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營養師
黃芷昕
吃對飯菜防會厭炎!專家揭開會厭炎防治飲食大作戰
會厭炎是一種常見的炎症,但我們可以透過飲食的調理來預防和管理它。本文首先探討了飲食對會厭炎的影響,包括飲食與會厭炎之間的聯繫,以及營養素對會厭炎的作用和重要性。接著,專家分享了飲食調理的策略,包括均衡攝取營養、適量攝取抗炎食物,以及避免食用刺激物。最後,我們提供了實踐指南,包括健康飲食的具體實踐建議、制定個人化的飲食計劃,以及與他人分享美食心得。透過這些方法,我們可以更好地預防和管理會厭炎,保護會厭的健康狀態。讓我們一起享受健康美食的同時,照顧好我們的會厭健康吧!

今天我們要探討一個關乎健康的重要議題:會厭炎的防治飲食大作戰!會厭炎是一種常見的炎症,它可能帶來各種不適與困擾。但是,藉由正確的飲食調理,我們可以有效預防和管理會厭炎。

我們將揭開飲食對會厭炎的關鍵影響,並分享專家的調理建議。讓我們一起吃對飯菜,防止會厭炎的困擾!

 

營養密碼:了解飲食對會厭炎的影響

飲食對我們的健康起著關鍵作用,而在預防和管理會厭炎方面,飲食也扮演著重要的角色。掌握飲食與會厭炎之間的聯繫,了解營養素對會厭炎的作用和重要性,以及選擇有助於預防和減輕會厭炎症狀的食物,將有助於我們保護會厭的健康狀態。讓我們一起揭開營養密碼,深入探索飲食對會厭炎的影響!

 

探索飲食與會厭炎之間的聯繫

飲食與我們的健康息息相關,而與會厭炎之間也存在著一定的聯繫。研究表明,某些飲食習慣可能增加患上會厭炎的風險,如高糖飲食、高脂飲食以及攝取過量的加工食品。此外,飲食中的刺激性食物,如辛辣調味料和酒精,也可能引發或加劇會厭炎症狀。因此,我們需要認識這些飲食與會厭炎之間的聯繫,並適當調整飲食習慣,以維護會厭的健康。

 

營養素對會厭炎的作用和重要性

營養素在預防和管理會厭炎中扮演著關鍵的角色。例如,抗氧化劑如維生素C和E,能夠減輕會厭炎引起的組織損傷,並具有抗炎的效果。此外,維生素D和鋅等營養素也被認為對於免疫功能和抵抗炎症起著重要作用。因此,確保飲食中充足攝取這些營養素,有助於預防和減輕會厭炎症狀,並維護會厭的健康。

 

哪些食物有助於預防和減輕會厭炎症狀?

選擇適當的食物可以成為我們預防和減輕會厭炎症狀的利器。一些抗炎食物如魚類、堅果和種子、蔬菜和水果,富含豐富的抗氧化劑和營養素,有助於緩解會厭炎引起的炎症反應。此外,選擇富含纖維的食物如全穀類和豆類,可以幫助維持腸道健康,從而降低會厭炎的風險。然而,每個人的身體狀況和需求有所不同,因此在選擇食物時,最好諮詢專業醫生或營養師的建議,制定適合個人的飲食計劃。

 

綜合以上所述,我們需要深入了解飲食對會厭炎的影響,包括飲食與會厭炎之間的聯繫,營養素對會厭炎的作用和重要性,以及選擇有助於預防和減輕會厭炎症狀的食物。透過調整飲食習慣,我們可以更好地保護會厭的健康,預防會厭炎的發生和進一步的症狀加重。記住,飲食是我們掌握營養密碼的關鍵!

