引言｜不是壓住發炎，而是把事情做完
你有沒有想過一個問題——
如果魚油真的這麼抗發炎，為什麼那麼多人補了很久，身體卻始終沒有真正恢復？
事實是，發炎不是只要被壓下去就會結束。近十多年來，免疫學的理解出現了一個關鍵轉向：人體在發炎之後，必須啟動一套「主動完成發炎」的程序，免疫系統才會真正退場、修復才有機會接手。這套程序的核心，不在 Omega-3 攝取量多寡，而在它是否被轉化為能指揮免疫系統善後的訊號分子——SPM（Specialized Pro-resolving Mediators）（註1）。
研究指出，許多慢性不適的本質並不是發炎太強，而是發炎停在半路。免疫細胞該離場卻持續駐守，殘骸沒有被清理，修復也無法啟動，於是身體長期卡在低度警戒與疲憊之間（註2）。這也重新定義了我們對「抗發炎」的想像：真正影響恢復品質的，從來不是阻止發炎，而是讓它被完整結束（註3）。
如果你已經在補充魚油，卻仍感覺關節卡卡、皮膚反覆、精神難以回穩，那問題很可能不是你做得不夠，而是身體正在等一個「可以收工了」的訊號。接下來，我們要談的，就是這個長期被忽略、卻決定身體是否走得回來的最後一步。
參考文獻
- Panigrahy, D., Gilligan, M. M., Serhan, C. N., & Kashfi, K. (2021).
Resolution of inflammation: An organizing principle in biology and medicine.
Pharmacology & Therapeutics, 227, 107879. - Chiang, N., & Serhan, C. N. (2020).
Specialized pro-resolving mediator network: An update on production and actions.
Essays in Biochemistry, 64(3), 443–462. - Peh, H. Y., & Chen, J. (2025).
Pro-resolving lipid mediators and therapeutic innovations in resolution of inflammation.
Pharmacology & Therapeutics.
為什麼吃了魚油，身體還是反覆發炎？
你有沒有這種感覺？
明明已經規律補充魚油，飲食也算注意，但關節卡卡、皮膚反覆、疲勞感卻總是「好一點，又回來」。別急著懷疑自己吃錯或吃不夠，問題往往不在 Omega-3 本身，而在發炎有沒有被真正「收尾」。
從現代醫學角度看，Omega-3（EPA、DHA）確實能降低發炎反應，這一步就像把火勢壓小；但很多人忽略了，身體還需要一套機制來清理戰場。如果發炎後的細胞碎片、免疫殘骸沒有被妥善清除，免疫系統就會停留在低度警戒狀態，形成反覆發炎的惡性循環。這也是為什麼「吃魚油沒效果」其實是一種常見誤解——不是沒效，而是只做到前段，沒走到最後一哩路。
你可以把這想成一道燉湯。魚油像是好食材，能讓湯頭不那麼躁；但若沒人負責關火、洗鍋、清理檯面，廚房終究還是亂。研究指出，慢性發炎常與「發炎解決期（inflammation resolution）失衡」有關，而不是單純發炎過強（註1）。換句話說，真正的關鍵在於：身體是否有能力把發炎完整結束，而不是一直壓著它。
當這個觀念一轉，你就會明白，問題不是你補不補魚油，而是 Omega-3 有沒有被轉化成能指揮免疫系統善後的訊號。這一步，正是後面要談的核心。
SPM 是什麼？它和 Omega-3 抗發炎差在哪？
你可能會問：既然 Omega-3 這麼重要，為什麼還要多一個 SPM？
關鍵在於角色不同。Omega-3（EPA、DHA）更像「原料」，而 SPM（Specialized Pro-resolving Mediators） 才是由這些原料轉化而來、能被免疫系統「讀懂」的指令分子。少了這一步，抗發炎常常只停在「壓低反應」，卻沒真正完成解決。
