調製出這些「味道與香氣」時,

內心其實是震驚的——

原來,我從小吃到大的糖果、餅乾、冰淇淋,

有這麼多味道都不是「真實的水果」,而是化學實驗的產物。

為什麼要這樣做?

原因其實很簡單:便宜、穩定、好控制。

天然的草莓、香草或香蕉,不但價格貴,還有季節性、保存期限、風味不穩等問題。

但如果用香料合成出來的食品級香精——

  • 一公克就可以調味幾百公斤的產品
  • 風味穩定、保存容易、不怕天災或漲價
  • 重點是,吃起來還讓人誤以為是「真的有加草莓」!

這對大多數加工食品業者來說,無疑是超完美解決方案

這些『調出來的味道』藏在哪些食物裡呢?一起來看看。

 

哪些常見食品最常使用香料?

以下這些零食與飲料,是最常見使用香精添加的類型:

🍬 糖果與口香糖

  • 你以為的哈密瓜、葡萄、荔枝糖果,其實都是香精 + 甜味劑的藝術結晶。

🧃 飲料類(特別是果汁飲、氣泡飲)

  • 草莓牛奶、芒果冰沙、葡萄氣泡水,大多並非水果打汁,而是用香精、色素和甜味劑調出來的。

🍪 餅乾、蛋糕與甜點

  • 香蕉蛋糕、香草布丁、草莓捲,看起來美味,但成分表其實會觀察到很多化學香料。

🍨 冰品

  • 草莓雪糕、巧克力冰淇淋、香草甜筒,大多都是香料打底。

這些香料對我們的身體真的沒問題嗎?

這些香料與添加物確實都有通過食品安全衛生管理法的使用規定,

從法規角度來看,這些香料都是經過檢驗、核可的,

只要在「標準範圍」內使用,是被認定「安全可食」的。

但是,「可食用」跟「對健康好」,是兩回事。

如果每天都靠這種加工香料和甜味堆出來的食物填飽肚子,

長期下來,身體還是會出現一些隱形的影響:

一、影響味覺系統與食物偏好

吃慣了「化學調味」後,你會發現原型食物吃起來「淡而無味」,這會讓你越來越難回到自然飲食。

二、增加身體代謝負擔

雖然單一劑量的香料無害,但當你早餐吐司中有、下午手搖飲也有、晚上零食又來一包,

堆疊起來的代謝壓力是實實在在的。

三、無形中吃進更多熱量與糖

很多香精香料會刺激食慾,讓人不知不覺吃下更多,

這也是為什麼你「只是吃兩口餅乾」,結果整包就沒了。

但更可怕的是,加工食品不只是『模仿』,它們甚至被設計成讓人難以抗拒。

加工食品=現代版的成癮設計?

在《過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉》這本書中有提到,

在全球工業飲食中,被過度處理的食物,其實非常像被濫用的藥物

和自然食材已經完全不一樣。(Gearhardt等人,2011年)

說得更直白一點,

現在市面上很多加工食品,就是被設計成「讓人上癮」的。

邁可.摩斯曾在他的著作中寫到:

在加工食品中,

鹽、糖、脂肪這三樣東西,最讓人上癮,也最容易操控味覺。

企業甚至為了加強這種「快感」,專門研究如何調整這些成分的型態:

  • 脂肪被改變成吸收更快、口感更綿密的型態
  • 被磨得更細,刺激味覺更快更強烈
  • 被提煉得更純更甜,甚至發展出強化甜度200倍的甜味劑

一切都是為了讓你欲罷不能的一口接一口,

加工食品早就不是「單純的食物」,

而是變成了像藥物一樣,經過精密設計,讓你一吃就上癮的東西。

 

回到「看得見」的食物

這不是說要你從此拒絕所有零食,也不用活得這麼辛苦。

而是:練習做自己的健康守門員。

  • 多吃看得出原形的食物(像是新鮮水果、全蔬菜、未加工的肉類)
  • 把零食當調劑,不是正餐(偶爾吃可以,別天天靠餅乾活著)
  • 學會看成分表(盡量挑添加成分越少越單純的)
  • 自己動手做健康小零食(像是自製水果優格、冷凍芒果冰)

我們不可能完全避開食品添加物,但我們可以選擇「該吃什麼」而不是「照單全收」

味道是可以被設計的,但健康,得靠你自己設計。

最後給大家幾個小建議:

  • 你有選擇食物的權利。
  • 身體會記得你怎麼對待它。
  • 簡單的食物,才是最不簡單的守護。
  • 不需要極端,只需要多一點清醒。

從下一餐開始,選擇一樣『看得見原型』的食物,為自己改變。

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/snack-additives-truth-nutritionist-reveals/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

 

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蔡旻達
營養師
專長:●專長項目:【營養諮詢及衛教】【長照營養】【健身營養】【減重諮詢】【兩性諮詢】
現職
●現任:【維新醫療社團法人台中維新醫院 營養師】 ●學經歷:【長照機構 營養師】【地區醫院 營養師】【靜宜大學食品營養所 碩士】