 

 

飲食調理策略:專家的建議

飲食調理是預防和管理會厭炎的關鍵策略之一。透過正確的飲食習慣,我們可以營造健康的飲食環境,降低會厭炎的風險。在本節中,我們將向您介紹專家的建議,包括均衡攝取營養、適量攝取抗炎食物,以及避免飲食中的潛在刺激物,以保護您的會厭健康。

 

均衡攝取營養,營造健康的飲食環境

均衡攝取營養是維持健康的重要原則,同時也對會厭炎的預防至關重要。建議您採取多元化的飲食,攝取各種營養素,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。增加蔬果、全穀類、豆類和均衡的動物性蛋白攝取,有助於提供身體所需的營養素,同時減少過量攝取不健康的食物。此外,要記得喝足夠的水,保持良好的水分平衡,有助於維持會厭的正常功能。

 

適量攝取抗炎食物,降低會厭炎風險

某些食物具有抗炎作用,可以幫助減輕會厭炎的症狀和預防其發生。例如,Omega-3脂肪酸、維生素C和E、抗氧化劑等,都被認為對炎症具有抑制作用。建議攝取富含這些營養素的食物,如魚類、堅果種子、水果和蔬菜。此外,一些具有抗炎效果的藥膳食材,如薑黃、薑、蒜等,也可以納入飲食中,進一步增強抗炎效果。

 

避免飲食中的潛在刺激物,保護會厭健康

某些食物和飲品可能對會厭產生刺激作用,增加發炎風險。辛辣食物、酒精、咖啡因等都是常見的潛在刺激物。建議減少或避免這些刺激物的攝取,特別是當您已經被診斷出會厭炎或正在經歷會厭炎症狀時。此外,有些人可能對某些食物過敏或過敏反應,這也可能導致會厭炎的加重或發作。在進食前了解自己的過敏情況並適時避免相關食物,是保護會厭健康的重要一環。

 

藉由均衡攝取營養、適量攝取抗炎食物,以及避免飲食中的潛在刺激物,我們可以為我們的會厭炎防治提供強而有力的策略。記住,飲食調理是一項持久的努力,應與醫生或營養師的建議相結合,以實現最佳的健康效果。讓我們一起改善飲食習慣,保護會厭的健康!

 

 

實踐指南:餐桌上的會厭炎防治

在會厭炎的防治過程中,餐桌上的選擇和做法起著關鍵作用。透過健康飲食的具體實踐建議、擬定個人化的飲食計劃,以及與他人共享美食心得,我們能夠更有效地預防和管理會厭炎。讓我們深入探討這些實踐指南,讓餐桌成為守護我們會厭健康的重要場所。

 

健康飲食的具體實踐建議

在餐桌上實踐健康飲食的建議是關鍵的一環。首先,我們應該追求均衡攝取營養,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。選擇多樣化的食材,例如各種蔬菜、水果、全穀類和富含健康脂肪的食物。此外,減少過多添加糖和鹽分的食物攝入,避免飲食中的過度加工食品。這些健康飲食的實踐建議有助於提供身體所需的營養,同時降低會厭炎的風險。

 

擬定個人化的飲食計劃

每個人的身體和飲食需求都是獨特的,因此擬定個人化的飲食計劃是重要的。我們可以與營養師或醫生合作,了解自己的身體狀況和特殊需求,制定適合自己的飲食計劃。這可能包括考慮過敏原、特殊的飲食限制或偏好,並確保攝取足夠的營養素。透過個人化的飲食計劃,我們可以更有效地管理會厭炎,並提升整體健康水平。

 

共享美食心得,與他人共同預防會厭炎

與他人共享美食心得不僅可以增加飲食的樂趣,還能夠彼此學習和共同預防會厭炎。我們可以與家人、朋友或社群分享自己的健康飲食體驗,交換食譜和烹飪技巧。透過這種互動,我們可以獲得更多的靈感和支持,同時擴大對於會厭炎的認識和預防意識。共享美食心得將使我們在預防會厭炎的旅程中更加有動力和彼此扶持。

 

結論

透過飲食的調理,我們可以對抗會厭炎的困擾,並維護會厭的健康狀態。選擇適當的食物,攝取均衡的營養,避免刺激性食物,以及與專家合作制定個人化的飲食計劃,都是預防和管理會厭炎的重要步驟。讓我們一起享受健康美食的同時,照顧好我們的會厭健康吧!

