大家好，我是中醫師凃建維，最近大家都在談論食用台灣本土生產的雞蛋與進口雞蛋的差別，那麼我這邊會跟大家分享中醫的觀點，跟大家來聊聊食用雞蛋的好處。
中醫認為，日常飲食起居是保持身體健康的重要關鍵，雞蛋作為一種食品，既美味又營養，那麼食用雞蛋有哪些好處呢？
首先，雞蛋在中醫古籍裡面，整體較偏平性，較不會因為過度食用，造成上火或是腸胃過度寒涼的問題，
具有補中益氣的功效，適合體質虛弱、氣血不足的人食用。同時，每顆雞蛋約含有7公克的蛋白質，以及多種維生素和礦物質，對身體有很好的滋補作用。
其次，蛋白有輕微的清熱解毒效用，可改善感冒後因體內滋潤的營養不足虛火所造成的咽喉疼痛。雞蛋內含多種胺基酸，可以促進體內新陳代謝，提供日常活動所需的能量。
最後，需要注意的是，食材的品質非常重要，不管是本土或進口雞蛋，挑選有信譽的店家購買，購買後切記注意保存期限以及是否需冷藏，冷藏前也不要用水去清洗蛋殼，以免影響蛋殼的保護性，導致微生物細菌入侵雞蛋的機率提高。
總之，雞蛋作為一種常見的食品，對於我們的身體有很多好處。我常在門診建議，有時早餐不知道要吃什麼時，補充兩顆茶葉蛋或水煮蛋也是一種選擇，一天吃1-3顆雞蛋都是沒問題的，不用太擔心膽固醇問題，但是，少數有人可能對雞蛋過敏，這部分還是要依據自己狀況做一些調整。