研究指出，SPM 並不是把發炎關掉，而是啟動發炎的解決期（resolution phase）：它會調整免疫細胞的行為，促進殘骸清除、降低不必要的浸潤，並把系統引回穩定狀態（註2）。這也解釋了為什麼同樣補充 Omega-3，有些人恢復得很順，有些人卻總覺得「卡在那裡」——差別不在吃多少，而在有沒有轉成 SPM。
換個生活化的比喻。Omega-3 像是交給廚房的一箱好食材；SPM 則是主廚下達的流程指令，決定何時起鍋、何時清台、誰來收拾。沒有指令，再好的食材也可能煮到一半就停住。這也是當代免疫學逐漸把焦點從「anti-inflammatory（抑制）」轉向「pro-resolving（促解）」的原因——真正的健康，來自完成，而不是壓制。
需要注意的是，SPM 的生成與作用受多種因素影響（如酵素活性、細胞狀態、壓力與代謝背景）。因此，單純提高 Omega-3 劑量，未必等於提高 SPM 的有效訊號。理解這一點，會幫助你重新校準「補充」的期待與方向。
SPM 如何主動「結束」發炎，而不是一直壓？
你知道嗎？
發炎其實不是壞事，真正的問題是發炎後沒有被好好結束。SPM 的關鍵價值就在這裡：它不是把免疫反應關小聲，而是下達收尾指令，讓系統知道什麼時候該停、該清、該修。
在機轉上，SPM 會作用於免疫細胞表面的受體，改變細胞的工作模式。例如，它能降低嗜中性球的持續湧入，同時促進巨噬細胞進行「吞噬清除」（把死亡細胞與碎片收走），並引導免疫訊號從對抗轉為修復（註3）。這一步完成後，組織才真正有空間進入再生，而不是長期卡在低度發炎的灰色地帶。
如果用廚房來比喻，抗發炎像是把火轉小；SPM 則是宣布「下班時間到」——爐火關了、鍋子洗了、檯面擦乾淨。沒有這個宣布，廚房看似不亂，實際上一直有人在裡面走動，耗能又疲勞。這也解釋了為什麼有些人明明發炎指標不高，身體卻總覺得恢復很慢：因為善後沒完成。
需要提醒的是，SPM 的「促解」並不等於免疫抑制。研究顯示，它是在不削弱防禦力的前提下，恢復免疫平衡（homeostasis）（註4）。這一點，正是當代免疫學把焦點從「壓制發炎」轉向「完成發炎」的核心轉折。
哪些人特別容易卡在「發炎沒收尾」的狀態？
也許你會發現，身邊總有一群人特別容易卡關——不是急性不舒服，而是一直處在恢復不到位的狀態。你知道嗎？研究顯示，長期壓力、代謝異常、睡眠不足與年齡增加，都可能影響 SPM 的生成與訊號傳遞，讓發炎解決期遲遲無法完成（註5）。
以代謝狀態為例，肥胖與胰島素阻抗常伴隨慢性低度發炎，這類族群體內的 SPM 網絡容易失衡，免疫系統長期停留在「警戒但無法善後」的狀態（註6）。結果就是：補充做了、飲食調了，卻總覺得差一口氣。這並不是你不夠努力，而是身體的收尾能力被生活型態一點一滴消耗。
想像一條每天都在使用的道路。白天車流繁忙，晚上若沒有清掃與維修，隔天就更容易塞車、出狀況。SPM 的角色正是夜間維修隊；而高壓生活、久坐、熬夜，等於不斷延後施工時間。久了，發炎就成了常態，而不是事件。
需要留意的是，這並不代表所有不適都該歸因於 SPM；它是一個理解慢性卡關的視角，不是單一答案。但當你意識到「恢復本身也需要被啟動」，就能更理性地看待營養補充與生活調整的優先順序。
結論｜讓修復，回到它該有的節律
身體真正的恢復，不是更用力對抗，而是重新找回該有的節奏。
就像潮汐，有漲就該有退；只有不斷推高浪頭，海岸終究會被侵蝕。
許多人在調理時，習慣把注意力放在「怎麼把發炎壓下來」，卻忽略了另一半——什麼時候該讓它退場。當你已經補充魚油、調整飲食，卻仍覺得卡關，不妨把目光放回日常節律本身。比如，是否長期晚睡、用腦過度，讓身體一直處在「白天模式」；又或者，是否在補充之餘，從未給過自己一段真正放慢的時間。哪怕只是固定一個不被打擾的夜晚時段，讓呼吸變慢、思緒沉澱，這些看似微小的安排，都是在替修復鋪路。
更深一層來看，很多不適之所以反覆，不是因為調理方向錯了，而是節律被打亂了。當免疫反應沒有明確的「退場時刻」，所有努力都會變成拉鋸。《傷寒論》談「病有來路，亦有歸路」，意思並非急著驅趕，而是讓氣機走完該走的路。發炎亦然，只有完成，身體才會回到平衡。
所以，與其急著再加一樣東西，不如先為生活騰出一個讓事情收官的空間。
今晚開始，你可以試著問自己一句話：今天，我有沒有讓身體好好退潮？