 

常見問題

問題:為什麼飲食會影響會厭炎

飲食直接關係到我們體內的營養攝取和代謝平衡,對於會厭炎患者來說,某些食物可能會引起或加劇炎症反應。比如,高糖和高脂的食物會增加體內發炎,而抗炎食物則有助於減輕炎症。適當調整飲食,可以幫助控制症狀,提升生活品質。

 

問題:高糖飲食怎麼會加重會厭炎?

高糖飲食會導致血糖急劇上升,進而引發身體的炎症反應。對會厭炎患者而言,這種炎症反應可能加劇喉部不適和其他症狀。減少糖分攝取,選擇低糖飲食,有助於控制炎症,緩解會厭炎症狀。

 

問題:哪些食物是會厭炎患者的好選擇?

會厭炎患者應該選擇富含抗炎營養素的食物,如富含 Omega-3 脂肪酸的魚類、含有豐富抗氧化劑的蔬菜和水果、以及全穀類和豆類等富含纖維的食物。這些食物有助於減少身體的炎症反應,對預防和控制會厭炎有正面幫助。

 

問題:如何制定會厭炎患者的飲食計劃?

制定會厭炎患者的飲食計劃時,首先需要了解哪些食物可能引發炎症或加重症狀,比如高糖、高脂和刺激性食物。然後,根據個人的具體狀況和營養需求,選擇適合的抗炎食物和健康飲食模式。建議與營養師或醫生合作,確保飲食計劃既均衡又適合個人的健康狀況。

 

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

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客製化營養飲食諮詢、膳食設計
經歷
北醫營養所、台灣精準健康發展協會、台灣法定國考合格專業營養師
藉由「降低配料」、「容量減少」、「糖度選擇」等方式,滿足口腹之慾的同時也可減少身體負擔。 因此,下次真的必須要喝手搖飲時,不妨參考該品牌網站飲品總糖量及總熱量訊息,聰明選擇吧!

為什麼現在大家都要聞糖色變?許多研究報告都顯示「精緻糖」的過量攝取對健康有很大負面影響。「精緻糖」容易被快速吸收,引起血糖劇烈波動,當血糖迅速上升後,胰島素就會大量分泌,降低血糖,進而引發飢餓感和食慾增加,形成惡性循環,最終導致肥胖。而手搖飲常用「果糖」做為甜度來源,果糖會導致瘦素阻抗現象,當瘦素無法發揮作用時,容易缺乏飽足感,加上血糖波動,雙重影響下,會比葡萄糖更能引發飢餓感和食慾。

除了熟知的肥胖外,過量的精緻糖還會導致痛風、高血脂、高血糖、高血壓,甚至腸道菌群失衡、皮膚老化、慢性發炎等問題,讓我們不得不重視。

依照國民健康署「添加糖」以及世界衛生組織「游離糖」的定義,是指那些在製造或加工時額外添加的糖,非存在於食物本身的糖分,包括蔗糖、砂糖、葡萄糖、蜂蜜、黑糖、玉米糖漿等,但不包括化學合成的人工甜味劑。依據世界衛生組織(WHO)的建議,無論是成人或兒童,每日攝取精緻糖的熱量最好低於總熱量的10%。如果能限制到5%以下,對預防肥胖和守護健康能帶來更多幫助。以總熱量為2000大卡計算,精緻糖攝取低於總熱量的10%以下,即應低於200大卡,相當於約10顆方糖的攝取量;若限量在總熱量的5%以下,則是要低於100大卡,相當於約5顆方糖的攝取量。

 

據2020年的統計,台灣手搖飲市場有900億營業額。台灣每年賣出10.2億杯手搖飲,平均每人每年喝43.3杯,顯示國人對手搖飲的需求不可忽視,因此如何聰明選擇成為一門學問,在享受口腹之慾的同時,盡量避免健康的危害。

依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,現場調製之飲料,應標示該杯飲料之總糖量及總熱量;總糖量及總熱量亦得以實際值或最高值表示,如以最高值表示者,應加註「最高值」。前項總糖量得以換算方糖數標示之(每顆方糖以五公克計)。

讓我為各位看官演示一下吧!

 

圖:張姝緹 營養師 提供

小女子是個勤勤啃啃努力生存的社畜,50kg的體重只能勉強容許擁有1500大卡的熱量維持體重,苟延殘喘下去,某天突然驚覺「成人的世界,除了長胖其他都不太容易」,想著未來的生活,當個社畜真的不容易,在飲料的世界裡,我該如何掌控唯一的選擇權呢!

藉由「降低配料」、「容量減少」、「糖度選擇」等方式,滿足口腹之慾的同時也可減少身體負擔。

因此,下次真的必須要喝手搖飲時,不妨參考該品牌網站飲品總糖量及總熱量訊息,聰明選擇吧!

 

每日精緻/游離糖建議上限換算(依 WHO 建議)
每日總熱量 (kcal) 10% 上限 (kcal) 10% 上限 (糖,g) 10% 上限 (方糖,顆) 5% 上限 (kcal) 5% 上限 (糖,g) 5% 上限 (方糖,顆)
1500 150 37.5 7.5 75 18.75 3.75
2000 200 50 10 100 25 5

換算說明:1 公克糖 ≈ 4 kcal;每顆方糖以 5 g 計。

手搖飲聰明選擇檢查表(依「總糖量/總熱量」標示)
飲品 容量 糖度 配料調整 標示總糖 (g) 換算方糖 (顆) 總熱量 (kcal) 是否在 10% 上限內
(請選每日基準)
備註
範例:紅茶 中杯 500 ml 微糖 去珍珠 15 3 120 是(以 2000 kcal/日計) 以無糖茶為優先;想甜選「微糖」
(自行填寫) (自行填寫) 無糖/微糖/半糖/全糖 少配料/去糖漿 (g) = 總糖 ÷ 5 (kcal) 是/否 查品牌官網「總糖量/總熱量」
(自行填寫) (自行填寫) 無糖/微糖/半糖/全糖 少配料/去糖漿 (g) = 總糖 ÷ 5 (kcal) 是/否 以「小杯」優先,減少總糖

營養師貼心降糖三步驟
步驟 作法 為什麼有效
1. 降糖度 全糖 → 半糖/微糖/無糖 直接降低「總糖量」與血糖波動
2. 減配料 少/去珍珠、奶蓋、糖漿 配料常是隱形糖熱量來源
3. 換小杯 大杯改中杯或少冰 容量下降=總糖下降

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/taiwan-hand-shaken-drinks-sugar-limit-guide/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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張姝緹
營養師
專長:●專長項目:【臨床營養】【三高疾病營養】【食品設備】【團膳營養】【 HACCP 稽核】
現職
●現任:【團膳營養師】 ●學經歷:【中國醫藥大學 營養系】
若長期慢性發炎,經由促炎細胞激素的持續釋放和免疫細胞的異常活化,導致免疫系統功能失衡和資源耗竭,形成免疫抑制微環境。同時,促使自體免疫反應和組織損傷,加速免疫老化,整體削弱免疫系統的長期功能。另外生活習慣不良、飲食不均衡(高糖、高脂肪、加工食品)、缺代均衡營養、壓力、腸道免疫功能受損等,都是造成免疫低下的幫兇,不可輕忽!

現代人常常身體莫名疼痛、關節僵硬、小感冒不斷、三不五時過敏,最常聽到的就是「年紀大了,身體機能退化」、「沒運動、體力差」、「壓力大、睡不好」等,小心,或許你身體正處於長期微發炎狀態。今天就來淺談一下何謂「慢性發炎」,又是如何影響我們身體機能呢?