如果你在閱讀後，有任何新的體會、疑問，或正在經歷的變化，歡迎留下來分享。
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| 比較面向 | 魚油補充（Omega-3） | SPM 路徑（促解炎訊號） |
|---|---|---|
| 角色定位 | 提供 EPA、DHA 作為基礎營養原料，屬於前段支持型角色，協助調整發炎傾向。 | 由 Omega-3 轉化而來的活性訊號分子，屬於後段指揮型角色，引導發炎結束與修復接手。 |
| 補充後的主觀感受 | 有些人感覺發炎不那麼明顯，但容易停在「有改善、未完成」的狀態。 | 較常被描述為「恢復比較完整」，卡卡感減少，身體不易反覆進出不適。 |
| 效果出現的時間期待 | 慢熱型，需長期穩定補充，效果高度依賴生活型態。 | 聚焦發炎後段調整，在條件配合下，對恢復品質的改變較有感。 |
| 常見誤解 | 容易被認為「吃越多越好」，忽略轉化效率與身體狀態。 | 容易被誤解為取代魚油，實際上是不同階段、不同任務。 |
| 最適合的使用情境 | 日常保養、飲食結構調整、基礎支持階段。 | 已補充多年、壓力高、恢復卡關，希望優化最後一段的人。 |
| 實際在期待的改變 | 期待狀況慢慢變好，但不一定有完成感。 | 期待事情能告一段落，身體回到穩定節律。 |
常見問題與回覆
問題 1：我已經吃魚油很久了，還需要特別在意 SPM 嗎？
回覆：
如果你補充魚油後，身體狀況有改善、而且恢復穩定，那代表你的身體可能已經能順利把 Omega-3 轉化並完成發炎後的調整。但若你常覺得「好一點又回來」、恢復卡卡，這時關注 SPM 的概念就很有幫助。重點不是多吃，而是觀察身體是否真的有回到平衡狀態。從作息、壓力與恢復感受下手，往往比單純加量更關鍵。
問題 2：SPM 是不是可以直接取代魚油，不用再補 Omega-3？
回覆：
不建議這樣理解。魚油提供的是原料，SPM 則是身體在後段產生的訊號，兩者角色不同。就像煮飯需要食材，也需要流程指令，少了任何一方都不完整。比較好的做法，是把魚油當作基礎支持，同時照顧生活條件，讓身體有能力完成後續調整，而不是在兩者之間二選一。
問題 3：為什麼有些人補充很多營養，身體卻還是恢復很慢？
回覆：
這常見於長期壓力大、睡眠不足或代謝負擔較重的人。當身體長期處在警戒狀態，免疫反應很難順利退場，修復自然也慢。《黃帝內經》提到「久病者，氣血難復」，意思正是恢復需要條件與時間，而不是堆疊更多東西。此時，調整節律與恢復空間，往往比再加補充更重要。
問題 4：我該怎麼判斷自己是不是卡在「發炎沒收尾」的狀態？
回覆：
你可以觀察幾個實際感受：不適是否反覆出現、恢復時間是否拉長、是否常覺得怎麼休息都不夠。這些不一定會反映在檢查數值上，卻是真實的身體訊號。當這些狀況長期存在，代表身體可能缺乏完成調整的條件，值得回頭檢視生活節奏，而不只是關注單一營養素。
問題 5：想支持身體好好「收尾」，日常生活可以先做什麼？
回覆：
先從最基本、也最容易被忽略的地方開始：睡眠是否規律、壓力是否有出口、進食節奏是否穩定。對很多人來說，固定一段不被打擾的休息時間、降低晚間刺激、讓身體有明確的「下班訊號」，就是在替修復鋪路。當節律回來，營養補充的效果才更容易被身體真正用上。
本文作者：草本上膳醫廚－黃子彥
免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前，請先咨詢專業醫師或營養師。
參考文獻
- Panigrahy, D., Gilligan, M. M., Serhan, C. N., & Kashfi, K. (2021).
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DOI: https://doi.org/10.1016/j.smim.2022.101654 - Panigrahy, D., Gilligan, M. M., Serhan, C. N., & Kashfi, K. (2021).
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