慢性發炎的原因

是指身體長期處於低強度、持續性的發炎。這種狀態通常由於免疫系統長期處於過度活化狀態,持續數月甚至數年,身體未能有效終止發炎過程,導致身體組織被免疫細胞攻擊,導致慢性受損狀態。值得注意的是,慢性發炎不是侷限於局部組織,可怕的是它還會透過血液循環影響全身,因此與很多慢性病(如心血管疾病、糖尿病、肥胖、神經退化疾病等)息息相關。

形成慢性發炎的因素很多,主要歸納如下

  • 肥胖因素:脂肪組織分泌促炎細胞激素,誘發全身慢性微發炎
  • 年齡因素:年紀增長,粒線體功能下降,自由基堆積,促進發炎
  • 飲食因素:高脂肪/反式脂肪飲食、高糖飲食、超加工食品
  • 環境毒素:長期暴露於空氣污染、工業化學品等
  • 慢性感染:如結核菌、病毒感染導致免疫系統持續活化
  • 生活習慣:抽菸、酗酒、缺乏運動、睡眠不足及長期壓力

觀察常見症狀:

  • 容易疲倦、無力、經常熬夜:: 身體長期處於發炎狀態會導致相關激素影響能量的利用,導致疲勞感。
  • 經常感冒、免疫力下降:: 發炎反應會抑制免疫系統的功能,使身體更容易受到感染。
  • 腸胃不適、腹瀉、便秘:: 腸道發炎會影響消化功能,出現腹部不適。
  • 身體莫名疼痛、關節僵硬:: 發炎會引起肌肉、關節的疼痛。
  • 皮膚、呼吸道過敏反應:: 發炎反應會加劇過敏反應的嚴重程度。
  • 情緒低落、憂鬱、失眠:: 長期發炎會影響腦部功能,導致情緒問題。
  • 傷口癒合緩慢、容易瘀青:: 發炎會影響傷口癒合的能力。

長期慢性發炎可能會導致多種慢性疾病

一般可從以下幾方面血檢數據評估發炎狀況:

CRP(C-反應蛋白)

由肝臟生成,當體內發生組織損傷時,肝臟就會生成CRP,和病原體(細菌、病毒、黴菌等)或是體內死掉的細胞結合,結合後會吸引身體的免疫細胞來吃掉這些被CRP黏住的病原體或凋亡細胞,協助免疫系統清除它們。在身體出現發炎反應越強的時候CRP越高,大約在2-3天時達到高點。除此之外,癌症、免疫或發炎性疾病、或者是其他會誘發第六型介白質的機轉,都會讓CRP上升

hsCRP(高敏感度CRP

原理也是驗CRP的濃度,只是可以驗出較低的濃度。可驗出0.04~10mg/L的CRP。有研究用來監測三高患者,發現可預測心血管疾病的發生率,因此臨床上,也可用hsCRP作為推估心血管疾病危險的指標(資料來源:AHA/CDC)。通常當CRP為陰性,但其他因素令人懷疑有慢性發炎時,就會用此指標追蹤。

ESR(紅血球沉澱速率)

發炎24小時後,人體會開始分泌纖維蛋白原(fibrinogen),使紅血球黏在一起,這會使紅血球沉澱速度變快。ESR除了在因為感染或免疫系統疾病有發炎的時候上升,在懷孕、貧血、腎臟功能不全、癌症、以及肥胖等狀況時,ESR也都會偏高。跟CRP比起來,ESR比較容易被干擾,反應發炎的速度也比較慢,跟CRP需要考慮的干擾因素不同,可以做為另一個輔助判斷發炎反應的檢驗值。

白血球數目

白血球由骨髓及淋巴組織製造,負責保護身體,抵抗細菌等外敵的侵入。當白血球異常增多,代表身體正在發炎,參考價值高。

同半胱胺酸

這是人體消化動物性蛋白質的過程中,產生的中間代謝物質。數值高表示缺乏足夠的維生素來完成代謝過程,對心血管疾病而言,是危險因子,但可藉補充維他命B群來降低。但要注意,腎臟病、服用藥物、酗酒都可能使其濃度上升。

AST/SGOT (天門冬安酸轉氨酶)、ALT/SGPT(丙氨酸轉氨酶)

這兩者屬於肝細胞內的酵素,正常肝酵素存於肝臟內,不容易在血液中驗得到,當肝臟細胞發炎壞死時,肝細胞會釋出這兩種酵素於血液中。因此可以透過這兩項數值評估肝細胞是否處於發炎狀態

高血糖

血糖過高會導致細胞浸潤在糖份之中,造成細胞損傷,釋放發炎因子,引起炎症反應,破壞眼睛、腎臟、周邊動脈血管及心臟血管,導致視網膜病變、糖尿腳和心肌梗塞等嚴重疾病。

血檢指標 功能與臨床意義 發炎相關解讀/提醒
CRP(C-反應蛋白) 肝臟於組織損傷或感染時製造;與病原體或死亡細胞結合,引導免疫細胞清除。 2–3 天達高峰;急性或慢性發炎、癌症、免疫疾病皆可升高。
hsCRP(高敏感度 CRP) 可偵測 0.04–10 mg/L 低濃度 CRP;常用於心血管風險評估。 CRP 陰性但懷疑慢性發炎時,追蹤 hsCRP 更敏感。
ESR(紅血球沉降速率) 發炎 24 hr 後纖維蛋白原↑,使紅血球加速沉降。 感染、免疫病、懷孕、腎衰、癌症、肥胖皆可升高;受干擾較 CRP 多。
白血球數目 骨髓與淋巴組織生成;保護身體抵禦病原。 數值偏高多見於感染、發炎;低下恐免疫抑制。
同半胱胺酸 動物性蛋白代謝中間產物;過高與維生素 B 缺乏、腎病、酗酒相關。 屬心血管危險因子;補充 B 群有助降低數值。
AST (SGOT) / ALT (SGPT) 肝細胞內酵素;肝細胞受損、發炎時釋出至血液。 雙酵素升高提示肝臟發炎或壞死,應追蹤肝功能。
血糖(高血糖) 長期高血糖使細胞浸於糖分,損傷血管與神經。 引發慢性發炎、胰島素阻抗;提高視網膜病變、心血管事件等風險。

 

來源https://healthforall.com.tw/?action=article_in&id=3666

 

若長期慢性發炎,經由促炎細胞激素的持續釋放和免疫細胞的異常活化,導致免疫系統功能失衡和資源耗竭,形成免疫抑制微環境。同時,促使自體免疫反應和組織損傷,加速免疫老化,整體削弱免疫系統的長期功能。另外生活習慣不良飲食不均衡(高糖、高脂肪、加工食品)、缺代均衡營養、壓力、腸道免疫功能受損等,都是造成免疫低下的幫兇,不可輕忽!

營養師教你3招重啟防禦力

  • 調整飲食:多攝取抗發炎食物(如綠色蔬菜、堅果、深海魚、橄欖油),減少精製糖、反式脂肪及超加工食品,補充薑黃素與Omega-3等抗發炎營養素。
  • 規律運動、維持體態:數據顯示,腰圍過粗(男性超過90公分、女性超過80公分)與 BMI超過24時,代謝症候群及慢性發炎風險明顯升高。每週至少5天、每次30分鐘,心跳維持110-130次/分鐘中等強度有氧運動,搭配肌力訓練,有效減少內臟脂肪,改善發炎環境,避免肥胖引起的脂肪組織發炎。
  • 充足睡眠與壓力管理:保持良好睡眠品質,規律作息,促進身體自我修復;透過冥想、瑜珈等方式減輕心理壓力,避免免疫系統過度負擔。

 

編輯:GCM上醫預防醫學發展協會 數位編輯部

連結: https://gcm.org.tw/blog/reverse-chronic-inflammation-boost-immunity-3-tips/

 

免責聲明:

本篇文章內容僅供一般民眾營養與健康教育參考,無法取代醫療專業人員的臨床診療與個別化建議。如您出現明顯不適、慢性病情惡化或其他健康疑慮,請儘速就醫,並依專業醫療人員之評估與處置為準。

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張姝緹
營養師
專長:●專長項目:【臨床營養】【三高疾病營養】【食品設備】【團膳營養】【 HACCP 稽核】
現職
●現任:【團膳營養師】 ●學經歷:【中國醫藥大學 營養系】